RU2006115630A

RU2006115630A - Биологически активная добавка к пище для профилактики йоддефицитных состояний, оптимизации йодного обмена и способ ее получения

Info

Publication number: RU2006115630A
Application number: RU2006115630/13A
Authority: RU
Inventors: Вадим Михайлович Молчан (RU); Вадим Михайлович Молчан
Original assignee: ООО "Йодилли " (RU); ООО "Йодиллия"
Priority date: 2006-05-06
Filing date: 2006-05-06
Publication date: 2007-11-20
Also published as: RU2328878C2

Claims

1. Биологически активная добавка к пище для профилактики йоддефицитных состояний и оптимизации йодного обмена, выполненная в виде казеина, содержащего в составе органических молекул как йод, так и цинк.

2. Способ получения биологически активной добавки к пище для профилактики йоддефицитных состояний и оптимизации йодного обмена, включающий добавление в раствор казеина раствора тетранатриевой соли этилендиаминтетрауксусной кислоты, их перемешивание и последующую диафильтрацию на мембранной установке с ультрафильтрационной мембраной с пределом отсечения 10-100 кД с использованием в качестве диализующего раствора 1,5-3% раствора хлорида натрия при поддержании рН в диапазоне 6,5-7,5, затем раствор молочного белка с концентрацией 80-120 г/л переносят в реактор, доводят температуру до 35-40°С и проводят одновременное йодирование ароматических аминокислот и насыщение фосфорных групп казеина ионами цинка, поддерживая рН процесса в диапазоне 6,5-7,5 с помощью раствора гидроксида натрия, далее раствор подвергают повторной диафильтрации с использованием 1,5-3% раствора NaCl при значении рН 6,5-7,5.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в качестве раствора казеина используют обезжиренное молоко.

4. Способ по п.2, отличающийся тем, что для йодирования ароматических аминокислот используют насыщенный раствор мелкокристаллического йода в растворе йодида калия.

5. Способ по п.2, отличающийся тем, что для насыщения фосфорных групп казеина ионами цинка используют раствор водорастворимой соли цинка, причем на 1 моль содержащегося в казеине фосфата берут эквимолярное количество соли цинка.

6. Способ по п.5, отличающийся тем, что в качестве водорастворимой соли цинка используют или сульфат, или хлорид, или йодид цинка.

7. Способ по п.2, отличающийся тем, что полученный после повторной диафильтрации раствор консервируют добавкой 50% сахарозы, фруктозы, глицерина или пропиленгликоля.

8. Способ по п.7, отличающийся тем, что содержащий консерванты продукт подвергают пастеризации кратковременным нагревом до 90°С.