RU2006130359A - Способ получения полуфабриката из мяса птицы - Google Patents

Способ получения полуфабриката из мяса птицы Download PDF

Info

Publication number
RU2006130359A
RU2006130359A RU2006130359/13A RU2006130359A RU2006130359A RU 2006130359 A RU2006130359 A RU 2006130359A RU 2006130359/13 A RU2006130359/13 A RU 2006130359/13A RU 2006130359 A RU2006130359 A RU 2006130359A RU 2006130359 A RU2006130359 A RU 2006130359A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
finished product
poultry meat
producing semi
semi
meat
Prior art date
Application number
RU2006130359/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2333688C2 (ru
Inventor
Ольга Александровна Чупина (RU)
Ольга Александровна Чупина
Константин Яковлевич Мотовилов (RU)
Константин Яковлевич Мотовилов
Олег Константинович Мотовилов (RU)
Олег Константинович Мотовилов
Людмила Викторовна Чупина (RU)
Людмила Викторовна Чупина
Original Assignee
Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохоз йственной продукции Сибирского отделени Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) (RU)
ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ПРОЕКТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ СИБИРСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохоз йственной продукции Сибирского отделени Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) (RU), ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ПРОЕКТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ СИБИРСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) filed Critical Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохоз йственной продукции Сибирского отделени Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИП СО РАСХН) (RU)
Priority to RU2006130359/13A priority Critical patent/RU2333688C2/ru
Publication of RU2006130359A publication Critical patent/RU2006130359A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2333688C2 publication Critical patent/RU2333688C2/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ получения полуфабриката из мяса птицы, включающий приготовление фарша, отличающийся тем, что дополнительно в процессе перемешивания вводят муку из зерен амаранта в количестве 10-15% к массе фарша.
RU2006130359/13A 2006-08-22 2006-08-22 Способ получения полуфабриката из мяса птицы RU2333688C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006130359/13A RU2333688C2 (ru) 2006-08-22 2006-08-22 Способ получения полуфабриката из мяса птицы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006130359/13A RU2333688C2 (ru) 2006-08-22 2006-08-22 Способ получения полуфабриката из мяса птицы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006130359A true RU2006130359A (ru) 2008-02-27
RU2333688C2 RU2333688C2 (ru) 2008-09-20

Family

ID=39278620

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006130359/13A RU2333688C2 (ru) 2006-08-22 2006-08-22 Способ получения полуфабриката из мяса птицы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2333688C2 (ru)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102009015701A1 (de) * 2009-03-31 2010-10-14 Raps Gmbh & Co. Kg Mehl aus Amaranth und/oder Quinoa als Ersatzstoff für Lebensmittelzusatzstoffe in der Lebensmittelherstellung
RU2537546C2 (ru) * 2013-03-27 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" Способ производства вареной колбасы
RU2762419C2 (ru) * 2020-03-16 2021-12-21 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ) Способ приготовления комбинированного мясорастительного фарша

Also Published As

Publication number Publication date
RU2333688C2 (ru) 2008-09-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1967077A3 (en) Frozen aerated product comprising soy protein
WO2006135238A3 (en) Method for preparing food products by co-extrusion, in particular sausage, and food products obtained with this method
BRPI0616608B8 (pt) Composição estabilizante, produto alimentício comestível e suspensão industrial compreendendo a mesma, e, método para formar a composição estabilizante
MX2009005313A (es) Uso de productos de proteina vegetal estructurada para producir productos carnicos emulsionados.
WO2008043076A3 (en) Use of low ph to modify the texture of structured plant protein products
EP2901863A3 (en) 3D-food product forming apparatus and process
ATE500746T1 (de) Teilchenförmige zusammensetzung für die herstellung von brühe, suppen, sossen, bratensaft oder als würze
NO20065040L (no) Fremgangsmåte for fremstilling av et strimlet helkorn-matprodukt
PL1988783T3 (pl) Sposób wytwarzania formowanych produktów spożywczych z pojedynczych kawałków warzyw, mięsa lub innych produktów spożywczych
MX2011004278A (es) Un metodo de fabricacion novedoso de salsa de abulon-ostion y el producto de la misma.
RU2007112092A (ru) Способ производства колбасных изделий
RU2006130359A (ru) Способ получения полуфабриката из мяса птицы
ATE542436T1 (de) Nahrungsmittelsuspension, die beta-glucan enthält,und verfahren zu ihrer herstellung
MX2011013885A (es) Bloque de alimento y metodo y aparato para elaborar el bloque de alimento.
PL1922939T3 (pl) Sposób wytwarzania produktu mięsnego całkowicie wolnego od albumin i ten produkt
HK1104148A1 (en) Physical process causing the effect of preserving fish or meat food throughout long periods of time, tens of months, thereby preserving the properties of a fresh product
BRPI1015331A8 (pt) "preparação de amaciamento/modificação de carne, método para produzir um alimento de carne processado, e, alimento de carne processado"
DE602007003730D1 (de) Lochscheibe für einen fleischwolf
DE602005001881D1 (de) Essbare Filmüberzugzusammensetzung für Lebensmittelherstellung
RU2013113835A (ru) Способ производства вареной колбасы
RU2012145817A (ru) Способ производства мучных кондитерских изделий
EP2380442A3 (en) 3D-food product forming apparatus and process
CN207694939U (zh) 一种多功能绞肉装置
RU2003121669A (ru) Способ производства теста для полуфабрикатов в тестовой оболочке
RU2005124501A (ru) Состав теста для производства песочного полуфабриката

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20090823