DK162683B - Apparat til partering af fiskehoveder - Google Patents

Description

DK 162683 B

Fiskehoveder eller visse dele af disse kan anvendes til menneskeføde og/eller til dyrefoder. Før de rørformede fiskehoveder præserveres, fx ved tørring, saltning eller frysning, kløves de normalt i to dele eller opskæres. Dette 5 er hidtil blevet gjort manuelt ved hjælp af økser og knive.

Man kan også ønske at adskille forskellige dele af et fiskehoved, fx nakke- og hovedskalsdelen samt kind- og hagedelen. Disse forskellige dele kan anvendes til forskellige formål. Eksempelvis kan kind- og hagedelene an-10 vendes til tilberedning af forskellige retter eller til fiskefars. Imidlertid indebærer adskillelsen af de forskellige dele af et fiskehoved ved, at man manuelt skærer dem fra hinanden, et stort arbejdskraftforbrug, hvorved anvendelsen af fiskehoveder til menneskeføde må anses for 15 at være uøkonomisk.

Ved den foreliggende opfindelse tilvejebringes et apparat, ved hjælp af hvilket fiskehoveder kan kløves, opskæres eller opdeles i ønskede dele under anvendelse af et minimum af manuel arbejdskraft. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Ved opfindelsen er der således blevet tilvejebragt et 2 apparat til partering af fiskehoveder og med føreorganer, 3 der omfatter en føreskinne, organer til at bevæge fiskeho 4 vederne i deres længderetning efter hinanden langs en af 5 føreorganerne bestemt bane, idet fiskehovederne omslutter 6 føreskinnen, og skæreorganer, der strækker sig således ind 7 i fiskehovedernes bevægelsesbane, at de respektive fiskeho 8 veder skæres på langs, når de passerer skæreorganerne, og 9 apparatet ifølge opfindelsen er ejendommeligt ved, at der 10 på føreskinnen og fortrinsvis foran (regnet i fiskehoveder- 11 nes bevægelsesretning langs føreskinnen) skæreorganerne er udformet eller monteret gællesepareringsorganer, der er indrettet til at indgribe med gællerne i et passerende fiskehoved og i det mindste delvis separere dem fra fiskehovedet.

2

DK 162683 B

Når de fiskehoveder, der skal skæres, manuelt eller mekanisk et for et tilføres føreorganerne og bringes i indgreb med bevægeorganerne, tvinges de til at følge den af føreor-ganerne bestemte bevægelsesbane forbi skæreorganerne såle-5 des, at hovederne skæres af disse skæreorganer. Afhængig af skæreorganernes placering i forhold til fiskehovedernes bevægelsesbane vil fiskehovederne blive kløvet i to dele, opskåret, fx langs deres nakke- og hovedskalsdel, eller opdelt i de ønskede dele.

10 Føreorganerne kan være af en hvilken som helst type, der er i stand til at føre de rørformede fiskehoveder langs den ønskede bevægelsesbane. I en foretrukken udførelsesform omfatter føreorganerne imidlertid et organ, i hvilket der dannes en rende til glidende at optage i det mindste en del 15 af hvert fiskehoved. Renden kan eksempelvis optage nakke-og hovedskalsdelen af hvert af fiskehovederne. Renden kan i stedet være indrettet til at optage hovedernes kind- og hagedele.

Udtrykket "rende" skal, når det anvendes i denne beskrivel-20 se, have en meget bred betydning, så at det eksempelvis indbefatter render med forskellige tværsnitsformer og med en del af bundvæggen skåret bort. Udtrykket skal eksempelvis også omfatte en bevægelsesbane, der afgrænses af et par med indbyrdes afstand anbragte, nedefter konvergerende 25 sidevægge eller sideflader og uden tilstedeværelse af en bundvæg eller bundflade.

