PL25119B1 - Sposób wyrobu namiastki kawy z jablek i gruszek. - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób o- trzymywania zastepujacego kawe produk¬ tu z jablek i gruszek, zwlaszcza opadnie- tych, które trudno zuzytkowac w inny sposób.Cecha znamienna sposobu wedlug wy¬ nalazku niniejszego jest tof ze owoce po¬ wyzsze po ich wysuszeniu na powietrzu i zmieleniu poddaje sie prazeniu w tempera¬ turze nie przekraczajacej 130°C w obec¬ nosci tluszczu, którego ilosc nie przewyz¬ sza 5%\ wagi wysuszonego owocu.Kilka przykladów blizej zobrazuje ni¬ niejszy sposób.Przyklad L 15 kg suszonych zmielo¬ nych jablek miesza sie z 300 g oliwy i poddaje nastepnie prazeniu w palarce w. ciagu godziny. Uzyskuje sie ciemnobru¬ natna mase, która po ostygnieciu staje sie krucha; z produktu tego sporzadza sie bar¬ dzo smaczny napój.Przyklad II. 15 kg. suszonych gruszek miele sie i stopniowo wprowadza do pa- larki, w której znajduje sie uprzednio roz¬ topiony czysty uwodorniony tluszcz jadal¬ ny w ilosci 400 g. Mieszanine prazy sie w 130°C. Palony produkt wykazuje takie sa¬ me wlasciwosci jak produkt opisany w przykladzie I.Przyklad III. 7,5 kg mielonych wysu¬ szonych gruszek i 7,5 kg tak samo jak w przykladach poprzednich przygotowanych jablek zwilza sie równomiernie 100 g mie¬ szaniny zlozonej z równych czesci oliwy i oleju arachidowego a nastepnie prazy az do osiagniecia temperatury 110°C.Palony produkt wykazuje takie same wlasciwosci jak produkt opisany w przy¬ kladzieL * PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe. Sposób wyrobu namiastki kawy z ja¬ blek i gruszek, znamienny tym, ze zmielo¬ ne wysuszone na powietrzu owoce podda¬ je sie prazeniu w temperaturze nie prze¬ kraczajacej 130°C w obecnosci tluszczu w ilosci nie przekraczajacej 5% wagi wysu¬ szonego owocu. Obuka Aktiengesellschaft. Zastepca: Inz. W. Tymowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL