RU2006120201A - Способ получения пюре из мелкоплодных яблок - Google Patents
Способ получения пюре из мелкоплодных яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006120201A RU2006120201A RU2006120201/13A RU2006120201A RU2006120201A RU 2006120201 A RU2006120201 A RU 2006120201A RU 2006120201/13 A RU2006120201/13 A RU 2006120201/13A RU 2006120201 A RU2006120201 A RU 2006120201A RU 2006120201 A RU2006120201 A RU 2006120201A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- small
- final
- apples
- stage
- solids content
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ получения пюре из мелкоплодных яблок, включающий сортировку, калибровку и мойку плодов, обработку СВЧ-энергией, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют мелкоплодные яблоки (ранетку, полукультурки), притом их подвергают обработке СВЧ-энергией с частотой 2450 МГц и при мощности 900 Вт в две стадии: первая стадия - плоды обрабатывают в течение 2,5-3,0 мин до конечной температуры нагрева исходного сырья, равной 85-90°С и содержанию сухих веществ 15,1-19,2%, вторая стадия - полученное после протирания пюре обрабатывают в течение 2,0-3,0 мин до конечной температуры пюре 85-94°С и содержания сухих веществ 17,1-23,3%, конечной рН, равной 2,0-3,0.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006120201/13A RU2323589C2 (ru) | 2006-06-08 | 2006-06-08 | Способ получения пюре из мелкоплодных яблок |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006120201/13A RU2323589C2 (ru) | 2006-06-08 | 2006-06-08 | Способ получения пюре из мелкоплодных яблок |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006120201A true RU2006120201A (ru) | 2007-12-27 |
RU2323589C2 RU2323589C2 (ru) | 2008-05-10 |
Family
ID=39018449
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006120201/13A RU2323589C2 (ru) | 2006-06-08 | 2006-06-08 | Способ получения пюре из мелкоплодных яблок |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2323589C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2495584C1 (ru) * | 2012-03-26 | 2013-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Способ получения тираженного ириса |
RU2610311C1 (ru) * | 2015-09-18 | 2017-02-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Способ производства сока из сортов мелкоплодного яблока и ягод облепихи восточной сибири |
RU2622261C1 (ru) * | 2016-09-22 | 2017-06-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Способ получения пюре из плодов крыжовника |
RU2714839C1 (ru) * | 2019-08-07 | 2020-02-19 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого" (ФГАОУ ВО "СПбПУ") | Способ производства желейных продуктов |
-
2006
- 2006-06-08 RU RU2006120201/13A patent/RU2323589C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2323589C2 (ru) | 2008-05-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101731520A (zh) | 一种方便米饭的制作工艺 | |
CN103461464B (zh) | 一种脱水番茄的加工方法 | |
RU2013115626A (ru) | Способ снижения содержания акриламида посредством обработки пищевого продукта | |
RU2006120201A (ru) | Способ получения пюре из мелкоплодных яблок | |
CN105076966A (zh) | 一种纯物理手段制备速煮糙米的方法 | |
CN101310626A (zh) | 一种杏仁片的加工工艺 | |
CN103478219A (zh) | 一种脱水红薯的加工方法 | |
CN103461466A (zh) | 一种脱水黄瓜加工方法 | |
CN101543277B (zh) | 一种整形大枣的膨化方法 | |
AU2017261497A1 (en) | Fruit and vegetable product beneficial to cardiovascular health and method for preparing same | |
CN111771964A (zh) | 一种微波联合热风干燥的生姜加工工艺 | |
CN103478221A (zh) | 脱水南瓜加工方法 | |
CN103750280A (zh) | 一种杏鲍菇粉的制备方法 | |
CN103271138A (zh) | 一种紫甘蓝渗透预脱水和微波热风联合干燥方法 | |
CN102114061B (zh) | 一种从白刺果皮中提取多酚类物质的方法 | |
CN112971096B (zh) | 一种香葱叶柄热风干燥预处理方法 | |
CN103637112A (zh) | 一种百合原粉快速加工工艺 | |
CN107087774A (zh) | 脱水猕猴桃的加工方法 | |
CN107136451A (zh) | 一种即食复合脱水香椿芽的加工方法 | |
CN207613153U (zh) | 苹果破碎、热烫一体装置 | |
CN111296794A (zh) | 一种超细番茄粉的加工方法 | |
CN103734632A (zh) | 一种家庭主妇散装专用冻干蔬果及其加工方法 | |
CN103610220B (zh) | 一种红外干燥法生产黑莓全果的方法 | |
CN103478217B (zh) | 一种脱水土豆的加工方法 | |
CN1389153A (zh) | 一种煮制花生果的加工方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080609 |