De bevægeorganer, ved hjælp af hvilke fiskehovederne bevæges efter hinanden langs den af føreorganerne bestemte bane og forbi skæreorganerne, kan være af en hvilken som 30 helst egnet type, fx et frem og tilbage bevægeligt skubbeorgan, der kan holde hvert af fiskehovederne i korrekt indgreb med renden og skubbe et hoved ad gangen langs føreorganerne hen mod og forbi skæreorganerne. Ved den foretrukne udførelsesform omfatter bevægeorganerne imid-35 lertid endeløse bånd, remme eller kæder, der strækker sig 3

DK 162683 B

langs renden på hver sin side af denne, og disse remme eller kæder har pigge, der strækker sig ud fra deres ydre overflader for at indgribe med dele af fiskehovederne, der i tværgående retning rager uden for renden. Fiskehovederne 5 kan så kontinuerligt føres ind i renden ved en hovedoptagende position og bevæge sig langs renden i en række i retning mod og forbi skæreorganerne, og piggene på remmene eller kæderne kan trænge ind i de sideværts udragende dele af fiskehovederne og således hindre enhver form for skrid-10 ning mellem remmene og hovederne. For at tillade piggene at trænge ind i de sideværts udragende dele af fiskehovederne kan der på hver side af renden findes langsgående riller eller spalter til optagelse af de yderste frie ender af piggene på den tilgrænsende rem eller kæde.

15 Når bevægeorganerne indgriber med de hoveder, der er anbragt i den af føreorganerne afgrænsede rende, har de •tilbøjelighed til at udflade de rørformede fiskehoveder, så at det kan være vanskeligt at undgå en total kløvning af fiskehovederne, selv når det kun ønskes at opskære nakke-20 og hovedskalsdelen og ikke hagedelen. Det kan derfor være ønskeligt at bevæge de rørformede fiskehoveder langs føreorganernes rende i en udspilet tilstand, så at fiskehovederne kan skæres mere nøjagtigt på de ønskede steder.

Således kan føreorganerne ifølge opfindelsen omfatte en 25 hovedunderstøttende føreskinne, der strækker sig over for og langs med renden i hovedsagen parallelt med denne, så at fiskehovederne, der hver især har en mundåbning, kan indføres på skinnen således, at de omslutter denne, og glide langs skinnen, når de af bevægeorganerne bevæges langs 30 renden.

Pøreorganerne kan omfatte hovedudspilende organer, der er anbragt i nærheden af skæreorganerne, til yderligere at udspile fiskehovederne, især i den hovedretning, i hvilken skæreorganerne eller knivene strækker sig, når fiskehove-35 derne passerer skæreorganerne, hvorved fiskehovederne kan skæres mere nøjagtigt.

4

DK 162683 B

Renden er normalt opadtil åben, og skæreorganeme kan så strække sig opefter og ind i renden gennem en første Spalte eller åbning, der er udformet i rendeorganets bundvæg. Skæreorganerne kan strække sig opefter til en position 5 mellem rendeorganets bundvæg og den nederste del af føre-' skinnen, hvorved fiskehovederne kun opskæres langs de dele, der ligger an mod rendeorganets bundvæg, fx langs nakke- og hovedskalsdelene. I tilfælde af, at man ønsker at kløve fiskehovederne i to dele, kan skæreorganerne strække sig 10 længere opefter og ind i en anden åbning eller spalte, der ligger ud for den første åbning eller spalte, og som er udformet i føreskinnen. I disse tilfælde er skæreorganerne normalt en enkelt kniv, der strækker sig langs et centralt, langsgående plan i renden.

15 Ved en alternativ udførelsesform omfatter skæreorganerne et par knive, der mellem sig afgrænser en vinkel, hvis toppunkt er beliggende i nærheden af knivenes øverste ender.

Dette par knive kan så anbringes således i forhold til fiskehovedernes bevægelsesbane, at hvert fiskehoved op-20 skæres langs to planer, der danner en vinkel med hinanden. Eksempelvis kan de to knive være anbragt således, at de afskærer nakke- og hovedskalsdelen fra kind- og hagedelen på hvert af fiskehovederne.

Det kan være ønskeligt at adskille gællerne fra kind- og 25 hagedelen på hvert af fiskehovederne. Med dette formål kan den frie ende af den føreskinne, på hvilken fiskehovederne indføres, have gaffelform og udgøre gællesepareringsorganerne. Når et fiskehoved indføres på den understøttende skinne med nakke- og hovedskalsdelen vendende nedad, ind-30 føres skinnens gaffelformede ende i fiskehovedets mundåbning, og hver af de gaffelgrene, der danner føreskinnens gaffelformede frie ende, kan så gribe ind bag de tilgrænsende gæller, så at forbindelserne mellem gællerne og kinddelen overrives, når hovedet af bevægeorganerne bevæges 35 langs føreskinnen.

5

DK 162683 B

For at adskille gællerne eller eventuelle gællerester fra hovedets kinddel kan gællesepareringsorganerne have en skærende æg, der er beliggende ved føreskinnens overside, for afskæring af sådanne gællerester i nærheden af tungen 5 på hvert af de fiskehoveder, der føres langs skinnen.

For at lette indføringen af hovederne på føreskinnen kan den frie endedel af skinnen, hvor hovederne indføres på denne, skråne opefter, fx ca. 20° i forhold til et vandret plan.

10 Rendeorganet eller rendedelen og føreskinnen kan være fast, men indstilleligt monteret i forhold til hinanden, og den tværgående afstand mellem rendedelens bundvæg og føreskinnen kan indstilles til størrelsen af de fiskehoveder, der behandles. Fiskehovedernes størrelse kan imidlertid variere 15 væsentligt, så at en sortering af hovederne efter størrelse kan være nødvendig. For at undgå en sådan sortering af de fiskehoveder, der skal behandles, kan rendedelen være monteret ved hjælp af eftergivelige understøtningsorganer, hvorved den tværgående afstand mellem føreskinnen og rende-20 delen kan forøges ved overvindelse af de eftergivelige understøtningsorganers fjederkraft. Følgelig kan afstanden mellem føreskinnen og rendedelen variere i overensstemmelse med størrelsen af de fiskehoveder, der behandles.

Opfindelsen vil nu blive nærmere beskrevet under henvisning 25 til tegningen, på hvilken fig. 1 viser en udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen set fra siden og i perspektiv, fig. 2 viser det i fig. 1 viste apparat set fra enden og i • perspektiv, 30 fig. 3 viser en ændret udførelsesform for føreskinnen set fra siden, og fig. 4 viser et tværsnit efter linjen IV-IV i fig. 3.

6

DK 162683 B

Det i fig. 1 og 2 viste apparat til skæring af fiskehoveder har et stel 10, der er bevægeligt understøttet ved hjælp af hjul 11 af klaverhjulstypen. En centralt anbragt og langsgående rendedel 12 er anbragt oven over en øverste topplade 5 13 på stellet 10 ved hjælp af skruefjedre 14 og andre elastiske understøtningsorganer. I rendedelen 12 er der afgrænset en langsgående, opefter åben rende 15 til optagelse af fiskehoveder, der skal skæres. En hovedunderstøttende føreskinne 16, der er fast monteret på topvæggen 10 13, strækker sig umiddelbart oven over og langs renden 15.

Ved den i fig. 1 og 2 viste udførelsesform er føreskinnen 16 dannet af en rund stang med en cirkulær bøjning 17 ved sin forreste ende eller indløbsende og et par med lille indbyrdes tværgående afstand anbragte arme, hvis frie ender 15 er indbyrdes forbundet ved hjælp af en forbindelsesplade 18, der er anbragt på armenes overside og forsynet med en skærende æg eller kant 19. Et par med indbyrdes tværgående afstand anbragte, endeløse kileremme 20 strækker sig langs renden 15 på hver sin side af denne. Hver af remmene er 20 ført omkring et par remskiver 21 og 22, der er fast monteret på aksler, henholdsvis 23 og 24. Hver af akslerne 23 og 24 er drejeligt monteret i et par lejer, henholdsvis 25 og 26. Lejerne er monteret på langsgående understøtningsbjælker 27, der hver især er monteret på stellet 10's 25 topplade 13 ved hjælp af et par vinkelstykker 28. Den langsgående afstand mellem lejerne 25 og 26, og dermed også remmene 20's stramhed, er indstillelig ved hjælp af indstillingsorganer 29. Hver af remmene 20 er forsynet med et antal udadragende pigge 30, og piggene på remmene 20's 30 nederste løb kan strække sig ind i et par smalle riller eller render 31, der er udformet i rendedelen 127s oversider, og som strækker sig på hver sin side af renden 15.

