RU2007112440A - Способ получения йогурта - Google Patents
Способ получения йогурта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007112440A RU2007112440A RU2007112440/13A RU2007112440A RU2007112440A RU 2007112440 A RU2007112440 A RU 2007112440A RU 2007112440/13 A RU2007112440/13 A RU 2007112440/13A RU 2007112440 A RU2007112440 A RU 2007112440A RU 2007112440 A RU2007112440 A RU 2007112440A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- solids
- cooling
- amount
- total product
- fermentation
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Способ получения йогурта, включающий восстановление сухого молока до расчетного количества сухих веществ, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, сквашивание до достижения кислотности 75-140°Т, охлаждение до температуры хранения, внесение пюре, перемешивание, упаковывание в тару, отличающийся тем, что перед пастеризацией вносят дезодорированный концентрированный рыбный бульон в количестве, соответствующем не менее 5% сухих веществ от общей массы продукта и овощное пюре в количестве не более 15% от общей массы продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007112440/13A RU2349092C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ получения йогурта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007112440/13A RU2349092C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ получения йогурта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007112440A true RU2007112440A (ru) | 2008-10-10 |
| RU2349092C2 RU2349092C2 (ru) | 2009-03-20 |
Family
ID=39927486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007112440/13A RU2349092C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ получения йогурта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2349092C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2577998C1 (ru) * | 2015-02-25 | 2016-03-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Способ производства йогурта |
| RU2580226C1 (ru) * | 2015-02-25 | 2016-04-10 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Способ производства йогурта |
-
2007
- 2007-04-03 RU RU2007112440/13A patent/RU2349092C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2349092C2 (ru) | 2009-03-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IL200267A (en) | Juice and juice from low-fructose sugars are metabolically available and contain no added polypropylene | |
| WO2012112700A2 (en) | Hydrocolloid stabilized dehydrated food foam | |
| MX349433B (es) | Un postre compuesto y un proceso para prepararlo. | |
| RU2007112440A (ru) | Способ получения йогурта | |
| UA89622C2 (ru) | Способ консервирования плодов | |
| CN104322672A (zh) | 一种抹茶酸奶 | |
| JP2007282523A (ja) | 果実・野菜入りヨーグルトの製造方法およびそれによって得られた果実・野菜入りヨーグルト | |
| Popa et al. | Creating products and services in food biotechnology | |
| CN103284227A (zh) | 原汁整壳即食文蛤制品的加工方法 | |
| CN104322673A (zh) | 一种巧克力酸奶 | |
| CN101380072A (zh) | 一种方便锅巴菜的碗包装 | |
| JP2008154534A (ja) | 乳酸菌発酵米ぬかの製造方法 | |
| KR101711369B1 (ko) | 머루 성분을 포함하는 치즈 제조방법 | |
| CN102440286A (zh) | 一种营养果蔬奶片的制作方法 | |
| CN104304455A (zh) | 一种咖啡酸奶 | |
| JP2011024437A (ja) | 新規乳酸菌、及びその利用 | |
| Mahdi | STUDY THE NATURAL, CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY CHANGES THAT OCCUR IN VEGETABLES AND FRUITS DURING STORAGE PERIODS AT ROOM TEMPERATURE OR REFRIGERATION AND PREPARATION OF NATURAL MEMBRANES AND STUDY OF THEIR PHYSICAL, MECHANICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES | |
| Arjun | STUDY ON THE USE OF NATURAL FOOD ADDITIVES AND PACKAGING ON THE SHELF LIFE OF BHAPA DAHI | |
| KR20170000326U (ko) | 냉동발아현미 | |
| JP2012065637A5 (ru) | ||
| RU2597980C2 (ru) | Способ производства синбиотического кисломолочного продукта функционального назначения | |
| Sharma | Lactic acid Fermentation of Juices for development of Probiotic beverages | |
| CN101380074A (zh) | 一种方便锅巴菜的软包装 | |
| KR20160072350A (ko) | 발효쌀가루를 이용한 식물성요구르트의 제조방법 | |
| RU2432780C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090404 |