PL58305B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL58305B1 PL58305B1 PL126557A PL12655768A PL58305B1 PL 58305 B1 PL58305 B1 PL 58305B1 PL 126557 A PL126557 A PL 126557A PL 12655768 A PL12655768 A PL 12655768A PL 58305 B1 PL58305 B1 PL 58305B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- blood
- serum
- neutralized
- sera
- stirred
- Prior art date
Links
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 15
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 9
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 9
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 210000000601 blood cell Anatomy 0.000 claims description 5
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 claims description 4
- 229910001853 inorganic hydroxide Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 2
- -1 hydrogen ions Chemical class 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019542 Cured Meats Nutrition 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 125000000129 anionic group Chemical group 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010494 dissociation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000005593 dissociations Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 150000003278 haem Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
Description
Pierwszenstwo: Opublikowano: 22.IV.1968 (P 126 557) 30.XI.1969 58305 KI. 53 i, 1/03 MKP A 23 j A\OQ *«Bp^^^ Wspóltwórcy wynalazku: mgr Inna Buchowicz, dr Halina Goch, dr Ma¬ ria Górna, Stanislawa Kropiwiec, prof. dr Kazimierz Zakrzewski Wlasciciel patentu: Centralne Laboratorium Surowic i Szczepionek, Warszawa (Polska) Sposób oczyszczania surowicy z krwi poubojowej Przedmiotem wynalazku jest sposób oczyszcza¬ nia surowicy z krwi poubojowej, umozliwiajacy dodawanie jej ido artykulów spozywczych, zwlasz¬ cza w przemysle wedliniarskim.Surowica poubojowa uzyskiwana w rzezni jest na ogól wysoko zanieczyszczona barwnikami he- mowymi pochodzacymi z rozpadajacych sie krwi¬ nek. Poniewaz barwniki te, a zwlaszcza hemo¬ globina, po dodaniu do produktów spozywczych nadaja im niepozadane cechy organoleptyczne, su¬ rowica z krwi zwierzat rzeznych jest materialem w stosunkowo malym stopniu wykorzystywanym do konsumpcji.Celem wynalazku jest poprawa tego niepozada¬ nego stanu rzeczy, przez opracowanie sposobu usuniecia barwników hemowycn z surowicy uzys¬ kanej z krwi poubojowej, po odwlóknieniu krwi i odwirowaniu krwinek i skrzepów.Okazalo sie to mozliwe dzieki opracowaniu pro¬ cesu technologicznego z zastosowaniem adsorbenta.Poniewaz stwierdzono, ze barwniki hemowe sa bardzo silnie zwiazane z bialkami surowicy, ko¬ nieczne stalo sie oslabienie tych wiazan przed za¬ stosowaniem adsorbenta. Oslabienie to osiagnieto przez podwyzszenie stezenia jonów wodorowych w srodowisku do poziomu, w którym cofnieta jest dysocjacja grup anionowych bialka. Po zobojetnie¬ niu nadmiaru jonów wodorowych wodorotlenkiem nieorganicznym oczyszczona surowice plynna ze wzgledu na trwalosc i latwiejsze zastosowanie, ^ poddaje sie procesowi suszenia metoda liofilizacji lub rozpylowa.Surowice uzyskana przez odwlóknienie krwi wo¬ lowej i odwirowanie krwinek oraz skrzepów za- 5 daje sie kwasem mineralnym, zwlaszcza kwasem solnym az ido osiagniecia kwasowosci ponizej pH 4,0, dodaje adsorbenta, miesza, doprowadza do temperatury 0—4°C przy powolnym mieszaniu, saczy i zobojetnia sie, wsród ciaglego mieszania, 10 nieorganicznym wodorotlenkiem, zwlaszcza wodo¬ rotlenkiem sodu do pH powyzej 5,0, a zobojetnio¬ na surowice suszy sie metoda liofilizacji lub rozpylowa.Surowica otrzymana sposobem wedlug wynalazku 15 posiada korzystne wlasciwosci i moze byc stoso¬ wana do konsumpcji. 'Produkt ten jest barwy jas- nozóltej, po wysuszeniu jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, a po dodaniu do wedlin nie nadaje im zadnych ujemnych cech organoleptycznych.Przyklad I. Do 101 surowicy uzyskanej przez odwlóknienie krwi wolowej i odwirowanie krwinek oraz skrzepów dodano 0,64 1 kwasu sol¬ nego zawierajacego 72 g HC1 w 1 1 roztworu, a nastepnie wsypano 300 g wegla aktywowanego. 25 Mieszanine pozostawiono w temperaturze od 0 do +4°C, przy powolnym mieszaniu, na okres jednej godziny. Po uplywie tego czasu mieszanine przepuszczono przez filtr zatrzymujacy czastki we¬ gla, ale przepuszczajacy bialka. Slomkowozólty przesacz o objetosci i0,5 1 i zawartosci bialka 20 30 5830558305 3 64 g/l zadano wsród ciaglego mieszania 0,45 1 roz¬ tworu wodorotlenku sodu zawierajacego 80 g NaOH w 1 1 wody. Zobojetniony roztwór wysu¬ szono w prózni ze stanu zamrozenia (liofilizowa¬ no). Uzyskano 750 g suchej porowatej masy o bla- dozóltym zabarwieniu, zawierajacej w jednym gramie: 0,74 g bialka rozpuszczalnego w wodzie, 0,09 g bialka nierozpuszczalnego w wodzie, 0,16 g sold (w przeliczeniu na NaCl) i wilgotnosci 3%.Przyklad II. Postepowano jak w przykla¬ dzie I do momentu zobojetnienia przesaczu wo¬ dorotlenkiem sodu. Zobojetniony przesacz wysu¬ szono w suszarce rozpylowej. Uzyskano suchy pro¬ szek, barwy bladozóltej, zawierajacy w jednym gramie 0,72 g bialka rozpuszczalnego, 0,16 g soli (w przeliczeniu na NaCl) i wilgotnosci 4%. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe 5 Sposób oczyszczania surowicy z krwi poubojo¬ wej po odwlókniemiu krwi i odwirowaniu krwinek i skrzepów, znamienny tym, ze surowice zadaje sie kwasem mineralnym, zwlaszcza HC1, do osiagnie¬ cia kwasowosci ponizej pH 4,0, dodaje adsorbenta, 10 miesza, utrzymujac podczas mieszania w tempera¬ turze 0—+4°C, isaczy i zobojetnia nieorganicznym wodorotlenkiem, zwlaszcza NaOH, do pH powy¬ zej 5,0, a zobojetniona surowice suszy sie. LZGraf. Zam. 2394 24.VI.69 230 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL58305B1 true PL58305B1 (pl) | 1969-08-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012102979A (ru) | Получение кислоторастворимых изолятов соевого белка ("s800") | |
| US3738913A (en) | Method of preparing polypeptides | |
| US4406831A (en) | Meat protein product and process | |
| CA1329726C (en) | Process for improving fish meat quality | |
| PL58305B1 (pl) | ||
| US20030022832A1 (en) | Method for the production of gelatin of marine origin and product thus obtained | |
| SU552893A3 (ru) | Способ подготовки маложирного рыбного сырь дл производства рыбного порошка | |
| JPH0621047B2 (ja) | 可溶性卵殻膜の製法 | |
| EP0599464B1 (en) | Conservation of orthophosphate waste | |
| EP0064104B1 (en) | Meat protein product and process | |
| US3293237A (en) | Process of solubilizing native collagen by reacting said collagen with a stoichiometric amount of a mineral acid | |
| NL8100158A (nl) | Werkwijze voor het verkrijgen van globine. | |
| GB1190879A (en) | A Process for the Preparation of Pastes, Dispersions and Gels of Certain Proteins of Animal Origin | |
| US2979438A (en) | Extraction of collagen | |
| EP2064958B1 (en) | Method for collecting blood and transforming same into a hydrolyzed protein using slaughter animal blood, such as to obtain hydrolyzed blood protein | |
| CS248012B2 (en) | Production method of the raw material containing heparin with the enriched of active compound | |
| Donnelly et al. | Studies on slaughter animal blood plasma: I. Composition of bovine and porcine plasma | |
| Gawronski et al. | Changes in sulfhydryl and disulfide content of chicken muscle and the effect of N-ethylmaleimide | |
| CZ366498A3 (cs) | Opracované globinové produkty a způsob přípravy | |
| JP2003125731A (ja) | 健康食品 | |
| JPH0519529B2 (pl) | ||
| RU2254028C1 (ru) | Способ получения комбинированных препаратов высокой сорбционной способности на основе пищевых волокон пшеничных отрубей | |
| JP2814097B2 (ja) | ジェリーミート化防止剤と、ジェリーミート化防止法と、摺り身または練製品の製造法 | |
| SU50612A1 (ru) | Способ получени препарата арсенита магни дл целей борьбы с вредител ми растений | |
| Xu et al. | Acid-induced gel formation of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) myofibrils as affected by salt concentration |