NO179931B - Apparat for koking av reker - Google Patents

Description

Oppfinnelsen angår et apparat for koking av reker og lignende skalldyr, hvilket apparat omfatter et endeløst transportbånd som strekker seg mellom apparatets påfyllingsende og avlastingsende, og hvor båndet har et høyereliggende parti mellom de to ender, hvilket høyereliggende eller opphøyede parti i det minste ved oversiden og to sidekanter er omsluttet av en hette og er forsynt med damptilførsel-innretninger.

Slike apparater er tidligere kjent fra US-patenter nr. 4.887.524 og 4.966.072. Disse kjente apparater er forsynt med inspeksjonsluker i hetten til bruk under rengjøring og ved-likehold av apparatets indre.

Det særegne ved apparatet i henhold til foreliggende oppfinnelse er at båndets opphøyde parti på undersiden er omsluttet av en bunndel som kan slutte seg tett til hetten og som denne er anbragt forskyvbar i loddrett retning, og at hetten og bunndelen er innbyrdes forbundet ved hjelp av en tvangsstyringsmekanisme som, når hetten beveger seg oppover tvinger bunndelen nedover.

På den måten kan man få adgang til hele apparatets indre ved å løfte hetten oppover. Samtidig kan hettens konstruksjon forenkles i sterk grad, idet detaljer som inspeksjonsluker og rengjøringsluker helt unngås. Endelig kan man på en rimelig måte fremstille hetten med bedre isolasjonsevne enn for de tidligere kjente apparater, idet isolasjonsmaterialet kan passere ubrudt langs hele hettens overflate.

Dette gir en enda bedre adgang til apparatets indre. F.eks. vil både transportbåndets over- og underside frilegges på denne måte. Man oppnår derved en konstruksjon hvor båndet kan klargjøres hurtigere enn før, noe som reduserer omkost-ningene under drift.

En særlig enkel utførelse av tvangsstyringsmekanismen til apparatet er angitt i krav 4. Tvangsstyringsmekanismen omfatter et endeløst kjede som strekker seg stort sett loddrett fra et nedre omløpshjul til et øvre omløpshjul, hvor kjedets ene loddrette del er forbundet med hetten og kjedets andre loddrette del er forbundet med bunndelen.

Da det av praktiske grunner er nødvendig å løfte hetten til en større avstand enn bunndelen senkes, foretrekkes det at apparatet utføres som angitt i krav 5. Derved stopper bunndelens sin nedadgående bevegelse mens hetten fortsetter sin oppadgående bevegelse.

En enkel utførelse av apparatet er angitt i krav 6 hvor eksisterende deler på apparatet utnyttes som stopporganer for bunndelen.

Som omtalt i krav 7 kan bunndelen ved hjelp av avstandsorganer, f.eks. ved hjelp av støtter i ulik høyde, meddeles en skråstilling når den befinner seg i sin laveste stilling. Når apparatet åpnes for rengjøring, kan det dermed oppnås et fall, f.eks. i retning mot et avløp i bunndelen.

Ytterligere fordeler og svært enkle utførelsesformer av apparatet er angitt i krav 8 og 9. Ved hjelp av skallkon-struksjonen ifølge krav 9, utnyttes oppfinnelsens idé til en enkel og lett hettekonstruksjon.

Et utførelseseksempel av oppfinnelsen vil nedenfor bli beskrevet nærmere under henvisning til ledsagende tegninger, hvor: Fig. 1 viser apparatet i henhold til oppfinnelsen, vist i

perspektiv og i lukket stilling,

fig. 2 viser det samme apparat som i fig. 1, men nå i åpen

stilling,

fig. 3 viser et lengdesnitt gjennom apparatet,

fig. 4 viser et snitt gjennom en stolpe og en del av apparatet ,

fig. 5 viser stolpen fra fig. 4, men her vist i et snitt

vinkelrett på det der viste,

fig. 6 viser apparatets hette, delvis gjennomskåret og fig. 7 viser i prinsipp oppbygningen av apparatets damp-tilførsel.

Et apparat for koking av reker er på figurene gitt henvisningstall 10 og er forsynt med en hette 11, en ramme 12, en drypp-panne 22 og en transportør 23.

Rammen 12 omfatter et par opprettstående, hule stolper 13 og 15, begge utformet med en åpning 42 i sin ene side og forsynt med justerbare ben 20 og 18 med en understøttelses-skive 21 som kan justeres ved hjelp av gjenger. I hver stolpe 13 og 15 er det plassert en glider 56 som er utformet slik at den passer til stolpens innvendige profil, og den blir dermed styrt under opp- og nedadgående bevegelser. Glideren er forsynt med en flens 57 som stikker ut gjennom stolpens åpning 42. Hvert par stolper 13 og 15 er forbundet med en tverrgående, bjelkeformet kanal 14 og 16, samt en tverrstilt avstiver A.

Transportøren 23 som er montert på de tverrstilte av-stivere A, består av et båndstativ 30 hvorpå et endeløst, perforert bånd 24 er montert. Båndet 24 styres av drivhjulene 26, medfølgerhjulene 25 samt et par nedholdende anordninger B. Driv- og medfølgerhjulenes aksler 28 er montert i flens-lagere C festet til båndstativet 30. Drivakselen betjenes av en elektrisk motor.

Hetten 11 er oppbygget som vist i fig. 3 og 6, av to tynne lag 33 og 34 samt av endestykker 36, alt i rustfritt stål, og mellom disse lagene befinner det seg et lag isola-sjonsmateriale 35, f.eks. et stivt polymerskum, som gir en laminær konstruksjon med stor styrke. Hetten 11 omfatter et par utløpsrør 31 og 32 med justerbare klaffer 38 for kontroll av utsugingen, og dessuten en skilleplate D, anbragt innvendig i hver ende, og disse skilleplater vil, når hetten er nede, danne en sugespalte sammen med platene E for oppsamling av overskuddsdamp som presses ut ved endene. Hetten 11 har også et par forsterkningsbøyler 37 som omslutter den ytre overflate, og gjennom disse overføres krefter fra hetten 11 til stolpene 13 og 15, idet forsterkningsbøylen 37 er festet på gliderens flens 57 ved hjelp av bolter 58.

