RU2006112444A - Способ производства консервов "рыба по-шанхайски" - Google Patents

Способ производства консервов "рыба по-шанхайски" Download PDF

Info

Publication number
RU2006112444A
RU2006112444A RU2006112444/13A RU2006112444A RU2006112444A RU 2006112444 A RU2006112444 A RU 2006112444A RU 2006112444/13 A RU2006112444/13 A RU 2006112444/13A RU 2006112444 A RU2006112444 A RU 2006112444A RU 2006112444 A RU2006112444 A RU 2006112444A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
shanghai
sugar
cutting
starch
Prior art date
Application number
RU2006112444/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2316981C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Анатолий Иванович Подлесный (RU)
Анатолий Иванович Подлесный
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU)
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU), Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2006112444/13A priority Critical patent/RU2316981C1/ru
Publication of RU2006112444A publication Critical patent/RU2006112444A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2316981C1 publication Critical patent/RU2316981C1/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Рыба по-шанхайски", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку рыбного филе, смешивание яичных белков, поваренной соли и крахмала, смачивание полученной смесью рыбного филе и его обжарку в топленом жире, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, этиловым спиртом, сахаром и поваренной солью, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    рыбное филе 333,33 топленый жир 37,4 куриные яйца 88 зеленый горошек 363,33 репчатый лук 7,8-7,9 томатная паста 30%-ная 22,22 этиловый спирт 96%-ный 4,17 сахар 10 соль 3,5 крахмал 20 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,
    герметизацию и стерилизацию
RU2006112444/13A 2006-04-17 2006-04-17 Способ производства консервов "рыба по-шанхайски" RU2316981C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006112444/13A RU2316981C1 (ru) 2006-04-17 2006-04-17 Способ производства консервов "рыба по-шанхайски"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006112444/13A RU2316981C1 (ru) 2006-04-17 2006-04-17 Способ производства консервов "рыба по-шанхайски"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006112444A true RU2006112444A (ru) 2007-10-27
RU2316981C1 RU2316981C1 (ru) 2008-02-20

Family

ID=38955462

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006112444/13A RU2316981C1 (ru) 2006-04-17 2006-04-17 Способ производства консервов "рыба по-шанхайски"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2316981C1 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2316981C1 (ru) 2008-02-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2006120574A (ru) Способ производства консервированного продукта "салат из дичи"
RU2005131279A (ru) Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом"
RU2006112444A (ru) Способ производства консервов "рыба по-шанхайски"
RU2007140136A (ru) Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2007143686A (ru) Способ изготовления консервированного продукта "мясо жареное с гарниром"
RU2006127849A (ru) Способ производства консервов "карп тушеный в сметане"
RU2006127878A (ru) Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой"
RU2005105131A (ru) Способ производства консервов "курица с капустой"
RU2004123976A (ru) Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой"
RU2006104946A (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2005131276A (ru) Способ производства консервов "креветки с капустой и молочным соусом"
RU2007142715A (ru) Способ получения консервов "сельдь с луком"
RU2004130057A (ru) Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой"
RU2331325C1 (ru) Способ производства консервов "креветки с зеленым салатом"
RU2006113645A (ru) Способ производства консервов "мсапур с просвирником и рисом"
RU2006100097A (ru) Способ производства консервов "капуста с гуляшом из свежей сельди по-датски" специального назначения
RU2005111188A (ru) Способ производства консервов "солянка из сома"
RU2005105116A (ru) Способ производства консервов "толстые щи"
RU2006112449A (ru) Способ получения консервов "куриные потроха с молодой фасолью"
RU2005111197A (ru) Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой"
RU2006112450A (ru) Способ производства консервов "куриные потроха с молодой фасолью"
RU2004137540A (ru) Способ изготовления консервов "голубцы украинские"
RU2004127909A (ru) Способ производства закусочных консервов "ласточкино гнездо"
RU2004127907A (ru) Способ производства рыборастительных закусочных консервов

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20080418