PT2134625E - Embalagem do tipo base e campânula para um produto do tipo queijeiro - Google Patents

Description

ΡΕ2134625 1

DESCRIÇÃO

"EMBALAGEM DO TIPO BASE E CAMPÂNULA PARA UM PRODUTO DO TIPO QUEIJEIRO" 0 invento diz respeito a um artigo alimentar, nomeadamente ao acondicionamento de produtos do tipo queijeiro em embalagens fechadas.

Ele diz respeito mais particularmente ao acondicionamento de queijos de massa mole e crosta natural, bolorenta ou não, tais como camembert, brie, coulombier, chaource, palet de chèvre, etc.

Tradicionalmente, os produtos são apresentados sob a forma de queijos inteiros inteiramente envolvidos numa "vestimenta queijeira" ou "complexo de embalagem", quer dizer, numa folha flexível em contacto com o queijo, o todo sendo em seguida colocado numa caixa em cartão ou em madeira tal como uma caixa à camembert, dando ao conjunto uma apresentação tradicional, de aparência artesanal.

Esta embalagem clássica, que pouco evoluiu desde a sua criação é, no entanto, fonte de obstáculos ao consumo.

Os consumidores formulam com efeito várias 2 ΡΕ2134625 censuras relativamente a este tipo de acondicionamento, nomeadamente: a dificuldade de conservar as caracteristicas organolépticas que o queijo tinha no momento da compra, - a dificuldade para escolher produtos num estádio de afinação preciso (o queijo está embalado, portanto não está visível), - odores por vezes incómodos, e uma técnica a melhorar, tendo em conta a embalagem dupla (vestimenta flexível mais caixa), dificuldades de tornar a fechar o todo e riscos de sujidade uma vez o queijo encetado.

Foi proposto suprimir a folha da vestimenta que envolve o queijo, e colocar este nu num recipiente fechado oco do tipo pastel de queijo ou barqueta, fechado na parte superior por uma membrana "respirante", quer dizer, formada por um filme de permeabilidade controlada apta a regular as trocas gasosas, nomeadamente em oxigénio e em gás carbónico, entre o volume interno da embalagem e a atmosfera ambiente exterior.

Esses acondicionamentos estão por exemplo descritos nos documentos EP-A-1 277 445 (BSA), EP-A-1 184 298 (Fromageries Bei) ou ainda FR-A-2 866 638 (I/Étoile du Vercors). 3 ΡΕ2134625 A barqueta é, no entanto, um tipo de embalagem bastante corrente, pouco empregada para produtos de gama alta, a menos que seja apresentada sob a forma de um pastel de queijo em louça de pó de pedra, dispendioso.

Numa variante, foi proposto, por exemplo a partir do documento EP-A-1767458 (Groupe Lactalis), substituir a barqueta por uma base que suporta o produto, fechada por uma campânula de protecção que vem cobrir o todo para assegurar, antes da compra e entre duas utilizações, a protecção do queijo colocado sobre a base. 0 documento EP-A- 1 184 298 (Fromageries Bei) anteriormente referido descreve um tal tipo de acondicionamento, em que a campânula é realizada num material impermeável ao gás e fechada na parte inferior por uma membrana respirante definindo um volume fechado. 0 produto, que é um queijo de massa mole e crosta bolorenta, está disposto no interior deste volume e o todo é colocado sobre o prato. A membrana respirante, disposta na parte inferior e interposta entre o queijo e a base, está portanto em contacto com a superfície do queijo. Na primeira utilização, a membrana é arrancada, depois o queijo é disposto na superfície do prato para ser consumido. 0 documento FR-A-2 804 413 (Sociedade anónima das caves e dos produtores reunidos de Roquefort) descreve um outro tipo de acondicionamento, em que o queijo é, ao 4 ΡΕ2134625 contrário do caso precedente, colocado directamente sobre um prato suporte cooperando com uma concha de protecção amovível. 0 acondicionamento não compreende membrana de permeabilidade controlada, mas incorpora um elemento formando um mata-borrão destinado a absorver o exsudado produzido pelo queijo no decurso da armazenagem. Este acondicionamento, que procura limitar ao máximo o volume de ar em torno do queijo durante a sua armazenagem e após a sua primeira utilização, convém mais a queijos do tipo Roquefort que a queijos de crosta natural, nomeadamente queijos de crosta bolorenta, que apresentam uma actividade biológica e respiratória muito mais importante e cujas propriedades gustativas e de aspecto são susceptíveis de evoluir rapidamente, e de maneira negativa, se certas condições a respeito do metabolismo não são verificadas. 0 documento EPA-0 299 845 (Bongrain) descreve um outro exemplo de acondicionamento em que um queijo de crosta bolorenta é apresentado sobre uma base fechada por uma tampa. A tampa compreende uma janela lateral fechada por uma membrana de permeabilidade controlada permitindo ao queijo prosseguir a sua afinação mesmo uma vez o acondicionamento tornado a fechar. 0 queijo não é aqui colocado directamente sobre a base, mas com interposição de uma placa de interface destinada, por um lado, a assegurar uma ventilação da face inferior do queijo para permitir um desenvolvimento normal da flora neste lugar, como nas outras faces e, por outro lado, absorver uma parte importante da humidade perdida pelo queijo em princípio de 5 ΡΕ2134625 armazenagem após fecho da caixa (quer dizer, quando o queijo não está ainda purificado), para a restituir em seguida no volume interior do acondicionamento. Não obstante a grande diversidade destas propostas, existe sempre um certo número de problemas não resolvidos, que têm limitado até ao presente o desenvolvimento deste tipo de acondicionamento dos queijos, e restringem a sua aplicação somente a certas especialidades. 0 primeiro problema resulta da condensação no interior da campânula, sobretudo para os produtos mais húmidos. Com efeito, as variações de temperatura nos lineares são permanentes; os raios refrigerados abertos levam a uma geração de frio descontinua, o que provoca fenómenos de condensação no interior das embalagens. Esta condensação, que parece difícil de eliminar, cria um risco de humidificação do produto por derramamento, susceptível de conduzir a defeitos de aspecto do produto. 0 segundo problema está ligado às variações dimensionais do produto que evolui no decurso do armazenamento, variações essas que podem ser importantes nomeadamente para os produtos mais flexíveis (Camembert,...). Com efeito, a textura mole do queijo gera um enfraquecimento e um aumento do diâmetro: o produto entra agora progressivamente em contacto com a campânula de lado, e observa-se então neste lugar um fenómeno de adesão 6 ΡΕ2134625 suficientemente importante para suprimir todos os benefícios de praticabilidade da embalagem, ficando o queijo colado e bloqueado no interior da campânula. 0 remédio não consiste em prever uma campânula suficientemente grande, porque então o queijo terá a tendência de ocupar o espaço disponível, deformando-se de maneira pouco atraente tomando uma forma muito afastada, por exemplo, da de um Camembert embalado na sua caixa. 0 terceiro problema está ligado ao facto de que, nomeadamente para os queijos de crosta bolorenta, quando da afinação e da armazenagem, o bolor (associação de Penicíllium e de Geotrichum) desenvolve-se e pode em certos casos apresentar um aspecto "felpudo" não habitual para um consumidor. Mesmo se este fenómeno é neutro no plano gustativo, ele é geralmente considerado como um defeito para o consumidor, que se afastará deste produto.

Os três problemas que vêm sendo expostos colocam-se particularmente no caso dos queijos de massa mole e crosta natural, com mais ou menos acuidade relativa segundo o tipo de massa (humidade, flexibilidade...) e de bolor (Penicíllium e Geotrichum em particular).Uma primeira aproximação da solução é proposta pelo documento EP-A-1 247 480 (grupo Lactalis), envolvendo o produto queijeiro numa coifa flexível de material respirante.

