RU2007129829A - Применение соединений, вовлеченных в биосинтез нуклеиновых кислот, для увеличения выхода бактериальных культур - Google Patents
Применение соединений, вовлеченных в биосинтез нуклеиновых кислот, для увеличения выхода бактериальных культур Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007129829A RU2007129829A RU2007129829/13A RU2007129829A RU2007129829A RU 2007129829 A RU2007129829 A RU 2007129829A RU 2007129829/13 A RU2007129829/13 A RU 2007129829/13A RU 2007129829 A RU2007129829 A RU 2007129829A RU 2007129829 A RU2007129829 A RU 2007129829A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- culture
- group
- yield
- culture medium
- product
- Prior art date
Links
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 title claims 2
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 title claims 2
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 title claims 2
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 title claims 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 49
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract 18
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims abstract 15
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 claims abstract 11
- 239000002777 nucleoside Substances 0.000 claims abstract 11
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims abstract 11
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims abstract 11
- 150000003833 nucleoside derivatives Chemical class 0.000 claims abstract 10
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract 8
- KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 7H-purine Chemical compound N1=CNC2=NC=NC2=C1 KDCGOANMDULRCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- CZPWVGJYEJSRLH-UHFFFAOYSA-N Pyrimidine Chemical compound C1=CN=CN=C1 CZPWVGJYEJSRLH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims abstract 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 claims 11
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 claims 11
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 7
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 7
- OIRDTQYFTABQOQ-KQYNXXCUSA-N adenosine Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H]1O OIRDTQYFTABQOQ-KQYNXXCUSA-N 0.000 claims 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 5
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 claims 5
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 5
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 5
- NYHBQMYGNKIUIF-UUOKFMHZSA-N Guanosine Chemical compound C1=NC=2C(=O)NC(N)=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H]1O NYHBQMYGNKIUIF-UUOKFMHZSA-N 0.000 claims 4
- 229930010555 Inosine Natural products 0.000 claims 4
- UGQMRVRMYYASKQ-KQYNXXCUSA-N Inosine Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1N1C2=NC=NC(O)=C2N=C1 UGQMRVRMYYASKQ-KQYNXXCUSA-N 0.000 claims 4
- DRTQHJPVMGBUCF-XVFCMESISA-N Uridine Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1N1C(=O)NC(=O)C=C1 DRTQHJPVMGBUCF-XVFCMESISA-N 0.000 claims 4
- 229960003786 inosine Drugs 0.000 claims 4
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims 4
- UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N adenosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N 0.000 claims 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 3
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 claims 3
- UHDGCWIWMRVCDJ-UHFFFAOYSA-N 1-beta-D-Xylofuranosyl-NH-Cytosine Natural products O=C1N=C(N)C=CN1C1C(O)C(O)C(CO)O1 UHDGCWIWMRVCDJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- NCMVOABPESMRCP-SHYZEUOFSA-N 2'-deoxycytosine 5'-monophosphate Chemical compound O=C1N=C(N)C=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)C1 NCMVOABPESMRCP-SHYZEUOFSA-N 0.000 claims 2
- LRFVTYWOQMYALW-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthine Chemical compound O=C1NC(=O)NC2=C1NC=N2 LRFVTYWOQMYALW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000002126 C01EB10 - Adenosine Substances 0.000 claims 2
- MIKUYHXYGGJMLM-GIMIYPNGSA-N Crotonoside Natural products C1=NC2=C(N)NC(=O)N=C2N1[C@H]1O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O MIKUYHXYGGJMLM-GIMIYPNGSA-N 0.000 claims 2
- UHDGCWIWMRVCDJ-PSQAKQOGSA-N Cytidine Natural products O=C1N=C(N)C=CN1[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1 UHDGCWIWMRVCDJ-PSQAKQOGSA-N 0.000 claims 2
- NYHBQMYGNKIUIF-UHFFFAOYSA-N D-guanosine Natural products C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1C1OC(CO)C(O)C1O NYHBQMYGNKIUIF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 claims 2
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 claims 2
- IQFYYKKMVGJFEH-XLPZGREQSA-N Thymidine Chemical compound O=C1NC(=O)C(C)=CN1[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)C1 IQFYYKKMVGJFEH-XLPZGREQSA-N 0.000 claims 2
- ISAKRJDGNUQOIC-UHFFFAOYSA-N Uracil Chemical compound O=C1C=CNC(=O)N1 ISAKRJDGNUQOIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 2
- 229960005305 adenosine Drugs 0.000 claims 2
- 238000005273 aeration Methods 0.000 claims 2
- DRTQHJPVMGBUCF-PSQAKQOGSA-N beta-L-uridine Natural products O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@@H]1N1C(=O)NC(=O)C=C1 DRTQHJPVMGBUCF-PSQAKQOGSA-N 0.000 claims 2
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims 2
- UHDGCWIWMRVCDJ-ZAKLUEHWSA-N cytidine Chemical compound O=C1N=C(N)C=CN1[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1 UHDGCWIWMRVCDJ-ZAKLUEHWSA-N 0.000 claims 2
- OPTASPLRGRRNAP-UHFFFAOYSA-N cytosine Chemical compound NC=1C=CNC(=O)N=1 OPTASPLRGRRNAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- GYOZYWVXFNDGLU-XLPZGREQSA-N dTMP Chemical compound O=C1NC(=O)C(C)=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)C1 GYOZYWVXFNDGLU-XLPZGREQSA-N 0.000 claims 2
- UYTPUPDQBNUYGX-UHFFFAOYSA-N guanine Chemical compound O=C1NC(N)=NC2=C1N=CN2 UYTPUPDQBNUYGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940029575 guanosine Drugs 0.000 claims 2
- FDGQSTZJBFJUBT-UHFFFAOYSA-N hypoxanthine Chemical compound O=C1NC=NC2=C1NC=N2 FDGQSTZJBFJUBT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- RWQNBRDOKXIBIV-UHFFFAOYSA-N thymine Chemical compound CC1=CNC(=O)NC1=O RWQNBRDOKXIBIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- DRTQHJPVMGBUCF-UHFFFAOYSA-N uracil arabinoside Natural products OC1C(O)C(CO)OC1N1C(=O)NC(=O)C=C1 DRTQHJPVMGBUCF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940045145 uridine Drugs 0.000 claims 2
- KHWCHTKSEGGWEX-RRKCRQDMSA-N 2'-deoxyadenosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@H]1C[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O1 KHWCHTKSEGGWEX-RRKCRQDMSA-N 0.000 claims 1
- YKBGVTZYEHREMT-KVQBGUIXSA-N 2'-deoxyguanosine Chemical compound C1=NC=2C(=O)NC(N)=NC=2N1[C@H]1C[C@H](O)[C@@H](CO)O1 YKBGVTZYEHREMT-KVQBGUIXSA-N 0.000 claims 1
- VGONTNSXDCQUGY-RRKCRQDMSA-N 2'-deoxyinosine Chemical compound C1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1N1C(N=CNC2=O)=C2N=C1 VGONTNSXDCQUGY-RRKCRQDMSA-N 0.000 claims 1
- CKTSBUTUHBMZGZ-SHYZEUOFSA-N 2'‐deoxycytidine Chemical compound O=C1N=C(N)C=CN1[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)C1 CKTSBUTUHBMZGZ-SHYZEUOFSA-N 0.000 claims 1
- 229930024421 Adenine Natural products 0.000 claims 1
- GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N Adenine Chemical compound NC1=NC=NC2=C1N=CN2 GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 1
- 241000186146 Brevibacterium Species 0.000 claims 1
- CKTSBUTUHBMZGZ-UHFFFAOYSA-N Deoxycytidine Natural products O=C1N=C(N)C=CN1C1OC(CO)C(O)C1 CKTSBUTUHBMZGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 claims 1
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 claims 1
- UGQMRVRMYYASKQ-UHFFFAOYSA-N Hypoxanthine nucleoside Natural products OC1C(O)C(CO)OC1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 UGQMRVRMYYASKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-L IMP(2-) Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP([O-])([O-])=O)O[C@H]1N1C(N=CNC2=O)=C2N=C1 GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-L 0.000 claims 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims 1
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims 1
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 claims 1
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 claims 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims 1
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 claims 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 claims 1
- 241000202223 Oenococcus Species 0.000 claims 1
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 claims 1
- 241000191996 Pediococcus pentosaceus Species 0.000 claims 1
- 241000186429 Propionibacterium Species 0.000 claims 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 1
- 229960000643 adenine Drugs 0.000 claims 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 239000002577 cryoprotective agent Substances 0.000 claims 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims 1
- IERHLVCPSMICTF-XVFCMESISA-N cytidine 5'-monophosphate Chemical compound O=C1N=C(N)C=CN1[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O1 IERHLVCPSMICTF-XVFCMESISA-N 0.000 claims 1
- 229940104302 cytosine Drugs 0.000 claims 1
