RU2008151097A - Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков - Google Patents

Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков Download PDF

Info

Publication number
RU2008151097A
RU2008151097A RU2008151097/13A RU2008151097A RU2008151097A RU 2008151097 A RU2008151097 A RU 2008151097A RU 2008151097/13 A RU2008151097/13 A RU 2008151097/13A RU 2008151097 A RU2008151097 A RU 2008151097A RU 2008151097 A RU2008151097 A RU 2008151097A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
drink
beverage
calorie
water
group
Prior art date
Application number
RU2008151097/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2410984C2 (ru
Inventor
Винсом ДЖОНСОН (US)
Винсом ДЖОНСОН
Рьян Йорл МЭЙ (US)
Рьян Йорл МЭЙ
Томас ЛИИ (US)
Томас ЛИИ
Original Assignee
Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд (Gb)
Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд (Gb), Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд filed Critical Дзе Консентрейт Мэньюфектуринг Компани Оф Аиэлэнд (Gb)
Publication of RU2008151097A publication Critical patent/RU2008151097A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2410984C2 publication Critical patent/RU2410984C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • A23L2/60Sweeteners
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/156Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385Concentrates of non-alcoholic beverages
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30Artificial sweetening agents
    • A23L27/33Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/36Terpene glycosides
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88Taste or flavour enhancing agents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

1. Напиток, содержащий воду, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель выбранный из группы, включающей стевиогликозид, Ло-Хань-Го и сочетания любых из них, и соединение на основе аммонизированного глицирризина, содержащееся в напитке в количестве от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион, которого достаточно для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя. ! 2. Напиток по п.1, выбранный из группы, включающей газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток на основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированную воду, обогащенную воду, плодовый сок, напиток с ароматом плодового сока, напиток для спортсменов и алкогольный напиток. ! 3. Напиток по п.1, дополнительно содержащий долю мяты или ментона. ! 4. Напиток по п.1, являющийся прозрачным. ! 5. Концентрат для приготовления напитка пониженной калорийности, содержащий, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель выбранный из группы, включающей стевиогликозиды, Ло-Хань-Го и сочетания любых из них, соединение на основе аммонизированного глицирризина в количестве, составляющем (i) от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион соединения на основе аммонизированного глицирризина в напитке пониженной калорийности и (ii) достаточном для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя в напитке пониженной калорийности. ! 6. Напиток пониженной калорийности, содержащий собой концентрат для производства напитков по п.5, разбавленный водой. ! 7. Напиток пониженной калорийности по п.6, содержащий

Claims (10)

1. Напиток, содержащий воду, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель выбранный из группы, включающей стевиогликозид, Ло-Хань-Го и сочетания любых из них, и соединение на основе аммонизированного глицирризина, содержащееся в напитке в количестве от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион, которого достаточно для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя.
2. Напиток по п.1, выбранный из группы, включающей газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток на основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированную воду, обогащенную воду, плодовый сок, напиток с ароматом плодового сока, напиток для спортсменов и алкогольный напиток.
3. Напиток по п.1, дополнительно содержащий долю мяты или ментона.
4. Напиток по п.1, являющийся прозрачным.
5. Концентрат для приготовления напитка пониженной калорийности, содержащий, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель выбранный из группы, включающей стевиогликозиды, Ло-Хань-Го и сочетания любых из них, соединение на основе аммонизированного глицирризина в количестве, составляющем (i) от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион соединения на основе аммонизированного глицирризина в напитке пониженной калорийности и (ii) достаточном для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя в напитке пониженной калорийности.
6. Напиток пониженной калорийности, содержащий собой концентрат для производства напитков по п.5, разбавленный водой.
7. Напиток пониженной калорийности по п.6, содержащий одну часть концентрата для производства напитков и пять частей воды.
8. Напиток пониженной калорийности по п.6, выбранный из группы, включающей газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированную воду, обогащенную воду, плодовый сок, напиток с ароматом плодового сока, напиток для спортсменов и алкогольный напиток.
9. Способ приготовления продукта типа напитка, при осуществлении которого смешивают, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель, выбранный из группы, включающей стевиогликозиды, Ло Хань Го и смеси любых из них, и соединение на основе аммонизированного глицирризина в количестве, (i) составляющем от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион и (ii) достаточном для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя в продукте типа напитка.
10. Подсластитель пониженной калорийности, содержащий, по меньшей мере, один сильнодействующий подсластитель выбранный из группы, включающей стевиогликозиды, Ло-Хань-Го и сочетания любых из них, и соединение на основе аммонизированного глицирризина в количестве, (i) составляющем от 5 частей на триллион до 10 частей на миллион соединения на основе аммонизированного глицирризина в напитке пониженной калорийности и (ii) достаточном для усиления ощущаемой начальной сладости некалорийного подсластителя в напитке пониженной калорийности.
RU2008151097/13A 2007-03-14 2008-03-14 Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков RU2410984C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US11/686,236 2007-03-14
US11/686,236 US20080226787A1 (en) 2007-03-14 2007-03-14 Ammoniated Glycyrrhizin Modified Sweetened Beverage Products

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008151097A true RU2008151097A (ru) 2010-10-27
RU2410984C2 RU2410984C2 (ru) 2011-02-10

Family

ID=39430644

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008151097/13A RU2410984C2 (ru) 2007-03-14 2008-03-14 Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков

Country Status (10)

Country Link
US (1) US20080226787A1 (ru)
EP (1) EP2124644A1 (ru)
JP (1) JP2010521176A (ru)
CN (1) CN101668439A (ru)
AR (1) AR065749A1 (ru)
BR (1) BRPI0804486A2 (ru)
CA (1) CA2656190C (ru)
MX (1) MX2009009721A (ru)
RU (1) RU2410984C2 (ru)
WO (1) WO2008112971A1 (ru)

