RU2001107138A

RU2001107138A - Способ превращения фитата в неорганический фосфат

Info

Publication number: RU2001107138A
Application number: RU2001107138/13A
Authority: RU
Inventors: Дэвид Дэниел МАЭНЗ; Генри Леонард КЛАССЕН; Рекс Вэйн НЬЮКИРК
Original assignee: Юниверсити Оф Саскетчеван
Priority date: 1998-08-19
Filing date: 1999-08-17
Publication date: 2003-03-27

Claims

1. Способ превращения фитата в продукте в неорганический фосфат, предусматривающий стадии: (i) механического перемешивания суспензии, содержащей: (a) 100 вес. ч фитатсодержащего продукта, (b) 60-1000 вес. ч смеси растворителей, которая включает воду и несмешивающийся с водой органический растворитель с температурой кипения 20-100^oС, причем несмешивающийся с водой органический растворитель составляет 20-85 вес. % от смеси растворителей, и (c) фитазу; и (ii) сушки продукта для удаления органического растворителя.

2. Способ по п. 1, в котором несмешивающийся с водой органический растворитель составляет 40-75 вес. % от смеси растворителей.

3. Способ по п. 1 или 2, в котором суспензия дополнительно содержит хелатирующий агент для катионов щелочноземельных металлов.

4. Способ по любому предшествующему пункту, в котором фитатсодержащий продукт для включения в суспензию получают смешиванием раздавленных масличных семян с несмешивающимся с водой органическим растворителем для экстракции масла из масличных семян и отделением раздавленных масличных семян с примесью растворителя от маслосодержащего растворителя.

5. Способ по п. 4, в котором 10-80 вес. % раздавленные масличные семена смешивают с 90-20 вес. % органического растворителя.

6. Способ по пп. 4 или 5, в котором раздавленные масличные семена с примесью растворителя содержат 15-65 вес. % растворителя и 85-35 вес. % раздавленных масличных семян.

7. Способ по любому из пп. 4-6, в котором суспензию получают, смешивая: 100 вес. ч (включая одновременно присутствующий растворитель) раздавленных масличных семян с примесью растворителя; 10-10000 ед. фитазы на 1 кг раздавленных масличных семян; 30-350 вес. ч воды и, возможно, дополнительный органический растворитель, так чтобы общее количество органического растворителя в суспензии составляло 30-850 вес. ч.

8. Способ по п. 7, в котором суспензия дополнительно содержит 0,05-10 вес. частей хелатирующего агента для катионов щелочно-земельных металлов.

9. Способ по п. 3 или 8, в котором хелатирующим агентом является аскорбиновая кислота, фталевая кислота, лимонная кислота или ЭДТК.

10. Способ по любому из пп. 4-9, в котором масличными семенами являются соевые бобы, семена подсолнечника, семена рапса, семена канолы, рис, рисовые отруби, маис, семена хлопчатника, арахис, семена сафлора, кокосы, копра, грецкие орехи или лесные орехи.

11. Способ по любому предшествующему пункту, в котором стадию смешивания (i) осуществляют в смесителе в течение 5 минут -2 часов при температуре 10-70^oС и при рН 2,0-8,0.

12. Способ по любому предшествующему пункту, в котором органическим растворителем является пентан, гексан или гептан.

13. Способ по любому предшествующему пункту, в котором суспензия дополнительно включает один или более видов зерен хлебных злаков, муку из хлебных злаков, жиры, витамины, аминокислоты или один или более ферментов.

14. Способ по п. 7, в котором один или более ферментов выбирают из протеазы, карбоксипептидазы, целлюлазы, ксиланазы, маннаназы, амилазы, α-галактозидазы, пектиназы, β-глюканазы или эстеразы.

15. Способ получения корма для животных или пищи для человека, предусматривающий стадии конверсии фитата в пище в неорганический фосфат по любому предшествующему пункту и смешивание полученного обогащенного неорганическим фосфатом продукта с одним или более дополнительными продуктами питания.