RU2009112785A - METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES - Google Patents
METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009112785A RU2009112785A RU2009112785/13A RU2009112785A RU2009112785A RU 2009112785 A RU2009112785 A RU 2009112785A RU 2009112785/13 A RU2009112785/13 A RU 2009112785/13A RU 2009112785 A RU2009112785 A RU 2009112785A RU 2009112785 A RU2009112785 A RU 2009112785A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- minutes
- stream
- air
- compote
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из яблок, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 2-3 мин заливают горячей водой с температурой 85°C, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°C, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 135°C и скоростью 2,75 м/с в течение 25 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 100-105°C 3 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-35°C и скоростью 5-7 м/с в течение 14 мин, при этом банка в процессе тепловой обработки вращают с донышка на крышку частотой 0,166 с-1. A method of preserving apple compote, characterized in that the prepared fruit after filling in cans for 2-3 minutes is poured with hot water at a temperature of 85 ° C, after which the water is replaced with syrup at a temperature of 95-97 ° C, followed by sealing and installation in a carrier ensuring tightness, then the compote is heated in a stream of heated air with a temperature of 135 ° C and a speed of 2.75 m / s for 25 minutes, followed by exposure to a stream of air with a temperature of 100-105 ° C for 3 minutes and cooling in a stream of air with a temperature of 20- 35 ° C and speed 5-7 m / s for 14 minutes, while the can during the heat treatment is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.166 s-1.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009112785/13A RU2009112785A (en) | 2009-04-06 | 2009-04-06 | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009112785/13A RU2009112785A (en) | 2009-04-06 | 2009-04-06 | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009112785A true RU2009112785A (en) | 2010-10-20 |
Family
ID=44023392
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009112785/13A RU2009112785A (en) | 2009-04-06 | 2009-04-06 | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2009112785A (en) |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2458588C1 (en) * | 2011-07-01 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Apple compote sterilisation method |
RU2458587C1 (en) * | 2011-06-17 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Apple compote sterilisation method |
RU2463906C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463907C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote preservation method |
RU2463909C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463905C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463908C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2464907C1 (en) * | 2011-07-26 | 2012-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВПО ДГСХА) | Apple compote sterilisation method |
RU2524985C1 (en) * | 2013-01-10 | 2014-08-10 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Pear and quince compote production method |
RU2524983C1 (en) * | 2013-01-10 | 2014-08-10 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Pear and quince compote production method |
-
2009
- 2009-04-06 RU RU2009112785/13A patent/RU2009112785A/en not_active Application Discontinuation
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2463906C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463907C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote preservation method |
RU2463909C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463905C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2463908C1 (en) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Apple compote sterilisation method |
RU2458587C1 (en) * | 2011-06-17 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Apple compote sterilisation method |
RU2458588C1 (en) * | 2011-07-01 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Apple compote sterilisation method |
RU2464907C1 (en) * | 2011-07-26 | 2012-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВПО ДГСХА) | Apple compote sterilisation method |
RU2524985C1 (en) * | 2013-01-10 | 2014-08-10 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Pear and quince compote production method |
RU2524983C1 (en) * | 2013-01-10 | 2014-08-10 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Pear and quince compote production method |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2009112821A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112785A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2011121165A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112889A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112890A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009114080A (en) | METHOD FOR PRESERVING THE COMPUTER OF PEACH WITH PITS | |
RU2009114076A (en) | METHOD FOR PRESERVING THE COMPUTER OF PEACH WITH PITS | |
RU2009114075A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM PEACH WITHOUT TYPES | |
RU2010113869A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF COMPOTE FROM Tangerines | |
RU2010113872A (en) | METHOD FOR CONSERVING THE COMPOSITION FROM THE GOOSEBERRY | |
RU2009112880A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF APRICOT COMPOTE | |
RU2010113857A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF COMPOTE FROM Tangerines | |
RU2009114073A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM PEACH WITHOUT TYPES | |
RU2009149252A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF COMPOTE FROM Tangerines | |
RU2009112780A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112887A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112824A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112805A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM GRAPES | |
RU2009112806A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM GRAPES | |
RU2009112888A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2009112885A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM APPLES | |
RU2010114207A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF COMPOTE FROM Tangerines | |
RU2009112804A (en) | METHOD FOR CONSERVING COMPOTE FROM GRAPES | |
RU2010114201A (en) | METHOD FOR CONSERVATION OF COMPOTE FROM Tangerines | |
RU2009112823A (en) | METHOD FOR CANNING COMPUTER FROM CHERRY |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20110614 |