Para resolver os problemas que vêm sendo expostos, o invento propõe acondicionar o queijo sob a 7 ΡΕ2134625 forma de um artigo alimentar de tipo geralmente conhecido apresentando as características do preâmbulo da reivindicação 1, divulgado por exemplo pelo documento EP-A-1847480 anteriormente referido, compreendendo uma massa de um produto do tipo queijeiro e uma embalagem fachada, alojando este produto, compreendendo uma base plana rígida que suporta o produto e uma campânula externa que forma com a base um volume fechado contendo o produto, campânula e base compreendendo meios de fecho cooperantes. A embalagem compreende, por outro lado, uma coifa em material flexível e permeável ao gás e ao vapor de água. Um tal material é por exemplo descrito pelo documento Fr-A-2 809 380. Esta coifa cobre pelo menos parcialmente a superfície livre do produto no intervalo compreendido entre esta última e a superfície interior da campânula, e ela está, por outro lado, apta a regular as trocas gasosas entre o produto queijeiro e a sua atmosfera circundante. A coifa em material flexível assegura por ela própria o conjunto das seguintes funções: - regular as trocas gasosas ente o produto queijeiro e a sua atmosfera circundante, - isolar o produto da condensação quando não é possível suprimi-la, - permitir acondicionar de maneira ajustada o produto na sua embalagem, com pouco ou sem espaço entre o produto e a campânula, nomeadamente dos lados, ΡΕ2134625 evitando que o produto ligeiramente abatido se venha colar à campânula, no caso de um queijo de crosta bolorenta, achatar o bolor do queijo quando da colocação na caixa, para evitar um aspecto "felpudo" desagradável - para o consumidor.

De maneira caracteristica do invento, 0 produto do tipo queijeiro é vantajosamente um queijo de crosta natural bolorenta, gordo ou misto com a presença de leveduras, bolores, culturas de microorganismos ou bactérias geralmente presentes em queijaria, este queijo sendo um queijo do grupo que compreende: queijo duro, semi-duro, prensado ou não prensado, cozido ou não cozido com crosta natural; as massas salpicadas com bolores internos de crosta bolorenta, gordurosa ou não; e as massas moles de crosta natural bolorenta e/ou gordurosa.

De preferência, este produto é directamente suportado pela face superior da base. A coifa cobre, de preferência, toda a extensão da face superior do produto, e/ou a superfície lateral periférica do produto na altura deste situada frente à campânula. Ela pode comportar uma lingueta de preensão apta a facilitar a sua elevação e a sua retirada no momento da primeira abertura. 9 ΡΕ2134625

As dimensões transversais da campânula são vantajosamente escolhidas, em função das dimensões correspondentes do produto e da capacidade de se deformar deste último, de maneira a não deixar subsistir senão pouco ou nenhum espaço livre entre o produto e a campânula na região periférica lateral da embalagem.

No caso do produto queijeiro do tipo de massa mole e crosta bolorenta, a configuração interior da face superior da campânula e, de preferência, escolhida de maneira a achatar a coifa contra a face superior do produto queijeiro quando a campânula é colocada no lugar sobre a base. Vantajosamente, a embalagem compreende, por outro lado, uma manga exterior, nomeadamente uma manga susceptivel de ser retraída termicamente, disposta montada sobre a campânula e sobre a base e encerrando o conjunto dos dois elementos, esta manga sendo num material fácil de ser rompido impedindo qualquer abertura da embalagem sem deterioração da manga.

Por fim, a base pode eventualmente compreender nervuras salientes para o interior, formadas na região em contacto com a face inferior do produto. A embalagem compreende pelo menos uma abertura de ventilação própria para pôr livremente em comunicação o volume gasoso interior da embalagem com a atmosfera ambiente exterior. 10 ΡΕ2134625

Esta(s) abertura (s) de ventilação é (são) formada (s) na interface entre a base e a campânula, por exemplo por uma ou mais passagens periféricas subsistindo na verdade partes localmente alargadas da base e/ou da campânula na zona de encaixe entre base e campânula, regularmente repartidas na zona de encaixe entre base e campânula e separadas por regiões de engate da base e da campânula por meio de dispositivo mecânico que permite o movimento num só sentido.

