RU153477U1

RU153477U1 - CASING GRID FOR SAUSAGES

Info

Publication number: RU153477U1
Application number: RU2015102547/10U
Authority: RU
Inventors: Левон Семенович Элизбарян
Original assignee: Левон Семенович Элизбарян
Priority date: 2015-01-28
Filing date: 2015-01-28
Publication date: 2015-07-20

Abstract

1. Изогнутая в продольном направлении сетка оболочки для колбасных изделий, содержащая, по меньшей мере, два продольных расположенных элемента, проходящих по дугам окружностей с разным радиусом, и поперечные элементы, соединяющие продольно расположенные элементы с образованием ячеек сетки, в которых противоположные стороны, проходящие по дугам окружностей с разным радиусом, выполнены разной длины, причем продольно расположенные элементы имеют петельную структуру, а поперечные элементы образованы нитями, участвующими в образовании продольных элементов, отличающаяся тем, что разная длина участков продольных элементов, образующих противоположные стороны ячеек сетки, выполнена за счет разного количества петель, образующих эти участки, при этом петельная структура каждого продольного элемента выполнена из петель одинаковой длины.2. Сетка по п. 1, отличающаяся тем, что все ее элементы выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.1. A longitudinally curved casing mesh for sausages, comprising at least two longitudinally arranged elements extending along arcs of circles with different radii, and transverse elements connecting longitudinally arranged elements to form mesh cells with opposite sides extending along arcs of circles with different radii, made of different lengths, and the longitudinally arranged elements have a loop structure, and the transverse elements are formed by threads involved in the formation of ol elements, characterized in that different length portions of the longitudinal elements forming opposite sides of grid cells, formed due to different number of loops, forming these portions with the coiled structure of each longitudinal member is formed of loops of the same dliny.2. The mesh according to claim 1, characterized in that all its elements are made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.

Description

Полезная модель относится к упаковкам, используемым при производстве колбасных изделий, а именно к сеткам оболочек для колбасных изделий, к оболочкам для колбасных изделий с использованием сеток, а также к изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками.The utility model relates to packaging used in the manufacture of sausages, namely, nets of casings for sausages, casings for sausages using nets, as well as products that are packed in casings coated with nets.

Наличие сетки в упаковке колбасных изделий и других пищевых продуктов объясняется необходимостью снятия с оболочки напряжения, получаемого от внутреннего давления во время наполнения ее пищевым продуктом, а также необходимостью придания форме колбасного изделия особо рельефной структуры.The presence of the mesh in the packaging of sausage products and other food products is explained by the need to relieve stress from the shell obtained from internal pressure during filling with the food product, as well as the need to give the sausage product a particularly relief structure.

Известны различные конструкции сеток для колбасных изделий, выполненных в форме рукава и состоящих из продольных и поперечных элементов, образующих ячеистую структуру сетки (например, Великобритании №993531, патент Великобритании №1207030, патент Японии №2245161, патент Украины №19029, европейский патент EP 1498035, патент РФ №69708).There are various designs of grids for sausages made in the shape of a sleeve and consisting of longitudinal and transverse elements forming a mesh structure of a mesh (for example, UK No. 993531, UK patent No. 1207030, Japan patent No. 225161, Ukrainian patent No. 19029, European patent EP 1498035 RF patent No. 69708).

Известные сетки предназначены для колбасных изделий, имеющих в состоянии готовности к употреблению прямолинейную цилиндрическую форму.Known nets are intended for sausages having a straight cylindrical shape in a state of readiness for use.

Известны также изогнутые сетки, предназначенные для колбасных изделий, имеющих в состоянии готовности к употреблению изогнутую форму натуральной синюги.Also known are curved nets intended for sausages having a curved shape of a natural bilberry in a state of readiness for use.