De nederste løb af remmene 20 og de derpå værende pigge 30 kan holdes i korrekt indgreb med renderne 31 ved hjælp af 35 en nedholderindretning 32, der har ruller 33, der ligger an mod oversiderne af remmene 20's nederste løb.

7

DK 162683 B

Akselen 24 og dermed også remmene 20 drives af en elektrisk gearmotor 34, der er monteret på stellet 10 neden under toppladen 13, via en passende drivindretning 35, der eksempelvis kan indbefatte et kædetræk. En cirkulær kniv 36 5 er monteret roterbart neden under toppladen 13, så at den øverste del af kniven strækker sig opefter gennem en spalte 37 i toppladen 13 og gennem en ud for denne åbning beliggende åbning eller spalte i rendedelen 12's bunddel, så at den øverste del af kniven 36 strækker sig ind i renden 15 10 langs dennes centrale plan. Kniven 36 er roterbart monteret i en monteringskonstruktion 38, der er forbundet med en tværgående stiver 39 i stellet 10 ved hjælp af en hængselsforbindelse 40. Monteringskonstruktionen 38's vinkelstilling og dermed også niveauet af kniven 36's øverste del 15 inde i renden 15 kan justeres, og monteringskonstruktionen 38 kan holdes i en ønsket stilling ved hjælp af en bøjle 41, der er fastgjort til en tværgående stiver 42 i stellet 10. Bøjlen 41 kan omslutte monteringskonstruktionen 38 og være udløseligt forbundet med denne ved hjælp af udløselige 20 låseorganer, der eksempelvis kan omfatte låsestifter 43, som kan indsættes i et hvilket som helst af et antal tilsvarende huller, der er udformet i konstruktionen 38.

Kniven 36 kan bringes til at rotere ved hjælp af en elektromotor 44 via et remtræk 45, og motoren 44 er monteret på 25 en monteringsplade 46, der er forbundet med en tværgående stiver 47 i stellet 10 ved hjælp af en hængsel 48. Monteringspladen 46 og den derpå monterede motor 44 presses nedefter ved hjælp af en skruefjeder 49, der strækker sig mellem monteringspladen 46's frie ende og stiveren 42, 30 hvorved remtrækket 45's stramhed kan opretholdes i hovedsagen uændret, når kniven 36's niveau justeres.

De apparatdele, der er beliggende oven over toppladen 13, kan være dækket af en hætte eller et dæksel 50, der er forbundet med stellet 10 ved hjælp af et par hængsler 51.

35 Dækslet eller hætten 50 har en endeåbning 52, så at understøtningsrendens forreste, cirkulære bøjning 17 og den tilgrænsende ende af renden 15 er tilgængelige. Stellet 8

DK 162683 B

107 s modstående sider kan også være lukket ved hjælp af sideplader 53, der er hængslet til stellet ved hjælp af hængsler 54, og som er forsynet med et låseorgan 55.

Det ovenfor beskrevne og i fig. 1 og 2 viste apparat fun-5 gerer som følger: Når elektromotorerne 34 og 44 sættes i gang, bevæges remmene 20 i en retning, der er antydet ved hjælp af en pil 56 i fig. 1, og kniven 36 bringes til at rotere. Fiskehoveder, der skal skæres, kan nu successivt anbringes i renden 15 10 med deres nakke- og hovedskalsdele vendende nedefter, medens den cirkulære bøjning 17 på føreskinnen 16 indføres i mundåbningen af hvert fiskehoved. Sideværts udragende dele af fiskehovedet vil nu blive bragt i indgreb med piggene 30 på remmene 20, så at hvert fiskehoved bevæges 15 langs renden 15 samtidig med, at hovedet omslutter skinnen 16, der understøtter fiskehovedets hagedel på et forudbestemt niveau. Når fiskehovedet passerer den roterende kniv 36, opskæres det på langs. Hvis kniven er indstillet således, at dens øverste del er beliggende umiddelbart under 20 skinnen 16, vil kun nakke- og hovedskalsdelene blive opskåret, og når det opskårne fiskehoved passerer pladen 187s skærende kant 19 med hagedelen udstrakt mellem remmene 207s nederste løb, afskæres gællerne fra kind- og hagedelen. De opskårne fiskehoveder, der forlader føreskinnen 16, kan 25 falde ned gennem en skakt 57, der fx kan føre de behandlede fiskehoveder til et transportbånd 58, der bevæger hovederne til et oplagringssted eller til et sted for eventuel yderligere behandling.