Kanalene 14 og 16 er forsynt med en motor 45 med et hus 17 festet til sin ene side, se fig. 1, 2, 4 og 5. Motoren 45 driver et tannhjul 51 ved hjelp av kjedetrekk, og tannhjulet er montert på en aksel 46 som ved midten og ved endene er opplagret i lagre 47 og 50, og i begge ender er et tannhjul 52 anbragt inne i stolpene 13 henholdsvis 15. Et kjede 53 er festet i gliderens 56 bunn og passerer rundt tannhjulet 52 i stolpens bunn via en passasje i glideren 56, til et tannhjul 54 på en aksel 55 ved toppen av hver stolpe 13 og 15, og herfra går det til gliderens 56 topp hvor det også er festet.

Under glideren 56 er det på kjedet 53, på motsatt side av stedet hvor glideren 56 er festet, anbragt en kloss F og på denne hviler drypp-pannen 22.

Ved aktivisering av motoren 45 kan hetten 11 derfor løftes og drypp-pannen 22 senkes, se fig. 1 og 2. Drypp-pannen 22 kan bare senkes inntil egnede stopporganer kommer i inngrep med hverandre, noe som i det viste utførelseseksempel innebærer at dens støtter G hviler på kanal jernene 14 og 16, og fordi støttenes høyde er forskjellig, inntar drypp-pannen 22 en skrå stilling med fall ned mot et ikke vist avløp i pannen 22.

Fordelen med løfte-/senkemekanismen er at det både blir meget enkelt å rengjøre og reparere apparatet. Særlig må poengteres at transportbåndet på enkel måte kan rengjøres på både over- og underside med den viste løsning.

Som vist på fig. 3 og 7 er dampsystemet forsynt med en hoveddampledning 60 som ved tilkoblingen har en stengeventil 61, og hvor 60 kan lede damp til individuelle dyserør 63. En trykkreduks jons vent il 62 gjør det mulig å regulere hoveddamp-ledningens 60 damptrykk, og dette kan overvåkes ved hjelp av manometeret 64. En temperaturføler 65 er benyttet for hver dyserør 63. Dampstrålene fra dyserørene 63 rettes mot båndet 24 ved det opphøyede området 68 under hetten 11. I avhengig-het av temperaturen som er målt ved følerne 65, styrer en-hetene 66 temperaturen under hetten 11 til det ønskede nivå, og dette lar seg lett forandre ved regulering på fronten av styre-enheten 66. Dessuten kan det skje en manuell avsperring av damptilførselen da det for hver dyse 63 foreligger en manuell stengeventil 70 med håndtak 71.

Apparatet ifølge foreliggende oppfinnelse eliminerer bruk av flere inngangsdører til hetten 11 og denne kan dermed fremstilles som en enkel og lett konstruksjon.

Claims (7)

1. Apparat for koking av reker og lignende skalldyr, hvilket apparat omfatter et endeløst transportbånd (24) som strekker seg mellom en påfyllingsende og en avlastingsende av apparatet, hvor båndet (24) har et opphøyet parti (68) mellom sine to ender, hvilket parti i det minste ved oversiden og to sidekanter er omsluttet av en hette (11) og er forsynt med damptilførselsanordninger (60,63), hvilken hette (11) er opphengt forskyvbart i loddrett retning, karakterisert ved at båndets opphøyede parti (68) også på undersiden er omsluttet, her av en bunndel (22) som kan slutte tett mot hetten (11) og som også er anbragt forskyvbar i loddrett retning, og ved at hetten (11) og bunndelen (22) er innbyrdes forbundet ved hjelp av en tvangsstyringsmekanisme (51,53,54) som ved en bevegelse av hetten (11) oppover, tvinger bunndelen (22) nedover.

2. Apparat ifølge krav l, karakterisert ved at tvangsstyringsmekanismen omfatter et endeløst kjede (53) som i alt vesentlig strekker seg loddrett fra et nedre omløpshjul (51) til et øvre om-løpshjul (54), idet kjedets ene loddrette del er forbundet med hetten (11), mens kjedets andre loddrette del er forbundet med bunndelen (22) .

3. Apparat ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at bunndelen (22) hviler på et beslag (F) fastgjort på kjedet (53) på en slik måte at bunndelen (22) kan løftes oppover i forhold til beslaget (F), og at det finnes mekaniske stopporganer (G,14,16) på apparatet, hvilke stopporganer kan forhindre at bunndelen (22) senkes ned under et forutbestemt nivå.

4. Apparat ifølge krav 3, karakterisert ved at stopporganene omfatter to bjelkeformede deler (14,16) som strekker seg under og på tvers av bunndelen (22) .

5. Apparat ifølge krav 3 eller 4, karakterisert ved at apparatet er forsynt med avstandsorganer (G) som, når bunndelen befinner seg i sin nederste stilling, fører til at bunndelen (22) får en endret helning.

6. Apparat ifølge et av kravene 1-5, karakterisert ved at apparatet bæres av hule stolper (13,15) hvori tvangsstyringsmekanismen (51,53,54) er innebygget.

7. Apparat ifølge et hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at hetten (11) i det vesentlige er oppbygget av to hovedsakelig likeformede skall (33,34) av tynnvegget, rustfritt materiale, hvorimellom det befinner seg varmeisolerende materiale (35) .