PL38549B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano dnia 2 lipca 1957 r. 6H 06 tfofr POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 38549 KI. 12 q, 6/01 Lódzki Zwiazek Spóldzielni Pracy*) Lódz, Polska Sposób wytwarzania kwasu glutaminowego Patent trwa od dnia 21 lutego 1955 r.Wynalazek dotyczy sposobu wytwarzania kwa¬ su glutaminowego, który znajduje zastosowanie przewaznie w lecznictwie.Znany jest szereg sposobów wytwarzania kwasu glutaminowego. Jeden z nich polega na hydrolizie glutenu za pomoca dymiacego kwasu solnego. Metoda ta jest dlugotrwala, a zwlasz¬ cza ze wzgledów apanaturowych jest trudna do zastosowania. Druga metoda polega na wytwa¬ rzaniu kwasu glutaminowego z melasy przez elektrolize. Wydajnosc tej metody nie jest za¬ dawalajaca, zalezna od gatunku melasy, a poza tym wymaga skomplikowanej aparatury elek- trolizerów.Stwierdzono, ze kwas glutaminowy mozna wytwarzac z wieksza wydajnoscia, niz przez hydrolize kwasem solnym, i z pominieciem trud¬ nosci aparaturowych, 'jezeli gluten poddawac dzialaniu fermentów (trawiennych —peptydaz.Sposób wedlug wynalazku polega na trakto¬ waniu glutenu fermentami trawiennymi, np. pepsyna, w obecnosci 0,4%-owego kwasu sol- ego, lub trypsyna przy wartosci pH = 8 — 9, w *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wyna¬ lazku jest mgr Tadeusz Trzmiel. temperaturze 37 — 42°C w ciagu 2 — 4 godzin.Jako trypsyne stosuje sie zmielona trzustke.Ilosc fermentów trawiennych do przeprowadza¬ nia fermentacji waha sie od 0,1 do 0,3%. Mase otrzymana po fermentacji w postaci ciastowatej poddaje sie nastepnie ogrzewaniu z 20—22%- owyim kwasem solnym, który tworzy z wytwo¬ rzonymi aminokwasami chlorowodorki rozpusz¬ czalne w wodzie i kwasach. Po przesaczeniu, w celu oddzielenia nie zhydrolizowanych, sklad¬ ników masy reakcyjnej oziebia sie roztwór do temperatury od 0°C do —• 10°C, przy czyim na¬ stepuje wykrysstalizowywanie chlorowodorku kwasu glutaminowego. Oddzielony chlorowodo¬ rek kwasu glutaminowego rozpuszcza sie w wo¬ dzie cieplej, odbarwia za pomoca wegla akty¬ wowanego i po przesaczeniu dodaje amoniaku do pH = 3, po czym oziebia do temperatury okolo 0°C, w celu wykrystalizowania wolnego kwasu .glutaminowego. Oddzielony wolny kwas glutaminowy przemywa sie zimna woda a na¬ stepnie suszy.Przyklad I. Dokladnie rozdrobniona trzustke w ilocci 0,1 kg miesza sie z 200 ml wody dopro¬ wadzajac odczyn do wartosci pH = 8 — 9 zau pomoca sady. Mieszanine ogrzewa sie do tem¬ peratury 37 — 40 °C, po czyim dokladnie miesza sie z 1 kgi suchego glutenu. Otrzymana miesza¬ nine utrzymuje sie w temperaturze 37 — 40°C w ciagu 2 godzin. Nastepnie do masy reakcyjnej dodaje sie 310 ml 37%-owego kwasu solnego i gotuje w ciagu 2 godzin pod chlodnica zwrotna.Mase reakcyjna przesacza sie, a do przesaczu dodaje wegla aktywowanego, podgrzewa do temperatury 70 — 90 °C, przesacza i oziebia do temperatury 0°C. Po uplywie trzech dni wy- krystalizowuje chorowodorek kwasu glutamino¬ wego w postaci drobnych krysztalków o zabar¬ wieniu lekko zóltym. Oddzielony osad rozpusz¬ cza sie w 20 ml wody o temperaturze 90°C, do¬ daje wegla aktywowanego i saczy. Przesacz o zabarwieniu lekko zóltym alkalizuje sie amo¬ niakiem do wartosci pH = 3, po czym oziebia do temperatury 0°C, przy czym nastepuje wy¬ dzielenie wolnego kwasu glutaminowego. Po uplywie 24 godzin odsacza sie wydzielony osad, przeplukuje go zimna woda az do zaniku reakcji na chlorki, a nastepnie suszy w temperaturze 80 — 100°C. Otrzymuje sie 125 g krystalicznego kwasu glutaminowego o temperaturze topnienia 202 —205° C.Przyklad II. W 900 ml wody o temperaturze 38 °C zmieszanej z 15 ml 37%-owego kwasu solnego rozpuszcza sie 3 g pepsyny, a otrzyma¬ nym roztworem o wartosci pH = 1 zalewa 1 kg suchego glutenu utrzymujac temperature 38°C w ciagu 4 godzin. Nastepnie do mieszaniny re¬ akcyjnej dodaje sie 1500 ml 37%-owego kwasu solnego i ogrzewa w temperaturze wrzenia iv ciagu 4,5 godzin. Dalsza przeróbke przeprowadza sie wedlug przykladu I. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania kwasu glutaminowego z glutenu, znamienny tym. ze glulten pod¬ daje sie dzialaniu fermentu trawiennego — peptydazy w temperaturze 37 — 42°C w ciagu 2 — 4 godzin przy wartosci pH zaleznej od rodzaju uzytego fermentu, po czym gotuje sie z 20 — 22%-owym kwasem solnym w ciagu 2 — 4 godzin, wytworzony chlorowodorek kwasu glutaminowego odbarwia, a przesacz oziebia do temperatury od 0°C do — 10 °C, wykrystalizowany chlorowodorek rozpuszcza w wodzie, alkalizuje do wartosci pH = 3, ozie¬ bia do temperatury 0°C i wreszcie wykry¬ stalizowany wolny kwas glutaminowy odsa¬ cza i suszy.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze jako ferment trawienny stosuje sie pepsyne przy wartosci pH roztworu reakcyjnego wy¬ noszacej 1.
3. 3. Sposób wedlug zastrz, 1, znamienny tym, ze jako ferment trawienny stosuje sie trzustke przy wartosci pH roztwaru reakcyjnego wy¬ noszacej 8 — 9. Lódzki Zwiazek Spóldzielni Pracy Zastepca: Kolegium Rzeczników Patentowych RSW „Prasa" W-wa, Okopowa 58/72. Zarn. 1293 A Pap. druk. sak kk III 70 g. 100 egz. fc l- PL