RU2005104657A - Способ сублимационной сушки пищевых продуктов - Google Patents
Способ сублимационной сушки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005104657A RU2005104657A RU2005104657/13A RU2005104657A RU2005104657A RU 2005104657 A RU2005104657 A RU 2005104657A RU 2005104657/13 A RU2005104657/13 A RU 2005104657/13A RU 2005104657 A RU2005104657 A RU 2005104657A RU 2005104657 A RU2005104657 A RU 2005104657A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- pressure
- food
- stage
- steps
- Prior art date
Links
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
1. Способ сублимационной сушки пищевых продуктов, включающий удаление из высушиваемого продукта около 60-70% влаги путем ступенчатого понижения давления с замораживанием продукта в каждой ступени до минимальной температуры, соответствующей давлению данной ступени, с нагревом продукта между ступенями газообразным рабочим агентом до -5, -4°С, отличающийся тем, что обеспечивают выдержку продукта в замороженном состоянии при минимальной температуре каждой ступени, а нагрев продукта между ступенями до температуры -5, -4°С ведут инертным газом, например углекислым газом или азотом.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что продолжительность выдержки замороженного продукта при минимальных температурах увеличивают с уменьшением давления в ступенях.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005104657/13A RU2283603C1 (ru) | 2005-02-21 | 2005-02-21 | Способ сублимационной сушки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005104657/13A RU2283603C1 (ru) | 2005-02-21 | 2005-02-21 | Способ сублимационной сушки пищевых продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005104657A true RU2005104657A (ru) | 2006-08-10 |
| RU2283603C1 RU2283603C1 (ru) | 2006-09-20 |
Family
ID=37058923
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005104657/13A RU2283603C1 (ru) | 2005-02-21 | 2005-02-21 | Способ сублимационной сушки пищевых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2283603C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2490914C1 (ru) * | 2011-12-27 | 2013-08-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ вакуумного обезвоживания белого мяса птицы в условиях сочетания процессов вакуумного испарения и сублимации в едином цикле |
| US20140017318A1 (en) * | 2012-07-10 | 2014-01-16 | Kevin O'Connell | Method to produce a medicinal product comprising a biologically active protein and the resulting product |
| RU2735693C1 (ru) * | 2020-06-23 | 2020-11-05 | Общество с ограниченной ответственностью "Алеч" | Способ производства сублимированного продукта из растительного сырья |
-
2005
- 2005-02-21 RU RU2005104657/13A patent/RU2283603C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2283603C1 (ru) | 2006-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007102792A3 (en) | Novelty in drying ovens | |
| RU2005104657A (ru) | Способ сублимационной сушки пищевых продуктов | |
| NO20083778L (no) | Anordning og fremgangsmate for avfuktning av luft i et drivhus | |
| MX2015005033A (es) | Papas en rebanadas sin freir y metodo para producirlas. | |
| Ferenczi et al. | Evaluation of microwave vacuum drying combined with hot-air drying and compared with freeze-and hot-air drying by the quality of the dried apple product | |
| Nakagawa et al. | Influence of processing conditions of atmospheric freeze-drying/low-temperature drying on the drying kinetics of sliced fruits and their vitamin C retention | |
| CN101612745A (zh) | 一种钢琴用板材的干燥方法 | |
| Ulfa et al. | Using of exhaust gas heat from a condenser to increase the vacuum freeze-drying rate | |
| BR0211867A (pt) | Método para processar material orgânico, e, aparelho de processamento para uso no processomento de material orgânico | |
| RU2005135281A (ru) | Способ обеззараживания сушеных продуктов, лекарственных трав, специй | |
| RU2005106929A (ru) | Способ сублимационной сушки растительного сырья | |
| JP3653354B2 (ja) | 食品の乾燥方法 | |
| RU2280989C2 (ru) | Способ сушки топинамбура | |
| CN207945913U (zh) | 面条干燥室 | |
| JP4560816B2 (ja) | 乾燥ひじきの製造方法 | |
| von Gersdorff et al. | Drying and Chilling/Freezing of Perishable Foods in the Organic Sector | |
| RU2006137249A (ru) | Способ сушки пастообразных материалов в вальцеленточной сушилке с автомодельным цикличным режимом отвода сушильного агента | |
| JP6388903B2 (ja) | 乾燥ナツメグの製造方法 | |
| WO2008146005A3 (en) | Freeze drying of target substances | |
| Ospanov et al. | HARDWARE DESIGN OF VACUUM-ATMOSPHERIC DRYING OF MILK | |
| RU2004110430A (ru) | Способ стерилизации сушеных пищевых продуктов | |
| RU2005119443A (ru) | Способ консервирования пантов | |
| TH53096A (th) | วิธีการสำหรับการเพิ่มความสามารถในการบรรจุของยาสูบ | |
| RU2501318C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из хурмы | |
| RU2004132056A (ru) | Способ консервации металлических изделий |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090222 |