NO123168B - - Google Patents

Description

Maskin for filetering av fisk.

Foreliggende oppfinnelse angår en

maskin for filetering av fisk, hvor den sløy-ede fiks med bukhulen settes på en mot roterende og/eller faststående kniver beveget holder, idet fisken føres med nakken først forbi knivene.

Det er kjent maskiner av denne art,

men de har den ulempe at det er vanskelig å holde fisken fast på holderen i motset-ning til når fisken anbringes på holderen med halen forrest.

Hensikten med oppfinnelsen er å til-veiebringe en maskin av den nevnte type hvor fisken festes forsvarlig til holderen, og hvor fileteringen av buksidene kan fore-tas på effektiv måte.

Dette skjer ifølge oppfinnelsen ved at

holderens overkant er forsynt med minst et par oppover ragende, i holderens bevegelsesretning hellende pigger som parvis er innrettet til å gripe inn mellom ribbenene på hver sin side av ryggbenet.

Et videre trekk ved oppfinnelsen går ut

på et der i fiskens bevegelsesbane bak de roterende kniver er anordnet faststående kniver for løsskj æring av filetene langs buksidene, og samvirkende med disse kniver anordnet et i fiskens bevegelsesretning faststående bukanlegg.

Et utførelseseksempel på oppfinnelsen skal forklares nærmere under henvisning til tegningen. Fig. 1 viser et sideriss av de hovedsake-lige deler av en fileteringsmaskin ifølge oppfinnelsen. Fig. 2 viser et tverrsnitt gjennom maskinen i fig. 1 langs linjen II—II. Fig. 3 viser et tverrsnitt gjennom buk anlegget og bukskjæreknivene. Fig. 4 viser et tverrsnitt gjennom holderen med påsatt fisk.

Maskinen består av et rammeverk 1 gjennom hvilket der beveges en endeløs transportkjede 2 over to hjul 3. Transport-kjeden 2 er forsynt med et antall holdere", hvorav bare en 4 er vist. På holderens overkant er anbrakt to par oppover ragende, i holderens bevegelsesretning hellende pigger 5, som parvis er innrettet til å gripe inn mellom ribbenene på hver sin side av ryggbenet. Fisken settes på holderen 4 med nakken forrest i holderens bevegelsesretning. Fisken føres mot to par roterende kniver 6, resp. 7, for løsskj æring henholds-vis av filetene fra buken til halen nedenfor ryggbenet og for løsskj æring av filetene fra nakken til halen ovenfor ryggbenet. Etter de roterende kniver er anbrakt to i rammen 1 faststående kniver 8, de såkalte bukskjæ-rekniver, for løsskjæring av filetene langs buksidene. Samarbeidende med bukskjæreknivene 8 er anordnet et i bevegelsesret-ningen av fisken faststående, men i verti-kal-retningen bevegelig bukanlegg 9, som består av to skråstilte plater mellom hvilke holderen kan passere. Bukanlegget 9 tryk-kes ved hjelp av en mekanisme nedover ved passering av holderen 4.

Claims (2)

1. Maskin for filetering av fisk, hvor den sløyede fisk med bukhulen settes på en mot roterende og/eller faststående kniver beveget holder, idet fisken føres med nakken først forbi knivene, karakterisert ved at holderens overkant er forsynt med minst et par oppover ragende, i holderens

bevegelsesretning hellende pigger som parvis er innrettet til å gripe inn mellom ribbenene på hver sin side av ryggbenet.

2. Maskin ifølge påstand 1, hvor ett par roterende kniver tjener til løsskj æring av filetene fra -buken til halen nedenfor ryggbenet og ett par roterende kniver tjener til løsskj æring av filetene fra nakken til halen ovenfor ryggbenet, karakterisertved at der i fiskens bevegelsesbane bak de roterende kniver er anordnet faststående kniver for løsskjæring av filetene langs buksidene og samvirkende med disse kniver anordnet et i fiskens bevegelsesbane faststående bukanlegg.