Известна трубчатая решетчатая оплеточная сетка оболочки для колбасных изделий, которая выполнена изогнутой в продольном направлении, и состоящая из соединенных в одно целое изогнутых дугообразных участков, при этом сетка включает продольные и поперечные элементы, которые при пересечении образуют ячеистую структуру, состоящую из ячеек в форме трапеций, причем стороны ячеек имеют разную длину за счет различной скорости подачи продольных элементов в процессе изготовления сетки (патент РФ №2394434, МПК A22C 13/00, публикация 2010 г.).Known tubular lattice braid mesh sheath for sausages, which is made curved in the longitudinal direction, and consisting of integrally curved arcuate sections, the mesh includes longitudinal and transverse elements, which when intersected form a cellular structure consisting of cells in the form of trapezoid moreover, the sides of the cells have different lengths due to the different feed rates of the longitudinal elements in the manufacturing process of the mesh (RF patent No. 2394434, IPC A22C 13/00, 2010 publication).

Известна изогнутая сетка оболочки для колбасных изделий, содержащая, по меньшей мере, три продольных жгута и поперечные связи, соединяющие каждые два соседних жгута с образованием ячеек сетки, в которых противоположные стороны, образованные участками близлежащих жгутов, выполнены разной длины, при этом продольные жгуты имеют вязаную петельную структуру в виде открытых или закрытых одинарных петель «цепочки», а разная длина сторон ячеек сетки образована путем создания разного усилия оттяжки каждой петли петельной структуры близлежащих жгутов (патент РФ №2383137, МПК A22C 13/00, публикация 2010 г. - ближайший аналог).Known curved mesh shell for sausages, containing at least three longitudinal bundles and transverse connections connecting every two adjacent bundles with the formation of mesh cells, in which the opposite sides formed by sections of adjacent bundles are made of different lengths, while the longitudinal bundles have knitted loop structure in the form of open or closed single loops of the “chain”, and the different lengths of the sides of the mesh cells are formed by creating different pulling forces of each loop of the loop structure nearby harnesses (RF patent No. 2383137, IPC A22C 13/00, 2010 publication - the closest analogue).

Целью настоящей полезной модели является расширение арсенала технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно сеток оболочек для колбасных изделий, используемых для придания изогнутой формы колбасным изделиям, а также оболочек для колбасных изделий и изделий, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками.The purpose of this utility model is to expand the arsenal of technical means used in the manufacture of sausages, namely, grids of shells for sausages, used to give a curved shape to sausages, as well as shells for sausages and products that are packaged in casings coated with nets.

Получаемый технический результат заключается в реализации указанного назначения.The resulting technical result consists in the implementation of the specified purpose.

Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.The essence of the proposed utility model is as follows.

Изогнутая в продольном направлении сетка оболочки для колбасных изделий содержит, по меньшей мере, два продольно расположенных элемента, проходящих по дугам окружностей с разным радиусом, и поперечные элементы, соединяющие продольно расположенные элементы с образованием ячеек сетки, в которых противоположные стороны, проходящие по дугам окружностей с разным радиусом, выполнены разной длины. Продольно расположенные элементы имеют петельную структуру, а поперечные элементы образованы нитями, участвующими в образовании продольных элементов. Разная длина участков продольных элементов, образующих противоположные стороны ячеек сетки, выполнена за счет разного количества петель, образующих эти участки, при этом петельная структура каждого продольного элемента выполнена из петель одинаковой длины.A longitudinally curved casing shell mesh for sausages contains at least two longitudinally arranged elements extending along circular arcs with different radii and transverse elements connecting longitudinally arranged elements to form mesh cells in which opposite sides passing along circular arcs with different radius, made of different lengths. The longitudinally arranged elements have a loop structure, and the transverse elements are formed by threads participating in the formation of the longitudinal elements. The different lengths of the sections of the longitudinal elements forming the opposite sides of the mesh cells are made due to the different number of loops forming these sections, while the loop structure of each longitudinal element is made of loops of the same length.

Все элементы сетки выполнены из натуральных или химических или синтетических или искусственных нитей или из их сочетаний.All elements of the mesh are made of natural or chemical or synthetic or artificial yarns or from combinations thereof.

