NO338382B1 - Beholder for koking av matvarer - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører forbedringer i forbindelse med kokebeholdere som anvendes til å koke matvarer, og særlig mikrobølgekoking av matvarer.

Det finnes en rekke kokebeholdere på markedet og som vanligvis er i form av poser eller forpakninger og inneholder matvarer som er forseglet inne i posen. Slike beholdere har vanligvis en firkantet form og er fremstilt av plastfilmmateri-aler som er hensiktsmessig laminert.

Det er et problem med slik beholdere at når den oppvarmes i en mikro-bølgeovn, vil damp som dannes fra matvarene som følge av oppvarmingen, øke gasstrykket inne i beholderen, og dette økende gasttrykket kan presse beholderen åpen slik at produktet kan bli ødelagt eller sprute ut innvendig i mikrobølge-ovnen. For å lette på en slik gasstrykkøkning inne i beholderen, kan beholderen delvis rives opp eller man kan kutte en åpning i den slik at beholderens indre får fri forbindelse med omgivelsene slik at damp som genereres under oppvarmingen, kan unnslippe. Imidlertid kan en slik metode gjøre varmebehandlingen mer problematisk. Dersom brukeren i tillegg glemmer å lage en slik åpning for oppvarmingen, og matvaren forblir forseglet inne i beholder når den varmes opp, kan dette ofte føre til at beholderlegemet blåses åpen.

Det er tilgjengelig andre innretninger som er utformet med midler som fungerer slik at når beholderen varmes opp og trykket bygges opp, kan trykket avlastes ved en passende ventileringsinnretning som starter å virke når trykket inne i beholderen når et gitt nivå.

I dag fremstilles de fleste kokebeholdere i form av poser eller forpakninger på lett forseglbar måte med matvaren inne i posen. Slike beholdere forhandles fra detaljist og brukeren plasserer den i mikrobølgeovnen og koker den idet trykket avlastes ved hjelp av ventilasjonsordningen som er nevnt ovenfor.

Et eksempel på et arrangement fra kjent teknikk kan bli funnet i US Patent Application No. US 2005/0003150 A1 (Lin Irene).

Den foreliggende oppfinnelse vedrører fleksible kokebeholdere som brukeren kan ifylle en valgt matvare for så å forsegle den før den innsettes i mikro-bølgeovnen og innholdet kokes på foretrukket måte ved et trykk som er høyere enn atmosfærestrykket, både av ønskede helsemessige og hygieniske grunner og for å bevare smak og aroma. Forbrukeren kan således velge egenskapen til matvaren som skal kokes.

Ifølge foreliggende oppfinnelse er det frembrakt en kokebeholder, hensiktsmessig i form av en pose eller forpakning, slik som angitt i de medfølgende kravene.

Foreliggende oppfinnelse skal ytterligere beskrives i form ev eksempler, under henvisning til de medfølgende figurene, hvori: Figur 1 viser et skjematisk langsgående snitt av en opprettstående kokebeholder ifølge en utførelse av foreliggende oppfinnelse. Figur 2 viser et snitt gjennom et topparti av beholderen ifølge figur 1 og viser det presstilpassende tetningsarrangement i en ikke-inngreps posisjon. Figur 3 viser et tilsvarende tverrsnitt som i figur 2 med det presstilpassede tetningsarrangement i en inngrepsposisjon. Figur 4 viser et skjematisk deltverrsnitt av detaljer i forstørret målestokk ifølge en andre utførelse av oppfinnelsen. Figur 5 viser et tilsvarende tverrsnitt som figur 4 av en tredje utførelse av oppfinnelsen, tilsvarende som den som vises på figur 4, men i et motsatt arrangement. Figur 6 viser et snitt av utførelsen på figur 5 som viser det presstilpassende lukkeorganet i lukket stilling. Figur 7 viser et tilsvarende snitt som på figurene 4 til 6 av en femte utførelse av oppfinnelsen hvor fliken forløper fra strimmelen og bærer det utadragende parti.

Som vist omfatter kokebeholderen ifølge en utførelse av oppfinnelsen en hovedsakelig rektangulær kokepose av en film av et plastmateriale generelt vist ved 1. Slike poser omfatter sidepartier 2 hvori matvarer kan anbringes for koking i en mikrobølgeovn. Posen 1 er forseglet i bunnen og i sidepartiene som angitt med henvisningstallet 3. Posens 1 topparti omfatter et tetningsarrangement 4 i sitt topparti, og som er utformet med en tilhørende presstilpassende festeinn-retning 5.

Som illustrert på figur 2 omfatter tetningsarrangementet 4 to tetningsinn-retninger eller strimler 4a og 4b som hver respektive er festet til innsiden av filmmaterialet 2a og 2b av plastmateriale. Tetningsinnretningen 4a er utformet presstilpassende festeorganer 5a som i bruk danner festeinngrep med de presstilpassende festeorganer 5b.

Tetningsinnretningens 4b underside eller nedre parti er ikke festet til plastfilmmaterialet 2b slik at det derved er dannet en flik 6 som ved trykk tvinges inn mot tetningsanordningen 4a for derved å opprettholde tetningsvirkningen under trykk.

Figur 3 illustrerer posen i sin lukkede tilstand hvor de presstilpassende partier 5a og 5b danner festeanlegg med hverandre. Etter hvert som beholderen 1 som illustrert på figur 3 underkastes koking, bygges det opp et trykk A i beholderen og dette trykket vil føre til at forseglingsinnretningens flik 6 beveges på den måten som illustrert på figur 3 slik at det derved frembringes en ytterligere tet-ningsinnretning og som vil forhindre eller minimalisere at damp med trykket A kan unnslippe via tetningsinnretningene 5a og 5b.

Kokeposen 1 er normalt utformet med passende ventileringsinnretning for å muliggjøre at damp kan unnslippe fra posen når trykket bygger seg opp under kokingen og man muliggjør derved at trykket kan kontrolleres.

Når kokingen er avsluttet, kan det presstilpassede festeinngrepdannende tetningsorgan løsnes og den kokte matvaren kan fjernes fra posen.

Om ønskelig kan utførelsen ifølge figur 1 til 3 omfatte ganske enkelt et eneste presstilpassede festeinngrepsorgan eller lukkeinnretning, dvs. en enkelt lagstrakt notform 5a og et enkelt langstrakt spor (en fjærform) eller forsenkning 5a. Det kan frembringes to forskjellige lukkeorganer.

På figurene 4 til 6 er tilsvarende henvisningstall benyttet for tilsvarende deler som på figurene 1-3. Således danner veggene 2A og 2B deler av sideveggene som definerer åpningen til plast-forpakningsposen (ikke vist) i sin helhet, men som kan tilsvare den på figur 1 for å motta matvarer som skal kokes under trykk i en mikrobølgeovn. Posen er normalt utstyrt med et trykkavlastningsorgan eller-ventil (ikke vist) slik det er beskrevet i EP 0661219.

Løsgjørbare tetnings- eller lukkeorganer i form av presstilpassende not- og fjærformede lukkeorganer 4A,4B er illustrert på figur 4 omfattende to langstrakte strimler av plastmateriale idet den som bærer forhøyningen eller ryggen 5C er varme- eller ultrasonisk sveiset ved 7 og 8 til øvre og nedre lengdeveis partier av posens innsidevegg 2B for å danne feste til denne. Strimmelen 4A som bærer sporet eller forsenkningen 5D er kun sveiset fast til et lengdeveis øvre parti 9, slik at når lukkemekanismen lukkes, og damptrykket i inne i posen bygges opp under kokingen, vil dampen virke mot overflatedelen 5E på strimmelen 4A som eksponeres overfor dampen som tvinger denne mot forhøyningen 5C slik at lukkeinnretningen opprettholdes i lukketilstanden.

Arrangementet i utførelsen på figur 5 er utformet motsatt av figur 4, ved at strimmelen 4B kun er sveiset fast lengdeveis til det øvre område 7, og strimmelen 4A er sveiset med sin øvre ende omfattende områder 9,10 slik at når lukkeinnretningen 4A,4B lukkes, så er det strimmelen 4B som avbøyes under damptrykket og tvinges inn mot strimmelen 4A slik at forhøyningen 5C (not) holdes på plass inne i kanalen 5D (fjær) når koking gjennomføres og det dannes trykk.

Arrangementet på figur 6 er svært likt det på figur 5 hvor strimmelen 4B med notformen 5C er kun forseglet ved et øvre parti langs dets lengde og notformen 5C tvinges til å holdes i sporet 5D når det kokes og dannes trykk.

En alternativ utførelse er vist på figur 7 hvor begge strimlene 4A og 4B er sveiset langs øvre og nedre partier 9,10,78 og strimmelen 4B er et langstrakt fleksibelt forlenget parti 11 som rager langsmed strimmelens lengde og bærer notformen 5C som danner tettende pressinngrep i kanalen 5D. Således kan damp under kokingen virke mot overflaten 12 og tvinge lukkepartiene 5C og 5D sammen under kokingen og derved opprettholde forseglingen under trykk.

Det skal påpekes at den relative stivhet eller de mindre fleksible egenskapene til materialet i strimlene 4A og 4B i forhold til de mye mer fleksible egenskapene til arkmaterialet som posen er fremstilt av, fører, i lukkeanordningens lukkete stilling, til at de mot hverandre vendende partiene av strimlene 4A,4B sammenføres og over størstedelen av deres overflate i et flate-mot-flate anlegg og når posen ekspanderer under kokingen av innholdet, ligger de eksponerte flatene 5E eller 5F av det ikke-festede lavere parti langsmed den motstående posevegg 2B eller 2A, og eksponeres mot hovedvolumet til posens indre og påvirkningen av dampen.

Claims (10)

1. Kokebeholder (1) i form av en pose eller forpakning dannet av plastfilm-materiale, der beholderens bunn og sider (2) er sammenføyd eller lukket (3) og dens topp- eller overdel danner en munningsåpning utstyrt med en forseglingsinnretning (4) for å lukke beholderen (1) etter at matvarene er ført inn i beholderlegemet, gjennom munningsåpningen, idet forseglingsinnretningen (4) er i form av to strimler (4A,4B) av plastmateriale, hvor en strimmel er festet til hver innerside av plastfilmmaterialet (2A,2B) i området ved dens topparti og omfatter tilhørende presspasningsorganer (5A,5B;5C,5D), hvorved når strimlene (5A,5B) presses sammen, dannes det en forsegling, idet beholderen omfatter en ventileringsinnretning slik at trykket inne i beholderen kan kontrolleres når kokingen skjer,karakterisert vedat trekket med at forseglingsinnretningen (4) er innrettet til eller er slik at den forblir forseglet når produktet kokes oppnås med at en et lavere parti av en av strimlene (4A,4B), fjernt fra munningsåpningen, ikke er festet til innsiden av plastmaterialet i toppartiet av beholderen (1) som definerer munningsåpningen, slik at det derved dannes et flikformet legeme (6) eller et fritt parti til strimmeldelen (5A,5B) som, når trykket inne i kokebeholderen stiger under kokingen, tvinges opp og inn i området av eller virker til å sammentvinge den presstilpassende lukning mellom de to plaststrimmel-legemene og derved forhindre at den presstilpassede forseglingsinnretning åpnes opp eller at damp unnslipper, eller minimaliserer muligheten for dette.

