PL222452B1 - Urządzenie do zmiękczania mięsa - Google Patents

Description

(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 222452 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 405130 ^{(51) Int.Cl.}

A22C 9/00 (2006.01) (22) Data zgłoszenia: 26.08.2013 (54)

Urządzenie do zmiękczania mięsa

	(73) Uprawniony z patentu:
(43) Zgłoszenie ogłoszono:	GÓROWSKI WIKTOR, Koszyce Wielkie, PL
02.03.2015 BUP 05/15	(72) Twórca(y) wynalazku:
	WIKTOR GÓROWSKI, Koszyce Wielkie, PL
(45) O udzieleniu patentu ogłoszono:
29.07.2016 WUP 07/16	(74) Pełnomocnik:
	rzecz. pat. Andrzej Fus

PL 222 452 B1

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do zmiękczania mięsa, w szczególności poprzez mechaniczne rozluźnianie spoistości masy włóknistej.

Z amerykańskich opisów patentowych nr US 4199841 i US 4463476 znane jest urządzenie do zmiękczania mięsa. Składa się ono z prostopadłościennej belki z przelotowymi szczelinami i dwoma gniazdami, w których umieszczone są cylindry zaopatrzone wewnątrz w sprężyny ze zderzakami, oraz korpusu z zamocowanymi w nim zestawami ostrzy, który porusza się poosiowo wzdłuż cylindrów. Korpus jest podzielony płaszczyzną przechodzącą poprzez osie cylindrów na dwie części, pomiędzy którymi umieszczone są wkładki dystansujące zestawy ostrzy, a całość uchwytu skręcona jest śrubami umieszczonymi w przelotowych otworach korpusu, wkładek dystansujących i zestawów ostrzy.

Z polskiego opisu patentowego PL207291 znane jest urządzenie rozluźniające masę włóknistą, zwłaszcza do mięsa. Urządzenie zawiera belkę, w której umieszczone są kolumny wyposażone wewnątrz w sprężyny ze zderzakami i korpus z zamocowanymi w nim zestawami ostrzy, pomiędzy którymi umieszczone są wkładki dystansujące ostrza. Posiada ono płaską belkę o przekroju poziomym owalnym z przelotowymi szczelinami i występami na powierzchni czołowej, korzystnie o kształcie ściętych ostrosłupów lub stożków. Dodatkowo na powierzchni bocznej uchwytu, o przekroju poziomym owalnym, umieszczone są poziome występy i/lub wybrania.

Z opisu patentowego PL211404 znane jest podobne urządzenie rozluźniające masę włóknistą. W tym urządzeniu co najmniej jeden zestaw ostrzy posiada oprawkę i/lub zestawy ostrzy są połączone i/lub zamocowane są w co najmniej jednej oprawce, która to oprawka jest zablokowana w korpusie zespołem mocującym, przy czym kolumny z belką są zablokowane tym samym i/lub innym zespołem mocującym. Belka, posiada rozłącznie zamocowaną belkę zaopatrzoną na powierzchni czołowej w występy, korzystnie o kształcie ściętych ostrosłupów lub stożków. Korpus zaopatrzony jest w bolce łączące części korpusu. Zespół mocujący, jest w postaci obrotowego zatrzasku, którego powierzchnia na wymiarze D umieszczona jest w wybraniu oprawki i/lub wybraniu podłużnym kolumny. Zatrzask, posiada kształt spłaszczonego sworznia. Wybranie podłużne, wykonane jest na większej części dł ugości kolumny. Powierzchnia dolna oprawek, korzystnie zamyka wybranie środkowe w uchwycie na powierzchni biernej. Zespół mocujący unieruchamia co najmniej jedną kolumnę i/lub belka posiada dodatkową osłonę.

Celem wynalazku jest opracowanie konstrukcji urządzenia rozluźniającego masę włóknistą z możliwością łatwego demontażu głównej części roboczej.

Istotą urządzenia według wynalazku jest belka, która posiada co najmniej jedno gniazdo. W gnieździe zamocowany jest rozłącznie czop kolumny. Gniazdo wykonane jest w nadlewie belki. Na czopie kolumny jest wybranie. Wybranie jest w postaci obwodowego rowka. Opcjonalnie wybranie jest w postaci spłaszczenia odcinka kolumny. Czop kolumny zamocowany jest w gnieździe przesuwną zasuwką. Zasuwka umieszczona jest korzystnie w płaszczyźnie prostopadłej do osi kolumny w poziomym otworze nadlewu.

Korzystnym efektem rozwiązania według wynalazku jest łatwe rozłączanie belki od korpusu, ułatwione czyszczenie zestawu ostrzy i ponowne połączenie w całość.