На чертеже представлено колбасное изделие в изогнутой сетке.The drawing shows a sausage product in a curved mesh.

Изогнутая в продольном направлении сетка содержит два продольных расположенных элемента 1 и 2, а также поперечные элементы 3, расположенные на заданном расстоянии друг от друга по всей длине сетки. Продольно расположенные элементы 1 и 2 имеют петельную структуру и представляют собой петельные цепочки, выполненные из петель одинаковой длины и проходящие по дугам окружностей с разным радиусом R₁ и R₂. Поперечные элементы 3 связываются с продольно расположенными элементами в местах их пересечения с образованием трапецеидальных ячеек 4 сетки.The longitudinally curved mesh comprises two longitudinally arranged elements 1 and 2, as well as transverse elements 3 located at a predetermined distance from each other along the entire length of the mesh. The longitudinally arranged elements 1 and 2 have a loop structure and are loop chains made of loops of the same length and passing along arcs of circles with different radii R ₁ and R ₂ . The transverse elements 3 are associated with longitudinally located elements at their intersections with the formation of trapezoidal cells 4 of the grid.

Поперечные элементы 3 образованы нитями, участвующими в образовании продольных элементов.The transverse elements 3 are formed by threads participating in the formation of longitudinal elements.

Противоположные участки 5 и 6 каждой ячейки 4 имеют разную длину, за счет чего образуется изогнутость всей сетки.Opposite sections 5 and 6 of each cell 4 have different lengths, due to which the curvature of the entire grid is formed.

Разная длина участков 5 и 6 продольных элементов, образующих противоположные стороны ячеек сетки, выполнена за счет разного количества петель, образующих эти участки.The different lengths of sections 5 and 6 of the longitudinal elements forming the opposite sides of the mesh cells are made due to the different number of loops forming these sections.

Все элементы сетки могут быть выполнены из натуральных или химических или синтетических или искусственных нитей или из их сочетаний.All mesh elements can be made of natural or chemical or synthetic or artificial yarns or from combinations thereof.

Предложенная изогнутая сетка может изготавливаться на кругловязальной машине посредством продольного вязания с участием групп нитеводителей, которые перемещаются по заданной индивидуальной программе процесса петлеобразования, создавая петельные цепочки продольных элементов.The proposed curved mesh can be made on a circular knitting machine by means of longitudinal knitting with the participation of groups of yarn feeders that move according to a given individual program of the loop formation process, creating looped chains of longitudinal elements.

В процессе заполнения колбасной оболочки фаршем оболочка вместе с охватывающей ее изогнутой сеткой принимает требуемую изогнутую форму.In the process of filling the sausage casing with minced meat, the casing together with the curved mesh surrounding it takes the required curved shape.

Предложенное техническое решение позволяет расширить арсенал технических средств, используемых при производстве колбасных изделий.The proposed technical solution allows you to expand the arsenal of technical means used in the production of sausages.

Несмотря на то, что настоящая полезная модель описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам полезной модели. Поэтому настоящую полезную модель следует рассматривать как относящуюся к любым подобным модификациям в пределах существа полезной модели.Despite the fact that the present utility model is described using the presented example, various modifications are possible that do not contradict the basic principles of the utility model. Therefore, a true utility model should be considered as referring to any such modifications within the essence of the utility model.

Claims

1. A longitudinally curved casing mesh for sausages, comprising at least two longitudinally arranged elements extending along arcs of circles with different radii, and transverse elements connecting longitudinally arranged elements to form mesh cells with opposite sides extending along arcs of circles with different radii, made of different lengths, and the longitudinally arranged elements have a loop structure, and the transverse elements are formed by threads involved in the formation of ol elements, characterized in that different length portions of the longitudinal elements forming opposite sides of grid cells, formed due to different number of loops, forming these portions with the coiled structure of each longitudinal member is formed of loops of the same length.

2. The mesh according to claim 1, characterized in that all its elements are made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.