Vai agora ser descrito um exemplo de realização da embalagem segundo o invento, fazendo referência aos desenhos anexos nos quais as mesmas referências numéricas designam nas figuras elementos idênticos. A figura 1 é uma vista em corte do queijo acondicionado na sua embalagem, mostrando os diferentes elementos constitutivos deste último. A figura 2 é uma vista em perspectiva da campânula externa de fecho, considerada isoladamente, da embalagem da figura 1. A figura 3 é uma vista em perspectiva da base, considerada isoladamente, da embalagem segundo um modo de realização do invento.

As figuras 4 e 5 são detalhes do rebordo periférico da base da figura 3 vistos em corte segundo IV- 11 ΡΕ2134625 IV e V-V, respectivamente. A figura 6 é uma vista em perspectiva parcial do detalhe da figura 4.

Na figura 1, a referência 10 designa o artigo tal como se apresenta antes da primeira utilização pelo consumidor, com um queijo 12 repousando sobre uma base plana 14 fechada por uma campânula amovível 16.

Em seguida, evocar-se-á um artigo de forma cilíndrica achatada, mas esta forma não é de modo algum limitativa e outras embalagens, correspondentes a outras formas de queijos, podem também ser encaradas, por exemplo formas quadradas, rectangulares, tronco cónicas, em tronco de pirâmide, triangular ou em forma de sector circular (forma de uma "ponta de brie"), etc. A embalagem do invento revela-se particularmente apropriada ao acondicionamento de queijos de crosta natural bolorenta, gordurosa ou mista, com a presença de leveduras, bolores, culturas de microorganismos ou bactérias geralmente presentes em queijaria.

Entre estes queijos encontram-se nomeadamente: - as massas duras, semi-duras, prensadas ou não prensadas, cozidas ou não cozidas com crosta natural, - as pastas salpicadas de bolores internos de crosta 12 ΡΕ2134625 bolorenta gordurosa ou não, - as massas moles de crosta natural bolorenta e/ou gordurosa (camembert, brie, coulombier, chaource, pont-1'eveque, livarot,...assim como as diversas especialidades de crosta bolorenta deste tipo).

Estes exemplos vantajosos não são todavia limitativos, e o termo "produto do tipo queijeiro" deve ser entendido na sua acepção mais ampla. A embalagem do invento é nomeadamente aplicável ao acondicionamento não somente de queijos propriamente ditos, mas também a preparações alimentares, em particular a que possui uma crosta bolorenta, assim como preparações do tipo queijeiro compreendendo pelo menos um ingrediente não leiteiro, por exemplo preparações alimentares comparáveis a queijos, nas quais toda ou parte da matéria gorda animal foi substituída pela matéria gorda vegetal. A base 14 é, de preferência, em matéria plástica, por exemplo injectada ou termoformada, mas outros materiais podem ser considerados, nomeadamente associações de madeira, cartão e/ou matéria plástica. 0 queijo é colocado directamente sobre a face superior plana 18 da base 14. Esta superfície 18 pode ser eventualmente dotada com nervuras ou outros relevos que permitem limitar a adesão do queijo sobre a base e assegurar uma ventilação da face inferior do queijo. A face inferior 20 da base 14 pode ser conformada de maneira a apresentar nervuras ou pés 22 permitindo sobrelevar a base e igualmente deixar subsistir 13 ΡΕ2134625 um leito de ar entre dois artigos quando eles são empilhados sobre prateleiras. Por fim, a base 14 comporta na periferia um rebordo em forma de goteira 24 que recebe, de maneira a se encaixar, a campânula quando do fecho da embalagem. A campânula 16 é em matéria plástica, eventualmente transparente, por exemplo em polipropileno, e pode ser injectada ou termo formada. Podem todavia ser considerados outros materiais, nomeadamente associações de madeira, cartão e/ou matéria plástica. A superfície periférica lateral 26 da campânula 16 termina por um bordo livre 28 conformado de maneira a vir encaixar-se na goteira 24 da base. As alturas relativas da base e da campânula são escolhidas de maneira que a campânula seja notavelmente mais alta que a base, como por exemplo alturas relativas na ordem de 3:1 ou 4:1, de maneira que, uma vez a campânula elevada, o queijo possa ser facilmente agarrado, ou cortado directamente sobre a base.

No modo de realização ilustrado nas figuras 1 e 2, a parte superior 30 da campânula 16 é cheia, com excepção de uma pluralidade de aberturas 32, por exemplo aberturas circulares regularmente repartidas pela periferia da face superior 30. O diâmetro destas aberturas 30 é escolhido de maneira que elas possam desempenhar a função de orifícios de ventilação, quer dizer, permitir manter o volume interior 34 da campânula (quer dizer, na atmosfera circundante do queijo) um teor em oxigénio e em gás 14 ΡΕ2134625 carbónico próximo do do ar ambiente (20,6% de oxigénio e 0% de gás carbónico). Na sua face superior e nos seus lados o queijo é rodeado por uma coifa 40.

Esta coifa é realizada num material flexível, permeável aos gases implicados no metabolismo do queijo (oxigénio, gás carbónico, vapor de água, ...) , por exemplo um material não tecido, revestido ou não, cujas dimensões permitam cobrir a parte superior e os lados do queijo. Esta coifa pode ser dotada com uma lingueta que permita elevá-lo mais facilmente no momento da primeira abertura; por outro lado, se ela é suficientemente fina para não provocar ruptura de estanquidade, a coifa pode exceder a base: este caso apresenta-se nomeadamente quando se cobre um queijo redondo com uma coifa quadrada, as partes excedentes (os cantos do quadrado) sendo então apertados entre a base e a campânula no momento do fecho da embalagem.

Tal como foi indicado anteriormente, a coifa assegura uma múltipla função: - isolar o produto da condensação, as gotas de condensação não podendo entrar em contacto directo com o produto, limitar a deformação do produto permitindo acondicioná-lo de maneira ajustada (quer dizer, com pouco ou nenhum espaço lateral 42 subsistindo entre o queijo e a campânula) e simultaneamente permitir uma melhor abertura evitando que o queijo cole à campânula, 15 ΡΕ2134625 - achatar o bolor do queijo para evitar a eflorescência quando da armazenagem, - regular as trocas gasosas de oxigénio e de gás carbónico entre a atmosfera interna da embalagem e o queijo.

Pode, por exemplo, utilizar-se para a coifa um complexo apresentando uma permeabilidade ao vapor de água, formado pelas camadas sucessivas seguintes: impressão / matéria plástica especial (permeável ao vapor de água) 14 kg/m2 / material não tecido 14 g/m2 / indução hidrófoba 3 g/m2.

Vantajosamente, uma vez o produto colocado na embalagem e a campânula fechada sobre a base, base e campânula são solidarizadas entre si por acrescento da manga retractável 44 fazendo a função de testemunho de arrombamento e podendo igualmente servir de suporte de impressão de textos e de grafismos para informação do consumidor e identificação do produto. Esta manga estende-se na parte superior 4 6 em direcção da face superior da campânula 16. Ela estende-se na parte inferior de maneira a vir a conter a base 14, sob a goteira periférica 24. Esta manga será arrancada pelo consumidor na primeira utilização, para aceder à campânula 16 e desencaixar esta da base 14, apresentando assim o queijo sobre a sua base após retirada a coifa 40.

