RU2009115354A - Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем - Google Patents
Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009115354A RU2009115354A RU2009115354/10A RU2009115354A RU2009115354A RU 2009115354 A RU2009115354 A RU 2009115354A RU 2009115354/10 A RU2009115354/10 A RU 2009115354/10A RU 2009115354 A RU2009115354 A RU 2009115354A RU 2009115354 A RU2009115354 A RU 2009115354A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- amount
- product
- mixture
- vegetable
- cheese
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Способ получения сырного продукта пастообразного сладкого с растительным наполнителем для функционального питания и широкого потребителя с пищевыми волокнами, витаминами и растительными жирами, снижающими содержание холестерина в продукте, включающий подбор сырья для плавления, составление сырной смеси, ее плавление с последующей расфасовкой и охлаждением, отличающийся тем, что предусматривается технологический прием введения в сырную смесь в количестве 25-30% тыквенного пюре, растительного жира, стабилизатора в виде смеси картофельного крахмала в количестве 1% и КМЦ в количестве 0,3%, регулятора кислотности - лимонной кислоты - в количестве 0,3%, молочной сыворотки для дополнительного обогащения продукта легкоусвояемыми полноценными белками и регулирования массовой доли влаги на уровне 53-55%.
Claims (1)
- Способ получения сырного продукта пастообразного сладкого с растительным наполнителем для функционального питания и широкого потребителя с пищевыми волокнами, витаминами и растительными жирами, снижающими содержание холестерина в продукте, включающий подбор сырья для плавления, составление сырной смеси, ее плавление с последующей расфасовкой и охлаждением, отличающийся тем, что предусматривается технологический прием введения в сырную смесь в количестве 25-30% тыквенного пюре, растительного жира, стабилизатора в виде смеси картофельного крахмала в количестве 1% и КМЦ в количестве 0,3%, регулятора кислотности - лимонной кислоты - в количестве 0,3%, молочной сыворотки для дополнительного обогащения продукта легкоусвояемыми полноценными белками и регулирования массовой доли влаги на уровне 53-55%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009115354/10A RU2429705C2 (ru) | 2009-04-22 | 2009-04-22 | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009115354/10A RU2429705C2 (ru) | 2009-04-22 | 2009-04-22 | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009115354A true RU2009115354A (ru) | 2010-10-27 |
RU2429705C2 RU2429705C2 (ru) | 2011-09-27 |
Family
ID=44041988
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009115354/10A RU2429705C2 (ru) | 2009-04-22 | 2009-04-22 | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2429705C2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2578553A1 (es) * | 2015-01-26 | 2016-07-27 | Diego MARTÍN AGUILAR | Procedimiento de elaboración de un queso con cabello de ángel en su interior y envasado del mismo |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2550259C1 (ru) * | 2014-03-21 | 2015-05-10 | ФГБОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Способ получения плавленого сырного продукта. |
BR112018013428A2 (pt) * | 2015-12-30 | 2018-12-04 | Kraft Foods Group Brands Llc | produto de queijo de receita de processo com derretimento e firmeza melhorados e método para fabricação |
-
2009
- 2009-04-22 RU RU2009115354/10A patent/RU2429705C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2578553A1 (es) * | 2015-01-26 | 2016-07-27 | Diego MARTÍN AGUILAR | Procedimiento de elaboración de un queso con cabello de ángel en su interior y envasado del mismo |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2429705C2 (ru) | 2011-09-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US11109606B2 (en) | Vegan cheese analogue | |
RU2010107614A (ru) | Натуральная стабилизирующая система для замороженного десерта | |
BRPI0814371A8 (pt) | Bebida a base de verduras e/ou frutas com estabilidade aumentada e um método para sua preparação | |
RU2006147020A (ru) | Способ производства творожного десерта | |
US20200337327A1 (en) | Physically stable liquefied cheese composition and process for making it | |
EA201890226A1 (ru) | Способ получения шоколада с пониженной энергетической ценностью | |
RU2009115354A (ru) | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем | |
CN103298352B (zh) | 生产具有30和60%的干物质并包含至少一种谷物的甜味奶酪制品的方法 | |
CN109090256A (zh) | 一种再制稀奶油及其制备方法 | |
Balkır et al. | Physicochemical and textural properties of imitation fresh kashar cheeses prepared from casein, caseinates and soy protein | |
TW202200020A (zh) | 仿乳酪食品及仿乳酪食品的製造方法 | |
RS20090099A (en) | Use of high lactose, high ph whey in the prparation of milk products | |
CN104186878A (zh) | 一种果蔬巧克力及其制备方法 | |
AU2008229846A1 (en) | Cooked milk food composition containing eggs and an acidic preparation and comprising pectins | |
UA103175C2 (ru) | Применение анионоактивных эмульгаторов для повышения твердости плавленных сыров с содержанием сухих веществ | |
ES2526471B1 (es) | Producto semielaborado graso, procedimiento para su obtención y utilizacion del mismo en la industria alimentaria | |
Alruqaie et al. | Sensory and nutritional attributes of samh flour and dates powder supplemented cookies | |
PH12019500274A1 (en) | Oil or fat composition for fried foods, method for producing oil or fat composition for fried foods, method for producing fried foods, and method for imparting cheese flavor to fried foods | |
RU2007112440A (ru) | Способ получения йогурта | |
RU2550259C1 (ru) | Способ получения плавленого сырного продукта. | |
MX2010002828A (es) | Sustituto de grasa lactea y su proceso de obtencion. | |
LT2015054A (lt) | Gėrimas iš išrūgų | |
CN103766492A (zh) | 营养京果粉及其制作方法 | |
RO132900A0 (ro) | Crochete cu adaos de seminţe de cânepă parţial degresate | |
US20240237666A1 (en) | Salted spreadable food cream, as well as semi-finished product and method for preparing thereof |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120423 |