Families Citing this family (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8277861B2 (en) * 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US9877500B2 (en) 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
US20080226789A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US20080226788A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides
US20080226795A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with glycerine
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US8084073B2 (en) 2007-03-14 2011-12-27 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products
US20080226794A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk
US8029846B2 (en) 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226776A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners
US9314048B2 (en) 2007-03-14 2016-04-19 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US20080226796A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate
US20110070337A1 (en) * 2009-09-21 2011-03-24 Whitewave Services, Inc. Reduced Calorie Soy Beverage
US20120034366A1 (en) * 2010-08-05 2012-02-09 Tate & Lyle Ingredients Americas, Inc. Carbohydrate compositions
ES2787899T3 (es) 2011-12-19 2020-10-19 Purecircle Sdn Bhd Métodos para purificar glucósidos de esteviol
GB201204377D0 (en) * 2012-03-13 2012-04-25 Givaudan Sa Composition
CN105143428B (zh) 2013-04-29 2017-08-25 哈沙·奇古鲁帕蒂 酒精饮料中降低的毒性
JP5663076B1 (ja) * 2013-10-07 2015-02-04 アサヒ飲料株式会社 コーヒー飲料
JP5735612B2 (ja) * 2013-10-07 2015-06-17 アサヒ飲料株式会社 コーヒー飲料
JP5567732B1 (ja) * 2013-10-07 2014-08-06 アサヒ飲料株式会社 コーヒー飲料の製造方法
US10893690B2 (en) * 2018-06-04 2021-01-19 Igh Naturals, Inc. Compositions for preparing sports rehydration drink

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3282706A (en) * 1964-11-23 1966-11-01 Macandrews & Forbes Company Sucrose-ammoniated glycyrrhizin sweetening agent
US3851073A (en) * 1972-08-03 1974-11-26 Macandrews & Forbes Co Sweetening agent
JPH03251160A (ja) * 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
US5620707A (en) * 1993-06-29 1997-04-15 The Procter & Gamble Company Beadlets for customization of flavor and sweetener in a beverage
JP2002500028A (ja) * 1998-01-05 2002-01-08 エムディ フーズ エイ.エム.ビィ.エイ. 相乗剤及びフレーバー強化剤としてのd−タガトースの使用
AU2002305211C1 (en) * 2001-05-01 2008-04-24 Pepsico, Inc. Use of erythritol and d-tagatose in zero-or low-calorie beverages and food products
CA2605188A1 (en) * 2005-04-20 2006-11-02 Mcneil Nutritionals, Llc Sweetening compositions
MX349340B (es) * 2005-05-23 2017-07-24 Intercontinental Great Brands Llc Composiciones potenciadoras del sabor y bebidas que contienen las mismas.

Also Published As

Publication number Publication date
BRPI0804486A2 (pt) 2011-08-30
CN101668439A (zh) 2010-03-10
JP2010521176A (ja) 2010-06-24
WO2008112971A1 (en) 2008-09-18
US20080226787A1 (en) 2008-09-18
CA2656190A1 (en) 2008-09-18
CA2656190C (en) 2012-09-11
EP2124644A1 (en) 2009-12-02
AR065749A1 (es) 2009-07-01
MX2009009721A (es) 2009-10-07
RU2410984C2 (ru) 2011-02-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2008151097A (ru) Модифицированные аммонизированным глицирризином подслащенные продукты типа напитков
RU2008151096A (ru) Продукты типа напитков, подслащенные модифицированным анисовой кислотой стевиогликозидом
JP5887004B2 (ja) 高甘味度甘味料含有飲料およびその製造方法
EP3340805B1 (en) Zero calorie beverage comprising a blend of glycosides
RU2011140051A (ru) Напиток, подслащенный ребаудиозидом а и подслащивающим количеством ребаудиозида d
RU2008151094A (ru) Чайные экстракты для ослабления неприятного вкуса некалорийных подсластителей
RU2016135746A (ru) Композиции, содержащие ребаудиозид х
US11419352B2 (en) Beverage, method for producing beverage, and method for suppressing foaming of beverage
US20080226798A1 (en) Cola Beverages
US20080226794A1 (en) Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk
US20170273338A1 (en) Rebaudioside d sweeteners and food products sweetened with rebaudioside d
RU2011139749A (ru) Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина
RU2008151076A (ru) Напиток, содержащий натуральные подсластители на основе одного или нескольких компонентов стевии и ягодный компонент
RU2003134642A (ru) Применение эритрита и d-тагатозы в напитках и пищевых продуктах с нулевой или пониженной калорийностью
RU2008151084A (ru) Продукты типа напитков, содержащие некалорийный подсластитель и подгорчитель
JP2022046704A (ja) 風味付けられた食品および飲料製品
AU2017239893B2 (en) Carbonated beverage containing caramel and steviol glycoside
WO2015198871A1 (ja) ナリンギン含有飲料
RU2009108578A (ru) Напитки пониженной калорийности, содержащие смесь неотама и ацесульфама калия
JP2009005675A5 (ru)
US20230301330A1 (en) Flavored Food and Beverage Products
RU2019128282A (ru) Композиции и способы усиления сладости
RU2021127846A (ru) Молочные минеральные вещества в качестве усилителя вкусовых ощущений и модификатора вкуса
TH101206A (th) ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ถูกให้ความหวานด้วยสติวิออลไกลโคไซด์ ที่ถูกปรับเปลี่ยนด้วยกรดอะนิซิก
TH101206B (th) ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ถูกให้ความหวานด้วยสติวิวอลไกลโคไซด์ ที่ถูกปรับเปลี่ยนด้วยกรดอะนิซิก

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20140315