RU2005104519A - Способ получения лимонной кислоты - Google Patents

Claims (1)

1. Способ получения лимонной кислоты из культуральной жидкости, имеющую активность α-амилазы и глюкоамилазы, включающий отделение мицелия гриба-кислотообразователя Aspergillus niger от ферментированного раствора при температуре ≤32°С, очистку ферментированного раствора с температурой ≤32°С посредством фильтрации через мембрану с диаметром пор 0,65 мкм и разделение ультрафильтрацией через мембрану, удерживающую молекулярную массу в пределах 1000-50000, на раствор лимонной кислоты и раствор кислотостабильных амилолитических ферментов, отличающийся тем, что используют ферментированный раствор с концентрацией белка 1,5-7,0 г/дм³, дополнительно который очищают через мембраны с диаметром пор 0,45, 0,15 мкм, раствор лимонной кислоты концентрируют, причем раствор лимонной кислоты с содержанием белка 0,05-0,15 г/дм³, предварительно осветляют, а затем концентрируют, кристаллизуют и отделяют кристаллы лимонной кислоты от маточного раствора, при этом маточный раствор с оптической плотностью при λ_max 400_нм, равной 0,1-0,4 возвращают на стадию концентрирования, а с оптической плотностью при λ_max 400_нм, равной 0,41-0,8 предварительно осветляют, а затем возвращают на стадию концентрирования, раствор упомянутых ферментов высушивают сублимацией или распылением, до получения сухого комплекса с ферментативной активностью α-амилазной 700-900 ед./г и глюкоамилазной 10000-15000 ед./г или осаждают с последующим высушиванием до получения сухого комплекса с ферментированной активностью α-амилазной 1000-1300 ед./г и глюкоамилазной 20000-26000 ед./г.