PL80373B1 - Sugar-crystallizing method and apparatus[us3642534a] - Google Patents

Description

Sposób zapoczatkowania krystalizacji syropu w urzadzeniu krystalizacyjnym o dzialaniu ciaglym i urzadzenie do stosowania tego sposobu Przedmiotem wynalazku jest sposób zapoczatko¬ wania kryBfe&fzaeji syropu w urzadzeniu krysta- lizacyjnyro, praesanactzonym w szczególnosci do wytwarzania krysztalów cukru z syropu oraz urzadzenie do stosowania tego sposobu. Urzadze¬ nie to sklada sie z krystatizatora, do którego wprowadza sie w sposób ciagly syrop, uprzednio stezony i zarodki krystalteacjfi utworzone przez male krysztalku. Podczas przebywania w krystali- zatarze, krysztaly te w wyniku krystalizacji cukru rozpuszczonego w syropie, powiekszaja sie stopnio¬ wo i z urzadzenia wydostaje sie w sposób ciagly cukrzyca, powstala z krysztalów, zawieszonych w 'roztworze macierzystym.Wobec tego, ze ilosci krysztalów, zawartych w cukrzycy, wydobytej z urzadzenia, jest równa ilosci wprowadzonych zarodków, nalezy odpowied¬ nio dozowac earodfca krystalizacji i kontrolowac ich uzjanróenie w taks sposób, aby przy wyjsciu z urza¬ dzenia otrzymywac krysztaly zadanej wielkosci.Znany jest sposób, w którym zarodki krystali¬ zacji sa otrzymywane przez rozdrobnienie kryszta¬ lów cukru, wydzielonych uprzednio z roztworu maciereystego przez odwadnianie odsrodkowe. Roz¬ drobnione krysztaly przesiewa sie w taki sposób, aby wyodrebnione zostaly ziarna zadanej wielkosci (srednia wielkosc 130 mikronów), nastepnie w mie¬ szarce mftaraa sie je z syropem w odpowiednich proporcjach dte utworzenia masy, która wprowa¬ dza sie do ikzryisftalizatora. 10 15 20 Znane urzadzenia do stosowania takiego sposobu wymagaja zastosowania kruszarki, sita, urzadzenia dozujacego krytetaly i mieszarki, a uruchomienie tego urzadzenia jest odpowiednio kosztowne.Celem wynalazku jest usuniecie niedogodnosci i wad znanych rozwiazan przez uproszczenie przy¬ gotowania masy zawierajacej zarodki krystalizacji sluzace do zapoczatkowania krystalizacji syropu, zmniejszenie ilosci czynnosci i oszczednosci ma¬ terialowe.Sposób wedlug wynalazku polega na przygoto¬ waniu masy z cukrzycy przez poddanie zawartych w niej krysiztalów rozdirobnieniu w roztworze ma¬ cierzystym.Rozdrobnienie krysztalów w roztworze macie- rzyatnym pozwala na uzyskanie zfam o wiefkosci, odpowiedniej do zapoczatkowania krystalizacji, bez wytwarzania bardzo drobnych czasteczek, które sa niepozadane, w wyniku czego masa po wyjsciu z mlyna nadaje sie do natychmiastowego zapo¬ czatkowania krystaMzaeji. Zastosowanie te&o spo¬ sobu wymaga tytko zastosowania mlyna i pozwala w konsekwencji na zredukowanie kosztów zuzycia energii i kosztów utrzymania urzadzenia.Oulkrzyca moze powstawac w krystahzaftorze. stanowiacym jeden z elementów urzadzenia lub w innym krystalfeatorze przemyslowym.Dla ulatwilenia rozdrobnienia cukrzyca moze byc uprzednio zmieszana z syropem htb woda dla zmniejszenia lepkosci roztworu macierzysteigo. Moz- 80 37380373 na równiez dodac syropu lub wody do masy otrzy¬ manej przez rozdrobnienie.Rozdrobnienie moze byc dokonywane w sposób ciagly lub przerywany, y/obec tego jednak* ze inne elementy urzadzenia maja dzialanie ciagle, bedzie korzystnym zastosowanie mlyna o dzialaniu ciag¬ lym. Mozna na przyklad zastosowac mlyn kulowy z bebnem obrotowym, podzielanym na wiele prze¬ dzialów za pomoca krak których celem jest nie¬ dopuszczenie do przejscia kul z jednego przedzialu do drugiego, i które pozwalaja na cyrkulacje cu¬ krzycy.Urzadzenie wedlug wynalazku tytulem przykladu jest przedstawione na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schemat urzadzenia do krystalizacji o dzialaniu ciaglym, w którym zapoczatkowanie krystalizacji syropu jest realizowane zgodnie z wy¬ nalazkiem; fig. 2 — przekrój schematyczny mlyna stosowanego w tym urzadzeniu, fig. 3 — schemat innego urzadzenia do krystalizacji.Urzadzenie do krystalizacji przedstawione na fig. 1 zawiera krystalizator 1 o dzialaniu ciaglym, na koncu którego do wlotu A wprowadzono uprzed¬ nio zatezony syrop, a do wlotu B wprowadzono zarodki krystalizacji. Z drugiego konca krystali- zatora za pomoca pompy 2 czerpie sie cukrzyce i przepompowuje sie ja do mieszarki 3.Pompa wyporowa 4 pozwala na pobranie z prze¬ wodu tlocznego pompy 2 okreslonej ilosci cukrzy¬ cy. Predkosc obrotowa pompy jest regulowana automatycznie w zaleznosci od natezenia przeply¬ wu syropu doplywajacego do krysitalizatora 1.Pompa 4 moze byc równiez wlaczona na ssaniu pompy 