NO773250L - Fremgangsmaate og middel til varmebehandling av matvarer - Google Patents
Fremgangsmaate og middel til varmebehandling av matvarerInfo
- Publication number
- NO773250L NO773250L NO773250A NO773250A NO773250L NO 773250 L NO773250 L NO 773250L NO 773250 A NO773250 A NO 773250A NO 773250 A NO773250 A NO 773250A NO 773250 L NO773250 L NO 773250L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- oven
- workpiece
- holding
- slot
- holding device
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims description 9
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims description 5
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 2
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000007726 management method Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G07—CHECKING-DEVICES
- G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
- G07F17/00—Coin-freed apparatus for hiring articles; Coin-freed facilities or services
- G07F17/0064—Coin-freed apparatus for hiring articles; Coin-freed facilities or services for processing of food articles
- G07F17/0078—Food articles which need to be processed for dispensing in a hot or cooked condition, e.g. popcorn, nuts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0688—Broilers with vertically disposed heat sources and food supports
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0814—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means
-
- G—PHYSICS
- G07—CHECKING-DEVICES
- G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
- G07F9/00—Details other than those peculiar to special kinds or types of apparatus
- G07F9/10—Casings or parts thereof, e.g. with means for heating or cooling
- G07F9/105—Heating or cooling means, for temperature and humidity control, for the conditioning of articles and their storage
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Description
Denne oppfinnelse angår en fremgangsmåte og et middel
til oppvarming, risting eller grilling og/eller griljering av.matvarer innhyllet i plastfolie og stablet i en lagersjakt hvor de oppbevares ved passende lav temperatur.
Hittil kjente fremgangsmåter og midler til oppbevaring, transport og varmebehandling av matvarer er basert på en sammen-stilling av kjente innretninger, såsom frysebokser, transportinn-retninger og ovner. Slike fremgangsmåter og midler er uegnet til-
bruk i matautomater, idet de tildels krever stor plass og tildels er meget dyre i fremstilling og drift.
Hensikten med oppfinnelsen er å tilveiebringe en fremgangsmåte og et middel som er kompakt og derfor'velegnet til inn-• bygning i en automat. Dette oppnås når et innpakket matemne
overføres fra lagers.j akten, som er åpen nedentil og anbragt over et endeløst motordrevet transportbånd med gripearmer som fører
emnet frem ved båndets bevegelse til det indre av en ovn gjennom
en innføringsspalte for emnet til anlegg med en holdeinnretning . nedentil, hvoretter emnet varmebehandles, f.eks. ved hjelp av in-frarøde stråler, hvoretter det fjernes fra ovnen ved at.holdeinn-retn-ingen frigjør emnet som faller ut gjennom en uttagningsspalte nedentil i ovnen.
Ved hjelp av denne fremgangsmåte oppnås at den innpak-
kede mat på en enkel og effektiv måte kan overføres fra en lagersjakt til en ovn ved hjelp av et transportbånd som drives .av en. elektromotor. Dette betyr at man kan innbygge denne innretning i en automat og la motorstrømmen styres av en myntinnkastkontakt,.
i slik at transportbåndet føres frem av motoren når en passende mynt er lagt på. Når emnet er ført inn i ovnen, stanses båndet
og varmeelementer i ovnen tennes i så passende lang tid at maten blir ferdig oppvarmet, hvoretter den kastes ut og varmelegemene slukkes. Denne elektriske styring av de enkelte deler i automa-
ten kan utføres ved hjelp av alminnelig kjente kontroll- og styre-. innretninger og er muliggjort på grunn av fremgangsmåten som til-later en effektiv sammenbygnlng og samvirke mellom delene.
Ved å anvende den i krav 2 omhandlede ovn med en reflektor, som har inngang, holdeinnretning og utgang for matelementet, kan ovnen og styringen av elementet i ovnen utføres som en kom- • pakt enhet. Endelig kan holde- og f rig jøringsinnretningen, som omhandlet, i
krav 3, utformes på en enkel og hensiktsmessig, måte, slik at elek-trisk betjening av innretningen gjør den velegnet til bruk i en automat.
Oppfinnelsen skal beskrives nærmere nedenfor under hen-visning til tegningene,hvor: Fig; 1 er et perspektivriss av fremgangsmåten og delene, fig. 2 viser skjematisk holdeinnretningen i holdestillingen, og fig. 3 viser samme innretning i frigjøringsstilling.
På fig. 1 er vist et eksempel på en oppstilling bestå-ende av en lagersjakt 2 som kan romme en stabel matemner 1, så-
som smørbrød, brød o.l., som enkeltvis er innpakket i plastfolie. som kan tåle å bli utsatt for en varmepåvirkning. Denne folie beskytter matemnene mot uttørking og forurensning. I lagersjakten holdes matstabelen nedkjølt såpass meget at holdbarheten er sikret.
