PL24900B1 - Sposób oczyszczania roztworów koloidalnych lub krystalizujacych, zwlaszcza soków cukrowych i wód zawierajacych osad. - Google Patents

Description

Wynalazek niniejszy dotyczy obróbki soków cukrowych (soku buraczanego i trzcinowego, soku zywicowego i t. d.) i in¬ nych roztworów (wód zawierajacych osad) majacej na celu ich oczyszczanie i stabi¬ lizacje. _ Wieksza czesc zanieczyszczen zawar¬ tych w sokach cukrowych jak zreszta i w innych sokach roslinnych stanowia ciala organiczne (bialka i ciala pektynowe). Sub- stancje te znajduja sie w sokach w stanie koloidalnym, który wydaje sie byc ich sta¬ nem normalnym. Wiadomo, ze równowaga ukladu koloidalnego zalezy od ladunku e- lektrycznego micel i ze ladunek elektrycz¬ ny micel sam jest zalezny od ladunku to¬ warzyszacych im elektrolitów.Koloidy zawarte w sokach roslinnych sa odwracalne, to jest moga one byc ujem¬ ne lub dodatnie zaleznie od rodzaju elektro¬ litu znajdujacego sie w ich obecnosci. Po¬ niewaz zjawiska te sa rzadzone przez pra¬ wa ustalone dla elektrycznosci, nalezy wiec przyjac, ze koloidy zawarte w sokach cu¬ krowych posiadaja jednakowy znak elek¬ tryczny; nie moga wiec one skupiac sie w klaczki, gdyz dwa ladunki elektryczne te¬ go samego znaku odpychaja sie stale. Mi- cele koloidalne sa bardzo male; podczas przesaczania zatykaja one plótna cedzidel, co uniemozliwia usuwanie ich.Trudnosci te mozna usunac zobojetnia¬ jac ladunki elektryczne micel koloidal¬ nych.Istnieja obecnie liczne sposoby, z któ¬ rych jedne polegaja na wprowadzaniu e- lektrolitu, który ma sluzyc do zmiany rów¬ nowagi ukladu koloidalnego, drugie zas po¬ legaja na wzajemnym oddzialywaniu micel koloidalnych o ladunkach przeciwnych.Do elektrolitów stosowanych zazwy¬ czaj w cukrownictwie zalicza sie bezwod¬ nik kwasu siarkawego, wapno i'bezwod¬ nik kwasu weglowego. Aczkolwiek ich dzialanie jest bardzo korzystne, moga one jednak wywolywac w pewnych przypad¬ kach, gdy nie zachowane sa warunki nor¬ malne, skutek odwrotny. Przez wprowa¬ dzenie nadmiaru elektrolitu mozna odwró¬ cic znak ladunku elektrycznego koloidów, tak iz micele zamiast skupiac sie w klacz¬ ki (koagulowac) wzmacniaja swa równo¬ wage.Do odwracania koloidów badz soli, badz ukladów stosuje sie najczesciej glinke i krzemionke; hydrosole te sa otrzymywane 7. zelu glinki lub krzemionki.Poniewaz ciala w rodzaju glinki, krze¬ mionki i t. d. sa przygotowywane za po¬ moca zwyklej peptyzacji w obecnosci for¬ maliny, hydrosole te sa wiec odwracalne w stopniu wiekszym lub mniejszym. Moga one zmieniac ladunek, przede wszystkim w obecnosci koloidów trwalych, jak np. bial¬ ka. W tym przypadku znajduja sie one w równowadze i moga byc usuniete tylko czesciowo za pomoca pózniejszej obróbki.Wedlug wynalazku niniejszego w celu usuniecia tych niedogodnosci stosuje sie roztwór koloidalny nieodwracalny, na któ¬ ry bialko i inne substancje znajdujace sie w soku w stanie koloidalnym nie wywiera¬ ja jakiegokolwiek badz dzialania utrwala¬ jacego (stabilizujacego).Wynalazek ma na celu wytwarzanie i stosowanie w przemysle produktu koloidal¬ nego, majacego zdolnosc usuwania niedo¬ godnosci powyzszych i pozwalajacego na osiaganie specjalnych korzysci.Ten produkt koloidalny, dodany do su¬ rowego soku dyfuzyjnego lub do soku o- trzymywanego z mlyna do trzciny cukro¬ wej, wywoluje klaczkowanie sie koloidu (koagulacje) o