NO170759B - Fremgangsmaate ved utvinning av svovel fra et oksygenanriket claus-system - Google Patents

Description

Fremgangsmåte ved lakefrysing.

Foreliggende oppfinnelse har til hensikt å fremskaffe en ny metode for lakefrysing, d,v.s, frysing av matvarer ved sirkulasjon av ned-kjolt lake, fortrinnsvis en saltopplbsing tilpasset en nærmere be-stemt temperatur. I foreliggende tilfelle har en tatt utgangspunktet ved lakefrysing av sild og fiskeprodukter hvor en kan benytte den apparatur som allerede er i bruk ved de fleste fryserier. Den mest vanlige metode for lakefrysing av eksempelvis sild, er at produktet fryses i trekasser med sprinkler i bunnen for gjennemstrommning av fryselaken. Samme kasse blir videre benyttet som emballasje for det ferdigfrosne produkt etter avspyling,-glassering og påspikring av lokk. Tidligere er der forsoksvis benyttet frysekasser av tre, alu-minium og plast hvor det ferdige produkt, etter blokkfrysing, er blitt pakket om i pappemballasje. Svakheten ved slik blokkfrysing i spesielle rammer for senere ompakklng er at lakefrysingsmetoden vanskelig kan gi en fast og kompakt blokk. Dette på grunn av at ved lakesirkulasjon fryses hver^enkelt fisk etter fiskekjottets ledeevne,

( i praksis vil dette si ca. 1 time pr. tomme), idet det etter hvert som fryseprosessen skrider frem, vil danne seg en frossen hinne rundt fisken. Tomming og ompakklng av slik frossen sild blir derfor meget komplisert og tidkrevende.

Etter foreliggende oppfinnelse har en konstruert og kommet frem til

en arbeidsmetode som muliggjbr å fryse produktet, eksempelvis sild, direkte i pappkartonger ved å bruke den samme fryseapparatur som nå forefinnes i de fleste fryserier. Det innebærer at fryseriene slipper å gå til nyinvesteringer av kostbar apparatur da en her benytter "frysekasser", dimensjonert som de vanlige standard trekasser (ca.^Okg.) som på vogner eller ruller går til frysetunneller og eller eventuelle lakekar beregnet for ned-dykking.

I folge oppfinnelsen benytter en seg av vannbestandig kartong som i bunnen er anordnet med en rekke hull for sirkulasjon av fryselaken. Kartongene er av en slik stbrrelse at to stykker ( som hver rommer ca. 25kg.) passer ned i en spesiel "frysekasse" uten bunn, men med sidelister som kartongene hviler mot. Denne frysekarm eller ramme stotter nå om kartongene slik at disse holder sin form under påfylling av silden samt under fryseprosessen. Når en kasse eller ramme (a 2 kartonger) er ferdig frosset, fbres de fra frysetunnelen på transportbånd som er slik innrettet at kassen eller rammen kan trykkes ned og frigjere kartongene, mens disse fores videre på båndet til pakke-bord for påsetting av lokk og transport til fryselager. De ledige rammer fores så tilbake for isetting av nye kartonger og ny påfylling og innveiing av sild. Frysekassene eller rammene kan under innfrysing plaseres flere i hbyden slik at den overliggende kasse danner "lokk"

på underliggende kasse med fri sirkulasjon av lake mellem kassene. "Frysekassen" kan omfatte 1, 2 eller flere kartonger, men hovedhen-sikten er at "frysekassen" omslutter papp-kartongene under pakning og frysing, og leder en jevn sirkulasjon av fryselaken.

For at oppfinnelsens nyhetsstilling bedre skal komme til uttrykk, vil den i det etterfølgende bli nærmere beskrevet i forbindelse med vedlagte tegning, hvor fig. 1 viser, sett i perspektiv, frysekassen eller rammene hvor eksempelvis 2 kartonger kan plasseres. Fig. 2 viser også i perspektiv, frysekassen eller rammen med den åpne bunnen opp og hvor det på hver side er anordnet lister som danner leie for kartongene. Fig. 3 viser sett i perspektiv, de to kartongene av vannbestandig pappmateriale anordnet med perforert bunn og hvor nevnte kartonger er gjort klar for plassering i frysekassen eller rammen. Fig. h viser sett fra siden delvis i snitt, hvordan frysekassen eller rammen med kartongene er tenkt plassert på et transportbånd, vist i 3 forskjellige faser under transport etter frysing. Fase 1 viser rammen med kartongene på transportbåndet, mens fase 2 hviser hvordan rammen trykkes ned og frigjbres fra kartongene som i fase 3 fores videre på båndet for påsetting av lokk og transport til fryselager. Fig. 5 viser sett ovenfra tilsvarende faser som vist i fig. h.

I figurene betegner A frysekassen eller rammen ined åpen bunn anordnet med to sidelister B som danner leie for de vannbestandige kartongene CD betegner en rekke hull i kartongenes bunn. E betegner transportbåndet som forer rammen med kartongene gjennem de forskjellige arbeidsprogrammene under fryse og pakkeprosessen.

For mottak av fersk sild til frysing, lean en nå benytte den nåværende brukte metode for ifylling og avveiing av kassene, bare med den for-skjell at disse nå inneholder to kartonger (ca. 25kg.) med perforert bunn for fri sirkulasjon av fryselaken. "Frysekassen" kan selv-fblgelig også benyttes til en eller flere kartonger, og kan også til-passes i dimensjoner, og plasering av lister i bunnen etter de vekt-enheter som er bnskelig.

Etter frysing går kassene for avspyling og gis et lag glasur over det frosne produkt, hvoretter kasse eller ramme (A) blir skilt fra kartongene (C) ved at rammen trykkes ned (fase 2 fig. h) mens kartongene går videre for påsetting av lokk (fase 3 fig. h.)

Claims (1)

1. Fremgangsmåte ved lakefrysing av matvarer, eksempelvis sild og fiskeprodukter, og av den art hvor nevnte produkt blokkfryses for emballering og lagring, karakterisert ved at det ferske produkt plasseres direkte i sin permanente emballasje for frysing ved at en benytter kartonger av et vannbestandig materiale (C) med perforert bunn (D) som plasseres, eksempelvis to og to, i en frysekasse eller ramme (A) uten bunn, men anordnet med lister (B) som danner leie for kartongene, at produktet etter påfylling i kartongene (C) fryses ferdig i disse, hvoretter frysekasse eller ramme (A) med kartongene fores frem på transportbånd (E) hvor rammen (A) blir frigjort fra kartongene (C) ved at den trykkes ned med åpningen for bunnlistene mot en fast bukk, mens kartongene fores videre på transportbåndet (E) for ev. påsetting av lokk og lagring i fryselager.