Podem ser considerados outros meios de 16 ΡΕ2134625 solidarizaçâo da campânula e da base, por exemplo uma etiqueta adesiva, uma bainha de cartão, ou qualquer outro meio apropriado conhecido por si.

Podem ser acrescentadas diversas variantes ao modo de realização que vem sendo descrito.

Em particular, nas fiquras 1 e 2 foram ilustradas por 32 aberturas formando orifícios de ventilação que são formados na face superior da campânula 16, na periferia desta. A função destas aberturas é de fazer comunicar a atmosfera que circunda o queijo (quer dizer, a atmosfera que reina no volume interior 34 da campânula) com a atmosfera exterior. Os orifícios de ventilação podem contudo, desempenhando a mesma função, estar dispostos noutros locais na campânula (por exemplo na parede lateral desta), e/ou serem arranjados na base 14, por exemplo na periferia desta última, numa região em que o queijo não vem a entrar em contacto com a face plana 18 da base.

Para produtos queijeiros de fraco metabolismo, é mesmo possível dispensar estes orifícios de ventilação, a campânula e a base sendo então ambas desprovidas de tais orifícios. Neste último caso, as trocas gasosas têm então lugar unicamente entre o produto queijeiro e a sua atmosfera circundante (o volume interior 34 da embalagem), através da coifa 40.

Nas figuras 3 a 6, foi ilustrado um modo de 17 ΡΕ2134625 realização segundo o invento, no qual a embalagem é dotada com orifícios de ventilação, permitindo a entrada em comunicação do volume interior 34 da embalagem com a atmosfera exterior, e na qual os orifícios são arranjados ao nível da interface entre base e campânula, ao nível da goteira periférica 24. Esta configuração evita ter que realizar aberturas numa parede da campânula e/ou da base.

Mais precisamente, tal como ilustrado na figura 3 e nos detalhes das figuras 4 a 6, a base 18 é dotada, na sua periferia, com regiões localmente alargadas 50. Mais precisamente, nestas regiões 50, as paredes laterais interior 52 e exterior 54 da goteira 24 são configuradas de maneira a definir entre elas, em direcçâo radial (horizontal com as convenções da figura), um intervalo mais largo que o bordo livre 28 da campânula 16. Desta maneira, as passagens respectivas 56 e 58 são arranjadas entre este bordo livre e as paredes 52 e 54 da goteira 24. Para que estas passagens 56 e 58 possam ser postas em comunicação, a goteira 24 apresenta, em direcçâo axial (vertical com as convenções da figura) uma profundidade suficiente para não vir a entrar em contacto com o bordo livre 28 da campânula 16. O fundo desta goteira 24 pode, por outro lado, constituir o pé 22 descrito anteriormente a propósito do primeiro modo de realização, para sobrelevar a face suporte 18 da base.

Esta configuração permite assim pôr em comunicação o volume interno 34 da embalagem com a 18 ΡΕ2134625 atmosfera exterior, de maneira localizada no local das partes alargadas 50. Estas diferentes partes alargadas 50 são separadas por regiões 60 onde o bordo livre 28 da campânula 16 se vem encaixar no fundo da goteira 24 (figura 5), da mesma maneira que no modo de realização das figuras 1 e 2.

Notar-se-á que, no modo de realização ilustrado nas figuras 3 a 6, as partes alargadas 50 foram formadas sobre a base, com a campânula apresentando um bordo livre periférico uniforme. Em variante ou em complemento, seria igualmente possível tornar não uniforme este bordo livre, de maneira a aí arranjar, sempre na interface entre base e campânula, as passagens de posta em comunicação do volume interior 34 da embalagem com a atmosfera exterior.

