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La presente invencion se refiere a un queso magro de pasta blanda que comprende una cantidad entre 1,4 g y 3 g de fitoesteroles en 60 g de queso y una cantidad entre 0,2 mg y 11 mg de tocoferoles totales en 60 g de queso. Tambien se refiere a un procedimiento de obtencion. Dicho queso tiene un contenido de grasa entre 10 % y 24,9 % y un contenido de humedad entre 46 % y 54,9 %
PE2016000555A2015-04-292016-04-26Queso magro de pasta blanda que comprende fitoesteroles y procedimiento de elaboracion
PE20161248A1
(es)
Composicion de relleno que comprende: un contenido de grasa superior al 15%, una compisicion de grano entero hidrolizado, una alfa-amilasa o fragmentos de la misma sin actividad hidrolitica hacia la bibra dietetica; proceso de elaboracion.