PL9176B1 - Sposób wypieku chleba witaminowego. - Google Patents
Sposób wypieku chleba witaminowego. Download PDFInfo
- Publication number
- PL9176B1 PL9176B1 PL9176A PL917627A PL9176B1 PL 9176 B1 PL9176 B1 PL 9176B1 PL 9176 A PL9176 A PL 9176A PL 917627 A PL917627 A PL 917627A PL 9176 B1 PL9176 B1 PL 9176B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- bread
- baking
- rays
- vitamin
- extra
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims description 10
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims description 9
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims description 9
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims description 9
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 6
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 title claims description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 3
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Description
Sposób wypieku chleba witaminowego podlug niniejszego wynalazku polega na tern, ze make parzy sie goracem mlekiem naswietlanem poza-fiolkowemi promienia¬ mi (patent Nr 7265). Gdy rozczyn prze- stygnie, dodaje sie letniego mleka i razo¬ wej maki. Po wymieszaniu pozostawia sie rozczyn na pól lub najwyzej 24 godziny.Nastepnie dosypuje sie jeszcze maki i soi i i miesza sie powtórnie. Wymieszany po¬ wtórnie rozczyn pozostawia sie do czasu wyrosniecia, po uplywie którego wyrabia sie bochenki i smaruje sie je olejem ro¬ slinnym, naswietlanym poza - fiolkowe- mi promieniami. Nastepnie kladzie sie te bochenki do form blaszanych, które wy- smarowuje sie wspomnianym olejem, na¬ stepnie wysypuje sie je siemieniem, zawie¬ raj acem olej, a nakoniec wyklada sie lisc¬ mi roslinnemi. Wypiekany w ten sposób chleb na drozdzach lub bez nie czerstwie¬ je tak predko, nie plesnieje, jest smaczny, zawiera nieprzepalone bialko roslinne o- iaz znaczna ilosc energji swietlnej, stan ;- wi wiec racjonalny artykul spozywczy, od¬ mienny od innych gatunków pieczywa tern, ze w sklad jego wchodza artykuly spozyw¬ cze z witaminami, a wypiek powoduje za¬ chowanie wiekszej ilosci witamin przy¬ swajanych dzieki naswietlaniu poza - fiol- kowemi promieniami maki, mleka, olejów roslinnych, lisci i ciasta i innych skladni- PL PL
Claims (3)
1. Zastrzezenia patentowe, 1. Sposób wypieku chleba witamino¬ wego, znamienny tern, ze na skladniki je-go bogate w witaminy dziala sie promie¬ niami poza - fiolkowemi, oraz smaruje sie chleb ten roslinnym olejem przed po¬ lozeniem go na liscie do formy,
2. Sposób wypieku pieczywa witami¬ nowego wedlug zastrz. 1, znamienny tem, ze przez naswietlanie poza - fiolkowemi promieniami skladników pieczywa zacho¬ wuje sie witaminy pieczywa i po wypieku, podczas którego dziala sie równiez pro¬ mieniami poza-fiolkowemi.
3. Urzadzenie do sposobu wedlug zastrz, 1 i 2, znamienne tem, ze sklada si$ z foremek blaszanych, które przed wsa¬ dzeniem do pieca nasmarowuje sie tymze olejem roslinnym, naswietlanym temiz pro¬ mieniami, poczem nasypuje sie ziarnka ro¬ slin na dno foremki, a nastepnie przykrywa sie denko i boki foremki liscmi roslin, na które kladzie sie nasmarowany tymze ole¬ jem bochenek chleba. Wlodzimierz Kurczynski, * Druk L. Boguslowrkiego, Warszawa. PL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL9176B1 true PL9176B1 (pl) | 1928-08-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2650175C3 (de) | Herstellung von Nahrungsmitteln mit einer inneren Füllung aus Dessert o.dgl. und einer äußeren Schicht aus gebackenem Mehlteig | |
| RU2093032C1 (ru) | Способ производства мучных кондитерских изделий вида пряников и коврижек, бараночных изделий, печенья, вафель и изделий на вафельной основе, тортов и пирожных | |
| CH650384A5 (de) | Teigboden und verfahren zu seiner herstellung. | |
| US3845219A (en) | Method of making high quality frozen pizza crusts | |
| DE69014109T2 (de) | Verfahren zur bräunung mit mikrowellen und so hergestelltes produkt. | |
| PL9176B1 (pl) | Sposób wypieku chleba witaminowego. | |
| RU2600001C1 (ru) | Способ приготовления булочки для бутерброда и булочка, полученная этим способом | |
| WO1992015199A1 (de) | Einseitig weit geöffnete hohlgebäcke mit elastischen, gleichmässigen, dünnen wänden | |
| JP2011130717A (ja) | 焼成食品の焼き色調整できる乳化油脂組成物 | |
| DE2246214B2 (pl) | ||
| JP6972732B2 (ja) | 焼き色付与剤 | |
| RU2163073C1 (ru) | Способ производства пряников | |
| RU2701339C1 (ru) | Хлеб пшеничный, обогащенный растительными ингредиентами | |
| GB321965A (en) | Improvements relating to animal foods | |
| DE1284912B (de) | Verfahren zur Schnellherstellung von Kuchen oder Desserts ohne Backprozess | |
| CN106342969B (zh) | 一种乳化猪油制备烘焙食品的方法 | |
| US137766A (en) | Improvement in the manufacture of sweet biscuits | |
| US1761738A (en) | Pastry recipe | |
| DE487034C (de) | Verfahren zur Herstellung von Naehrgebaeck mit Fleischfuellung | |
| US2263000A (en) | Edible | |
| PL51305B1 (pl) | ||
| DE4213232A1 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von servierfertigen Böhmischen Knödeln | |
| US1370913A (en) | Composition of matter for doughnut mix | |
| EP4573924A1 (de) | Verfahren zur herstellung von kartoffelteigformlingen | |
| PH22020050424U1 (en) | Process of producing salt bread with seven local medicinal plants |