znaku przeciwnym, wsku¬ tek czego tworzy sie osad, który mozna la¬ two oddzielic.Zwykle i bez uzycia odczynnika koloi¬ dalnego punkt izoelektryczny koloidów so¬ ku jest bliski izoelektrycznego punktu bial¬ ka (pH= 4,4).Przy tak znacznym stezeniu jonów wo¬ dorowych nastepowalaby znaczna inwer¬ sja sacharozy.Niedogodnosci tej unika sie dzieki sto¬ sowaniu odczynnika koloidalnego. Wiado¬ mo, ze podczas oddzialywania wzajemne¬ go dwóch koloidów o znakach przeciwnych klaczkowanie sie nastepuje znacznie wcze¬ sniej przed osiagnieciem punktu izoelek¬ trycznego (Hardy Journ. of. Physiol. 24 288 — 304 1899; Calecki Zeit. f. anorg.Chemie 74 174 — 206 1912), przy czym klaczkowanie sie koloidu jest tym silniej¬ sze, im silniejsze jest jego rozproszenie.Wedlug wynalazku np. siarczyn lub podsiarczyn sodowy obrabia sie w ten spo¬ sób, aby otrzymac hydrosol siarki.Z drugiej strony przygotowuje sie gra¬ fit w stanie koloidalnym o maksymalnym rozproszeniu.Oba te koloidy miesza sie tak, aby o- trzymac mieszanine jednorodna.Ponizej podaje sie przyklad mieszani¬ ny koloidalnej: siarki w stanie koloidalnym 35 — 50%, wegla (grafitu) koloidalnego 15 — 8%, substancji redukujacej i utrwa¬ lajacej micele, np. fosforu, taniny formaliny lub NHS04 mniej wiecej 1%, wody 41 —49%.Powyzej podany sklad ilosciowy mie¬ szaniny utworzonej w ten sposób mozna zmieniac znacznie nie wychodzac poza ra¬ my wynalazku, wedlug którego mozna 2 -równiez stosowac jeden i drugi z dwóch tych soli oddzielnie.Do soku buraczanego lub trzcinowego, traktowanego tym odczynnikiem w ilosci 30 do 350 g na 1 000 litrów soku, mozna dodac nieznaczna ilosc wapna lub jakiej¬ kolwiek innej substancji, wywolujacej ten sam skutek, w celu doprowadzenia warto¬ sci pH do wartosci wskazanej. Nadmiar wapna lub substancji sluzacej do tej zmia¬ ny pH usuwa sie przez dodanie kwasu fo¬ sforowego lub jakiejkolwiek innej substan¬ cji majacej te sama zdolnosc zobojetnia¬ nia.Czynnosci te przeprowadzone w odpo¬ wiedniej temperaturze umozliwiaja na¬ tychmiastowe przesaczanie na zwyklych cedzidlach prasowych.Stosowanie tego odczynnika zmniejsza zuzycie wapna o 60 do 100% i pozwala na unikniecie stosowania pieca wapiennego podczas kampanii oraz upraszcza prace pózniejsza, gdyz sok jest juz trwaly i bar¬ dziej czysty. PL

Claims (4)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób oczyszczania roztworów koloidalnych lub krystalizujacych, zwla¬ szcza soków cukrowych lub wód zawiera¬ jacych osad, znamienny tym, ze do roztwo¬ ru dodaje sie siarki koloidalnej i grafitu koloidalnego w postaci hydrosoli.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze sok surowy po dodaniu odczyn¬ ników koloidalnych doprowadza sie do od¬ powiedniej temperatury i nadaje mu od¬ czyn zasadowy o pozadanej wartosci pH, po czym mieszanine o odczynie zasado¬ wym zabojetnia sie wprowadzajac kwas fo¬ sforowy lub inna substancje wywolujaca ten sam skutek, nastepnie sok doprowadza sie do temperatury powyzej 80°C i prze¬ sacza.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze obu hydrosoli dodaje sie do obrabianego roztworu kolejno jednego po drugim.
4. 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze oba hydrosole wprowadza sie do obrabianego roztworu zmieszane ze so- ba. Emile Joseph Hugel. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. fiogiislawskifego i Ski, Warszawa* PL