RU2004133865A - FARSH SUB-PRODUCT CHICKEN FOR THE PRODUCTION OF CUTTING SEMI-FINISHED PRODUCTS - Google Patents

FARSH SUB-PRODUCT CHICKEN FOR THE PRODUCTION OF CUTTING SEMI-FINISHED PRODUCTS Download PDF

Info

Publication number
RU2004133865A
RU2004133865A RU2004133865/13A RU2004133865A RU2004133865A RU 2004133865 A RU2004133865 A RU 2004133865A RU 2004133865/13 A RU2004133865/13 A RU 2004133865/13A RU 2004133865 A RU2004133865 A RU 2004133865A RU 2004133865 A RU2004133865 A RU 2004133865A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
offal
farsh
sub
production
finished products
Prior art date
Application number
RU2004133865/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2283599C2 (en
Inventor
Елена Александровна Гартованна (RU)
Елена Александровна Гартованная
Людмила Александровна Губа (RU)
Людмила Александровна Губа
Original Assignee
Федеральное Государственное Общеобразовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Дальневосточный Государственный Аграрный Университет(Ru)
Федеральное государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный аграрный университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное Государственное Общеобразовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Дальневосточный Государственный Аграрный Университет(Ru), Федеральное государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный аграрный университет filed Critical Федеральное Государственное Общеобразовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Дальневосточный Государственный Аграрный Университет(Ru)
Priority to RU2004133865/13A priority Critical patent/RU2283599C2/en
Publication of RU2004133865A publication Critical patent/RU2004133865A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2283599C2 publication Critical patent/RU2283599C2/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (3)

1. Фарш, состоящий из измельченных на волчке с решеткой, диаметр отверстий 2-3 мм, субпродуктов, смешанный с хлебом, водой и солью, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов использованы мышечные желудки цыплят бройлеров с добавлением нативного животного белка ТИПРО-601 в количестве 1-2% к массе сырья, хлеба, меланжа, лука, воды, соли и перца в следующем соотношении, мас.%:1. Minced meat, consisting of grinded tops with a grill, hole diameter of 2-3 mm, offal mixed with bread, water and salt, characterized in that the muscle stomachs of broiler chickens with the addition of the native animal protein TIPRO-601 are used as offal the amount of 1-2% by weight of raw materials, bread, melange, onions, water, salt and pepper in the following ratio, wt.%: Мышечные желудкиMuscle stomachs 52,7-53,252.7-53.2 ТИПРО-601TIPRO-601 1-21-2 Хлеб пшеничныйWheat bread 10-11,210-11.2 МеланжMelange 5,55.5 Лук репчатый свежийFresh onions 11,311.3 ВодаWater 1313 СольSalt 1,21,2 ПерецPepper 0,10.1 Сухари панировочныеBreadcrumbs 4four
2. Фарш по п.1, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов используют сердца цыплят бройлеров.2. Stuffing according to claim 1, characterized in that the hearts of broiler chickens are used as offal. 3. Фарш по пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве субпродуктов используют мышечные желудки и сердца цыплят бройлеров в соотношении 1:1.3. Stuffing according to claims 1 and 2, characterized in that the muscle stomachs and hearts of broiler chickens are used as offal in a ratio of 1: 1.
RU2004133865/13A 2004-11-19 2004-11-19 Chopped semi-finished products made from farce prepared from chicken by-product RU2283599C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004133865/13A RU2283599C2 (en) 2004-11-19 2004-11-19 Chopped semi-finished products made from farce prepared from chicken by-product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004133865/13A RU2283599C2 (en) 2004-11-19 2004-11-19 Chopped semi-finished products made from farce prepared from chicken by-product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004133865A true RU2004133865A (en) 2006-04-27
RU2283599C2 RU2283599C2 (en) 2006-09-20

Family

ID=36655481

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004133865/13A RU2283599C2 (en) 2004-11-19 2004-11-19 Chopped semi-finished products made from farce prepared from chicken by-product

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2283599C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2713342C1 (en) * 2019-10-08 2020-02-04 Равшан Нармахаматович Казакбаев Semi-finished product of by-products and method for production thereof
RU2762419C2 (en) * 2020-03-16 2021-12-21 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ) Method for preparing combined meat-vegetable mince

Also Published As

Publication number Publication date
RU2283599C2 (en) 2006-09-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013112074A (en) SEMI-FINISHED PRODUCT MEAT PLANT HOREDY ENRICHED
RU2004133865A (en) FARSH SUB-PRODUCT CHICKEN FOR THE PRODUCTION OF CUTTING SEMI-FINISHED PRODUCTS
RU2004116449A (en) METHOD FOR PRODUCING HERODIETIC CANNED GOODS "SALYANKA WITH MEAT"
RU2305965C1 (en) Method for manufacturing canned food "goloubets po-grecheski"
RU2008127663A (en) CANNED MEAT FOOD FOR PETS
RU2005111187A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "SOUP WITH COD AND FISH MEATBALLS"
RU2007126666A (en) METHOD FOR PRODUCING FISHED FISH SEMI-FINISHED PRODUCTS
RU2311815C1 (en) Method for manufacturing canned food "chicken with green peas"
RU2022103156A (en) METHOD FOR OBTAINING NATURAL CHOP CUTLETS ENRICHED IN MICRONUTRIENTS
RU2004137547A (en) METHOD OF PRODUCTION OF CANNED FOOD "CARP STUFFED"
RU2004137680A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD
RU2004123335A (en) SOUP FISH CONCENTRATED "CONDER" GRENADERSKY "
RU2004127909A (en) METHOD FOR PRODUCTION OF SNACK CANNED FOOD "LASTOCHKINO NEST"
RU2305999C1 (en) Method for manufacturing canned food "shrimps roasted with green onions"
RU2018102260A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018110920A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018102255A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018110526A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018100030A (en) Method for the production of frozen cutlets for school meals
RU2018100029A (en) Method for the production of frozen cutlets for school meals
RU2005131272A (en) METHOD FOR PRODUCTION OF CANNED FOOD "SHNITSEL FISHING NATURAL WITH Cabbage"
RU2018117442A (en) Method for the production of frozen stuffed olives
RU2018102252A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018110285A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets
RU2018110515A (en) Method for the production of frozen meat and vegetable cutlets

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20061120