PL95789B1 - Zespol tnacy maszyn do rozdrabniania materialow zwlaszcza miesa - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest zespól tnacy ma¬ szyn do rozdrabniania materialów, zwlaszcza mie¬ sa, skladajacy sie z nozy i tarcz z otworami prze¬ lotowymi, przy czym noze swoimi krawedziami tnacymi przebiegaja po powierzchni tarcz, na któ¬ rych prócz otworów przelotowych znajduja sie wzglebienia zasadniczo w ksztalcie rowków lub bruzd ukierunkowanych pod odpowiednim katem do obiegajacych krawedzi tnacych nozy i zaczy¬ najacych sie zasadniczo w poblizu obwodu tarcz z otworami przelotowymi.

Znany jest z opisu patentowego NRD nr 3615 zespól tnacy maszyn do rozdrabniania miesa, w którym zamiast zwykle stosowanego noza skrzy¬ delkowego zastosowana jest tarcza, która wiruje wraz z podajnikiem slimakowym, zas zamiast tar¬ czy z otworami zastosowana jest mielaca tarcza dociskowa.

Znany z francuskiego opisu patentowego nr 1130346 zespól tnacy maszyn do rozdrabniania mie¬ sa sklada sie z tarczy posiadajacej kolowe lub szczelinowe ukosne otwory oraz obracajacego sie po powierzchni tej tarczy noza skrzydelkowego.

Znany z opisu patentowego RFN nr 1124844 zespól tnacy maszyn do rozdrabniania miesa sklada sie z dwóch przylegajacych do siebie dziurkowanych tarcz, przy czym tylko jedna z tych tarcz wspól¬ dziala z nozem tnacym. Znajdujace sie na po¬ wierzchni drugiej tarczy zaglebienia sluza do zmniejszenia tarcia miedzy tymi dwoma tarczami.

Znany z austriackiego opisu patentowego nr 147669 zespól tnacy maszyn do rozdrabniania mie¬ sa, zamiast dziurkowanych tarcz posiada dwa tra¬ ki nozowe usytuowane wzgledem siebie pod ka¬ tem prostym. Wspólna wada tych znanych wyzej opisanych zespolów tnacych jest to, ze w trakcie rozdrabniania miesa nie oddzielaja ocUniego czesci twardych, takich jak na przyklad kosci, chrzastki lub zyl lecz tna wszystko razem co jest do ma¬ szyny podawane.

Znane sa ponadto z austriackiego opisu paten¬ towego nr 296068 oraz z amerykanskich opisów patentowych nr 2808866 i nr 2938558 zespoly tnace do rozdrabniania miesa, które skladaja sie z nozy osadzonych obrotowo w cylindrycznym, stozko¬ wym lub podobnym korpusie sitowym. Wada tych znanych zespolów tnacych jest to, ze nie posiadaja elementów do oddzielania z rozdrobnionego su¬ rowca miesnego czesci twardych. Wreszcie znany jest z amerykanskiego opisu patentowego nr 3529646 zespól tnacy maszyn do rozdrabniania mie¬ sa, który sklada sie z tarczy dziurkowanej i obra¬ cajacego sie po jej powierzchni noza.

Tarcza dziurkowana ma po jednej stronie szcze- linopodobne równolegle zaglebienia zas po stronie drugiej zaglebienia te sa ukierunkowane wzgledem siebie pod katem prostym. Na tarczy sa równiez wykonane kolowe rowki. Krzyzujace sie rowki na obydwu stronach dziurkowanej tarczy powo¬ duja powstawanie prostokatnych i kwadratowych 9578995789 3 towych zaglebien w miejscach skrzyzowan. Wada tego znanego zespolu tnacego jest to, ze scinajace dzialanie ostrzy nozy obracajacych sie po po¬ wierzchni tarczy jest na pewnej czesci obwodu niewystarczajaco skuteczne, gdyz wglebienia te 5 sa ustawione zbyt równolegle do kierunku obrotu skrzydel noza. Znajdujace sie na tarczy wglebie¬ nia nie powoduja oddzielania i odprowadzania czesci twardych z rozdrabnianego miesa.

We wszystkich znanych zespolach tnacych ma- 10 szyn do rozdrabniania miesa, które sa na przy¬ klad umieszczone za podajnikiem slimakowym i sklada sie z reguly z kilku tarcz ze zmniejszaja¬ cymi sie w kierunku przesuwu miesa otworami, pomiedzy którymi przebiegaja noze napedzane 15 srodkowym czopem, powstaja problemy wynika¬ jace z istoty rozcinanego towaru; zdarza sie, szcze¬ gólnie w tarczach z mniejszymi otworami, ze wzglednie twarde czastki rozcinanego towaru, które sa wieksze od otworów tarcz, takie jak lus- 20 ki rybie, chrzastki, kawalki kosci- lykowate scieg- i im podobne, które nie moga wejsc dosc gleboko do otworów tarcz z mniejszymi otworami dla scie¬ cia ich przebiegajacymi krawedziami nozy, zbieraja sie pomiedzy ramionami nozy na powierzchni tar- 25 czy i zostaja przesuniete bez rozdrobnienia; w ten sposób utrudniaja one w wzrastajacym stopniu przejscie bardziej miekkiego towaru rozcinanego przez tarcze z otworami, na skutek czego zmniej¬ sza sie wydajnosc maszyny tnacej.