Lisboa, 2 de Março de 2011

Claims (12)

1. ΡΕ2134625 1 REIVINDICAÇÕES 1. Artigo alimentar (10) compreendendo: - uma massa de um produto do tipo queijeiro (12), e uma embalagem fechada que aloja este produto, compreendendo: • uma base plana rigida (14) que suporta o produto, e • uma campânula externa (16) que forma com a base um volume fechado contendo o produto, campânula e base compreendendo meios de fecho cooperantes (24, 28); e - uma coifa (40) num material flexível e permeável ao gás e ao vapor de água, esta coifa cobrindo, pelo menos parcialmente, a superfície livre do produto no intervalo compreendido entre esta última e a superfície interior da campânula, esta coifa sendo, por outro lado, apta para regular as trocas gasosas entre o produto tipo queijeiro e a sua atmosfera circundante, caracterizado pelo facto de que a embalagem compreende, por outro lado, pelo menos uma abertura de ventilação (56, 58) formada(s)na interface entre a base (14) e a campânula (16) e adequada(s) a pôr livremente em comunicação o volume gasoso interior da embalagem com a atmosfera ambiente exterior.
2. 2. Artigo da reivindicação 1, no qual a(s) abertura (s) de ventilação é(são) formada (s) por uma 2 ΡΕ2134625 passagem periférica (56, 58) subsistindo na verdade partes localmente alargadas (50) da base e/ou da campânula na zona de encaixe entre base(14) e campânula (16).
3. 3. Artigo da reivindicação 2, compreendendo uma pluralidade das referidas passagens periféricas, regularmente repartidas na zona de encaixe entre a base (14) e a campânula (16) e separadas por regiões (60) de engate permitindo o movimento num só sentido da base sobre a campânula.
4. 4. Artigo da reivindicação 1, no qual a referida massa de um produto do tipo queijeiro (12) é um queijo de crosta natural bolorenta, gordurosa ou mista com a presença de leveduras, bolores, culturas de micro-organismos ou bactérias geralmente presentes em queijaria, este queijo sendo um queijo do grupo que compreende: massa dura, semi-dura, prensada ou não prensada, cozida ou não cozida com crosta natural; as massas salpicadas com bolores internos de crosta bolorenta, gordurosa ou não; e as massas moles de crosta natural bolorenta e/ou gordurosa.
5. 5. Artigo da reivindicação 1, no qual o produto do tipo queijeiro (12) é directamente suportado pela face superior (18) da base (14) .
6. 6. Artigo da reivindicação 1, no qual a coifa (40) cobre toda a extensão da face superior do produto. 3 ΡΕ2134625
7. 7. Artigo da reivindicação 1, no qual a coifa (40) cobre a superfície lateral periférica do produto na altura deste situada frente à campânula.
8. 8. Artigo da reivindicação 1, no qual a coifa comporta uma lingueta de preensão, apta a facilitar a retirada da coifa no momento da primeira abertura.
9. 9. Artigo da reivindicação 1, no qual as dimensões transversais da campânula (16) são escolhidas, em função das dimensões correspondentes do produto e da capacidade de se deformar deste último, de maneira a não deixar subsistir senão um pouco ou nenhum espaço livre (42) entre produto (12) e campânula (16) na região periférica lateral da embalagem.
10. 10. Artigo da reivindicação 1, no qual o produto do tipo queijeiro é do tipo de massa mole e crosta bolorenta, e a configuração interior da face superior da campânula é escolhida de maneira a achatar a coifa (40) contra a face superior do produto tipo queijeiro (12) quando a campânula é colocada no lugar sobre a base.
11. 11. Artigo da reivindicação 1, no qual a embalagem compreende, por outro lado: uma manga exterior (44, 46, 48), nomeadamente: uma manga susceptível de ser tratada termicamente, disposta montada sobre a campânula (16) e sobre a base (14) e encerrando conjuntamente estes dois elementos, esta manga 4 ΡΕ2134625 sendo num material fácil de ser rompido impedindo qualquer abertura da embalagem sem deterioração da manga.
12. 12. Artigo da reivindicação 1, no qual a base compreende nervuras salientes para o interior formadas na região em contacto com a face inferior do produto. Lisboa, 2 de Março de 2011