RO111817B1 - Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. - Google Patents
Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. Download PDFInfo
- Publication number
- RO111817B1 RO111817B1 RO9501722A RO9501722A RO111817B1 RO 111817 B1 RO111817 B1 RO 111817B1 RO 9501722 A RO9501722 A RO 9501722A RO 9501722 A RO9501722 A RO 9501722A RO 111817 B1 RO111817 B1 RO 111817B1
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- wheat
- enzymes
- composition
- attacked
- activity
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title claims abstract description 29
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 22
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 22
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 10
- DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N (2r,3r)-2,3-diacetyloxybutanedioic acid Chemical compound CC(=O)O[C@@H](C(O)=O)[C@H](C(O)=O)OC(C)=O DNISEZBAYYIQFB-PHDIDXHHSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 241000905957 Channa melasoma Species 0.000 claims abstract description 3
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 17
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims description 8
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims description 7
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 6
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims description 3
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims description 3
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims description 3
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 6
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 229940037003 alum Drugs 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000003084 food emulsifier Nutrition 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Compoziția pentru ameliorarea
însușirilor de panificație ale făinurilor din grâu
moale încolțit și/sau atacat de ploșnița
grâului este alcătuită din 0,1 ...2,5% acid
ascorbic de puritate minimum 94%, 0,1
...1,3% enzime amilolitice maltogenetice fungice
cu activitate enzimatică de 2500 FAU/g
și, eventual, până la 0,1% enzime amilolitice
maltogenetice bacteriene cu activitate
enzimatică 10.000 MANU/g, până la 0,5%
enzime cu activitate hemicelulazicâ si pentozanică
cu activitate enzimatică 500 EGU/g,
până la 50% esteri ai monoliceridelor cu
acidul diacetiltartic, până la 60% gluten-vital
din grâu, completându-se până la 100% cu
făină de grâu de bună calitate.
Description
Invenția se referă la o compoziție pentru ameliorarea însușirilor de panificație ale făinurilor provenite din grâu moale. încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului, cu conținut mineral între 0,480% și 1,250%, gluten cantitativ minim 28%, conținut de boabe încolțite de maxim 6% și/sau conținut de boabe atacate de ploșnița grâului de maxim 6%, deci activitatea enzimativă foarte ridicată.
în scopul ameliorării însușirilor de panificație ale făinii de grâu provenită din grâu încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului nu se cunosc și nu se comercializează pe plan mondial produse de ameliorare, întrucât în procesul de panificație se folosește făină standard obținută din grâu fără conținut de boabe încolțite sau atacat de ploșnița grâului.
Se cunosc totuși compoziții de ameliorare a calității făinurilor cum ar fi cele pe bază de făinuri de cereale, sau drojdie și apă cu adaos de mono și digliceride ale acizilor grași saturați sau amino acizi sau săruri ale acestora, cu alaun și emulgatori alimentari.
Compoziția, conform invenției, înlătură dezavantajele menționate anterior, prin aceea că, în scopul ameliorării însușirilor de panificație ale făinurilor provenite din grâu încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului este alcătuită din 0,1 ...2,5% acid asorbic de puritate minim 94%, 0,1 ... 1,3% enzime amilolitice fungice cu activitate enzimatică de 2500 FAU/g, și eventual până la 0,1% enzime amiolitice bacteriene cu activitate enzimatică 10.000 MANU/g până la 0,5% enzime cu activitate hemicelulazică și pentozanică cu activitate enzimatică 500 EGU/g, până la 50% esteri ai monogliceridelor cu acidul diacetil tartric, până la 60% gluten vital din grâu, completându-se până la 100% cu făină de grâu de bună calitate.
Compoziția pentru ameliorarea însușirilor de panificație ale făinurilor din grâu moale încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului, conform invenției, prezintă avantajul că dă posibilitatea utilizării în panificație a făinurilor pro2 venite din grâu încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului realizând o îmbunătățire accentuată a proprietăților reologice ale aluatului ameliorând considerabil calitatea produsului finit, respectiv creșterea volumului, îmbunătățirea texturii miezului și prelungirea prospețimii pâinii.
Pentru obținerea compoziției, materiile prime se pregătesc astfel: fiecare component se amestecă separat cu o cantitate de făină de grâu de bună calitate până la formarea unor amestecuri (premixuri) omogene. Materiile prime se prezintă sub formă granulară sau pulverulentă.