2, jak to zaznaczono linia kreskowana na fig. 1. Do przewodu tlocznego pompy 4 mozna wprowadzic do cukrzycy syrop podsycony i ciepla wode dla zmniejszenia lepkosci roztworu macie¬ rzystego. Zuzycie syropu liub wody jest regulo¬ wane przez regulator 5 zaleznie od wydajnosci pompy 4, tak aby mimo rozcienczenia roztworu macierzystego utrzymac jego stezenie o odpowied¬ niej wartosci dla unikniecia rozpuszczenia zawar¬ tych w nim krysztalów. Rozcienczona cukrzyce wprowadza sie do mlyna 6, gdzie krysztaly zostaja odpowiednio rozdrobnione. Budowa i warunki dzia¬ lania mlyna sa tak dobrane, aby krysztaly cukru, zawarte w masie wychodzacej z mlyna mialy cha¬ rakterystyczne uziamienie, potrzebne dla syropu w ikrystaftijzaitarze 1.Masa wychodzaca z mlyna jest wprowadzana do malego pojemnika na przyklad naczynia 7, zaopa¬ trzonego w regulator poziomu, pozwalajacy na wprowadzenie tej masy do krystalizatora bezcis¬ nieniowego i pozbawionego dostepu powietrza.Rozdrobnienie cukrzycy moze byc dokonywane w sposób przerywany. Poniewaz jednak trudno jest zautomatyzowac urzadzenie o dzialaniu przerywa¬ nym i wlaczyc je do ukladu, którego wszystkie inne elementy maja dzialanie ciagle, korzystniejsze jest stosowanie mlyna o dzialaniu ciaglym.Mozna na przyklad stosowac mlyn kulowy taki, jak przedstawiono na fig. 2, pozwalajacy na za¬ pewnienie nieomal stalego czasu mielenia, co jest nieodzowne dla utrzymania jednorodnej ziarni¬ stosci. 4 Mlyn taki sklada sie z bebna obrotowego 8, po¬ dzielonego na trzy przedzialy przez dwie kraty oddzielajace 9. Kazdy przedzial zawiera kule 10, które moga miec rózne wielkosci. Kraty 9 stosuje 5 sie dla niedopuszczenia do przejscia kul z jednego przedzialu do drugiego, pozwalajac jednoczesnie na cyrkulacje cukrzycy. Krata 11 jest umieszczona w tym samym celu przy otworach wyjsciowych 12, wykonanych w dnie kruszarki.Cukrzyce wprowadza sie do mlyna przez central¬ ny otwór 13. Przeplywa ona do drugiego konca mlyna. Czas przebywania cukrzycy w mlynie za¬ lezy od jego dlugosci, przy czym jest ona dobie¬ rana w taki sposób, aby otrzymac charakterystycz¬ ne uziamienie, wymagane dla krysztalów zwar¬ tych w masie wychodzacej z mlyna.To charakterystyczne uziairnienie moze byc re¬ gulowane przez zwiekszenie lub zmniejszenie ilosci krat oddzielajacych.Na fig. 3 przedstawiono dwa inne przyklady wykonania urzadzenia wedlug wynalazku. Urza¬ dzenie to rózni sie od przedstawionego na fig. 1 glównie tym, ze naczynie 7 zastapiono przez nie¬ wielka mieszarke 7' lub 7" umozliwiajaca dojrze¬ wanie krysztalów masy wychodzacej z mlyna.Wedlug jednego z tych przykladów, jak przed¬ stawiono kreskami, mlyn 6" i mieszarka 7" sa umieszczone pod poziomem wejscia A' syropu do krystalizatora 1', a masa pod wlasnym ciezarem przeplywa z mieszarki 7" do przewodu 14, przez¬ naczonego do doprowadzenia zatezonego syropu do wejscia A' krystalizatora. Mieszarka 7" jest wy¬ posazona w regulator poziomu uniemozliwiajacy doplyw powietrza do przewodu 14.Ciepla woda lub podsycony syrop, których zu¬ zycie jest regulowane przez regulator 5' w zalez¬ nosci od wydajnosci pompy 4' moga byc wyko¬ rzystane czesciowo dla rozcienczenia cukrzycy w górnej czesci mlyna 6' i czesciowo dla rozcien¬ czenia masy w mieszarce 7" lub tez w calosci dla jednego i drugiego celu.Zawory pozwalaja na regulowanie podzialu na¬ tezenia przeplywu miedzy tymi dwoma miejscami.W nastepnym przykladzie wykonania, przedsta¬ wionym ciaglymi liniami, mlyn 6' i mieszarka 7' sa umieszczone pod poziomem wejscia A' syropu do krysitalizatora. Rozdrobniona masa jest skiero¬ wana do pompy 15, która ja wtlacza w miejscu B" do przewodu 14 doprowadizajacego zatezony syrop do wejscia A' krystalizatora. Regulator poziomu, w który wyposazona jest mieszarka 7' dla unik¬ niecia przedostania sie powietrza do krystalizatora, w tym przypadku moze dzialac badz na wewnetrz¬ ny przewód obejsciowy pompy 15, badz na zew¬ netrzny przewód obejsciowy lub na zawór umiesz¬ czony po stronie tlocznej pompy, wzglednie tez oddzialywac na silnik uruchamiajacy pompe. Wszy¬ stkie te mozliwosci zostaly przedstawione schema¬ tycznie na fig. 3.W tym przypadku takze ciepla woda lub syrop, których zuzycie kontrolowane jest przez regula¬ tor 5' moga byc zmieszane z cukrzyca w górnej lub w dolnej czesci mlyna, lub jednoczesnie w obu tych miejscach. 15 20 25 30 35 40 45 50 55 6080 373 Jesli naczynie 7 jest umieszczone pod poziomem wejscia A, mozna stosowac jedna pompe w ukla¬ dzie przedstawionymi na fig. 1. PL PL

Claims (10)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób zapoczatkowania krystalizacji syropu w urzajdzeniu kirystaliizacyjnym o dizialaniu ciag¬ lym, polegajacy na [wprowadzeniu do krystaliza- tora masy, utworzonej z krysztalów o zalozonej wielkosci, zawieszonych w syropie, znamienny tym, ze mase wytwarza sie z cukrzycy, rozdrobnionej w roztworze macierzystym, zawierajacym krysz¬ taly.

2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze cukrzyce rozciencza sie przed poddaniem jej roz¬ drobnieniu.

3. Sposób wedlug zastrz. 1 i 2, znamienny tym, ze mase wytworzona przez rozdrobnienie rozcien¬ cza sie przed wprowadzeniem jej do krystalizaitora.

4. Urzajdzenie do stosowania sposobu wedlug zastrz. 1—3, znamienne tym, ze zawiera mlyn (6') lub (6") i elementy (4) lub (4') do pobierania okres¬ lonej czesci cukrzycy wydobywanej z krystaliza- tora oraz elementy dla doprowadzenia jej do mly¬ na, przy czym wylot mlyna jest polaczony z wlo¬ tem do krystaliizatora.

5. Urzadzenie wedlug zastrz. 4, znamienne tym, ze ma pojemnik (7), (7*) lub (7") umieszczony 5 miedzy wylotem mlyna i wlotem do krystalizatora.

6. Urzadzenie wedlug zastrz. 5, znamienne tym, ze pojemnik stanowi mieszarka ff) lub (7").

7. Urzadzenie wedlug zastrz. 5 lub 6, znamienne tym, ze pojemnik wyposazony jest w regulator 10 który utrzymuje wysokosc masy w tym pojemniku powyzej zalozonego poziomu dla umkniecia do¬ plywu powietrza do krystalizatora.

8. Urzadzenie wedlug zastrz. 4, 5, 6 i 7, zna¬ mienne tym, ze elementy do pobierania okreslonej 15 czesci cukrzycy z krytstalizatora stanowi pompa do¬ zujaca (4) lub (4'), której wydajnosc je&t regulo¬ wana w zaleznosci od natezenia przeplywu zate- zonego syropu, doplywajacego do krystahzatora.

9. Urzadzenie wedlug jednego z zastrz. 4—8, 20 znamienne tym, ze ma mlyn z bebnem obrotowym, zawierajacym elementy rozdrabniajace (10).

10. Urzadzenie wedlug zastrz. 9, znamienne tym, ze beben mlyna ma kilka przedzialów rozdzielo¬ nych przez kraty oddzielajace (9), uniemozliwia- 25 jace przedostanie sie kul z jednego przedzialu do drugiego. 3 ^—r \y Fig. I80 373 13 10 ! l ^ ;oxc 11 -12 js- LDA — Zaklad 2 — Typo, zam. 592/75 — 100 egz. Cena 10 zl PL PL