PL39967B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL39967B1 PL39967B1 PL39967A PL3996756A PL39967B1 PL 39967 B1 PL39967 B1 PL 39967B1 PL 39967 A PL39967 A PL 39967A PL 3996756 A PL3996756 A PL 3996756A PL 39967 B1 PL39967 B1 PL 39967B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- tincture
- carbon dioxide
- vitaminized
- sea buckthorn
- fruit
- Prior art date
Links
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 6
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 6
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 3
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims 3
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims 1
- 241000109365 Rosa arkansana Species 0.000 claims 1
- 235000005066 Rosa arkansana Nutrition 0.000 claims 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 12
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 5
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 5
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 description 3
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 2
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
Description
Opublikowano dnia 12 kwietnia 1957 r.*?AT** . $lf/W [BIBLIOTEK* POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 39967 Barbara Prandecka Warszawa, Polska KI. 53k, 1/30 Sposób wytwarzania napojów gazowanych zawierajacych witaminy w postaci trwalej Patent trwa od dnia 17 lipca 1956 r.Znane sa witaminizowane napoje orzezwiajace z dodatkiem syntetycznego kwasu askorbinowego, który jest bardzo nietrwaly, szybko sie ulatnia i przechodzi w zwiazki biologiczne nieczynne, a nastepnie rozklada sie na kwas szczawiowy i 1-treonowy.W zwiazku z tym producent nie moze gwaran¬ towac na etykiecie trwalosci i ilosci kwasu askorbinowego w napoju. Stwierdzono, ze kwas askorbinowy wystepujacy w polaczeniu kom¬ pleksowym z prowitamina A, witamina B2, witamina P oraz enzymami w soku owoców dzi¬ kiej rózy i rokitnika, przy zachowaniu odpo¬ wiednich warunków w czasie procesu techno¬ logicznego wytwarzania soku, wykazuje nie¬ spodziewana trwalosc.Przedmiotem wynalazku jest sposób wy¬ twarzania napojów gazowanych, w których za¬ wartosc witaminy C nie ulega zmianie przez dlugi okres czasu, przy czym zamiast nietrwa¬ lego, syntetycznego kwasu askorbinowego sto¬ suje sie wspomniany naturalny wyciag z owo¬ ców dzikiej rózy lub rokitnika, zawierajacy kom¬ pleksowy zwiazek witamin C, B2, P. Srednia zawartosc w wyciagu kwasu askorbinowego wynosi 1200—1800 mg°/o, prowitaminy A 7—10 mg°/o, witaminy B2-,003 mg°/o, witaminy P-200—350 mgo/o.Sposobem wedlug wynalazku przygotowuje sie najpierw znanymi metodami nalew owo¬ cowy, w sklad którego wchodzi cukier bialy, kwas cytrynowy i moszcz owocowy. Nalew taki umieszcza sie w emaliowanym kotle, zaopa¬ trzonym w rurki umozliwiajace przepuszczanie przez niego dwutlenku wegla w postaci drobnych pecherzyków. Dwutlenek wegla przepuszcza sie do czasu zniszczenia oksydaz zawartych w na¬ lewie. Srednio czas przepuszczania dwutlenku wegla trwa okolo 10 minut. Tak przygotowany nalew ochladza sie do temperatury ponizej + 4°C, po czym dodaje sie do niego pod- geszczonego wyciagu z owoców dzikiej rózy lub rokitnika w ilosci zaleznej od pozadanej za¬ wartosci witamin i doprowadza pH mieszaniny do wartosci 3,4—4,4, przez ewentualne dodanie kwasu octowego. Tak otrzymanym witaminizo- wanym nalewem napelnia sie butelki do polowy, przy zastosowaniu automatycznej sokownicy,a nastepnie rozciencza sie bez dostepu powietrza woda silnie nasycona dwutlenkiem wegla.W napoju otrzymanym sposobem wedlug wy¬ nalazku wprowadzona ilosc witamin czynnych biologicznie utrzymuje sie przez dlugi okres czasu. PL
Claims (3)
1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania napojów gazowanych za¬ wierajacych witaminy w postaci trwalej, zna¬ mienny tym, ze przez nalew owocowy otrzymany w znany sposób przepuszcza sie dwutlenek wegla w postaci drobnych pecherzyków do czasu zniszczenia oksydaz zawartych w nalewie, na¬ stepnie do tak przygotowanego nalewu, naj¬ korzystniej oziebionego do temperatury ponizej -j- 4°C, dodaje sie podgeszczoraego wyciagu z owoców dzikiej rózy lub rokitnika w ilosci za¬ leznej od pozadanej zawartosci witamin i do¬ prowadza pH mieszaniny do wartosci 3,4—4,4 przez ewentualne dodanie kwasu octowego, po czym otrzymany witaminizowany nalew rozcien¬ cza sie bez dostepu powietrza woda silnie nasy¬ cona dwutlenkiem wegla. Barbara Prandecka CWD — Wroclaw symb. zlec. zam. 793/Ww .1 B-51 10.12.56 WDA Z. 523 10.12.56 100 B5 pap. druk. 80 g 9.
2.—30.
3.57 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL39967B1 true PL39967B1 (pl) | 1956-12-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK166646B1 (da) | Fremgangsmaade til fremstilling af en blanding til en tedrik med frugtsmag samt anvendelse af blandi ngen | |
| HK152296A (en) | Shelf-stable milk-containing beverage products | |
| SA98190099B1 (ar) | شراب، واتحاد مركز وطريقة لتصنيع الشراب المذكور | |
| JPWO2001097624A1 (ja) | 酸性乳性飲料 | |
| JP2000004852A (ja) | 低カロリー炭酸飲料 | |
| RU2343800C1 (ru) | Безалкогольный низкокалорийный напиток | |
| JP2008543310A (ja) | 麦芽由来及びホップ由来の製品の安定化 | |
| PL39967B1 (pl) | ||
| KR930011828A (ko) | 액체 우유 - 기재 생성물 및 그의 제조방법 | |
| RU2099984C1 (ru) | Композиция ингредиентов для приготовления тонизирующего напитка "похмелек" | |
| RU2289618C2 (ru) | Слабоалкогольный напиток | |
| RU2116735C1 (ru) | Тонизирующий напиток и порошок для его приготовления | |
| JP2018093809A (ja) | コーラ様無糖炭酸飲料 | |
| JP2022140749A (ja) | 容器詰め炭酸飲料 | |
| US2320486A (en) | Treatment of alcoholic liquors | |
| US1715932A (en) | Process of preserving citrus fruit juices | |
| RU2129395C1 (ru) | Безалкогольный напиток "витаминный" | |
| JP6996841B2 (ja) | アルコール飲料の香味向上方法 | |
| SU719595A1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "зурмухти" | |
| RU2613286C1 (ru) | Безалкогольный напиток "Костяничка" | |
| JP2018078804A (ja) | アルコール飲料及びその製造方法、並びにアルコール飲料の香味向上方法 | |
| JPS5661985A (en) | Preparation of alcoholic drink | |
| SU556778A1 (ru) | Сухой безалкогольный напиток "колосок" | |
| SU1373398A1 (ru) | Безалкогольный газированный напиток | |
| JP6664900B2 (ja) | 粉末酒および粉末酒の味質改善方法 |