RU2009128618A - Система и способ для получения вспененного молока из порошка - Google Patents

Система и способ для получения вспененного молока из порошка Download PDF

Info

Publication number
RU2009128618A
RU2009128618A RU2009128618/12A RU2009128618A RU2009128618A RU 2009128618 A RU2009128618 A RU 2009128618A RU 2009128618/12 A RU2009128618/12 A RU 2009128618/12A RU 2009128618 A RU2009128618 A RU 2009128618A RU 2009128618 A RU2009128618 A RU 2009128618A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
powder
air
liquid
zone
mixing
Prior art date
Application number
RU2009128618/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2461349C2 (ru
Inventor
Чарльз Брэдли ГРИН (US)
Чарльз Брэдли ГРИН
Синьхуа ЧЕНЬ (US)
Синьхуа ЧЕНЬ
Картер Криттенден БЕННЕТТ (US)
Картер Криттенден БЕННЕТТ
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани (US)
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани (US), Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани (US)
Publication of RU2009128618A publication Critical patent/RU2009128618A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2461349C2 publication Critical patent/RU2461349C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/401—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea whereby the powder ingredients and the water are delivered to a mixing bowl
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/4485—Nozzles dispensing heated and foamed milk, i.e. milk is sucked from a milk container, heated and foamed inside the device, and subsequently dispensed from the nozzle
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F21/00—Dissolving
    • B01F21/10—Dissolving using driven stirrers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/233—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using driven stirrers with completely immersed stirring elements
    • B01F23/2336—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using driven stirrers with completely immersed stirring elements characterised by the location of the place of introduction of the gas relative to the stirrer
    • B01F23/23362—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids using driven stirrers with completely immersed stirring elements characterised by the location of the place of introduction of the gas relative to the stirrer the gas being introduced under the stirrer
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/235—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids for making foam
    • B01F23/2351—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids for making foam using driven stirrers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/236—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids specially adapted for aerating or carbonating beverages
    • B01F23/2362—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids specially adapted for aerating or carbonating beverages for aerating or carbonating within receptacles or tanks, e.g. distribution machines
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/12—Whipping by introducing a stream of gas
    • A47J43/127—Devices using a rotary mixing element, e.g. driven by the gas

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

1. Система вспенивания напитков для изготовления вспененного напитка из порошка, жидкости и воздуха, содержащая смесительную камеру, имеющую зону смешивания и зону избыточного давления, и импеллер, расположенный между зоной смешивания и зоной избыточного давления, причем порошок и жидкость добавляются в смесительную камеру, а воздух вовлекается в смесь порошка и жидкости в зоне избыточного давления. ! 2. Система по п.1, отличающаяся тем, что давление в зоне избыточного давления составляет от приблизительно 5 до приблизительно 15 psi (от приблизительно 0,34 до приблизительно 1 бара). ! 3. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для жидкости и впускное отверстие для порошка, расположенные в области зоны смешивания. ! 4. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для воздуха, расположенное в области зоны избыточного давления. ! 5. Система по п.1, отличающаяся тем, что зона избыточного давления имеет конусную стенку. ! 6. Система по п.1, отличающаяся тем, что также содержит расширительное отверстие, прилегающее к зоне избыточного давления. ! 7. Система по п.6, отличающаяся тем, что содержит также расширительное сопло, прилегающее к расширительному отверстию. ! 8. Способ смешивания порошка, жидкости и воздуха для изготовления вспененного напитка, включающий в себя следующие этапы: ! - смешивание порошка и жидкости для формирования смеси порошка и жидкости; ! - нагнетание давления в смеси порошка и жидкости; ! - вовлечение воздуха в смесь порошка и жидкости для приготовления наполненной воздухом смеси; и ! - проталкивание наполненной воздухом смес

Claims (20)

