PL27111B1 - Sposób wytwarzania herbaty bezkofeinowej. - Google Patents

Description

Wynalazek dotyczy sposobu wytwarza¬ nia herbaty bezkofeinowej. Zamierzony cel stanowi mozliwie calkowite usuniecie ko¬ feiny przy zachowaniu mozliwie calkowi¬ tego aromatu bez szkodliwego wplywu na smak herbaty, jak równiez zachowanie pierwotnego wygladu herbaty. Do tego nie¬ zbedne jest ostrozne traktowanie herbaty, co w znanych sposobach bylo przestrzega¬ ne w stopniu niedostatecznym.W rozmaitych znanych juz sposobach traktowano herbate woda lub para wodna, co ujemnie wplywalo na wyglad i smak herbaty.Wedlug znanych sposobów wytwarza¬ nia herbaty bezkofeinowej postepowano równiez w ten sposób, iz odciagano sub¬ stancje aromatyczne za pomoca lotnego rozpuszczalnika, sole kofeiny rozszczepia¬ no za pomoca innych srodków, kofeine wy¬ ciagano za pomoca lotnego rozpuszczalnika i wreszcie herbate napawano roztworem zawierajacym substancje aromatyczne, po czym rozpuszczalnik oddestylowywano.Uzyte przy tyzn srodki wplywaly ujemnie na wyglad i smak herbaty, zwlaszcza w razie- stosowania par jj; wodnej i par amo¬ niaku* lub Jtnioniaku .*gaizowegó. Stosowanie chloroformu jako rozpuszczalnika substan¬ cji aromatycznych wedlug znanego sposobu jest niedogodne tym, ze chloroform wply¬ wa niekorzystnie na smak i aromat herbaty.Ponadto chloroform posiada wlasciwosci trujace, gdyz pod dzialaniem swiatla i po¬ wietrza latwo rozklada sie.Wspomniane niedogodnosci znanych sposobów usuwa sie w mysl wynalazku w ten sposób, ze odaromatyzowywanie prze¬ prowadza sie za pomoca dwuchlorku acety¬ lenowego lub chlorku metylowego alba e- tylowego, rozszczepianie zas soli kofeino- wych — za pomoca lotnych zwiazków za¬ sadowych, np. aminowych w roztworze al¬ koholowym. Wedlug sposobu niniejszego mozna traktowac z dobrym skutkiem naj¬ rozmaitsze gatunki herbaty, np. herbate cejlonska, Dardjeeling, jak równiez i rózne gatunki herbaty indyjskiej. Gdy chodzi o szczególnie delikatne gatunki herbaty, ko¬ rzystnie jest stosowac jako rozpuszczalnik substancji aromatycznych chlorek metylo¬ wy lub etylowy, gdyz zwiazki te posiadaja szczególnie niski punkt wrzenia.Do rozszczepiania soli kofeiny z korzy¬ scia stosuje sie roztwór amoniaku w alko¬ holu (etylowym lub propylowym). Mozna równiez stosowac aminy lotne, np. amine etylowa lub propylowa.Do rozpuszczania kofeiny stosuje sie najkorzystniej czterochlorek wegla.W razie stosowania chlorku metylowe¬ go lub etylowego konieczna jest aparatura pracujaca pod cisineniem, gdyz substancje te w temperaturze zwyklej znajduja sie w stanie gazowym. Lugowanie substancji aro¬ matycznych z herbaty mozna przeprowa¬ dzac np. w aparaturze, przedstawionej na fig. 1, w ten sposób, ze herbate przeznaczo¬ na do ekstrakcji miesza sie bardzo powoli W autoklawie a, zaopatrzonym w miesza¬ dlo, z rozpuszczalnikiem, np. chlorkiem metylowym, w ciagu okolo godziny w tem¬ peraturze 20°C, przy czym w autoklawie panuje cisnienie okolo 5 atm. Przy stoso¬ waniu chlorku etylowego konieczne jest ci¬ snienie robocze okolo 1 atm. Z autoklawu a wyciag