NO135228B - - Google Patents

Abstract

Anordning ved fiskebearbeidingsmaskiner.

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en anordning ved fiskebearbeidingsmaskiner av den art som er beskrevet i innledningen til patentkrav 1. Anordningen er i første rekke, men ikke utelukkende, beregnet som et komplement til den anordning som er gjenstand for norsk patent 128.046.

Hovedformålet med oppfinnelsen er å forbedre ut-byttet samt å minske spillet ved å gjøre det mulig å t«- vare på en større del av hver fisk som behandles i maskinen. Den ytter-ligere del av fisken som oppfinnelsen gjør det mulig å utnytte er i første rekke det fiskekjøtt som ryggbenet er innleiret i og som blir igjen mellom de vertikale kniver etter at filetene er skåret bort med disse og de kompletterende kniver i en anordning ifølge norsk patentskrift 128.046 som det henvises til. Den nevnte del henger sammen med fiskens såkalte slag, som befinner seg under de skråttstilte styreplater ifølge det nevnte patentskrift og det parti som befinner seg ved ryggbenet på buksiden, hvilket inneholder innvollsrester og blod som gjør at dette parti og de tilstøtende deler av fisken hittil ikke har kunnet benyttes.

Disse og andre formål oppnås ved at anordningen ifølge oppfinnelsen utformes med trekk som angitt i den kjenne-tegnende del av patentkrav 1. Andre kjennetegn og fordeler ved anordningen ifølge den foreliggende oppfinnelse framgår av den etterfølgende detaljbeskrivelse og medfølgende tegninger som skjematisk anskueliggjør hvordan anordningen ifølge oppfinnelsen kan innføyes i en maskin ifølge nevnte patentskrift. Fig. 1 viser delvis i sideriss og delvis i vertikalt lengdesnitt en fisk i den form den befinner seg i når den mates inn i en fileteringsmaskin ifølge det nevnte patentskrift. Fig. 2 forestiller et tverrsnitt etter linjen li-ll i fig. 1. Fig. 3 anskueliggjør, likeledes i vertikalt tverrsnitt, de avfallsdeler av fisken som blir igjen når filetene er skåret bort ved hjelp av de skråttstilte og de vertikale kniver ifølge det nevnte patent. Fig. 4 anskueliggjør i sideriss utmatingsenden av en ifølge patentet utformet fiskefileteringsmaskin som er forsynt med en anordning ifølge oppfinnelsen.

De detaljer ved den foreliggende tegning som finnes igjen i norsk patentskrift 128.046 er betegnet med samme henvis-ningstall som i denne.

I fig. 1 vises delvis i sideriss (over linje 21 i figuren), delvis i vertikalt lengdesnitt (under linje 21) en delvis bearbeidet fisk 22 slik den mates inn i maskinen. Under ryggbenet, som er betegnet med 23, finnes blod og innvollsrest-" er 24, så som nyrer, som gjør at denne del av fisken blir u - nyttbar.

I fig. 2 vises de snitt 25, 26 hvormed knivene 1 henholdsvis 6 i det nevnte patentskrift skjærer bort filetene 16,17. Hva som blir igjen når filetene er tatt hånd om og som hittil er blitt betraktet som avfall, er delen 24 som inneholder blod og innvoller, slagene 29, den del 18 av ryggpartiet som befinner seg mellom snittene 26 fra ryggfinnen og ned til ryggbenet, samt den del 28 av fiskens bakparti som ligger bakenfor bukhulen og under ryggbenet 23. Disse deler er vist for seg i fig. 3. Den eneste av disse deler som inneholder nyttbart fiskekjøtt er delen 18 som kan ha en bredde (mellom snittene 26) på omtrent 6-10 mm, vanligvis omtrent 8 mm, samt delen 28, og oppfinnelsen har som nevnt foran i første rekke til formål å frembringe en anordning for fjerning av avfallsdelene 24 og 29 fra de anvendbare deler 18 og 28.

Denne anordning, som er vist skjematisk i sideriss i fig. 4, omfatter et par drevne endeløse transportbånd eller kjeder 8, som er forsynt med mothaker 9 eller andre med-bringere for fiskene 22 og som løper over et par sidestilte rem- eller kjedehjul 12 (hvorav det bakerste i figuren er dek-ket av det forreste) ved maskinens utmatingsende. Ifølge oppfinnelsen finnes ved hjulpåret 12 en kniv eller et blad som i den viste utførelsesform er en sirkelkniv 31 som er roterbar om en aksel 32. Bladets skjærende egg, dvs. sirkelknivens 31 periferi ligger i et plan som er plassert på motsatt side av kjede-hjulenes 12 rotasjonsakse 13 i forhold til den del av kjedene 8 som mater fram fisken og som danner en vinkel på f.eks. 100°-135°, fortrinnsvis 115°-120° med de nevnte kjededeler. Ved hjelp av dette arrangement vil kniven 31 skjære bort den del av fisken som ligger under linjen 21 i fig. 1. Denne linje starter over ryggbenet 23 i det snitt som fiskens hode skjæres av med og strekker seg derfra vesentlig i fiskens lengderetning over ryggbenet som det skjærer i spiss vinkel for senere å passere bakenfor bukhulen skrått bakover, vesentlig i retning mot fiskens analåpning. Linjen 21 blir krum fordi fisken "reiser seg" ved passeringen av kjedehjulets første kvadrant på grunn av den støtte ryggbenet gir. De gjenstående deler av fisken, nem-lig avsnittet som befinner seg over ryggbenets 23 midtdel og den del av fiskens bakparti som befinner seg under ryggbenet og som gjenvinnes ved hjelp av oppfinnelsen, føres senere inn i en passeringsmaskin hvori fiskekjøttet skilles fra ryggbenet og de øvrige avfallsdelene og benyttes deretter til fiskefarse.

Bladet kan alternativt være en båndsag eller et annet skjærende eller klippende verktøy som er plassert på hen-siktsmessig måte ved båndene eller kjedene foran eller bak vende- eller kjedehjulene ved maskinenes utmatingsende.

Claims (4)

1. Anordning ved fiskebearbeidingsmaskiner, som omfatter minst ett endeløst transportbånd (8) eller liknende, som er forsynt med mothaker (9) eller andre organ for fasthold-else av fisken til båndet eller liknende med buken vendt mot og ryggsiden bort fra transportbåndet eller liknende og som løper over minst ett eventuelt drevet vendehjul (12) for frem-mating av en i minst en stasjon allerede bearbeidet fisk (22), hvorfra i det minste hodet er blitt skåret bort, langs en for-utbestemt banej samt minst en kniv (31) eller et blad, som er anordnet slik at det skjærer bort storparten av fiskens buk-parti (24) og den del av fiskens ryggben (23) som hører til den nevnte bukpartidel etter et snitt (21) som starter over ryggbenet og først strekker seg stort sett i fiskens lengderetning over dette og som deretter skjærer ryggbenet i spiss vinkel og så passerer bukhulen skrått nedoverløpende, vesentlig i retning mot fiskens analåpning, mens fisken transporteres av båndet eller liknende, karakterisert ved at kniven (31) eller bladet er anordnet i umiddelbar tilslut-ning til det nevnte vendehjul (12) med sin egg plassert radi-elt utenfor den del av båndet, som er i berøring med vendehjulet.s periferi, og er anordnet slik at det skjærer bort de nevnte fiskedeler (23, 24) mens fisken av båndet transporteres over en del av vendehjulets periferi, samt at organene for å holde fisken fast er anordnet slik at de under selve skjæreoperasjon-en holder fisken fast bare i dens forreste del, regnet i frem-føringsretningen.

2. Anordning i samsvar med krav 1, karakterisert ved at kniven er en roterbar sirkelkniv (21) som ligger i et plan som danner stump vinkel med den del av transportbåndet (8) som fisken befinner seg på før den kommer frem til vendehjulet.

3. Anordning i samsvar med krav 2, karakterisert ved at vinkelen er omtrent 100-135°, fortrinnsvis 115-120° (fig. 4).

4. Anordning i samsvar med krav 2, karakterisert ved at sirkelknivens rotasjonsaksel er vesentlig parallell med en tenkt linje som er vesentlig vinkelrett på vendeskivens (12) rotasjonsaksel (13) samt passerer gjennom denne og den del av knivens (31) egg som da befinner seg i skjærende inngrep med fisken.