RU2002128899A - Способ производства сгущенного молочного продукта
- Google Patents
Способ производства сгущенного молочного продукта
Download PDF
Info
Publication number
RU2002128899A
RU2002128899ARU2002128899/13ARU2002128899ARU2002128899ARU 2002128899 ARU2002128899 ARU 2002128899ARU 2002128899/13 ARU2002128899/13 ARU 2002128899/13ARU 2002128899 ARU2002128899 ARU 2002128899ARU 2002128899 ARU2002128899 ARU 2002128899A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
1. Способ производства сгущенного молочного продукта, предусматривающий нормализацию молочной основы, пастеризацию нормализованой молочной основы, внесение в нее фруктозного сиропа, сгущение смеси пастеризованной нормализованной молочной основы с фруктозным сиропом, охлаждение и расфасовку продукта, отличающийся тем, что фруктозный сироп смешивают с пастеризованной нормализованной молочной основой при массовом соотношении 1:(5-8) соответственно.
2. Способ по п.1 отличается тем, что сгущение смеси пастеризованной нормализованной молочной основы с фруктозным сиропом проводят до массовой доли сухих веществ 63-68% в готовом продукте.
RU2002128899/13A2001-12-212002-10-28Способ производства сгущенного молочного продукта
RU2260283C2
(ru)