Sjakten 2 er åpen nedentil og montert over et transportbånd 3, som er forsynt med noen medbringer-e 4 som ligger på t<y>ers av båndet. Avstanden fra sjaktens nederste kant til båndet er så stor at et matemne 1 kan hvile på båndet ved stillstand og pa.ssere under sjakten ved transport via båndet. Båndet løper rundt et par ruller og drives av en elektromotor 17. Når motoren startes, fø-rer medbringerne 4 et enkelt, emne' 1 -frem fra sjakten 2 og kaster dette ut slik at det kan gli ned i ovnen 5 gjennom en spalte 6 ovenfra..
Ovnen 5 omfatter en lukket reflektor som er gjort reflek-terende innvendig. I ovnens sider er det montert et varmelegeme,
som kan sende ut infrarøde stråler. Ved hjelp av reflektoren
finner det sted en jevn varmeutstråling på begge sider av det innbragte matemne. Midt i reflektoren er det montert et par loddrette rister 9 og 10 som strekker seg mellom spalten 6 og en uttagningsspalte 8 ved reflektorens bunn.
Mellom ristene 9 og 10 er det ved bunnen anordnet en holdeinnretning 11 som er vist skjematisk på fig. 2 og 3. På
På fig.. 1 og 2 er innretningen vist i holdestillingen, hvor bunnen. 11, som består av et antall ben som er festet til en aksel 12, går på tvers av kanalen mellom ristene 9 og 10. Akselen 12 er slik «flagret i ovnen at den ved dreining kan bringe bunnen, i holr-destillingen som er vist på fig. 2 og 3, og ved dreining -bringe bunnen parallelt med ristene slik at emnet 1 frigjøres og kastes ut av reflektoren som vist på fig. 3.
Til dreining og fastholdning av akselen 12 og dermed bunnen 11 er det ved,enden av akselen 12 festet en dobbeltsidig vippearm 13 som ved sin ene ende bærer en vekt 14 som sammen med emnets 1 vekt kan dreie akselen ned som vist på fig. 3. For å holde bunnen fast under emnets varmebehandling i ovnen 5 er armen 13 ved den motsatte ende forsynt med en magnetisk påvirkelig pla-te 15 som holdes fast av en elektromagnet 16, se særlig fig. 2. Når varmebehandlingen er avsluttet, avbrytes strømmen til magne-ten 16 og vekten dreier.bunnen 11 for frigjøring; av emnet 1.
Alle de deler som er nødvendige til gjennomføring av fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen,er bygget sammen til en enhet som sammen med passende automatikk og kontroll utgj.ør en automat.
Fremgangsmåten vil bli beskrevet nedenfor. Med maten innpakket i plastfolie og stablet i sjakten kan et emne føres ut fra sjakten ved en. halv omdreining av transportbåndet. Emnet faller ned i ovnen, hvor bunnen mellom de parallelle rister går på tvers i holdestillingen. Strømmen til varmelegemene sluttes og avbrytes når tilstrekkelig varme er tilført emnet. Samtidig avbrytes strømmen til holdemagneten og emnet faller ned gjennom nederste spalte for å kunne gli ut til forbrukeren som bare be-høver å trekke ut maten for å kunne spise den.
r
Claims (3)
1. Fremgangsmåte til oppvarming, risting eller grilling/griljering av matvarer innpakket i plastfolie og stablet i en lagersjakt, hvor de oppbevares ved passende lav temperatur, karakterisert ved at et innpakket matemne (1) overføres fra lagers jak-,
ten (2), som er åpen nedentil og anbragt over et endeløst, motordrevet transportbånd (3) med gripearmer (4) som fører emnet (1) frem ved båndets (3) bevegelse til det indre av en ovn (5) gjennom en innfø ringsspalte (6) for emnet (1) til anlegg med en holdeinnretning (7) nedentil, hvoretter emnet varmebehandles f.eks.
ved hjelp av infrarøde stråler, hvoretter det fjernes fra ovnen (5.) ved at holdeinnretningen (7) frigjør emnet (1) som faller ut gjennom en uttagningsspalte (8) under ovnen (5).
2. Ovn til utførelse av fremgangsmåten ifølge krav 1, k a— rakterisert ved at ovnen (5) omfatter en lukket reflektor med et par fortrinnsvis loddrette, innbyrdes parallelle rister (9,10) som danner kanal for emnet mellom .innføringsspalten (6) og uttagningsspalten (8), og med holdeinnretningen.(7) i form av en dreibart lagret bunn (11) som i holdestillingen (fig. 2) er dreid på tvers av kanalen til avsperring av uttagningsspalten (8) og som i frigjøringestillingen (fig. 3) er dreid bort fra tverrstillingen.
3. Ovn ifølge krav 2, karakterisert ved at bunnen (11) er festet til én i ovnen (5) lagret aksel-(12) hvor-til det er festet en dobbeltsidig vippearm (13) som i den ene en-de bærer en vekt (14) som sammen med emnets vekt får bunnen (11) til å dreie i f rig jøringssti.llingen (fig. 3) og i den annen ende bærer en holdeplate (15) som i bunnens holdestilling' (fig. 2) holdes fast av en elektromagnet (16).
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK430276A DK430276A (da) | 1976-09-24 | 1976-09-24 | Fremgangsmaade og middel til varmebehandling af madvarer |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO773250L true NO773250L (no) | 1978-03-29 |
Family
ID=8132236
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO773250A NO773250L (no) | 1976-09-24 | 1977-09-21 | Fremgangsmaate og middel til varmebehandling av matvarer |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5391152A (no) |
BE (1) | BE858974A (no) |
DE (1) | DE2742491A1 (no) |
DK (1) | DK430276A (no) |
FR (1) | FR2365301A1 (no) |
IT (1) | IT1092256B (no) |
NL (1) | NL7710397A (no) |
NO (1) | NO773250L (no) |
SE (1) | SE7710616L (no) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0289634A1 (de) * | 1987-05-06 | 1988-11-09 | ROBERT KRUPS STIFTUNG & CO. KG. | Elektrisch betriebener Toaster |
FR2615084B2 (fr) * | 1986-10-28 | 1990-01-12 | Deloffre Jacques | Distributeur automatique d'aliments chauds |
GB9100092D0 (en) * | 1991-01-03 | 1991-02-20 | Vending Management Systems Tec | A device for heating items |
GB2267701A (en) * | 1991-01-03 | 1993-12-15 | Ryebrook Foods Limited | A device for heating items |
-
1976
- 1976-09-24 DK DK430276A patent/DK430276A/da unknown
-
1977
- 1977-09-21 NO NO773250A patent/NO773250L/no unknown
- 1977-09-21 DE DE19772742491 patent/DE2742491A1/de active Pending
- 1977-09-22 SE SE7710616A patent/SE7710616L/xx unknown
- 1977-09-22 NL NL7710397A patent/NL7710397A/xx not_active Application Discontinuation
- 1977-09-23 BE BE2056274A patent/BE858974A/xx unknown
- 1977-09-24 JP JP11502677A patent/JPS5391152A/ja active Pending
- 1977-09-26 IT IT27912/77A patent/IT1092256B/it active
- 1977-09-26 FR FR7728962A patent/FR2365301A1/fr not_active Withdrawn
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5391152A (en) | 1978-08-10 |
SE7710616L (sv) | 1978-03-25 |
BE858974A (fr) | 1978-03-23 |
DK430276A (da) | 1978-03-25 |
FR2365301A1 (fr) | 1978-04-21 |
IT1092256B (it) | 1985-07-06 |
DE2742491A1 (de) | 1978-04-27 |
NL7710397A (nl) | 1978-03-29 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5144879A (en) | Automatic food dispenser | |
US3333666A (en) | Electronic microwave cooking and vending machine | |
US3340790A (en) | Dispensing apparatus | |
US4444094A (en) | Intermittent automatic grill for hamburger patties | |
US3866795A (en) | Vending machine having heating and cooling chambers | |
US3386550A (en) | Automatic electronic microwave cooking and vending machine | |
US4592485A (en) | Meal vending apparatus | |
US3391633A (en) | Apparatus for heating and dispensing food articles | |
JPH0719304B2 (ja) | 自動フライ販売装置 | |
JPH08508126A (ja) | トースト、サンドイッチ、ピザ、ブリオッシュ等の温かい食品用の自動販売機 | |
US4733518A (en) | Apparatus for packaging articles and method of making such apparatus | |
EP0177487B1 (fr) | Distributeur de produit chaud et froid | |
US4440071A (en) | Conveyor system for skewered foods | |
US2337117A (en) | Food preparing and vending machine | |
NO773250L (no) | Fremgangsmaate og middel til varmebehandling av matvarer | |
US3227501A (en) | Food storage and dispensing unit | |
US3117511A (en) | Hot dog dispensing machine | |
EP0546968A1 (fr) | Dispositif de distribution de plateaux-repas avec réfrigération et système d'introduction ou d'évacuation des plateaux et système de fermeture du module technique | |
US6523715B1 (en) | Hot food vending machines | |
CN111640253A (zh) | 一种加热处理系统 | |
US20090007800A1 (en) | Rotisserie | |
JP2003317140A (ja) | 加熱処理品用自動販売機 | |
US2828686A (en) | Cooking apparatus for elongated food items | |
JP6909489B2 (ja) | 食材塊保管装置 | |
US2890644A (en) | Hot food package vending machine |