PL27330B1

PL27330B1 - Sposób obróbki krochmalu w celu nadania mu wlasciwosci pecznienia w wodzie i urzadzenie do wykonywania tego sposobu.

Info

Publication number: PL27330B1
Application number: PL27330A
Authority: PL
Filing date: 1936-05-09
Publication date: 1938-10-31

Description

Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób obróbki krochmalu w celu na¬ dania mu wlasciwosci pecznienia w zimnej wodzie, dzieki czemu przy mieszaniu go z woda nie powstaja brylki. Dotychczas ob¬ róbka taka polega na dzialaniu na krochmal srodkami chemicznymi, które zmniejszaja szybkosc pecznienia lub dzialaja tak na na¬ piecie powierzchniowe, iz zapobiegaja po¬ wstawaniu brylek.Sposób wedlug wynalazku niniejszego pozwala na osiagniecie wyzej wymienione¬ go celu bez stosowania srodków chemicz¬ nych. Krochmal poddaje sie mianowicie dzialaniu wiekszej liczby strumieni pary wodnej. Przy przeróbce zmienia sie ciezar wlasciwy krochmalu, dzieki czemu rozpu¬ szczony krochmal zostaje oddzielony od krochmalu nierozpuszczonego i podczas przeróbki mozna wydzielac krochmal, za¬ leznie od stopnia obróbki, lub tez przera¬ biac go w dalszym ciagu. Najlepiej jest obrabiac krochmal wilgotny, zawierajacy mniej wiecej 45% wody.Okazalo sie, iz dobrze jest nadawac krochmalowi przed obróbka pewna okre¬ slona postac. Taknp. krochmal, przetloczo- ny przez sito, posiada budowe, zapobiega-jaca powstawaniu brylek. Wedlug wynalaz¬ ku krochmalowi przed obróbka nadaje sie postac kulek, które ewentualnie podgrzewa sie. Krochmal po obróbce zawiera mniej wiecej 10% wilgoci. Obróbka krochmalu para wodna trwa (najlepiej) jedna sekun- de.Na rysunku przedstawiono dla przy¬ kladu schematycznie urzadzenie do prze¬ prowadzania sposobu wedlug wynalazku.Krochmal doprowadza sie przez lej 1 do komory 2, która jest ogrzewana para lub w inny sposób i w której krochmal jest mieszany za pomoca mieszadla 3. Dno ko¬ mory 2 tworzy wymienne sito 4, po którym przesuwaja sie szczotki 5 lub walki, przy¬ mocowane do ramion 6 mieszadla. Szybkosc obracania sie szczotek 5 mozna regulowac, dzieki czemu mozna regulowac ilosc do¬ prowadzanego do rury 7 rozdrobnionego krochmalu w postaci kulek lub precików.Rura 7 moze byc ogrzewana z zewnatrz. Z rury 7 krochmal przechodzi do komory 8, w której dzialaja na krochmal strumienie pary wodnej, doplywajacej przewodami 10, zaopatrzonymi w zawory 9. Przewody 10 sa osadzone w sciance komory 8 na róz¬ nych poziomach. Strumienie pary wodnej z przewodów 10 uderzaja w kierunku prosto¬ padlym w strumien spadajacych czastek krochmalu.Oddalenie przewodów 10 od siebie, szybkosc przeplywu strumieni pary i stru¬ mienia krochmalu reguluje sie tak, iz krochmal styka sie z para mniej wiecej przez jedna sekunde. Para, wychodzaca z komory 8 przez rure 13, sluzy do podgrze¬ wania krochmalu przed obróbka. Urzadze¬ nie moze posiadac przewód 14, sluzacy do odprowadzania nie rozpuszczonego kroch¬ malu. Przewód ten jest umieszczony poni¬ zej rury 7, poniewaz nie rozpuszczony krochmal moze znajdowac sie na dnie ko¬ mory 8 tylko pod rura 7.Urzadzenie moze posiadac równiez od¬ mienna budowe pod warunkiem stosowania strumieni pary na kilku poziomach i dopro¬ wadzania krochmalu w postaci kulek lub precików.Sposób wedlug wynalazku mozna stoso¬ wac równiez przy wytwarzaniu produktów z krochmalu, rozpuszczajacych sie w zim¬ nej wodzie, np. dekstryny, nawet w tym przypadku, gdy jako domieszki do wilgot¬ nego krochmalu stosuje sie srodki chemicz¬ ne. W sposobie wedlug wynalazku zbedne jest mielenie otrzymanego krochmalu i -przesiewanie go, poniewaz krochmal otrzy¬ muje sie w postaci ziarnek, wytworzonych przed obróbka. Temperatura doprowadza¬ nej pary winna wynosic 200 — 500°C za¬ leznie od temperatury rozpuszczania kroch¬ malu, wynoszacej mianowicie 60 — 140°C PL