Wynalazek został przedstawiony na rysunku, na którym fig. 1 ukazuje urządzenie w widoku ukosem od dołu, fig. 2 - widok urządzenia z odłączoną belką, fig. 3 - odłączoną belkę z wysuniętymi zasuwkami, fig. 4 - widok ukosem z góry na urządzenie z kolumnami wyjętymi z gniazd belki, fig. 5 szczegół z wyrwaniem w nadlewie belki z pokazaniem zasuwki w gnieździe, a fig. 6 ten sam szczegół z wybraniem w postaci spłaszczonego odcinka kolumny.

Urządzenie do zmiękczania mięsa posiada korpus 1 z zamocowanym w nim zestawem ostrzy 2 i połączoną z korpusem 1, poprzez co najmniej jedną suwliwą kolumnę 3 złączoną z naprężoną sprężyną, zasadniczo płaską belkę 4. Zestaw ostrzy 2 zamocowany jest w oprawce, która to oprawka jest zablokowana w korpusie 1. Belka 4 na powierzchni czołowej 8 ma występy 8a o kształcie ściętych ostrosłupów lub stożków i równoległe do osi sprężyny przelotowe szczeliny 9. W szczelinach 9 umieszczone są w pozycji spoczynkowej końce zestawu ostrzy 2. Belka 4 posiada co najmniej jedno gniazdo 5, w którym zamocowany jest rozłącznie czop 7 kolumny 3. Gniazdo 5 wykonane jest w nadlewie 4a belki 4. Na czopie 7 jest wybranie 7a. Wybranie 7a jest w postaci obwodowego rowka 3a. Opcjonalnie wybranie 7a jest w postaci spłaszczenia 3b odcinka kolumny 3. Czop 7 słupa 3 zamocowany jest w gnieździe 5 przesuwną zasuwką 6. Zasuwka 6 umieszczona jest korzystnie w płaszczyźPL 222 452 B1 nie prostopadłej do osi kolumny 3 w poziomym otworze 4b nadlewu 4a i równocześnie umieszczona w wybraniu 7a.

Z bryłą ergonomicznie ukształtowanego korpusu 1 urządzenia, poprzez kolumny 3 suwliwie umieszczone w otworach korpusu 1 połączona jest belka 4 z przelotowymi szczelinami 9, przez które przechodzą ostrza 4. Jedna powierzchnia 8 belki 4 posiada występy 8a w postaci ściętych ostrosłupów. Na bocznej powierzchni korpusu 1 znajdują się poziome występy i/lub wybrania w postaci karbów 1a. Końce zestawu ostrzy 2, przy belce 4 maksymalnie odsuniętej od korpusu 1, schowane są w przelotowych szczelinach 9 i nie wystają ponad powierzchnię 8 belki 4. Dla zdemontowania belki 4 z czopów 7, w celu wyczyszczenia zestawu ostrzy 2, należy przesunąć zasuwki 6 w otworach 4b uwalniając tym samym czopy 7 poprzez wysunięcie z wybrań 7a.

Podczas pracy z urządzeniem, powierzchnia czołowa 8 belki 4 z występami wgniata się występami 8a w wierzchnią warstwę masy włóknistej rozbijając jej spoistość.

Claims (7)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Urządzenie do zmiękczania mięsa, posiada korpus z zamocowanym w nim zestawem ostrzy i połączoną z korpusem, poprzez co najmniej jeden suwliwą kolumnę złączoną z naprężoną sprężyną, zasadniczo płaską belkę, która na powierzchni czołowej ma występy o kształcie ściętych ostrosłupów lub stożków i równoległe do osi sprężyny przelotowe szczeliny, w których umieszczone są w p ozycji spoczynkowej końce zestawu ostrzy, znamienne tym, że belka (4) posiada co najmniej jedno gniazdo (5), w którym zamocowany jest rozłącznie czop (7) kolumny (3).
2. 2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że gniazdo (5) wykonane jest w nadlewie (4a) belki (4).
3. 3. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że na czopie (7) jest wybranie (7a).
4. 4. Urządzenie według zastrz. 3, znamienne tym, że wybranie (7a) jest w postaci obwodowego rowka (3a).
5. 5. Urządzenie według zastrz. 3, znamienne tym, że wybranie (7a) jest w postaci spłaszczenia (3b) odcinka kolumny (3).
6. 6. Urządzenie według zastrz. 1 albo 2, znamienne tym, że czop (7) kolumny (3) zamocowany jest w gnieździe (5) przesuwną zasuwką (6).
7. 7. Urządzenie według zastrz. 6, znamienne tym, że zasuwka (6) umieszczona jest korzystnie w płaszczyźnie prostopadłej do osi kolumny (3) w poziomym otworze (4b) nadlewu (4a).