- KHWCHTKSEGGWEX-UHFFFAOYSA-N deoxyadenylic acid Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1CC(O)C(COP(O)(O)=O)O1 KHWCHTKSEGGWEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- VGONTNSXDCQUGY-UHFFFAOYSA-N desoxyinosine Natural products C1C(O)C(CO)OC1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 VGONTNSXDCQUGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 claims 1
- RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N guanosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N 0.000 claims 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims 1
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 claims 1
- 125000003835 nucleoside group Chemical group 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- -1 porphyrin compound Chemical class 0.000 claims 1
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 claims 1
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 claims 1
- 229940113082 thymine Drugs 0.000 claims 1
- 229940035893 uracil Drugs 0.000 claims 1
- DJJCXFVJDGTHFX-XVFCMESISA-N uridine 5'-monophosphate Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(=O)NC(=O)C=C1 DJJCXFVJDGTHFX-XVFCMESISA-N 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940075420 xanthine Drugs 0.000 claims 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
- A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
- A23C15/12—Butter preparations
- A23C15/123—Addition of microorganisms or cultured milk products; Addition of enzymes; Addition of starter cultures other than destillates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
- A23C19/0323—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin using only lactic acid bacteria, e.g. Pediococcus and Leuconostoc species; Bifidobacteria; Microbial starters in general
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
- A23L13/72—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions
- A23L13/74—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions using microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/24—Synthetic spices, flavouring agents or condiments prepared by fermentation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/38—Chemical stimulation of growth or activity by addition of chemical compounds which are not essential growth factors; Stimulation of growth by removal of a chemical compound
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Physiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Claims (48)
1. Способ получения повышенных выходов культур молочнокислых бактерий, ферментированных при аэрации и в условиях высокой оптической плотности, где упомянутый способ включает стадии
i) культивирования молочнокислых бактерий в культуральной среде в условиях, которые позволяют ферментации проходить при оптической плотности, измеренной на 600 нм (OD600), выше 10, в которой указанная культуральная среда включает, по меньшей мере, один агент, повышающий выход, выбранный из группы, содержащей пуриновое основание, пиримидиновое основание, нуклеозид, нуклеотид и их производные, в концентрации, которая обеспечивает содержание в культуральной среда, по меньшей мере, 1 мкМ указанного, по меньшей мере, одного агента, повышающего выход, при завершении ферментации; и
ii) сбор указанных молочнокислых бактерий для получения культуры молочнокислых бактерий,
где агент, повышающий выход, приводит к повышенному выходу собранных молочнокислых бактерий по сравнению с культивированием микроорганизма в идентичных условиях и в сходной среде, которая содержит менее чем 1 мкМ каждого агента, повышающего выход, при завершении ферментации.
2. Способ по п.1, в котором указанная культуральная среда исходно содержит, по меньшей мере, 1 мМ, по меньшей мере, одного агента, повышающего выход, выбранного из группы, содержащей одно или более соединение (соединений), вовлеченных в биосинтез нуклеиновых кислот, или одно или более производное (производных) какого-либо из таких соединений.
3. Способ по п.1, в котором указанная культуральная среда представляет собой комплексную среду ферментации, к которой добавлено, по меньшей мере, 0,2 г/л, по меньшей мере, одного агента, повышающего выход.
4. Способ по п.1, в котором указанный, по меньшей мере, один агент, повышающий выход, добавляется в ходе ферментации.
5. Способ по п.1, в котором указанные условия высокой оптической плотности характеризуются OD600 выше 15 при завершении ферментации.
6. Способ по п.1, в котором указанный повышенный выход повышен, по меньшей мере, в 1,2 раза.
7. Способ по п.1, в котором ферментацию микробной культуры выполняют при аэрации и в питательной среде, в которой присутствует или добавлено, по меньшей мере, одно порфириновое соединение.
8. Способ по п.1, в котором указанный агент, повышающий выход, выбран из группы, содержащей пуриновое основание, пиримидиновое основание, нуклеозид, нуклеотид и их производные.
9. Способ по п.8, в котором указанный агент, повышающий выход, представляет собой пуриновое основание, и пуриновое основание предпочтительно выбраное из группы, содержащей аденин, гуанин, ксантин и гипоксантин.
10. Способ по п.8, в котором указанный агент, повышающий выход, представляет собой пиримидиновое основание.
11. Способ по п.10, в котором указанное пиримидиновое основание выбрано из группы, содержащей цитозин, тимин и урацил.
12. Способ по п.1, в котором указанный агент, повышающий выход, представляет собой нуклеозид.
13. Способ по п.12, в котором указанный нуклеозид выбран из группы, содержащей аденозин, гуанозин, уридин, цитидин, инозин, дезоксиаденозин, дезоксигуанозин, дезокситимидин, дезоксицитидин и дезоксиинозин.
14. Способ по п.13, в котором указанный нуклеозид выбран из группы, содержащей аденозин, гуанозин, уридин, цитидин и инозин.
15. Способ по п.14, в котором указанный нуклеозид представляет собой инозин.
16. Способ по п.1, в котором указанный агент, повышающий выход, представляет собой нуклеотид.
17. Способ по п.16, в котором указанный нуклеотид выбран из группы, содержащей аденилат (АМФ), гуанилат (ГМФ), уридилат (УМФ), цитидилат (ЦМФ), ксантилат (КМФ), инозинат (ИМФ), дезоксиаденилат (дАМФ), дезоксигуанилат (дГМФ), дезокситимидилат (дТМФ), дезоксицитидилат (дЦМФ), дезоксиксантилат (дКМФ) и дезоксиинозинат (дИМФ).
18. Способ по п.17, в котором указанный нуклеотид выбран из группы, содержащей АМФ, ГМФ, УМФ, ЦМФ, КМФ и ИМФ.
19. Способ по п.18, в котором указанный нуклеотид представляет собой ИМФ.
20. Способ по п.1, в котором указанная культуральная среда содержит, по меньшей мере, два агента, повышающих выход, выбранных из группы, содержащей пуриновое основание, пиримидиновое основание, нуклеозид, нуклеотид и их производные.
21. Способ по п.20, в котором указанная культуральная среда содержит, по меньшей мере, два агента, повышающих выход, выбранных из группы, содержащей нуклеозид и нуклеотид.
22. Способ по п.21, в котором указанный нуклеозид представляет собой инозин, а упомянутый нуклеотид представляет собой ИМФ.
23. Способ по п.1, в котором указанная культуральная среда исходно содержит от 1 до 70 мМ каждого из агентов, повышающих выход.
24. Способ по п.23, в котором указанная культуральная среда исходно содержит от 1 до 60 мМ каждого из агентов, повышающих выход, в частности, от 1,3 до 60 мМ, например, от 1,5 до 50 мМ, предпочтительно от 2 до 40 мМ, в частности, от 2,5 до 30 мМ, например, от 3 до 20 мМ, более предпочтительно от 3 до 15 мМ, в частности, от 4 до 10 мМ, например, около 7 мМ.
25. Способ по п.1, в котором OD600 культуральной среды достигает OD от OD600=10 до OD600=200, более предпочтительно OD от OD600=15 до OD600=100, а наиболее предпочтительно OD от OD600=20 до OD600=80.
26. Способ по п.1, в котором культивирование выполняют в ферментере большого объема, содержащем от 5 до 100 000 л культуральной среды, предпочтительно от 300 до 20 000 л культуральной среды.
27. Способ по п.1, в котором культивирование включает в себя контроль температуры и/или рН.
28. Способ по п.1, в котором культура содержит один или более организмов, избранных из группы, содержащей Bifidobacterium spp., Brevibacterium spp., Propionibacterium spp., Lactococcus spp., включая в себя Lactococcus lactis подвид lactis и Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactobacillus spp., включая в себя Lactobacillus acidophilus, Streptococcus spp., Enterococcus spp., Pediococcus spp., Leuconostoc spp. и Oenococcus spp.
29. Способ по п.1, в котором культура содержит один или более мезофильных организмов, имеющих температурный оптимум роста при более чем 30°С.
30. Способ по п.1, в котором культура содержит один или более мезофильных организмов, избранных из группы, содержащей Lactococcus lactis, Lactococcus lactis подвид cremoris, Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris, Pediococcus pentosaceus, Lactococcus lactis подвид lactis биовар diacetylactis, Lactobacillus casei подвид casei и Lactobacillus paracasei подвид paracasei.
31. Способ по п.1, в котором культура содержит один или более термофильных организмов, имеющих температурный оптимум роста при около 40°С до около 45°С.
32. Способ по п.1, в котором культура содержит один или более термофильных организмов, избранных из группы, содержащей Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium, Lactobacillus delbrueckii подвид lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus и Lactobacillus acidophilus.
33. Способ по п.1, в котором культура представляет собой LD-культуру, которая содержит один или более организмов, избранных из группы, содержащей Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биовар diacetylactis и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris.
34. Способ по п.1, в котором культура представляет собой О-культуру, которая содержит один или более организмов, избранных из группы, содержащей Lactococcus lactis подвид lactis и Lactococcus lactis подвид cremoris.
35. Способ по п.1, в котором культура представляет собой культуру, содержащую Lactococcus lactis.
36. Способ по п. 1, где указанный способ дополнительно включает
iii) замораживание указанного собранного микроорганизма для получения замороженных микробных клеток.
37. Способ по п.36, где указанный способ дополнительно включает
iv) сублимацию воды из указанных клеток для получения замороженных-высушенных клеток.
38. Способ по п.36 или 37, где указанный способ дополнительно включает
v) упаковку указанных клеток, полученных на стадии iii) или iv).
39. Способ по п.35, в котором к собранным микроорганизмам добавлен, по меньшей мере, один криопротектор.
40. Стартовая культура, полученная способом по любому из пп.1-39.
41. Стартовая культура по п.38, где стартовая культура представлена как концентрат стартовой культуры.
42. Стартовая культура по п.40, содержащая, по меньшей мере, 108 CFU стартовой культуры организма.
43. Культуральная среда, содержащая, по меньшей мере, один агент, повышающий выход, выбранный из группы, содержащей пуриновое основание, пиримидиновое основание, нуклеозид, нуклеотид и их производные.
44. Культуральная среда по п.43, где указанная среда представляет таковую, как определено в любом из предшествующих пунктов.
45. Способ изготовления пищевого продукта, кормового продукта, фармацевтического продукта, продукта с молочным вкусом, продукта со вкусом сыра, где указанный способ включает добавление эффективного количества микробной стартовой культуры по п.38 к исходному материалу пищевого, кормового или фармацевтического продукта и содержание инокулированного таким образом исходного материала в условиях, в которых микроорганизмы метаболически активны.
46. Способ по п.45, в котором пищевой продукт выбран из группы, состоящей из продукта, основанного на молоке, овощного продукта, мясного продукта, напитка, фруктового сока, вина и хлебобулочного продукта.
47. Способ по п.44, в котором продукт, основанный на молоке, выбран из группы, состоящей из сыра, йогурта, масла, инокулированного свежего молока и жидкого ферментированного молочного продукта.
48. Ферментированный пищевой, кормовой или фармацевтический продукт, полученный способом по п.45.
Applications Claiming Priority (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US64113305P | 2005-01-05 | 2005-01-05 | |
| US60/641,133 | 2005-01-05 | ||
| DKPA200500020 | 2005-01-05 | ||
| DKPA200500020 | 2005-01-05 | ||
| DKPA200501259 | 2005-09-09 | ||
| DKPA200501259 | 2005-09-09 | ||
| PCT/DK2006/050001 WO2006072257A2 (en) | 2005-01-05 | 2006-01-05 | Use of compounds involved in biosynthesis of nucleic acids to increase yield of bacterial cultures |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007129829A true RU2007129829A (ru) | 2009-02-20 |
| RU2370533C2 RU2370533C2 (ru) | 2009-10-20 |
Family
ID=36647836
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007129829/13A RU2370533C2 (ru) | 2005-01-05 | 2006-01-05 | Способ получения культур молочнокислых бактерий и стартовая культура молочнокислых бактерий |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9854822B2 (ru) |
| EP (3) | EP2251416B1 (ru) |
| CN (1) | CN101137745A (ru) |
| AT (1) | ATE486123T1 (ru) |
| AU (2) | AU2006204528A1 (ru) |
| CA (1) | CA2594378C (ru) |
| DE (1) | DE602006017801D1 (ru) |
| DK (1) | DK2251416T3 (ru) |
| NZ (1) | NZ560257A (ru) |
| RU (1) | RU2370533C2 (ru) |
| WO (1) | WO2006072257A2 (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9289003B2 (en) * | 2003-07-02 | 2016-03-22 | Chr. Hansen A/S | Use of compounds involved in biosynthesis of nucleic acids as cryoprotective agents |
| EP2209886A1 (en) * | 2007-10-30 | 2010-07-28 | Danisco A/S | Growth medium for lactic acid bacteria |
| FR2992861B1 (fr) * | 2012-07-09 | 2014-10-17 | Probionov | Utilisation de thiosulfate pour potentialiser l'effet anti-pathogene des lactobacilles |
| CN103320407B (zh) * | 2013-03-13 | 2015-03-11 | 上海理工大学 | 一种发酵培养基及用该培养基发酵生产尿苷磷酸化酶的方法 |
| WO2015063282A1 (en) * | 2013-11-01 | 2015-05-07 | Dupont Nutrition Biosciences Aps | Use of algae to increase the viable active biomass of lactic acid bacteria |
| EP3068232B2 (en) | 2013-11-11 | 2023-05-31 | Chr. Hansen A/S | Lactic acid bacterial culture |
| CA2929422A1 (en) * | 2013-11-11 | 2015-05-14 | Chr. Hansen A/S | Method for preparing camembert type cheese |
| EP3144382A4 (en) * | 2014-05-15 | 2017-10-25 | Ebara Foods Industry, Inc. | Method for producing lactic acid bacteria medium, method for culturing lactic acid bacteria using same, and lactic acid bacteria powder using lactic acid bacteria obtained by said culture method |
| CN105838654B (zh) * | 2016-06-12 | 2020-01-24 | 江西省科学院微生物研究所 | 一种嗜酸乳杆菌高密度液体培养方法 |
| JP6912166B2 (ja) * | 2016-06-16 | 2021-07-28 | 株式会社明治 | 乳酸菌発酵促進剤 |
| EP4073230A1 (en) * | 2019-12-10 | 2022-10-19 | Chr. Hansen A/S | Method for preparing cultures of lactic acid bacteria |
| CN113025521B (zh) * | 2021-03-16 | 2022-03-01 | 河北一然生物科技股份有限公司 | 一种高发酵活性保加利亚乳杆菌菌粉制备工艺 |
| JP2024525443A (ja) * | 2021-06-29 | 2024-07-12 | インターナショナル エヌ アンド エイチ デンマーク エーピーエス | 細胞培養方法 |
| CN114600897B (zh) * | 2022-05-09 | 2022-08-02 | 山东蓬勃生物科技有限公司 | 2`-脱氧鸟苷、鸟苷及其组合物的制备方法与应用 |
| WO2024143462A1 (ja) * | 2022-12-27 | 2024-07-04 | 森永乳業株式会社 | 芳香族乳酸化合物生産促進用組成物 |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB746834A (en) | 1952-03-13 | 1956-03-21 | American Home Prod | Testing for a specific lactobacillus bifidus growth-promoting substance |
| US3359177A (en) | 1964-03-09 | 1967-12-19 | Kyowa Hakko Kogyo Kk | Fermentation method for the production of 5'-purine nucleotides |
| IL69664A0 (en) | 1982-09-15 | 1983-12-30 | Collaborative Res Inc | Medium supplement and method for growing cells in vitro |
| FR2782093B1 (fr) * | 1998-07-24 | 2002-02-08 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede de preparation de cultures de bacteries lactiques |
| US6787348B1 (en) * | 1998-08-26 | 2004-09-07 | Chr. Hansen | Liquid starter cultures having improved storage stability and use thereof |
| EP1141233B2 (en) | 1998-08-26 | 2016-05-25 | Chr. Hansen A/S | Liquid starter cultures having improved storage stability and use thereof |
| EP1038951A1 (en) * | 1999-03-23 | 2000-09-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Synthetic medium for cultivating lactobacillus and/or bifidobacteria |
| DE69919130T3 (de) * | 1999-04-30 | 2008-11-27 | Société des Produits Nestlé S.A. | Erhöhtes Wachstum von Milchsäurebakterien im Milch |
| EP1248536B1 (en) | 2000-01-21 | 2006-10-25 | Chr. Hansen A/S | Porphyrin containing lactic acid bacterial cells and use thereof |
| JP4352716B2 (ja) | 2003-02-17 | 2009-10-28 | 味の素株式会社 | バチルス属に属するイノシン生産菌及びイノシンの製造法 |
| EP1493806A1 (en) * | 2003-07-02 | 2005-01-05 | Chr. Hansen A/S | Use of compounds involved in biosynthesis of nucleic acids as cryoprotective agents |
-
2006
- 2006-01-05 DE DE602006017801T patent/DE602006017801D1/de active Active
- 2006-01-05 CA CA2594378A patent/CA2594378C/en active Active
- 2006-01-05 DK DK10175048.7T patent/DK2251416T3/en active
- 2006-01-05 AT AT06700045T patent/ATE486123T1/de not_active IP Right Cessation
- 2006-01-05 EP EP10175048.7A patent/EP2251416B1/en active Active
- 2006-01-05 EP EP06700045A patent/EP1841855B1/en active Active
- 2006-01-05 RU RU2007129829/13A patent/RU2370533C2/ru active
- 2006-01-05 CN CNA200680007208XA patent/CN101137745A/zh active Pending
- 2006-01-05 EP EP18188210.1A patent/EP3425041A1/en not_active Withdrawn
- 2006-01-05 AU AU2006204528A patent/AU2006204528A1/en not_active Abandoned
- 2006-01-05 US US11/813,338 patent/US9854822B2/en active Active
- 2006-01-05 WO PCT/DK2006/050001 patent/WO2006072257A2/en active Application Filing
- 2006-01-05 NZ NZ560257A patent/NZ560257A/en unknown
-
2010
- 2010-12-22 AU AU2010257365A patent/AU2010257365B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2594378A1 (en) | 2006-07-13 |
| AU2010257365A1 (en) | 2011-01-20 |
| ATE486123T1 (de) | 2010-11-15 |
| EP1841855B1 (en) | 2010-10-27 |
| RU2370533C2 (ru) | 2009-10-20 |
| EP2251416A1 (en) | 2010-11-17 |
| EP2251416B1 (en) | 2018-08-15 |
| US20080171028A1 (en) | 2008-07-17 |
| WO2006072257A3 (en) | 2007-03-08 |
| AU2010257365B2 (en) | 2012-07-12 |
| DK2251416T3 (en) | 2018-10-29 |
| CN101137745A (zh) | 2008-03-05 |
| CA2594378C (en) | 2015-02-24 |
| WO2006072257A2 (en) | 2006-07-13 |
| EP3425041A1 (en) | 2019-01-09 |
| DE602006017801D1 (de) | 2010-12-09 |
| US9854822B2 (en) | 2018-01-02 |
| NZ560257A (en) | 2010-10-29 |
| AU2006204528A1 (en) | 2006-07-13 |
| EP1841855A2 (en) | 2007-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2007129829A (ru) | Применение соединений, вовлеченных в биосинтез нуклеиновых кислот, для увеличения выхода бактериальных культур | |
| Abdelgadir et al. | Characterisation of the dominant microbiota of Sudanese fermented milk Rob | |
| DK2649175T3 (en) | STARTER CULTURE FORMATIONS | |
| US8597929B2 (en) | Liquid starter cultures having an improved storage stability and use thereof | |
| EP1493806A1 (en) | Use of compounds involved in biosynthesis of nucleic acids as cryoprotective agents | |
| US11981890B2 (en) | Method for preparing cultures of lactic acid bacteria | |
| CN109312292B (zh) | 乳酸菌发酵促进剂 | |
| TWI273137B (en) | Method for culturing organic blue-green algae | |
| DK1141233T4 (en) | Liquid starter cultures having improved storage stability and the use thereof | |
| JP2023549875A (ja) | テクスチャー特性が改善された乳酸菌株 | |
| Koshchaev et al. | Biotechnology cultivating the physiologically adapted lactobacilli to create microbial bio-additive for poultry | |
| CN102747026A (zh) | 化合物在生物合成核酸以增加细菌培养物的产率中的应用 | |
| Koshchaev et al. | Biotechnology of the cultivation of physiologically adapted lactobacilli to create microbial biologics for poultry | |
| CN118613168A (zh) | 具有改善的质构化性质的嗜热链球菌菌株 | |
| RU2287572C2 (ru) | Питательная среда для культивирования бифидо- или лактобактерий | |
| PL200502B1 (pl) | Ciekła kultura starterowa, sposób uzyskiwania ciekłej kultury starterowej i sposób wytwarzania produktów mleczarskich |