Kniven 36 kan indstilles således, at dens øverste del 30 strækker sig op over skinnen 167s niveau. I dette tilfælde vil hvert fiskehoved, der passerer kniven, blive kløvet i to dele. Føreskinnen 16 kan som nævnt ovenfor være monteret fast i forhold til stellet 10, medens rendedelen 12 er eftergiveligt understøttet af skruefjedrene 14. Dette 35 betyder, at den lodrette afstand mellem skinnen 16 og de 9

DK 162683 B

flader, der afgrænser renden 15, automatisk justeres og tilpasses størrelserne af de fiskehoveder, der behandles.

Fig. 3 og 4 illustrerer en modificeret udførelsesform for en føreskinne 16 og anbringelsen af den cirkulære kniv 36, 5 og i fig. 3 og 4 er de dele, der svarer til lignende dele i fig. 1 og 2, forsynet med de samme henvisningsbetegnelser.

I fig. 3 og 4 har føreskinnen 16 en opefter hældende, gaffelformet, forreste ende eller indløbsende med to sideværts med indbyrdes afstand anbragte arme 59, og skinnen 16 10 er fast monteret på stellet 10 (ikke vist i fig. 3) ved hjælp af monteringsorganer 60 og 61. Skinnedelen 16 ender i en nedefter hældende afgangsende 62, der er rettet mod skakten 57's indløbsåbning.

Den enkelte centralt anbragte kniv 36, der anvendes i 15 forbindelse med den i fig. 1 og 2 viste udførelsesform, er i fig. 4 som vist erstattet af et par skråt anbragte cirkulære knive 36, der mellem sig danner en spids eller næsten ret vinkel, hv.is toppunkt er beliggende i nærheden af skinnen 16. Knivene 36 kan individuelt drives af elektromo-20 torer 44, som det er vist i fig. 4, eller de to knive kan drives af en fælles elektromotor gennem en passende drivindretning.

Et fiskehoved 63, der skal skæres, kan indføres i apparatet med kinddelen vendende opefter, og armene 59 på den gaffel-25 delte ende af føreskinnen 16 indføres så i hovedet 63's mundåbning. Armene 59 vil derved komme i indgreb med fiskehovedets gæller, og piggene 30 på remmene 20 vil indgribe med de sideværts udragende dele af hovedet. Når hovedet 63 tvinges til at bevæge sig langs rendedelen 12 ved hjælp af 30 remmene 20, vil gællerne blive fastholdt af armene 59 og afrevet fra fiskehovedet 63's hage- og kinddel. Når fiskehovedet 63 passerer de skråt anbragte knive 36, vil fiskehovedets nakke- og hovedskalsdel 64 med de dermed forbundne gæller blive afskåret og adskilt fra fiskehovedet, og denne 10

DK 162683 B

adskilte del kan derefter falde ned i en skakt 65, der kan føre delen til en ønsket beholder eller transportør/ der ikke er vist. Monteringsorganet 60 kan som vist i fig. 3 være anbragt mellem knivene og være udformet således, at 5 det tjener som en fiskehovedudspilende del, der indføres i fiskehovedets mundåbning og udspiler fiskehovedet i lodret retning, hvorved der kan opnås en mere nøjagtig opskæring af fiskehovedet. Den tilbageblivende hage- og kinddel 66 fortsætter sin bevægelse langs skinnen 16 forbi den skæren-10 de kant 19, der afskærer eventuelle gællerester fra hage-og kinddelen 66. Når denne del har nået skinnen 16's afgangsende 62, bringes den ud af indgreb med piggene 30 på remmene 20 og falder ned i skakten 57. Den i fig. 3 og 4 viste modificerede udførelsesform for apparatet gør det 15 således muligt at opnå en mekanisk opdeling af et fiskehoved 63 i en nakke- og hovedskalsdel 64, der er befriet for gæller, og i en hage- og kinddel 66. Det er derved muligt at opnå en højere udnyttelsesgrad for fiskehoveder, der ellers ville blive anset for at være mere eller mindre 20 værdiløse.