substancji aromatycznych sply¬ wa przewodem b do autoklawu c, w któ¬ rym znajduje sie herbata uwolniona od ko¬ feiny. Przez stopniowe zmniejszenie cisnie¬ nia za pomoca eaworu d doprowadza sie rozpuszczalnik do wrzenia i odpedza go.Pary rozpuszczalnika zostaja przepro¬ wadzone znowu w stan ciekly za pomoca pompy tloczacej e i przewodem / zawróco¬ ne z powrotem do autoklawu a tak, iz roz¬ puszczalnik znajduje sie stale w obiegu kolowym.Stosowanie chlorku metylowego lub e- tylowego wykazuje te korzysc, iz dzieki za¬ stosowaniu przy lugowaniu bardzo niskiej temperatury traktowanie herbaty przebie¬ ga lagodnie, a ponadto przy odparowywa¬ niu rozpuszczalnika nie traci sie substan¬ cji aromatycznych, gdyz rozpuszczalnik jest od nich lotniejszy.Przy stosowaniu dwuchlorku acetylenu do rozpuszczania substancji aromatycz¬ nych, jak równiez do odciagania teiny, mozna stosowac urzadzenia pracujace we¬ dlug zasady Soxhleta. Tego rodzaju urza¬ dzenie przedstawiono na fig. 2 i 3. Urza¬ dzenie to sklada sie z trzech zbiorników, najkorzystniej umieszczonych jeden nad drugim, z których jeden zawiera rozpu¬ szczalnik, drugi — herbate przeznaczona do lugowania, a trzeci jest zbudowany jako chlodnica; zbiorniki te sa polaczone ze so¬ ba w ten sposób, ze rozpuszczalnik, odpa¬ rowywany i skraplajacy sie w chlodnicy wzglednie w herbacie, przeplywa w obiegu kolowym przez trzy zbiorniki i stopniowo wyciaga przy tym substancje aromatyczne wzglednie teine. — 2 —Rozpuszczalnik zostaje odparowany W naczyniu g, ogrzewanym para wodna! i przez rurke k dostaje sie do zbiornika h wzglednie i, w którym skrapla sie. Skropli- ny splywaja kroplami na herbate /, umie¬ szczona w zbiorniku h, i zraszaja ja, przy czym wyciag zbiera sie w miejscu m na dnie zbiornika, z którego dostaje sie rurka przelewowa n z powrotem do zbiornika g.Zamiast rurki przelewowej n, sluzacej jako zamkniecie cieczowe, mozna zgodnie z fig. 3 zastosowac w zbiorniku h dno o po¬ staci sita o. Ciecz zbierajaca sie nad sacz¬ kiem zapobiega przedostawaniu sie par rozpuszczalnika z dolu do zbiornika h. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wytwarzania herbaty bez-t kofeinowej, wedlug którego z herbaty wy¬ ciaga sie przede, wszystkim za pomoca lot¬ nego rozpuszczalnika tylko substancje aro- inatycznc, pó czyttl sole kofeiny rozszcze¬ pia i kofeine wyciaga za pomoca rozpu¬ szczalników lotnych, a nastepnie do her¬ baty dodaje z powrotem substancji aroma¬ tycznych, znamienny tym, ze odaromatyzo- wywanie przeprowadza sie za pomoca dwu- chlorku acetylenu, chlorku metylowego lub etylowego, a do rozszczepiania soli kofeiny stosuje sie lotne zwiazki zasadowe w roz¬ tworze alkoholowym. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze do rozszczepiania soli kofeiny stosuje sie roztwór amoniaku w alkoholu, zwlaszcza etylowym lub propylowym, w temperaturze zwyklej. Max Baruth, Karl -Heinz Baruth. Liese-LottBaruth. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy.Do opisu patentowego Nr 27111. I h FI6.
2. 2. k F/6.1 '!! Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL