RU2008145885A - Обогащение пищевых продуктов калием - Google Patents
Обогащение пищевых продуктов калием Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008145885A RU2008145885A RU2008145885/13A RU2008145885A RU2008145885A RU 2008145885 A RU2008145885 A RU 2008145885A RU 2008145885/13 A RU2008145885/13 A RU 2008145885/13A RU 2008145885 A RU2008145885 A RU 2008145885A RU 2008145885 A RU2008145885 A RU 2008145885A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- potassium
- sodium
- food product
- phosphate
- calcium
- Prior art date
Links
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 74
- 239000011591 potassium Substances 0.000 title claims abstract 74
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 title claims abstract 74
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 33
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 claims abstract 73
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 33
- SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M potassium acetate Chemical compound [K+].CC([O-])=O SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 14
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 14
- HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M Potassium gluconate Chemical compound [K+].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M 0.000 claims abstract 11
- CHFUHGDBYUITQJ-UHFFFAOYSA-L dipotassium;2,3-dihydroxypropyl phosphate Chemical compound [K+].[K+].OCC(O)COP([O-])([O-])=O CHFUHGDBYUITQJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 11
- 239000004224 potassium gluconate Substances 0.000 claims abstract 11
- 229960003189 potassium gluconate Drugs 0.000 claims abstract 11
- 235000013926 potassium gluconate Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 239000011600 potassium glycerophosphate Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000000491 potassium glycerophosphate Nutrition 0.000 claims abstract 11
- PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M potassium lactate Chemical compound [K+].CC(O)C([O-])=O PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 11
- 239000001521 potassium lactate Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000011085 potassium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 229960001304 potassium lactate Drugs 0.000 claims abstract 11
- 239000001472 potassium tartrate Substances 0.000 claims abstract 11
- 229940111695 potassium tartrate Drugs 0.000 claims abstract 11
- 235000011005 potassium tartrates Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 claims abstract 10
- -1 inorganic acid compound Chemical class 0.000 claims abstract 9
- 239000001747 Potassium fumarate Substances 0.000 claims abstract 7
- BIRNWOIQDVFTSP-WWNCWODVSA-M potassium (2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate Chemical compound [K+].OC[C@@H](O)[C@@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O BIRNWOIQDVFTSP-WWNCWODVSA-M 0.000 claims abstract 7
- 235000011056 potassium acetate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229960004109 potassium acetate Drugs 0.000 claims abstract 7
- GCHCGDFZHOEXMP-UHFFFAOYSA-L potassium adipate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)CCCCC([O-])=O GCHCGDFZHOEXMP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 7
- 239000001608 potassium adipate Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000011051 potassium adipate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000011736 potassium bicarbonate Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000015497 potassium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229910000028 potassium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 7
- 229940094025 potassium bicarbonate Drugs 0.000 claims abstract 7
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 7
- 229940093956 potassium carbonate Drugs 0.000 claims abstract 7
- 235000011181 potassium carbonates Nutrition 0.000 claims abstract 7
- SHPKCSFVQGSAJU-SEPHDYHBSA-L potassium fumarate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)\C=C\C([O-])=O SHPKCSFVQGSAJU-SEPHDYHBSA-L 0.000 claims abstract 7
- 235000019295 potassium fumarate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M potassium hydrogencarbonate Chemical compound [K+].OC([O-])=O TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 7
- SVICABYXKQIXBM-UHFFFAOYSA-L potassium malate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)C(O)CC([O-])=O SVICABYXKQIXBM-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 7
- 239000001415 potassium malate Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000011033 potassium malate Nutrition 0.000 claims abstract 7
- LJCNRYVRMXRIQR-UHFFFAOYSA-L potassium sodium tartrate Chemical compound [Na+].[K+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O LJCNRYVRMXRIQR-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 7
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 235000014106 fortified food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 18
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 18
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 16
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 16
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 16
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 13
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 13
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 claims 13
- KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M potassium bitartrate Chemical compound [K+].OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M 0.000 claims 13
- JXRVKYBCWUJJBP-UHFFFAOYSA-L calcium;hydrogen sulfate Chemical compound [Ca+2].OS([O-])(=O)=O.OS([O-])(=O)=O JXRVKYBCWUJJBP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 11
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 10
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K tripotassium phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 9
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 8
- XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-N diphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(O)=O XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 8
- FXBYOMANNHFNQV-UHFFFAOYSA-L magnesium;hydrogen sulfate Chemical compound [Mg+2].OS([O-])(=O)=O.OS([O-])(=O)=O FXBYOMANNHFNQV-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 8
- 229940005657 pyrophosphoric acid Drugs 0.000 claims 8
- WBHQBSYUUJJSRZ-UHFFFAOYSA-M sodium bisulfate Chemical compound [Na+].OS([O-])(=O)=O WBHQBSYUUJJSRZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 8
- 229910000342 sodium bisulfate Inorganic materials 0.000 claims 8
- LSKHZZSZLMMIMU-UHFFFAOYSA-K tripotassium;hydron;phosphonato phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O LSKHZZSZLMMIMU-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 8
- YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-L calcium bis(dihydrogenphosphate) Chemical compound [Ca+2].OP(O)([O-])=O.OP(O)([O-])=O YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 6
- 229940062672 calcium dihydrogen phosphate Drugs 0.000 claims 6
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 6
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 6
- 229910000397 disodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 6
- 235000019800 disodium phosphate Nutrition 0.000 claims 6
- 235000019691 monocalcium phosphate Nutrition 0.000 claims 6
- 229910000403 monosodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 6
- 235000019799 monosodium phosphate Nutrition 0.000 claims 6
- BITYAPCSNKJESK-UHFFFAOYSA-N potassiosodium Chemical compound [Na].[K] BITYAPCSNKJESK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 229940093932 potassium hydroxide Drugs 0.000 claims 6
- 235000011118 potassium hydroxide Nutrition 0.000 claims 6
- JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M potassium iodate Chemical compound [K+].[O-]I(=O)=O JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 6
- 239000001230 potassium iodate Substances 0.000 claims 6
- 229940093930 potassium iodate Drugs 0.000 claims 6
- 235000006666 potassium iodate Nutrition 0.000 claims 6
- 229960004839 potassium iodide Drugs 0.000 claims 6
- 235000007715 potassium iodide Nutrition 0.000 claims 6
- AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M sodium dihydrogen phosphate Chemical compound [Na+].OP(O)([O-])=O AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 6
- 235000019982 sodium hexametaphosphate Nutrition 0.000 claims 6
- 239000001577 tetrasodium phosphonato phosphate Substances 0.000 claims 6
- RQALKBLYTUKBFV-UHFFFAOYSA-N 1,4-dioxa-7-thiaspiro[4.4]nonane Chemical compound O1CCOC11CSCC1 RQALKBLYTUKBFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-M hydrogensulfate Chemical compound OS([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 5
- 235000016337 monopotassium tartrate Nutrition 0.000 claims 4
- 229940081543 potassium bitartrate Drugs 0.000 claims 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 4
- JTNCEQNHURODLX-UHFFFAOYSA-N 2-phenylethanimidamide Chemical compound NC(=N)CC1=CC=CC=C1 JTNCEQNHURODLX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 150000001447 alkali salts Chemical class 0.000 claims 3
- PURUTDMXEWDKMF-UHFFFAOYSA-L calcium;phosphoric acid;sulfate Chemical compound [Ca+2].OP(O)(O)=O.[O-]S([O-])(=O)=O PURUTDMXEWDKMF-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 3
- 229910000343 potassium bisulfate Inorganic materials 0.000 claims 3
- 229910000160 potassium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 3
- 229940093916 potassium phosphate Drugs 0.000 claims 3
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 claims 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 2
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 2
- FUFJGUQYACFECW-UHFFFAOYSA-L calcium hydrogenphosphate Chemical compound [Ca+2].OP([O-])([O-])=O FUFJGUQYACFECW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- KCUXFQJXJMIHGG-UHFFFAOYSA-K calcium potassium dihydrogen phosphate hydrogen phosphate Chemical compound P(=O)(O)(O)[O-].[K+].P(=O)(O)([O-])[O-].[Ca+2] KCUXFQJXJMIHGG-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 2
- 235000019700 dicalcium phosphate Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 229960000443 hydrochloric acid Drugs 0.000 claims 1
- 229960004838 phosphoric acid Drugs 0.000 claims 1
- WLIIMEVCOWWBCY-UHFFFAOYSA-M potassium dihydrogen phosphate sulfuric acid Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O.OS(O)(=O)=O WLIIMEVCOWWBCY-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 229940098424 potassium pyrophosphate Drugs 0.000 claims 1
- LTUDISCZKZHRMJ-UHFFFAOYSA-N potassium;hydrate Chemical group O.[K] LTUDISCZKZHRMJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims 1
- 235000011008 sodium phosphates Nutrition 0.000 claims 1
- 229940032330 sulfuric acid Drugs 0.000 claims 1
- RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J tetrapotassium;phosphonato phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J 0.000 claims 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L potassium L-tartrate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L 0.000 abstract 2
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
1. Способ приготовления продукта питания, обогащенного калием, причем указанный способ включает введение в продукт питания некоторого количества обогащающей калием композиции, и при этом указанная обогащающая калием композиция включает по меньшей мере одну основную соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение; при этом количество вводимой обогащающей калием композиции достаточно для создания в продукте питания концентрации калия, составляющей по меньшей мере примерно 350 мг калия/одна порция продукта; и при этом по меньшей мере одна основная соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение присутствуют в относительных количествах, достаточных для создания продукта питания, обогащенного калием, рН и общая кислотность которого сравнимы с аналогичными показателями продукта питания, не обогащенного калием; и при этом вкус продукта питания, обогащенного калием, сравним со вкусом аналогичного продукта питания, не обогащенного калием. ! 2. Способ по п.1, в котором количество обогащающей калием композиции достаточно для создания концентрации калия, составляющей примерно от 350 до 1750 мг калия/одна порция продукта питания. ! 3. Способ по п.2, в котором неорганическое кислотное соединение содержит калий. ! 4. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, орт�
Claims (20)
1. Способ приготовления продукта питания, обогащенного калием, причем указанный способ включает введение в продукт питания некоторого количества обогащающей калием композиции, и при этом указанная обогащающая калием композиция включает по меньшей мере одну основную соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение; при этом количество вводимой обогащающей калием композиции достаточно для создания в продукте питания концентрации калия, составляющей по меньшей мере примерно 350 мг калия/одна порция продукта; и при этом по меньшей мере одна основная соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение присутствуют в относительных количествах, достаточных для создания продукта питания, обогащенного калием, рН и общая кислотность которого сравнимы с аналогичными показателями продукта питания, не обогащенного калием; и при этом вкус продукта питания, обогащенного калием, сравним со вкусом аналогичного продукта питания, не обогащенного калием.
2. Способ по п.1, в котором количество обогащающей калием композиции достаточно для создания концентрации калия, составляющей примерно от 350 до 1750 мг калия/одна порция продукта питания.
3. Способ по п.2, в котором неорганическое кислотное соединение содержит калий.
4. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в котором по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
5. Способ по п.2, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в котором по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
6. Способ по п.3, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в котором по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
7. Способ по п.2, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, гидроортофосфат калия, глюконат калия, глицерофосфат калия или их смесь; и в котором по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция или их смесь.
8. Способ по п.3, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, гидроортофосфат калия, глюконат калия, глицерофосфат калия или их смесь; и в котором по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
9. Способ по п.7, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия или гидроортофосфат калия.
10. Способ по п.8, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия или гидроортофосфат калия.
11. Продукт питания, обогащенный калием, включающий продукт питания и некоторое количество обогащающей калием композиции, и при этом указанная обогащающая калием композиция включает по меньшей мере одну основную соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение; при этом количество вводимой в продукт питания, обогащенный калием, обогащающей калием композиции, достаточно для создания в продукте питания, обогащенном калием, концентрации калия, составляющей по меньшей мере примерно 350 мг калия/одна порция продукта; и при этом по меньшей мере одна основная соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение присутствуют в обогащающей калием композиции в количествах, достаточных для создания продукта питания, обогащенного калием, рН и общая кислотность которого сравнимы с аналогичными показателями продукта питания, не обогащенного калием; и при этом вкус продукта питания, обогащенного калием, сравним со вкусом аналогичного продукта питания, не обогащенного калием.
12. Продукт питания по п.11, в котором количество обогащающей калием композиции достаточно для создания концентрации калия, составляющей примерно от 350 до 1750 мг калия/одна порция продукта питания.
13. Продукт питания по п.12, в котором неорганическое кислотное соединение содержит калий.
