RU174307U1 - Устройство для изготовления ролл-мороженого - Google Patents
Устройство для изготовления ролл-мороженого Download PDFInfo
- Publication number
- RU174307U1 RU174307U1 RU2017100747U RU2017100747U RU174307U1 RU 174307 U1 RU174307 U1 RU 174307U1 RU 2017100747 U RU2017100747 U RU 2017100747U RU 2017100747 U RU2017100747 U RU 2017100747U RU 174307 U1 RU174307 U1 RU 174307U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ice cream
- working form
- movable part
- upper movable
- manufacture
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/225—Ice-cream freezing and storing cabinets
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к устройству для изготовления мороженого в домашних условиях, на предприятиях торговли и общественного питания.Технический результат достигается тем, что устройство для изготовления ролл-мороженого, состоящее из симметрично расположенных неподвижного основания и верхней подвижной части с закрепленной на ней рукояткой, соединенных посредством шарнирного механизма, каждая из которых представляет собой полый корпус, заполненный хладагентом, на внутренней поверхности которого расположена рабочая форма из чугуна с тефлоновым покрытием, рабочая форма верхней подвижной части выполнена плоской, а рабочая форма неподвижного основания с углублением на 2 мм, при этом рабочая форма выполнена круглой или прямоугольной, и ее площадь не превышает 75% от общей внутренней поверхности корпуса.Техническим результатом является интенсификация процесса замораживания смеси для ролл-мороженого и уменьшение габаритных размеров устройства.
Description
Полезная модель относится к устройству для изготовления мороженого в домашних условиях, на предприятиях торговли и общественного питания.
Известно устройство для изготовления мороженого (Мороженица SUPRA ICS-1207 [Электронный ресурс] // Официальный сайт SUPRA. URL http://supra.ru/catalog/413/2214.html (дата обращения: 24.10.2016), состоящее из охлаждаемой чаши со съемной крышкой, оснащенной блоком питания и лопаткой, приводимой в движение приводным валом блока питания.
Недостатком известного устройства для приготовления мороженого является длительный технологический процесс из-за необходимости предварительного замораживания охлаждаемой чаши в течение 8 часов и сложность конструкции из-за необходимости размещения внутри охлаждаемой чаши лопатки, что снижает надежность устройства.
Известно устройство для изготовления ролл-мороженого (Ролл-мороженое - удивительный десерт для детей и взрослых [Электронный ресурс] // Na-Zametky.ru. URL: http://na-zametky.ru/o-vkusnoj-i-zdorovoj-pishhe/blyuda-iz-yablok/roll-morozhenoe-udivitelnyj-desert-dlya-detej-i-vzroslyx.html (дата обращения: 24.10.2016), состоящее из металлического корпуса с размещенной в нем холодильной системой, сообщенной с расположенной в центре верхней части корпуса рабочей поверхностью цилиндрической формы.
Недостатком известного устройства для приготовления ролл-мороженого является длительность технологического процесса и сложность его конструктивного исполнения.
Задачей полезной модели является сокращение времени технологического процесса и упрощение конструкции устройства для изготовления ролл-мороженого.
Техническим результатом является интенсификация процесса замораживания смеси для ролл-мороженого и уменьшение габаритных размеров устройства.
Технический результат достигается тем, что устройство для изготовления ролл-мороженого, состоящее из симметрично расположенных неподвижного основания и верхней подвижной части с закрепленной на ней рукояткой, соединенных посредством шарнирного механизма, каждая из которых представляет собой полый корпус, заполненный хладагентом, на внутренней поверхности которого расположена рабочая форма из чугуна с тефлоновым покрытием, рабочая форма верхней подвижной части выполнена плоской, а рабочая форма неподвижного основания с углублением на 2 мм, при этом рабочая форма выполнена круглой или прямоугольной, и ее площадь не превышает 75% от общей внутренней поверхности корпуса.
Двухстороннее одновременное замораживание смеси, расположенной между рабочими формами неподвижного основания и верхней подвижной части, а также распределение замораживаемой смеси в углублении рабочей формы неподвижного основания, составляющем 2 мм, способствует распределению смеси по рабочей форме, обеспечивая образование равномерной толщины готового изделия и равномерного формирования кристаллов льда одинакового размера по всему объему замораживаемой смеси, что способствует интенсификации процесса замораживания, позволяющей сократить время технологического процесса.
Размещение в полом корпусе хладагента, восстанавливающего свои свойства в результате охлаждения устройства для приготовления ролл-мороженого во внешней камере до температуры -18°С, способного охлаждать рабочие поверхности при отсутствии громоздкой системы хладообеспечения в данном устройстве, позволяет уменьшить его габаритные размеры и упростить конструкцию. При этом увеличение площади рабочей формы больше, чем на 75% от общей внутренней поверхности корпуса не обеспечит достаточную степень замораживания смеси для мороженого.
Таким образом, совокупность приведенных конструктивных признаков обеспечивает достижение заявляемого технического результата.
На фигуре представлено устройство для изготовления ролл-мороженого.
Устройство для производства ролл-мороженого содержит симметрично расположенные неподвижное основание 1 и верхнюю подвижную часть 2 с закрепленной на ней рукояткой 3. Неподвижное основание 1 и верхняя подвижная часть 2 выполнены в виде полого корпуса 4, заполненного хладагентом 5, и соединены посредством шарнирного механизма 6. На внутренней поверхности полого корпуса 4 неподвижного основания 1 расположена рабочая форма 7, а на внутренней поверхности полого корпуса 4 верхней подвижной части 2 расположена рабочая форма 8.
Устройство для изготовления ролл-мороженого работает следующим образом.
В рабочую форму 7 неподвижного основания 1 устройства для приготовления ролл-мороженого, подготовленного предварительным охлаждением до температуры -18°С во внешней холодильной камере, помещают замораживаемую смесь для ролл-мороженого. Опускают рабочую форму 8 верхней подвижной части 2 с помощью шарнирного механизма 6 до полного контакта с замораживаемой смесью и выдерживают в закрытом положении 3 мин. Контактирование смеси, расположенной в углублении рабочей формы 7 неподвижного основания 1 и рабочей формой 8 верхней подвижной части 2, охлаждаемых посредством хладагента 5, находящегося в их полых корпусах 4, обеспечивает равномерное формирование кристаллов льда одинакового размера по всему объему замораживаемой смеси, что способствует интенсификации процесса замораживания, позволяющей сократить время технологического процесса. По окончании процесса замораживания за рукоятку 3 поднимают верхнюю подвижную часть 2, с помощью вспомогательной кондитерской лопатки скручивают лист мороженого в ролл и извлекают с поверхности рабочей формы 7 неподвижного основания 1.
Claims (3)
1. Устройство для изготовления ролл-мороженого, состоящее из симметрично расположенных неподвижного основания и верхней подвижной части с закрепленной на ней рукояткой, соединенных посредством шарнирного механизма, каждая из которых представляет собой полый корпус, заполненный хладагентом, на внутренней поверхности которого расположена рабочая форма из чугуна с тефлоновым покрытием, при этом рабочая форма верхней подвижной части выполнена плоской, а рабочая форма неподвижного основания с углублением на 2 мм.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что рабочая форма, расположенная на внутренней поверхности корпуса неподвижного основания и верхней подвижной части, выполнена круглой или прямоугольной.
3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что площадь рабочей формы не превышает 75% от общей внутренней поверхности корпуса.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100747U RU174307U1 (ru) | 2017-01-10 | 2017-01-10 | Устройство для изготовления ролл-мороженого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017100747U RU174307U1 (ru) | 2017-01-10 | 2017-01-10 | Устройство для изготовления ролл-мороженого |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU174307U1 true RU174307U1 (ru) | 2017-10-11 |
Family
ID=60120528
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017100747U RU174307U1 (ru) | 2017-01-10 | 2017-01-10 | Устройство для изготовления ролл-мороженого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU174307U1 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20050105671A (ko) * | 2004-05-03 | 2005-11-08 | 정종희 | 롤형 즉석 아이스크림의 제조장치 및 제조방법 |
| EP2708140B1 (en) * | 2012-09-13 | 2015-04-29 | FF Marka Wlasna Sp. z o.o. | A method for producing ice cream roll-ups and an ice cream roll-up |
| CN204763184U (zh) * | 2015-06-19 | 2015-11-18 | 郑州轻工业学院 | 一种新型炒冰机 |
-
2017
- 2017-01-10 RU RU2017100747U patent/RU174307U1/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20050105671A (ko) * | 2004-05-03 | 2005-11-08 | 정종희 | 롤형 즉석 아이스크림의 제조장치 및 제조방법 |
| EP2708140B1 (en) * | 2012-09-13 | 2015-04-29 | FF Marka Wlasna Sp. z o.o. | A method for producing ice cream roll-ups and an ice cream roll-up |
| CN204763184U (zh) * | 2015-06-19 | 2015-11-18 | 郑州轻工业学院 | 一种新型炒冰机 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5221521B2 (ja) | 急速冷凍用途における固体炭酸および液体窒素の混合物の使用 | |
| RU174307U1 (ru) | Устройство для изготовления ролл-мороженого | |
| CN204016040U (zh) | 烤馕炉 | |
| CN113146160B (zh) | 一种冰箱底板加工工艺 | |
| CN215431437U (zh) | 一种花盆生产用定型冷却装置 | |
| CN213119633U (zh) | 一种冷饮制作用冰块敲碎装置 | |
| CN112385727A (zh) | 一种健康芦笋茶环保型炒茶一体化装置 | |
| CN203676020U (zh) | 一种棒冰机 | |
| CN212184999U (zh) | 一种手动冰淇淋机 | |
| CN207335259U (zh) | 桶装冰淇淋速冻柜 | |
| CN2684584Y (zh) | 家用冰淇淋机 | |
| KR101716810B1 (ko) | 아이스크림 빙삭기의 압착구 탄성 결합장치 | |
| CN219877374U (zh) | 一种速冻食品冷却定型装置 | |
| CN220369421U (zh) | 一种冰淇淋加工设备的退料机构 | |
| CN218737027U (zh) | 一种滚筒式冰淇淋制造设备 | |
| US20230384013A1 (en) | Making device of ice balls | |
| JP3100974U (ja) | 簡易型アイスクリーム製造器の筒構造 | |
| CN204797672U (zh) | 一种制冰棒器 | |
| CN2719036Y (zh) | 小型花色雪糕机 | |
| CN104286359A (zh) | 一种海鲜雪糕的制作方法 | |
| JPH0230704Y2 (ru) | ||
| PH22018000540U1 (en) | Process of producing coconut embryo candy | |
| CN204599204U (zh) | 手工冰淇淋、巧克力操作台 | |
| TW201623893A (zh) | 多功能顆粒狀脆冰製冰機 | |
| CN1123095A (zh) | 油炸冰淇淋的制作方法及其装置 |