2. Kokebeholder (1) i samsvar med krav 1,karakterisert vedat den har en hovedsakelig rektangulær form.

3. Kokebeholder (1) i samsvar med krav 1 eller 2,karakterisert vedat forseglingsinnretningen (4) omfatter et zip-formet eller et presspasnings-arrangement hvor det på innsiden av hver av plastlaminatfilmene i området ved toppen eller det øvre parti derav, er festet to strimler (4A,4B) av plastmateriale til respektive innsidepartier av plastmaterial-filmen som danner beholderens (1) sidepartier, hvilke strimler (4A,4B), når de to sidene (2) presses sammen i toppen eller i det øvre parti, samvirker og danner en lukkeinnretning (4).

4. Kokebeholder i samsvar med et av kravene 1 til 3,karakterisert vedat materialet i lukkeinnretningen (4) er valgt for å sikre at, når den er lukket, den ikke vil åpnes opp når beholderen (1) er plassert i en mikrobølgeovn og kokingen gjennomføres.

5. Kokebeholder i samsvar med et av kravene 1 til 4,karakterisert vedat forseglingsinnretningen (4) kan gjenbrukes eller løsbart reforsegles slik at så snart kokingen av matvaren er ferdig, kan den fjernes fra kokebeholderen (1) som så rengjøres innvendig og deretter benyttes til andre matvarer.

6. Kokebeholder (1) i samsvar med et av kravene 1 til 5,karakterisert vedat posen er dannet av laminert arkmateriale av polyester og polypropylen eller polyester og polyetylen idet polyesteren er anordnet på utsiden, og for lukkeinnretningen anvendes det fortrinnsvis polypropylen eller polyetylen avhengig av innersjiktet i det laminerte ark.

7. Forpakning eller en pose (1) av et fleksibelt plastmateriale for koking av matvarer deri under trykk,karakterisert vedat den omfatter en adgangs- eller åpningmunn som kan lukkes ved hjelp av en hensiktsmessig forsegling eller lukkeanordning (5A, 5B) i form av en presstilpassende not- og fjærinnretning (5A, 5B, 5C, 5D) eller ribbe og kanalformet lukningsform hvor det oppadragende parti (5C) er anordnet på en første strimmel (4B) av plastmateriale som er festet langs sin lengde til en innerflate på den ene side (2B) av poseveggen, og det spor- eller kanalformede partiet (5D) er dannet på en andre strimmel (4A) av plastmateriale festet med sin langside til en innerflate av poseveggens andre og motstående side (2A, 2B), idet det ene strimmelparti (4A) er festet (9) slik at det dannes et fritt forlenget parti (6) som bærer notformen eller sporet (5A, 5B, 5C, 5D), og når lukningen er lukket, oppviser den en flate motsatt av flaten hvorpå noten eller sporet (5A, 5B, 5C, 5D) er utformet, hvilken flate eksponeres (5E, 5F) overfor damp og annet trykk under kokingen av innholdet i posen for således å muliggjøre at de not- og sporformete partiene (5A, 5B, 5C, 5D) tvinges sammen slik at forseglingen opprettholdes.

8. Pose i samsvar med krav 7,karakterisert vedat en av strimlene (4A, 4B) er festet lengdeveis til posematerialet i det minste langsmed øvre og nedre partier av posematerialet og på hvilken som helst side av de respektive not-spor - lukke-partier, mens den andre av strimlene (4A, 4B) kun er festet med sin langside på den side av den respektive spor eller not-formasjon (5A, 5B, 5C, 5D) som er nærmest til posens åpning.

9. Pose i samsvar med krav 7 eller 8,karakterisert vedat strimlene (4A, 4B) er mindre fleksible enn veggene (2A, 2B) i posene for å eksponere den ufestede flate (5E, 5F) for dampvirkning.

10. Pose i samsvar med et av kravene 7-9,karakterisert vedat begge strimler (4A, 4B) er festet ved motsatte ender til poseveggen og til en fleksibel forlengel-sesstrimmel eller flik (12) som forløper derifra med en fri ende og som bærer lukkeinnretningens not- og ribbeformer (5C, 5D).