14. Продукт питания по п.11, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в которой по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат калия, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, битартрат калия, гидропирофосфат калия, пирофосфат калия, тригидроцитрат калия или их смесь.
15. Продукт питания по п.12, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в которой по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
16. Продукт питания по п.13, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, карбонат калия, бикарбонат калия, глицерофосфат калия, фумарат калия, тартрат калия, битартрат калия, тартрат калия-натрия, малат калия, глюконат калия, адипат калия, лактобионат калия, ацетат калия, гидроортофосфат калия, ортофосфат калия, йодат калия, йодид калия, гидроксид калия, гексаметафосфат калия-натрия или их смесь; и в которой по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция, бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
17. Продукт питания по п.12, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, гидроортофосфат калия, глюконат калия, глицерофосфат калия или их смесь; и в которой по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой соляную кислоту, серную кислоту, фосфорную кислоту, пирофосфорную кислоту, бисульфат натрия, гидросульфат кальция, гидросульфат магния, дигидроортофосфат натрия, дигидроортофосфат кальция, гидропирофосфат натрия, гидроортофосфат кальция или их смесь.
18. Продукт питания по п.13, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия, дигидроцитрат калия, лактат калия, гидроортофосфат калия, глюконат калия, глицерофосфат калия или их смесь; и в которой по меньшей мере одно из кислотных соединений представляет собой бисульфат калия, дигидроортофосфат калия, гидропирофосфат калия или их смесь.
19. Продукт питания по п.17, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия или гидроортофосфат калия.
20. Продукт питания по п.18, в котором по меньшей мере одна из основных солей калия представляет собой моногидроцитрат калия или гидроортофосфат калия.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/965,992 US9017748B2 (en) | 2007-12-28 | 2007-12-28 | Potassium fortification in foodstuffs |
| US11/965,992 | 2007-12-28 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008145885A true RU2008145885A (ru) | 2010-05-27 |
| RU2437569C2 RU2437569C2 (ru) | 2011-12-27 |
Family
ID=40266006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008145885/13A RU2437569C2 (ru) | 2007-12-28 | 2008-11-20 | Пищевой продукт, обогащенный калием, и способ его приготовления |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9017748B2 (ru) |
| EP (1) | EP2080437A1 (ru) |
| CN (1) | CN101467691B (ru) |
| AR (1) | AR069343A1 (ru) |
| AU (1) | AU2008243239B8 (ru) |
| BR (1) | BRPI0804963B8 (ru) |
| CA (1) | CA2644392A1 (ru) |
| MX (1) | MX2008014827A (ru) |
| NZ (1) | NZ572865A (ru) |
| RU (1) | RU2437569C2 (ru) |
Families Citing this family (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8545912B2 (en) * | 2008-01-16 | 2013-10-01 | Tropicana Products, Inc. | Potassium fortification in beverages and methods thereof |
| CN102187993B (zh) * | 2010-03-16 | 2014-05-14 | Jcr技术有限责任公司 | 低钠盐替代组合物 |
| US9276031B2 (en) | 2013-03-04 | 2016-03-01 | Apple Inc. | Photodiode with different electric potential regions for image sensors |
| US9741754B2 (en) | 2013-03-06 | 2017-08-22 | Apple Inc. | Charge transfer circuit with storage nodes in image sensors |
| US10285626B1 (en) | 2014-02-14 | 2019-05-14 | Apple Inc. | Activity identification using an optical heart rate monitor |
| US9686485B2 (en) | 2014-05-30 | 2017-06-20 | Apple Inc. | Pixel binning in an image sensor |
| BR112017023650B1 (pt) * | 2015-05-27 | 2022-05-10 | Givaudan Sa | Método de preparação de partículas contendo sabor secadas por pulverização e partícula que contém sabor |
| US9912883B1 (en) | 2016-05-10 | 2018-03-06 | Apple Inc. | Image sensor with calibrated column analog-to-digital converters |
| EP3516692B1 (en) | 2016-09-23 | 2022-02-16 | Apple Inc. | Stacked backside illuminated spad array |
| US10656251B1 (en) | 2017-01-25 | 2020-05-19 | Apple Inc. | Signal acquisition in a SPAD detector |
| US10801886B2 (en) | 2017-01-25 | 2020-10-13 | Apple Inc. | SPAD detector having modulated sensitivity |
| US10962628B1 (en) | 2017-01-26 | 2021-03-30 | Apple Inc. | Spatial temporal weighting in a SPAD detector |
| US10622538B2 (en) | 2017-07-18 | 2020-04-14 | Apple Inc. | Techniques for providing a haptic output and sensing a haptic input using a piezoelectric body |
| US10440301B2 (en) | 2017-09-08 | 2019-10-08 | Apple Inc. | Image capture device, pixel, and method providing improved phase detection auto-focus performance |
| US10848693B2 (en) | 2018-07-18 | 2020-11-24 | Apple Inc. | Image flare detection using asymmetric pixels |
| US11019294B2 (en) | 2018-07-18 | 2021-05-25 | Apple Inc. | Seamless readout mode transitions in image sensors |
| US11233966B1 (en) | 2018-11-29 | 2022-01-25 | Apple Inc. | Breakdown voltage monitoring for avalanche diodes |
| CA3146241A1 (en) * | 2019-08-08 | 2021-02-11 | Robert DISILVESTRO | Compositions for sweetening protein-based nutrition products |
| US11563910B2 (en) | 2020-08-04 | 2023-01-24 | Apple Inc. | Image capture devices having phase detection auto-focus pixels |
| US12356740B2 (en) | 2020-09-25 | 2025-07-08 | Apple Inc. | Transistor integration with stacked single-photon avalanche diode (SPAD) pixel arrays |
| US11546532B1 (en) | 2021-03-16 | 2023-01-03 | Apple Inc. | Dynamic correlated double sampling for noise rejection in image sensors |
| US12192644B2 (en) | 2021-07-29 | 2025-01-07 | Apple Inc. | Pulse-width modulation pixel sensor |
| US12069384B2 (en) | 2021-09-23 | 2024-08-20 | Apple Inc. | Image capture devices having phase detection auto-focus pixels |
Family Cites Families (41)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2310708A1 (fr) * | 1975-05-16 | 1976-12-10 | Sopharga Lab | Nouvelles boissons sans alcools |
| US4214996A (en) | 1978-12-19 | 1980-07-29 | R.G.B. Laboratories, Inc. | Mineral enrichment composition and method of preparing same |
| US4551342A (en) | 1983-02-01 | 1985-11-05 | The Procter & Gamble Company | Beverages containing specific cation-edible acid mixtures for improved flavor impression |
| JP2525154B2 (ja) | 1986-07-31 | 1996-08-14 | 扶桑化学工業株式会社 | 魚卵の処理方法 |
| US4927657A (en) * | 1989-04-13 | 1990-05-22 | The Clorox Company | Reduced tartness salad dressing |
| DE4111040C1 (ru) | 1991-04-05 | 1992-06-17 | Deutsche Granini Gmbh & Co Kg, 4800 Bielefeld, De | |
| RU2005391C1 (ru) | 1991-07-12 | 1994-01-15 | Владимир Павлович Нужный | Безалкогольный напиток "аметист" |
| US5629023A (en) | 1991-12-31 | 1997-05-13 | Bland; Jeffrey S. | Medical food composition for metabolic detoxification |
| US5310570A (en) | 1992-01-16 | 1994-05-10 | Pepsico., Inc. | Hunger suppressing foodstuff and method |
| US5322857A (en) | 1993-04-28 | 1994-06-21 | Kraft General Foods, Inc. | Food products having increased potassium content and use thereof in enhancing gastric acid response |
| US5478582A (en) | 1994-02-08 | 1995-12-26 | The Quaker Oats Company | Dry mixture used for preparing a color-stable liquid composition |
| US6294214B1 (en) | 1994-02-24 | 2001-09-25 | The Procter & Gamble Co. | Noncarbonated beverage products with improved microbial stability and processes for preparing |
| US5431940A (en) | 1994-02-24 | 1995-07-11 | The Procter & Gamble Company | Preparation of noncarbonated beverage products with improved microbial stability |
| US6268003B1 (en) | 1994-02-24 | 2001-07-31 | The Procter & Gamble Company | Noncarbonated beverage products with improved microbial stability and processes for preparing |
| US6261619B1 (en) | 1994-02-24 | 2001-07-17 | The Procter & Gamble Co. | Noncarbonated beverage products with improved microbial stability and processes for preparing |
| DE69520975T2 (de) | 1994-04-15 | 2001-11-15 | Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey | Durch Salz verbesserte Lebensmittel |
| ES2081263B1 (es) | 1994-07-27 | 1996-09-01 | Madaus Cerafarm S M Lab | Composicion para bebidas alcalizantes y energizantes de sabor agradable para mejorar el rendimiento fisico. |
| US6056989A (en) * | 1994-08-26 | 2000-05-02 | Japan Tobacco, Inc. | PH adjustors and drinks using the same |
| US5871797A (en) | 1995-11-21 | 1999-02-16 | Fmc Corporation | Reduced sodium content process cheese and method for making it |
| US5928691A (en) | 1997-05-01 | 1999-07-27 | Nestec S.A. | Calcium complex and a process of making a food fortified with calcium |
| US6730336B2 (en) | 1998-01-30 | 2004-05-04 | The Procter & Gamble Co. | Fortified beverages with improved texture and flavor impact at lower dosage of solids |
| US6036985A (en) | 1998-04-03 | 2000-03-14 | Nestec S.A. | Calcium complex and food fortified therewith |
| US5955136A (en) | 1998-05-15 | 1999-09-21 | Pepsico, Inc. | Low fat, shelf-stable, ready-to-drink milk shake beverages having the mouth feel of high fat milk shake beverages |
| US6020017A (en) | 1998-06-25 | 2000-02-01 | Mingione; Armand | Non-dairy drink mixture |
| US6866877B2 (en) | 1998-12-29 | 2005-03-15 | Mac Farms, Inc. | Carbonated fortified milk-based beverage and method for suppressing bacterial growth in the beverage |
| EP1194372A1 (en) * | 1999-06-28 | 2002-04-10 | Astaris Llc | High potassium polyphosphate and method for its preparation |
| JP4445691B2 (ja) | 1999-11-29 | 2010-04-07 | キリン協和フーズ株式会社 | 食塩味増強方法、食塩味増強剤、食塩味調味料および食塩味増強食品 |
| US20020176881A1 (en) | 2001-01-26 | 2002-11-28 | George Verlaan | Rehydration composition |
| US7186426B2 (en) | 2001-02-23 | 2007-03-06 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Prevention of lactic acid bacteria spoilage of beer through use of bacteriocin-containing fermented wort |
| US20020122866A1 (en) * | 2001-03-01 | 2002-09-05 | Sevugan Palaniappan | Process apparatus, and composition for calcium fortification of beverages |
| CA2458936A1 (en) | 2001-08-31 | 2003-03-13 | Nutricopia, Inc. | Nutritional frozen dessert and methods of menufacture |
| EP1295536A1 (en) | 2001-09-21 | 2003-03-26 | Purac Biochem B.V. | Process for the fortification of a fruit based food product with calcium |
| ATE341228T1 (de) * | 2002-07-29 | 2006-10-15 | Pepsico Inc | Verfahren zur verbesserung der stabilität von zitronen- oder limonenaromatisierten getränken |
| US20050170020A1 (en) | 2003-05-29 | 2005-08-04 | Munisekhar Medasani | Using organic and / or inorganic potassium and its salts to treat autoimmune and other health disorders and methods of administering the same |
| AT413069B (de) | 2003-08-21 | 2005-11-15 | Wolfgang Peer | Magen-/darm-verträgliches mineral-vitamin-kohlenhydrat-pulver mit natriumpyrophosphat |
| RU2287302C2 (ru) | 2004-05-13 | 2006-11-20 | Федеральное Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина | Способ обогащения минеральными веществами пищевого продукта |
| EP1763357A1 (en) | 2004-05-31 | 2007-03-21 | Medasani Munisekhar | Using organic and/or inorganic potassium and its salts to treat autoimmune and other health disorders and methods of administering the same |
| FR2883132B1 (fr) | 2005-03-15 | 2009-02-13 | Larena Sa | Composition alimentaire suppletive |
| US20070003670A1 (en) | 2005-06-29 | 2007-01-04 | Rod Jendrysik | Sports drink acid blend to reduce or eliminate aftertaste |
| US20080118603A1 (en) * | 2006-11-21 | 2008-05-22 | Lada Mark W | Nutritional beverage for optimal bone health |
| US8545912B2 (en) * | 2008-01-16 | 2013-10-01 | Tropicana Products, Inc. | Potassium fortification in beverages and methods thereof |
-
2007
- 2007-12-28 US US11/965,992 patent/US9017748B2/en active Active
-
2008
- 2008-11-13 EP EP08169078A patent/EP2080437A1/en not_active Withdrawn
- 2008-11-13 AU AU2008243239A patent/AU2008243239B8/en not_active Ceased
- 2008-11-17 AR ARP080104999A patent/AR069343A1/es active IP Right Grant
- 2008-11-17 NZ NZ572865A patent/NZ572865A/en not_active Application Discontinuation
- 2008-11-19 BR BRPI0804963A patent/BRPI0804963B8/pt active IP Right Grant
- 2008-11-20 CN CN200810173374.8A patent/CN101467691B/zh active Active
- 2008-11-20 RU RU2008145885/13A patent/RU2437569C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-11-21 CA CA002644392A patent/CA2644392A1/en not_active Abandoned
- 2008-11-21 MX MX2008014827A patent/MX2008014827A/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20090169685A1 (en) | 2009-07-02 |
| BRPI0804963B1 (pt) | 2018-04-10 |
| RU2437569C2 (ru) | 2011-12-27 |
| BRPI0804963A2 (pt) | 2011-08-30 |
| AU2008243239A1 (en) | 2009-07-16 |
| US9017748B2 (en) | 2015-04-28 |
| CN101467691A (zh) | 2009-07-01 |
| MX2008014827A (es) | 2009-08-12 |
| NZ572865A (en) | 2010-07-30 |
| AU2008243239B8 (en) | 2013-12-12 |
| AU2008243239A8 (en) | 2013-12-12 |
| CA2644392A1 (en) | 2009-06-28 |
| EP2080437A1 (en) | 2009-07-22 |
| AU2008243239B2 (en) | 2013-11-28 |
| CN101467691B (zh) | 2015-11-25 |
| BRPI0804963B8 (pt) | 2018-05-02 |
| AR069343A1 (es) | 2010-01-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008145885A (ru) | Обогащение пищевых продуктов калием | |
| UA108996C2 (en) | BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT TO FOOD FOR PREVENTION OF OSTEOPOROSIS DISEASES | |
| EP3510874A3 (en) | Electrolyte blends providing reduced salty taste | |
| JP2015145418A5 (ru) | ||
| KR102001689B1 (ko) | 투석 전구 조성물 | |
| CN110002568A (zh) | 一种水溶性钙镁调节剂及其制备方法 | |
| EA201591246A1 (ru) | Раствор для сохранения сосудистых трубок | |
| CO6300914A2 (es) | Bebida que contiene amino acidos y calcio | |
| RU2008139088A (ru) | Уменьшение титруемой кислотности и предотвращение дегенерации зубов и костей | |
| EP0291578A1 (en) | Table salt enriched in bioelements | |
| JPS59210872A (ja) | 飲料組成物 | |
| CN104382891A (zh) | 通过施用肌酸化合物的透析患者中的细胞保护 | |
| RU2007148561A (ru) | Питательная добавка для животных | |
| JP2009268373A (ja) | Ｎａ／Ｋ比１以下の調味梅干の製造方法 | |
| JP2017079791A5 (ru) | ||
| WO2007042475A3 (en) | Use of phytate for water treatment | |
| RU2006115630A (ru) | Биологически активная добавка к пище для профилактики йоддефицитных состояний, оптимизации йодного обмена и способ ее получения | |
| CA2653684A1 (en) | Calcium fortification substance for clear beverages | |
| RU2012115807A (ru) | Раствор для бикарбонатного гемодиализа | |
| KR100543574B1 (ko) | 미네랄 조성물 및 그 제조방법 | |
| RU2010132167A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
| RU2013115268A (ru) | Кислотный диализный концентрат | |
| KR20100115635A (ko) | 수산물의 신선도 보존용 얼음 및 수산물의 신선도 유지 방법 | |
| JP5082015B2 (ja) | Ｎａ／Ｋ比１以下の調味梅干の製造方法 | |
| ES2456772B1 (es) | Sulfato potásico acondicionado con un inhibidor de la precipitacion de sulfato de calcio |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20130718 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151121 |