PL431271A1 - Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu - Google Patents
Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumoluInfo
- Publication number
- PL431271A1 PL431271A1 PL431271A PL43127119A PL431271A1 PL 431271 A1 PL431271 A1 PL 431271A1 PL 431271 A PL431271 A PL 431271A PL 43127119 A PL43127119 A PL 43127119A PL 431271 A1 PL431271 A1 PL 431271A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- wort
- producing
- content
- xanthohumol
- beer
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu, mający zastosowanie w przemyśle spożywczym przy wytwarzaniu piwa. Rozwiązanie ujawnia ekonomiczny sposób wytwarzania brzeczki, umożliwiający uzyskanie ulepszonego produktu, poprzez zintensyfikowanie procesu destylacji związków niepożądanych w brzeczce podczas procesu gotowania brzeczki w kotle warzelnym, w szczególności wolnego DMS (dimetylosiarczynu), bez zwiększania ogólnego odparowania wody oraz schładzanie brzeczki do temperatury od 35 do 40°C, w celu zwiększenia zawartości w brzeczce ksantohumolu, który wykazuje korzystne właściwości, takie jak: właściwości antyoksydacyjne, działanie przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, przy czym wzrost zawartości ksantohumolu w brzeczce, a następnie w piwie, odbywa się na drodze procesu ekstrakcji substancji zawartych w chmielu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL431271A PL431271A1 (pl) | 2019-09-25 | 2019-09-25 | Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL431271A PL431271A1 (pl) | 2019-09-25 | 2019-09-25 | Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL431271A1 true PL431271A1 (pl) | 2021-04-06 |
Family
ID=75297915
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL431271A PL431271A1 (pl) | 2019-09-25 | 2019-09-25 | Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL431271A1 (pl) |
-
2019
- 2019-09-25 PL PL431271A patent/PL431271A1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103689304B (zh) | 一种金桔酱及其制备方法 | |
| CN104643018A (zh) | 辣椒酱的制备方法 | |
| PL431271A1 (pl) | Sposób wytwarzania brzeczki o zwiększonej zawartości ksantohumolu | |
| CN110791376B (zh) | 一种超临界co2微乳脱除油茶籽油中游离脂肪酸的方法 | |
| CN102334709A (zh) | 一种牛蒡饮料及制作方法 | |
| CN103875467B (zh) | 一种丹桂干花及其护色定型工艺 | |
| CN103349255A (zh) | 一种新鲜指天椒的腌制方法 | |
| CN110897110A (zh) | 一种高钙鱼胶糕及其制作方法 | |
| CN108299164A (zh) | 油脂抗氧化剂叔丁基对苯二酚的生产方法 | |
| CN114196229B (zh) | 一种降低普通法焦糖色的乙酰丙酸含量的生产方法 | |
| CN103960728A (zh) | 香蕉果酱的加工技术 | |
| AU2018101388A4 (en) | Coating agent morpholine fatty acid salt production plant | |
| CN109294856A (zh) | 芦荟食用醋的生产工艺 | |
| AU2018101184A4 (en) | Antioxidant butyl hydroxy anisole production plant | |
| EP3313973A1 (en) | Beer and beer-based beverage containing lignans, and method of their production | |
| CN101773236A (zh) | 一种虾子香型牛蒡酱 | |
| CN109384761A (zh) | 一种芭蕉芋皮提取花青素的方法 | |
| CN107827797A (zh) | 从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺 | |
| CN106689467A (zh) | 一种玉米须红茶 | |
| CN108250070A (zh) | 霉菌抑制剂2,4-己二烯酸钾的生产装置 | |
| CN105112266A (zh) | 一种具有舒筋止痛功效的青梅糯米酒 | |
| BG2200U1 (bg) | Ароматна винена напитка | |
| PH22016001106U3 (en) | Method of producing katmon wine and product thereof | |
| RU2598532C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| SU126570A1 (ru) | Способ получени пищевого красител |