în cele ce urmează, se dau exemple, de realizare a compoziției, conform invenției.
Exemplul 1. Se amestecă 0,450 kg. acid ascorbic cu 5 kg. făină de grâu până la obținerea unui premix omogen.
Se amestecă 0,200 kg enzime amilolitice fungice cu 5 kg făină de grâu până la obținerea unui premix omogen.
Se amestecă 0,500 kg enzime cu activitate hemicelulazică și pentozanică cu 5 kg făină de grâu până la obținerea unui premix omogen.
Amestecarea se realizează într-un vas închis prevăzut cu braț agitator cu turație de minim 960 rot/min timp de 1-2 min.
Premixurile obținute se amestecă între ele și apoi cu 25 kg făină de grâu de bună calitate și cu 60 kg gluten din grâu vital într-un vas închis prevăzut cu braț agitator cu turație de minim 1000 rot/min, timp de 1 min. până la formarea unei compoziții omogene.
Din compoziția cu formula prezentată mai sus se folosesc 0,4 - 1% kg la 100 kg făină prelucrată.
Compoziția realizată, conform exemplului, se folosește la prepararea pâinii conform rețetei cu aplicarea procedeului direct sau indirect de preparare a aluatului, adăugarea compoziției făcânduse în faza de aluat.
Exemplul 2. Se amestecă 2,250 kg acid ascorbic cu 5 kg făină de grâu până la obținerea unui premix omogen.
Se amestecă 1,125 kg enzime
RO 111817 Bl amilolitice fungice cu 5 kg făină de grâu la obținerea unui premix omogen.
Se amestecă 0,100 kg enzime amilolitice bacteriene cu 5 kg făină de grâu până la obținerea unui premix 5 omogen.
Amestecarea se realizează într-un vas închis prevăzut cu braț agitator cu turația de minim S60 rot/min timp de 1-2 min. io
Premixurile astfel obținute se amestecă cu 32 kg făină de grâu de bună calitate și cu 50 kg.esteri ai monogliceridelor cu acidul diacetil tartic într-un vas închis prevăzut cu braț 15 agitator cu turație de minim 1.000 rot/min timp de 1 min. până la formarea unei compoziții omogene.
Din compoziția cu formula prezentată mai sus se folosesc 0,2 - 0,5% 20 la 100 kg făină prelucrată.
Compoziția realizată conform exemplului se folosește la prepararea pâinii conform rețetei cu aplicarea procedeului direct sau indirect de 25 preparare a aluatului, adăugarea compoziției făcându-se în faza de aluat.
Exemplul 3. Se amestecă 0,225 kg enzime amilolitice fungice cu 5 kg făină de grâu până la obținerea unui 30 premix omogen.
Amestecarea se realizează într-un vas închis prevăzut cu braț agitator cu turația de minim 960 rot./min. timp de 1-2 min. 35
Premixurile obținute se amestecă apoi cu 40 kg făină de grâu de bună calitate, cu 30 kg gluten vital din grâu și cu 25 kg esteri ai monogliceridelor cu acidul diacetil tartic într-un vas închis 40 prevăzut cu braț agitator cu turație de minim 1000 rot/min timp de 1 min.
până la obținerea unei compoziții omogene.
Din compoziția cu formula prezentată mai sus se folosesc 0,4 - 1 kg la 100 kg. făină prelucrată.
Compoziția realizată conform exemplului se folosește la prepararea pâinii conform rețetei cu aplicarea procedeului direct sau indirect de preparare a aluatului, adăugarea compoziției făcânduse în faza de aluat.
Claims (1)
- RevendicareCompoziție pentru ameliorarea însușirilor de panificație a făinurilor din grâu moale, încolțit și/sau atacat de ploșnița grâului, gluten cantitativ minim 28%, conținut de boabe încolțite de maxim 6% și/sau conținut de boabe atacate de ploșnița grâului de maxim 6%, bazată pe acid ascorbic, enzime amilolitice, enzime hemicelulozice și pentozanice, esteri ai monogliceridelor cu acid diacetiltartric, gluten și făină de grâu,caracterizată prin aceea că, este formată din : 0,1 ...2,5% acid ascorbic de puritate minim 94%, 0,1 ...1,3% enzime amilolitice maltogenetice fungice cu activitate enzimatică de 2500 FAU/g și eventual până la 0,1% enzime amilolitice, maltogenetice, bacteriene cu activitate enzimatică 10000 MANU/g, până la 0,5% enzime cu activitate hemicelulazică și pentozanică cu activitate enzimatică 500 EGU/g, până la 50% esteri ai monoaliceridelor cu acidul diacetil tartic, până la 60% gluten vital din grâu, completându-se până la 100% cu făină de grâu de bună calitate.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO9501722A RO111817B1 (ro) | 1995-10-03 | 1995-10-03 | Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO9501722A RO111817B1 (ro) | 1995-10-03 | 1995-10-03 | Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO111817B1 true RO111817B1 (ro) | 1997-02-28 |
Family
ID=20102554
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RO9501722A RO111817B1 (ro) | 1995-10-03 | 1995-10-03 | Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RO (1) | RO111817B1 (ro) |
-
1995
- 1995-10-03 RO RO9501722A patent/RO111817B1/ro unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2162100C2 (ru) | Способ получения полуфабриката сухого хлебного кваса | |
| US3803326A (en) | Bread process and additive composition therefor | |
| US4395426A (en) | Dry mix for bread | |
| CN101731299B (zh) | 一种家庭用即发馒头改良剂 | |
| CA1088368A (en) | Flour compositions | |
| JPH09252707A (ja) | パンの製造法 | |
| JPWO2009107866A1 (ja) | 低タンパク質食品及びその製造法 | |
| KR20170055802A (ko) | 쌀가루와 전분을 포함하는 글루텐 무첨가 빵과 그 조성물 및 제조방법 | |
| JP2001224299A (ja) | 小麦粉製品用生地改良剤、生地及び小麦粉製品 | |
| JP2004208561A (ja) | 米粉パンの製造法及び本法によって得られるパン類 | |
| RO111817B1 (ro) | Sistemul de avertizare cu lumină intermitentă, utilizat pentru avertizarea conducătorilor auto asupra prezenței unor persoane, vehicule ori autovehicule în pană etc., conform invenției, este alcătuit dintr-un circuit basculant astabil (CB), alimentat de la o baterie (UI, pe brațele căruia se găsesc conectate niște LED-uri (DL1,..... DL6), astfel grupate, încât pe un braț să fie legate electric în paralel și trei LED-uri (OL1, DL2, DL3) dispuse geometric într-o structură de trunghi echilateral, iar pe celălalt braț, în funcție de configurație, aflându-se, respectiv, o rezistență (RL2) și un LED central (DL4) sau trei LED-uri (DL4, DL5, DL6) așezate în triunghi echilateral, pe unul sau mai multe suporturi (T1, T2, T3), a căror formă, dimensiune și număr depind de configurație, semnalizarea de la distanță a prezenței utilizatorului sistemului efectuându-se prin aprinderea alternativă a celor trei LED-uri, de pe un braț (DL1, DL2, DL3), cu LED-ul (DL4) sau LED-urile (DL4, DL5, DL6), de pe brațul al doilea al circuitului basculant astabil (CB), distanța dintre LED-uri fiind reglată prin construcție, astfel încât acestea să fie văzute distinct cu ochiul liber de la distanță, în conformitate cu legislația rutieră. | |
| US2197784A (en) | Preparation of bakery materials | |
| JP2011244777A (ja) | 食パン類の製造方法 | |
| EP0487122A2 (en) | Fat-free pastry mix | |
| US6306447B1 (en) | Integrated emulsifier and edible fiber | |
| RO111818B1 (ro) | Compoziție pentru imbunatatirea însușirilor de panificație ale făinurilor din grâu moale, ’ cu defecte calitative | |
| RU2182425C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
| JP3282771B2 (ja) | パン類用固形カルシウム剤 | |
| RU95100233A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2129376C1 (ru) | Состав теста для производства хлеба "станичный" | |
| US2093131A (en) | Preparation for imparting swelling capacity or loosening substances of various origin containing albumen or cellulose | |
| RU2242879C2 (ru) | Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного | |
| KR100249647B1 (ko) | 주종발효빵및그제조방법 | |
| JPH0391435A (ja) | ピザ台およびピザパイ | |
| JPS6156037A (ja) | 食品品質改良剤 |