Claims

Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób obróbki krochmalu w celu nadania mu wlasciwosci pecznienia w wo¬ dzie, znamienny tym, ze strumien spadaja¬ cego pionowo krochmalu poddaje sie dzia¬ laniu strumieni pary wodnej, puszczanych na krochmal na kilku poziomach.
2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze przed obróbka krochmal zwilza sie.
3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze przed obróbka krochmal ogrzewa sie.
4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze przed obróbka krochmalowi nadaje sie odpowiedni ksztalt, np. ksztalt kulek lub precików.
5. Sposób wedlug zastrz. 1 —4, zna¬ mienny tym, ze krochmal przed obróbka zwilza sie i ogrzewa oraz nadaje mu sie odpowiedni ksztalt, np. ksztalt kulek lub precików.
6. Sposób wedlug zastrz. 1 — 5, zna¬ mienny tym, ze strumienie pary puszcza sie na krochmal pod pewnym cisnieniem.
7. Sposób wedlug zastrz. 1 — 6, zna¬ mienny tym, ze stosuje sie pare o tempera¬ turze 200 — 500°C. — 2 —
8. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tymf ze reguluje sie szybkosci przeplywu krochmalu i strumieni pary tak, iz kroch¬ mal styka sie z para mniej wiecej przez jedna sekunde.
9. Urzadzenie do wykonywania sposo¬ bu wedlug zastrz. 1 — 8, znamienne tym, ze posiada lej zasypowy (1), ogrzewany e- wentualnie z zewnatrz i zaopatrzony w na¬ rzady do zwilzania krochmalu, komore (2), w której krochmalowi nadaje sie odpowied¬ ni ksztalt, i komore (8), sluzaca do obróbki krochmalu para.
10. Urzadzenie wedlug zastrz. 9, zna¬ mienne tym, ze w sciance komory (8) osa¬ dzone sa konce pewnej liczby przewodów (10), doprowadzajacych pare, umieszczo¬ nych jeden ponad drugim i zaopatrzonych zewnatrz komory w zawory (9), reguluja¬ ce doplyw pary.
11. Urzadzenie wedlug zastrz. 9 i 10, znamienne tym, ze komora (2) jest pola¬ czona z komora (8) rura pionowa (7), któ¬ rej wylot dolny znajduje sie ponad prze¬ wodami (10) i przez która ziarnka kroch¬ malu spadaja do komory (8) prostopadle do strumieni pary.
12. Urzadzenie wedlug zastrz. 9 — 11, znamienne tym, ze dól komory (8) stanowi lej (12), przez który odprowadza sie obro¬ biony krochmal.
13. Urzadzenie wedlug zastrz. 9 — 12, znamienne tym, ze w dnie komory (8) znajduje sie przewód (14), sluzacy do od¬ prowadzania nie rozpuszczonego kroch¬ malu.
14. Urzadzenie wedlug zastrz. 9 — 13, znamienne tym, ze komora (8) posiada przewód (13) do odprowadzania pary.
15. Urzadzenie wedlug zastrz. 9 — 14, znamienne tym, ze dno komory (2) stano¬ wi sito (4), po którym przesuwaja sie ob¬ racajace sie szczotki (5) lub walki, które przetlaczaja krochmal przez sito i nadaja mu ksztalt kulek lub precików. Agratherm N. V. Zastepca: Inz. H. Sokal, rzecznik patentowy.Do opisu patentowego Nr 27330. ywwvw; Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL