RU1806154C - Способ получени каротиноидного красител из растительного сырь - Google Patents

Abstract

Использование: в пищевой промышленности , в частности при получении каротиноид- ных красителей, и может быть использовано дл  получени  выдел емых из природного растительного сырь  каротиноидных соединений, растворимых в спиртовых и водно-спиртовых растворах. Сущность изобретени : измельченное растительное сырье экстрагируют органическим растворителем, полученный экстракт фильтруют, кип т т при температуре не выше 80°С в пределах 1 ч в присутствии кислорода воздуха. Органический растворитель используют из расчета 1 мл на 1 г растительного сырь . 1 табл.

Description

Изобретение относитс  к способам получени  каротиноидных красителей и может быть использовано дл  получени  выдел емых из природного растительного сырь  каротиноидных соединений, растворимых в спиртовых и водно-спиртовых растворах и примен емых, например, в качестве желтых пищевых красителей.

Цель изобретени  - повышение водора- створимости натуральных каротиноидных красителей.

Это достигаетс  тем, что способ получени  каротиноидного красител  из растительного сырь  включает его измельчение, экстрагирование органическим растворителем , фильтрование полученного раствора, в котором новым  вл етс  то, что полученный экстракт каротиноидных соединений в органическом растворителе кип т т некоторое врем  в присутствии кислорода воздуха, а затем перегонкой отдел ют растворитель от красител .

Способ осуществл етс  следующим образом .

Растительное каротиноидное сырье измельчают , заливают раствором непол рного органического растворител  и перемешивают до обесцвечивани  исходного сырь . Раствор красител  отфильтровывают и кип т т в присутствии кислорода воздуха в течение 1 часа, затем органический растворитель удал ют перегонкой, а модифицированный каротиноидный краситель извлекают растворением в этиловом спирте.

Пример. Каротинсодержащее сырье (например, морковь) измельчают, помещают в колбу с мешалкой добавл ют непол рный органический растворитель (например, четыреххлористый углерод или этилацетат) из расчета 1 мл на 1 г сырь .

После перемешивани  до обесцвечивани  сырь  и отстаивани  раствор каротино- идов отфильтровывают. Раствор перенос т в

Ј

00

о о

ел

со

круглодонную колбу с обратным холодиль- ником и кип т т с подогреванием на вод ной бане в течение 1 часа, затем обратный холодильник замен ют на нисход щий и отгон ют растворитель. Краситель извлекают растворением кубового остатка в этаноле.

В таблице приведено сравнение растворимости каротинодов. до-и после проведени  реакции термооки,слительной деструкции.

Как видно из представленных данных, модифицированные каротиноиды раствор ютс  в водно-этанольных растворах с содержанием спирта до 10% объемных долей, что позвол ет использовать модифицированные каротиноиды дл  окраски водно-спиртовых растворов.

На основании исследований, проведенных по источникам патентной научно-технической литературы можно сделать вывод, что совокупность существенных признаков  вл етс  новым и позвол ет повысить растворимость каротиноидов в воде и других

пол рных растворител х.

Claims (1)

1. Формула изобретени  Способ получени  каротиноидного красител  из растительного сырь , предусматривающий его измельчение, экстрагирование

   органическим растворителем, фильтрование полученного экстракта и отделение красител  перегонкой растворител , отличающий- с   тем, что, с целью повышени  растворимости каротиноидов в воде и пол рных растворител х , после фильтровани  полученный экстракт кип т т при температуре не выше 80°С в присутствии кислорода воздуха в пределах 1 ч, при этом органический растворитель используют из расчета 1 мл на 1 г растительного сырь .

   Вли ние предлагаемого способа модификации каротиноидов на их растворимость