NO126759B - - Google Patents

Description

Maskin for filetering av fisk.

Foreliggende oppfinnelse angår en maskin for filetering av fisk, hvor den sløyede fisk med bukhulen settes på en mot roterende og faststående kniver beve-get holder, idet fisken føres med nakken først forbi knivene.

Det er kjent maskiner av denne art med ett par roterende kniver for løsskj æring av filetene fra buken til halen nedenfor ryggbenet og ett par roterende kniver for løsskj æring av filetene fra nakken til halen ovenfor ryggbenet, og hvor der i fiskens bevegelsesbane bak de roterende kniver er anordnet faststående kniver for løsskj æring av filetene langs buksidene og samvirkende med disse kniver er anordnet et i fiskens bevegelsesretning faststående bukanlegg.

Ved en slik maskin vil det bak bukhulen bli et stykke av filetene langs begge sider av ryggbenet som må skjæres løs når fisken passerer bukknivene. Da bukknivene er konstruert slik at de mest effektivt skjærer løs filetene langs buksidene skjærer de ikke på tilfredsstillende måte løs filetene på siden av ryggbenet bak bukhulen. Dette resulterer i at noen fileter blir beskadiget og noen fileter forlater maskinen med partier av ryggbenet og spor hengende på.

Hensikten med foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en maskin av oven-nevnte art hvor løsskj æringen av filetene langs begge sider av ryggbenet foretas på en hensiktsmessig måte, og uten at fileten blir beskadiget, og som er forsynt med et hjelpemiddel for pålegning av fisk på holderen.

Dette oppnås ifølge oppfinnelsen ved at der mellom de roterende og de faststående kniver er anordnet et par lengst fra de roterende kniver svingbart lagrede kniver for løsskj æring av filetene langs begge sider av ryggbenet.

Et videre trekk ved oppfinnelsen går ut på at en maskin av nevnte art som er forsynt med en innmatningsmekanisme som består av et par mot maskinens vertikale sentralplan bevegbare styreporter, har en i det samme plan løft- og senkbar ryggstyreskinne.

Et utførelseseksempel på oppfinnelsen skal forklares nærmere under henvisning til tegningen. Fig. 1 viser et sideriss av de hovedsake-lige deler av en fileteringsmaskin ifølge oppfinnelsen. Fig. 2 viser et grunnriss av fig. 1. Maskinen består av et rammeverk 1, gjennom hvilket der beveges en endeløs transportkjede 2, over to hjul hvorav bare det ene 3, er vist. Transportkjeden 2 er forsynt med et antall holdere, hvorav bare en, 4 er vist. På holderens 4 overkant er anbragt to par oppover ragende, i holderens bevegelsesretning. hellende pigger 5, som parvis er innrettet til å gripe inn mellom ribbene på hver sin side av ryggbenet, idet holderen passerer en påleggsplate 6 for fisken. Påleggsplaten 6 har i forkant en V-formet utsparing med oppbøyede sidekanter 7 med en sliss mellom kantene for passer-ing av holderen. Fisken legges på platen 6 med nakken foran i holderens bevegelsesretning og med bukhulen over kantene 7. Idet holderen passerer under utsparingen i platen 6, trykker en mekanisme som består av diverse overføringsarmer og betjent av holderen, en V-formet ryggstyreskinne 8 ned over ryggen på fisken, og dermed hele påleggsplaten med fisken ned på holderen, slik at piggene 5 føres inn i fisken som ovenfor nevnt. Fisken føres så videre, og to mot matningens vertikale sentralplan bevegbare sidestyringsporter 9 styrer fisken mot to par roterende kniver 10, resp. 11, for henholdsvis løsskj æring av filetene fra buken til halen nedenfor ryggbenet, og for løsskj æring av filetene fra nakken til halen ovenfor ryggbenet. Etter de roterende kniver er anbragt et par i forkant i forhold til fiskens bevegelsesretning drei-bart lagrede kniver 12, som henger ned av sin egen vekt, og som løftes av en mekanisme for løfting og senkning av de nederste roterende kniver, hvilken mekanisme sty-res av holderen. De to parallelle kniver 12 tjener til løsskj æring av filetene på begge sider av ryggbenet, altså den del av filetene som ikke er løsskåret av de roterende kniver. Etter knivene 12 i fiskens bevegelsesbane er anordnet to i rammen faststående kniver 13 for løsskj æring av filetene langs buksidene. Samarbeidende med bukskjæreknivene 13 er anordnet et bukanlegg 14, som består av to skråstilte plater mellom hvilke holderens stagplate kan pas-sere og samtidig som holderens vinger går på oversiden. Bukanlegget 14 er anordnet fjærende i vertikal retning og trykkes mot undersiden av holderens vinger idet denne passerer. Etter at fisken har passert buk-skjæresknivene faller filetene ned til hver sin side, mens benbygningen med de gjen-stående rester føres videre av holderen og kastes av idet denne passerer hjulet 3.

Claims (2)

1. Maskin for filetering av fisk, hvor den sløyede fisk med bukhulen settes på en mot roterende og faststående kniver be-veget holder, idet fisken føres med nakken først forbi knivene, karakterisert ved at der mellom de roterende og de faststående kniver er anordnet et par lengst fra de roterende kniver svingbart lagrede kniver for løsskj æring av filetene på begge sider av ryggbenet.

2. Maskin ifølge påstand 1, hvor en inmatningsmekanisme består av et par mot maskinens vertikale sentralplan bevegbare styreporter, karakterisert ved en i det samme plan løft- og senkbar ryggstyreskinne.