1. Система вспенивания напитков для изготовления вспененного напитка из порошка, жидкости и воздуха, содержащая смесительную камеру, имеющую зону смешивания и зону избыточного давления, и импеллер, расположенный между зоной смешивания и зоной избыточного давления, причем порошок и жидкость добавляются в смесительную камеру, а воздух вовлекается в смесь порошка и жидкости в зоне избыточного давления.
2. Система по п.1, отличающаяся тем, что давление в зоне избыточного давления составляет от приблизительно 5 до приблизительно 15 psi (от приблизительно 0,34 до приблизительно 1 бара).
3. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для жидкости и впускное отверстие для порошка, расположенные в области зоны смешивания.
4. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для воздуха, расположенное в области зоны избыточного давления.
5. Система по п.1, отличающаяся тем, что зона избыточного давления имеет конусную стенку.
6. Система по п.1, отличающаяся тем, что также содержит расширительное отверстие, прилегающее к зоне избыточного давления.
7. Система по п.6, отличающаяся тем, что содержит также расширительное сопло, прилегающее к расширительному отверстию.
8. Способ смешивания порошка, жидкости и воздуха для изготовления вспененного напитка, включающий в себя следующие этапы:
- смешивание порошка и жидкости для формирования смеси порошка и жидкости;
- нагнетание давления в смеси порошка и жидкости;
- вовлечение воздуха в смесь порошка и жидкости для приготовления наполненной воздухом смеси; и
- проталкивание наполненной воздухом смеси через расширительное отверстие для получения вспененного напитка.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что этап нагнетания давления включает в себя создание области избыточного давления с помощью импеллера.
10. Способ по п.9, отличающийся тем, что скорость вращения импеллера составляет от приблизительно 50 до приблизительно 500 об/мин.
11. Способ по п.8, отличающийся тем, что этап проталкивания наполненной воздухом смеси включает в себя создание эффекта Вентури с помощью расширительного отверстия.
12. Способ по п.8, отличающийся тем, что также включает в себя этап нагнетания давления воздуха.
13. Система вспенивания напитков, содержащая систему жидкости для подачи жидкости, систему порошка для подачи порошка, воздушную систему для подачи воздуха и камеру для смешивания жидкости, порошка и воздуха, причем камера содержит импеллер и расширительное отверстие.
14. Система по п.13, отличающаяся тем, что камера содержит зону смешивания и зону избыточного давления с импеллером, расположенным между ними.
15. Система по п.14, отличающаяся тем, что давление в зоне избыточного давления составляет от приблизительно 5 до приблизительно 15 psi (от приблизительно 0,34 до приблизительно 1 бара).
16. Система по п.14, отличающаяся тем, что зона смешивания содержит впускное отверстие для жидкости и впускное отверстие для порошка.
17. Система по п.14, отличающаяся тем, что зона избыточного давления содержит впускное отверстие для воздуха.
18. Система по п.14, отличающаяся тем, что зона избыточного давления содержит конусную стенку, ведущую к расширительному отверстию.
19. Система по п.13, отличающаяся тем, что камера содержит расширительное сопло, прилегающее к расширительному отверстию.
20. Система по п.13, отличающаяся тем, что система воздуха содержит воздушный насос для нагнетания давления воздуха.
RU2009128618/12A 2007-01-04 2007-12-12 Система и способ для получения вспененного молока из порошка RU2461349C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US11/619,696 2007-01-04
US11/619,696 US8820214B2 (en) 2007-01-04 2007-01-04 System and method for producing foamed milk from powder

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009128618A true RU2009128618A (ru) 2011-02-10
RU2461349C2 RU2461349C2 (ru) 2012-09-20

Family

ID=39594513

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009128618/12A RU2461349C2 (ru) 2007-01-04 2007-12-12 Система и способ для получения вспененного молока из порошка

Country Status (14)

Country Link
US (1) US8820214B2 (ru)
EP (1) EP2104445B1 (ru)
JP (1) JP5274480B2 (ru)
CN (1) CN101573062B (ru)
AR (1) AR064723A1 (ru)
AT (1) ATE543420T1 (ru)
BR (1) BRPI0721271B1 (ru)
CA (1) CA2672309A1 (ru)
ES (1) ES2381594T3 (ru)
MX (1) MX2009007131A (ru)
NO (1) NO20092458L (ru)
RU (1) RU2461349C2 (ru)
WO (1) WO2008085643A2 (ru)
ZA (1) ZA200904696B (ru)

Families Citing this family (22)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20120093990A1 (en) * 2008-02-15 2012-04-19 Shrader James P Espresso Maker and Method
ES2458229T3 (es) 2010-07-14 2014-04-30 Unilever Nv Procedimiento de realización de la infusión de una bebida y cartucho que contiene material para infusión
CN103079437B (zh) 2010-07-14 2016-08-03 荷兰联合利华有限公司 饮料泡制设备和方法
EP2425754A1 (en) * 2010-09-03 2012-03-07 Koninklijke Philips Electronics N.V. Device for frothing a liquid, which is provided with outlet means for letting out excess frothing gas
AT512170B1 (de) * 2012-02-28 2013-06-15 Bsw Machinery Handels Gmbh Vorrichtung zum Zuführen von Granulat und Füllmaterial zu einer Extruderschnecke eines Extruders
KR20170022988A (ko) * 2014-06-25 2017-03-02 네스텍 소시에테아노님 일회용 발포 장치
KR101909408B1 (ko) * 2015-03-20 2018-10-17 란실리오 그룹 에스.피.에이. 발포 장치 및 발포 방법
WO2016164562A1 (en) 2015-04-07 2016-10-13 President And Fellows Of Harvard College Microfluidic active mixing nozzle for three-dimensional printing of viscoelastic inks
CN107660129B (zh) 2015-06-16 2021-09-14 雀巢产品有限公司 发泡设备
US10898023B2 (en) * 2015-12-10 2021-01-26 Societe Des Produits Nestle S.A. Mixing and foaming device
WO2018029538A2 (en) * 2016-08-10 2018-02-15 Remington Designs, Llc Beverage machine with strength control
US10966563B2 (en) * 2016-11-16 2021-04-06 Societe Des Produits Nestle S.A. Beverage preparation apparatus comprising a mixing chamber
CN106423756A (zh) * 2016-12-07 2017-02-22 大连扬天科技有限公司 一种精确加气涂胶系统
US20210315411A1 (en) * 2017-02-09 2021-10-14 Coffee Solutions, Llc Beverage maker for espresso
CN109864585B (zh) * 2017-12-05 2021-04-20 广东美的生活电器制造有限公司 泡奶机
CN209047912U (zh) * 2018-04-03 2019-07-02 杭州博派投资管理有限公司 一种液料稀释现调系统
CN108852004B (zh) * 2018-09-17 2023-10-27 赵枫 一种咖啡高倍发泡的方法和装置
JP7365404B2 (ja) * 2018-09-20 2023-10-19 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー 混合チャンバを有する飲料装置
CN109528003B (zh) * 2018-11-09 2021-05-18 上海旻月机电有限公司 一种氮气冷萃饮料机
CN109730536B (zh) * 2019-03-08 2020-12-25 佛山市南海区佳阳金属制品有限公司 一种高效打奶泡机
CN112973555B (zh) * 2021-04-19 2021-07-23 广州金氢生物科技有限公司 一种富氢水制造设备
WO2024129200A1 (en) * 2022-12-12 2024-06-20 The Coca-Cola Company Fully customizable powder dispensing platform

Family Cites Families (29)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1060679B (it) * 1976-08-06 1982-08-20 Girolamo Silvestro Di Apparecchio per l attuazione del ciclo completo di preparazione di bevanda calda frullata, ottenuta da polvere di caffe solubile o altri prodotti solubili
US4194843A (en) * 1979-04-13 1980-03-25 Martin Ernest N Mixer
US4676401A (en) * 1984-12-07 1987-06-30 Orange Bang, Inc. Unitary dispenser for a whipped beverage
US4903585A (en) * 1988-01-04 1990-02-27 Nestec, S.A. Apparatus for dispensing coffee having a foamed surface
NL8901968A (nl) * 1989-07-28 1991-02-18 Jong J M Duke Automaten Bv De Inrichting voor het door extractie bereiden van dranken zoals koffie of thee.
US4967647A (en) * 1989-09-05 1990-11-06 King Alan M Air supply for a coffee maker
WO1993012282A1 (en) * 1991-12-17 1993-06-24 Weyerhaeuser Company Hopper blender system and method for coating fibers
US5423245A (en) * 1994-04-13 1995-06-13 Bunn-O-Matic Corporation Milk foaming device
ATE179904T1 (de) 1994-10-26 1999-05-15 Nestle Sa Mischen von fluiden
JPH0945444A (ja) * 1995-07-28 1997-02-14 Yazaki Corp ランプソケット用防水構造
US5713110A (en) * 1996-10-01 1998-02-03 D. Swarovski & Co. Zipper closure with decorative stones
US6085637A (en) * 1998-12-28 2000-07-11 Sanyo Electric Co., Ltd. Beverage serving apparatus
ES2220887T3 (es) 2001-11-14 2004-12-16 Cafina Ag Dispositivo de espumado de leche y de calentamiento de leche.
US6698625B2 (en) * 2002-02-11 2004-03-02 Nestec S.A. Mixing and frothing device and method
JP2003275102A (ja) 2002-03-27 2003-09-30 Sanyo Electric Co Ltd ミキシングボウルおよびこれを設けた飲料製造装置
US6729753B2 (en) * 2002-04-03 2004-05-04 Nestec S.A. Mixing device for reconstituting dehydrated food particles
US7021206B2 (en) * 2002-06-18 2006-04-04 Eckenhausen Roland B Hot dairy-based beverage dispenser
US6977091B2 (en) * 2002-10-11 2005-12-20 Nestec S.A. Froth showering
CA2660302C (en) * 2002-11-08 2013-05-07 Vki Technologies Inc. Systems useful for beverage making machines
US7464835B2 (en) * 2002-12-19 2008-12-16 Braun Gmbh Preparing and dispensing mixed beverages
JP2004295470A (ja) 2003-03-27 2004-10-21 Fuji Electric Retail Systems Co Ltd 飲料製造装置
US7550169B2 (en) * 2003-07-08 2009-06-23 The Coca-Cola Company System and method for producing foamed and steamed milk from milk concentrate
US7013933B2 (en) * 2003-10-30 2006-03-21 Nestec S.A. Method and device for dispensing from liquid concentrates beverages having multi-layer visual appearance
DE10354708A1 (de) 2003-11-22 2005-06-02 Braun Gmbh Mischrotor
WO2005080199A1 (en) 2004-01-22 2005-09-01 Encore Enterprises International Llc Automatic consumer-operated dispensing machine
EP1750662B1 (en) * 2004-05-07 2017-06-21 Deb IP Limited Foamed cleanser with suspended particles, a method of producing same, and a dispenser therefore
WO2006028375A2 (en) * 2004-09-10 2006-03-16 Soup O'matic B.V. Device with floating cover for serving hot consumption liquids
DE102004046451A1 (de) * 2004-09-24 2006-04-06 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Kaffeemaschine und Düsenblech dafür
ITMI20051986A1 (it) * 2005-10-19 2007-04-20 Rhea Vendors Spa Metodo ed apparecchiatura per la preparazione di bevande da prodotti solubili

Also Published As

Publication number Publication date
EP2104445B1 (en) 2012-02-01
WO2008085643A2 (en) 2008-07-17
JP5274480B2 (ja) 2013-08-28
BRPI0721271A2 (pt) 2014-04-01
WO2008085643A3 (en) 2008-10-23
US8820214B2 (en) 2014-09-02
AR064723A1 (es) 2009-04-22
CN101573062B (zh) 2013-03-27
ATE543420T1 (de) 2012-02-15
CN101573062A (zh) 2009-11-04
RU2461349C2 (ru) 2012-09-20
US20080166463A1 (en) 2008-07-10
ZA200904696B (en) 2010-04-28
NO20092458L (no) 2009-07-10
CA2672309A1 (en) 2008-07-17
EP2104445A2 (en) 2009-09-30
MX2009007131A (es) 2009-09-03
BRPI0721271B1 (pt) 2018-08-14
JP2010515484A (ja) 2010-05-13
ES2381594T3 (es) 2012-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009128618A (ru) Система и способ для получения вспененного молока из порошка
CN107529912B (zh) 用于产生尤其是牛奶泡沫的方法和蒸汽喷枪
EP3330215A1 (en) Method for production and dispensing carbonated beer from beer concentrate
JP6966470B2 (ja) 窒素発生装置及びその使用
MY142832A (en) Method of improving the production of foam during the preparation of drinks from a cartridge and device for its implementation
US8960080B2 (en) Foaming nozzle
JP2016513607A5 (ru)
JP2007296328A (ja) 泡状石けん発生器
KR20070048240A (ko) 소비성 분말의 재구성 및 거품발생을 위한 방법 및 장치
CN107206333A (zh) 微气泡生成装置
CN105595851A (zh) 打奶泡方法、冲泡咖啡方法及用于该方法的饮料机
EP3330216A1 (en) Method for production and dispensing carbonated beer from beer concentrate
SE9903490D0 (sv) Förfarande och anordning för framställning av drycker
CN102639014A (zh) 碳酸饮料的制造方法
RU2293178C1 (ru) Система для водогазового воздействия на пласт
WO2012031593A4 (en) A brewing device
EP3330218A1 (en) Method for production and dispensing carbonated beer from beer concentrate
CN110301818B (zh) 一种利用纳米气泡萃取固体內成分的设备和方法
JP2004534705A5 (ru)
EP3330217A1 (en) Method for production and dispensing carbonated beer from beer concentrate
JP2011110040A (ja) 炭酸飲料の製造方法及び製造装置
TW201900270A (zh) 多功能细微氣泡生成裝置及其方法
US11590461B2 (en) Apparatus and method for extracting component in solid by using nanobubbles
WO2017000461A1 (zh) 水合物气液固三相分离的实验装置
JP2002166148A (ja) 炭酸水製造に用いる炭酸ガス混合器

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131213