Det er klart, at der inden for den foreliggende opfindelse kan foretages forskellige modifikationer af de ovenfor beskrevne udførelsesformer. Eksempelvis kan den cirkulære roterende kniv eller de cirkulære roterende knive erstattes 25 af en frem og tilbage bevægelig kniv eller af frem og tilbage bevægelige knive. I tilfælde af, at fiskehovederne kun skal kløves i to dele, kan man endvidere om ønsket udelade føreskinnen 16.

EKSEMPEL

30 Diameteren for kniven eller knivene 36 kan fx ligge i intervallet fra 140 til 420 mm og rotere med en hastighed på 1500-6000 omdrejninger pr. minut. De med pigge forsynede remme 20 kan så bevæges med en hastighed på 30-100 m pr.

Claims (8)

1. Apparat til partering af fiskehoveder og med føreorganer 5 (12, 16) der omfatter en føreskinne (16), organer (20) til at bevæge fiskehovedeme i deres længderetning efter hinanden langs en af føreorganerne bestemt bane, idet fiskehovederne omslutter føreskinnen, og skæreorganer (36), der strækker sig således ind i fiskehovedernes bevægelsesbane, 10 at de respektive fiskehoveder skæres på langs, når de passerer skæreorganerne, kendetegnet ved, at der på føreskinnen (16) og fortrinsvis foran (regnet i fiskehovedernes bevægelsesretning langs føreskinnen) skæreorganerne (36) er udformet 15 eller monteret gællesepareringsorganer (19, 59), der er indrettet til at indgribe med gællerne i et passerende fiskehoved og i det mindste delvis separere dem fra fiskehovedet .

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at en fri ende (59) af føreskinnen (16), ved hvilken fiskehovederne føres ind på skinnen, har gaffelform og udgør gællesepareringsorganerne.

3. Apparat ifølge krav 1, 25 kendetegnet ved, at gællesepareringsorganerne omfatter en skærende æg (19), der er beliggende ved den øverste side af føreskinnen (16), og som tjener til at overskære gællerne i nærheden af fiskehovedernes (63) hage-og kinddel, når fiskehovederne passerer langs skinnen. 1

4. Apparat ifølge krav 2, kendetegnet ved, at den frie endedel (17, 59) af føreskinnen (16) skråner opefter, hvor hovederne (63) føres ind på skinnen. DK 162683 B

5. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-4, kendetegnet ved, at føreorganerne yderligere omfatter en del (12), i hvilken der er afgrænset en rende (15) til glidende optagelse af i det mindste en del af 5 hvert fiskehoved.

6. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-5, kendetegnet ved, at bevægeorganeme omfatter langs føreskinnen (16) forløbende, endeløse remme eller kæder (20), der er forsynet med pigge (30), som strækker 10 sig fra kædernes eller remmenes yderside og tjener til at indgribe med de på føreskinnen værende fiskehoveder.

7. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-6, kendetegnet ved, at føreorganerne omfatter hovedudspilende organer (60), der er beliggende i nærheden 15 af skæreorganerne (36), og tjener til at udspile fiskehovederne, når de passerer skæreorganerne*

8. Apparat ifølge krav et hvilket som helst af kravene 5-7, kendetegnet ved, at rendédelen (12) er monteret ved hjælp af elastiske eller eftergivelige understøtnings- 20 organer (14) således, at den tværgående afstand mellem skinnen (16) og rendedelen kan forøges ved overvindelse af fjederkraften fra elastiske understøtningsorganer.