Celem wynalazku jest wyeliminowanie wad zna¬ nych zespolów tnacych maszyn do rozdrabniania miesa a zadaniem wiodacym do tego celu opraco¬ wanie takiego zespolu tnacego, który bedzie od- 3g dzielal i usuwal czesci twarde z rozdrabnianego miesa czy tez innego towaru. Zgodnie z wynalaz¬ kiem cel ten osiagnieto dzieki temu, ze wglebienia wykonane na powierzchni tarczy z otworami sa poprowadzone w kierunku obrotu krawedzi tna- cych nozy w przyblizeniu stycznie az do srodko¬ wego otworu w tarczy z otworami i maja wylot do tego otworu.

W zespole tnacym wedlug wynalazku wglebie¬ nia w postaci rowków lub bruzd dzialaja jako pro- 45 wadzenie, w którym twarde czastki sa odprowa¬ dzane do krawedzi tnacych noza do srodkowego otworu, przez który sa odprowadzone oddzielone od pozostalego towaru rozcinanego; krawedzie wglebien wspólpracuja przy tym z krawedziami 50 tnacymi nozy w ten sposób, ze twarde czastki zo¬ staja odchylone od kierunku obrotu ramion nozy w kierunku otworu srodkowego w tarczy z otwo¬ rami. Wglebienia moga przebiegac prostolinijnie lub polukach. 55 Zespól tnacy wedlug wynalazku umozliwia od¬ suniecie twardych czastek ze znajdujacej sie po stronie nozy powierzchni tarczy z otworami bez rozdrobnienia lub z nieznacznym rozdrobnieniem, na skutek czego zostaje wolny przelot przez otwo- 60 ry dla pozostalej czesci rozcinanego towaru. W ten sposób mozna na przyklad wlozyc do maszyny tnacej drób wraz z koscmi lub mieso przerosniete zylami; w obu przypadkach wzglednie twarde lub wlókniste czastki zostana oddzielone od pozosta- 65 lego miekkiego towaru rozcinanego i odprowa¬ dzone do otworu srodkowego tarczy z otworami.

Dla odprowadzenia twardych czastek z okolicy otworu srodkowego tarczy z otworami, wglebienia majace wyloty w otworze srodkowym tarczy z otworami posiadaja wedlug innej cechy znamien¬ nej wynalazku przedluzenia przebiegajace w kie¬ runku osiowym, które rozciagaja sie w sciance otworu srodkowego na calej jego dlugosci.

Wedlug innej korzystnej cechy wynalazku jest przyporzadkowany otworowi srodkowemu tarczy z otworami wspólosiowy element posredni dla osiowego podparcia brzegu zewnetrznego ostatniej w zespole tarczy z otworami, który to element sluzy dla pomieszczenia czopa napedzajacego noze i/lub piasty nozy i stanowi pokrywe zbierajaca dla czastek rozciagnietego towaru dostarczonych poprzez otwór srodkowy tarczy z otworami.

Wedlug wynalazku, element posredni moze po¬ siadac otwór cylindryczny i/lub wewnetrzna czesc stozkowa, w których sa wykonane wglebienia za¬ sadniczo w postaci rowków lub bruzd, stanowiace przedluzenia wglebien przewidzianych w otworze srodkowym tarczy z otworami.

Przedmiot wynalazku jest blizej wyjasniony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia tarcze z otworami zespolu tna¬ cego w widoku z góry, fig. 2 — do 4 — tarcze z otworami w przekroju poprzecznym wzdluz linii A—A, wzglednie B—B, wzglednie E—E pokazanej na fig. 1.

W tarczy 1 z otworami pokazanej na fig. 1, jest narysowana czesc otworów przelotowych 2 ota¬ czajacych otwór srodkowy 3 tarczy i dochodzacych prawie do jej brzegu. Na widocznej na fig. 1 po¬ wierzchni 6 tarczy z otworami sa wykonane wgle¬ bienia w ksztalcie rowków wzglednie bruzd 5, 5', 5r, które sa umieszczone pod katem w stosunku do zaznaczonej na rysunku krawedzi scinajacej 12 noza obiegajacego po powierzchni 19 w kierunku strzalki 12 i które sa poprowadzone w kierunku obrotu krawedzi scinajacej noza w przyblizeniu stycznie az do srodkowego otworu 3 tarczy z otwo¬ rami.

Przewidziane na powierzchni tarczy z otworami wglebienia, których zadanie bedzie jeszcze blizej objasnione, moga miec rozmaite ksztalty w za¬ leznosci od rozcinanego towaru i zastosowanych nozy, na przyklad moga byc przewidziane zakrzy¬ wione wglebienia 5 z wylotami w rowkach 9 wykonanych w sciance otworu srodkowego 3 (patrz. fig. 1 i 2), albo prostolinijne wglebienia 5', które maja wyloty równiez w rowkach 9.

Na fig. 2 jest przedstawiona w przekroju czesc noza, którego piasta 8 przechodzi przez otwór srodkowy tarczy 1 w którego ramieniu 13 jest za¬ montowane wymienne ostrze 11 przebiegajace swoja krawedzia scinajaca po powierzchni tarczy z otworami.

Z fig. 3, która pokazuje przekrój poprzeczny przez ramie 13 noza z ostrzem 11, wynika, ze powierzchnia podajaca 18 ramienia 13 noza nachy¬ lona do powierzchni 6 tarczy z otworami podaje przy przebiegu noza twarde czastki rozcinanego95789 6 towaru do wglebien 5 wzglednie 5' o ksztalcie rowków wzglednie bruzd. Twarde czastki sa do¬ ciskane w ich czesciach wystajacych z wglebien ukosnie do tylnej, w kierunku obiegu ramienia noza, krawedzi 4 wglebienia dzialajacej jak opar¬ cie, i przesuwane wzdluz niej do otworu srodko¬ wego 3 i przynaleznego rowka 9. Jak w dalszym ciagu widac z fig. 3, ramie 13 noza przebiega dru¬ ga krawedzia scinajaca 17 po czesciowo pokazanej powierzchni skierowanej ku tarczy 1 z otworami, tarczy 16 z duzymi otworami, z których to wiek¬ szych otworów wychodzi towar rozcinany, przy czym zostaje on wstepnie rozdrobniony wspóldzia¬ laniem krawedzi otworów i krawedzi scinajacej.

Na fig. 2 widac, ze zewnetrzny brzeg tarczy 1 z otworami jest podparty pierscieniem oporowym 22, w którym sa wspólosiowo zamontowane ele¬ ment posredni 25 z cylindrycznym otworem 21, podpierajacym srodkowa czesc tarczy 1. Element posredni 25 sluzy do osadzenia w nim piasty 8 noza i/lub w danym przypadku czopa napedzaja¬ cego noze; równoczesnie stanowi on pokrywe zbie¬ rajaca 21, 21" dla twardych czastek.

Element posredni 25 przejmuje razem z pierscie¬ niem oporowym 22 przenoszony przez tarcze z otworami nacisk osiowy krawedzi scinajacej oraz nacisk rozcinanego towaru; kierunek nacisku jest zaznaczony na fig. 2 strzalka wskazujaca na po¬ wierzchnie 6 tarczy 1 z otworami. Na cylindrycz¬ nej wewnetrznej powierzchni otworu 21' elementu posredniego 25 sa wykonane rowki 23 krzyzujace sie z rowkami 7 piasty 8 noza, na skutek czego krawedzie tych rowków dzialaja scinajaco na to¬ war rozcinany znajdujacy sie w rowkach i prze¬ suwaja go w kierunku osiowym. Dla lepszej wi¬ docznosci, rowki 23 sa wrysowane w przekroju jako przebiegajace równolegle do osi, jednak w praktyce sa one wykonane srubowo; odpowiadaja one nieco rowkom 9 otworu srodkowego.

Piasta 8 jest w lewej polówce fig. 2 przedsta¬ wiona w ksztalcie stozka 8' zwezajacego sie w kie¬ runku jej zakonczenia i zaopatrzonego w wglebie¬ nia 7 w postaci rowków wzglednie bruzd. Przy ta¬ kim wykonaniu element posredni 25 posiada gwint wewnetrzny 25', do którego jest wkrecona stozko¬ wa czesc wewnetrzna 24 z gwintem zewnetrznym, posiadajaca wewnatrz wglebienie 24' w postaci rowków wzglednie bruzd. Stozkowa czesc we¬ wnetrzna 24 jest przestawialna w kierunku osio¬ wym w stosunku do piasty 8 noza przez bardziej lub mniej glebokie wkrecenie do elementu posred¬ niego 25, przez co mozna nastawic pozadane dzia¬ lanie rozdrabniajace na wymiar czastek twardych przechodzacych przez wglebienie 7 wzglednie 24 .

Mozna, dla wykorzystania az do czasu potrzeb¬ nego przeszlifowania tarczy z otworami, wykonac wglebienia nie tylko na powierzchni 6 przedsta¬ wionej na fig. 1 w widoku z góry, lecz równiez po obróceniu na uprzedniej tylnej powierzchni 20 i w ten sposób dwukrotnie wydluzyc czas uzywa¬ nia tarczy z otworami. Wglebienia moga byc rów¬ niez uksztaltowane w rozmaity sposób na obu stronach tarczy.

Zamiast obiegajacego noza z ramionami 13 moze obiegac równiez nóz podobny do tarczy z otwo¬ rami, na którego powierzchniach moga byc wf^co- nane przez wglebienia krawedzie, które to kra¬ wedzie scinajace wspólpracuja z krawedziami wglebien tarczy 1 z otworami. Równiez srednica otworu srodkowego 3 tarczy z otworami oraz wiel¬ kosc i liczba znajdujacych sie z w nim rowków odprowadzajacych 9 moga byc rózne i w ten spo¬ sób dostosowane do procentowego udzialu twar¬ dych czastek w rozcinanym towarze. Odpowiednio do tego moga byc równiez rózne wielkosci piasty 8 oraz liczba i wielkosc znajdujacych sie na jej zewnetrznej powierzchni wglebien 7 tworzacych przeciwlegle krawedzie tnace.

Claims (6)

Zastrzezenia patentowe

1. Zespól tnacy maszyn do rozdrabniania mate¬ rialów, zwlaszcza miesa, skladajacy sie z nozy i tarcz z otworami przelotowymi, przy czym noze swoimi krawedziami tnacymi przebiegaja po po¬ wierzchni tarcz, na których prócz otworów prze¬ lotowych znajduja sie wglebienia zasadniczo w ksztalcie rowków lub bruzd ukierunkowanych pod katem do przebiegajacych krawedzi tnacych nozy i zaczynajace sie zasadniczo w poblizu obwodu tarczy z otworami, znamienny tym, ze wglebienia (5, 5') przebiegaja w kierunku obrotu krawedzi tnacych, w przyblizeniu stycznia az do otworu srodkowego (3) tarczy (1) i niaja wylot do tego otworu.

2. Zespól tnacy wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wglebienia (5, 5') majace wyloty do otworu srodkowego (3) tarczy (1) posiadaja przedluzenia (9) przebiegajace w kierunku osiowym i rozcia¬ gajace sie w sciance otworu srodkowego na calej jego dlugosci.

3. Zespól tnacy wedlug zastrz. 1 albo 2, znamien¬ ny tym, ze na przedluzeniu otworu (3) tarczy (1) jest osadzony wspólsrodkowo do pierscienia opo¬ rowego (22) element posredni (25) sluzacy do osa¬ dzania w nim czopa napedzajacego noze i/lub pia¬ sty (8) nozy, który stanowi zarazem pokrywe zbie¬ rajaca czastki rozdrabnianego towaru przemiesz¬ czajacego sie przez otwór srodkowy tarczy (1).

4. Zespól tnacy wedlug zastrz. 3, znamienny tym, ze element posredni (25) posiada otwór cylin¬ dryczny (21') i/albo wewnetrzna czesc stozkowa (24), w których sa wykonane wglebienia (23) wzgle¬ dnie (24') zasadniczo w ksztalcie rowków wzgled¬ nie bruzd tworzace przedluzenie wglebien (9) znaj¬ dujacych sie w otworze srodkowym (3) tarczy (1).

5. Zespól tnacy wedlug zastrz. 4, znamienny tym, ze stozkowa czesc wewnetrzna (24) posiada¬ jaca wglebienia (24') jest polaczona z elementem posrednim (25) rozlacznie i przesuwnie w kierun¬ ku poosiowym.

6. Zespól tnacy wedlug zastrz. 4 albo 5, znamien¬ ny tym, ze piasta (8) nozy posiada wglebienia (7) w ksztalcie rowków, które wspólpracuja scinajaco jedna z nich krawedzi wzdluznych z krawedzia przeciwlegla przebiegajacego w kierunku osiowym przedluzenia (9) wglebien (5, 5') tarczy (1) i/albo z wglebieniami w cylindrycznym otworze (21') ele¬ mentu posredniego (25) i/albo jego wewnetrzna czescia stozkowa (24). 20 25 30 35 40 45 50 55 6095789 Rg.4 r 5 (5') 19 ~ I rTTTT-rm-rrwrrmTT-: -& 12T17s 4 2, 1 liliUB Rg.1 l CZYTELNIA Urzedu Patentowego Pilskiej IziczYPCMBi' ei Lufiuej Druk WZKart. E-5019 Cena 45 zl