NO121824B - - Google Patents

Description

Apparat for tvisting av pølser o.l.

Foreliggende oppfinnelse går ut på en forbedring og en videreutvikling av et apparat for tvisting av pølser o.l., som vist og beskrevet i norsk patent 118 654.

Apparatet ifølge norsk patent 118 654 anvendes for bear-beidelse av en sammenhengende, fylt og stoppet, men ikke i enkelt-pølser oppdelt pølsestreng, slik at det ved sammensnøring og tvist-

ing av strengen ved med innbyrdes avstand forutbestemte punkter un-

der vekselvis rotasjon av strengen fremskaffes sammenhengende en-keltpølser, og apparatet ifølge patent 118 654 karakteriseres ved at det består av en i et stativ roterbart, anordnet vindeliknende rotor, samt to på rotoren på tvers av dennes rotasjonsakse paral-lelt lagrede langstrakte ruller, som ved hjelp av en drivanordning

kan roteres om lengdeaksene i samme rotasjonsretning, samt en gripeanordning ved hver av rotorens ytterkanter utenfor rullenes ytterender, samt en innmatningsanordning og eventuelt en bort-føringsanordning for pølsestrengen, hvorved en over den roterende vindeliknende rotoren anbrakt pølsestreng vil ombøyes, sammen-

knipes og fastholdes av gripeanordningene ved rotorens respektive ytterkanter samtidig som den del av strengen som til enhver tid befinner seg i anlegg på rullene vil roteres av disse og twistes i forhold til pølsestrengen for øvrig,- slik at påfølgende lengder av pølsestrengen tilsvarende avstanden mellom gripeanordningen ved hver ytterkant av rotoren til stadighet vil ligge vekselvis an mot den ene og den andre siden av rotoren, og roteres av rul-

lene i vekselvis motsatte retninger, samtidig som rotorens rota-

sjon tjener som tilføringsanordning for pølsestrengen.

Hovedformålet for foreliggende oppfinnelse går ut på å

skaffe en forbedring og videre utvikling av dette apparatet, idet det tas sikte på å skaffe en forbedret konstruksjon av gripe/- twisteorganene, og videre en mekanisk sterkere oppbygging av de forskjellige delene som roterer, og som videre gir muligheter for fremstilling eller twisting av pølser med forskjellig tykkelse og lengde.

Apparatet ifølge oppfinnelsen karakteriseres ved at den vindeliknende rotoren omfatter et på et apparatstativ anordnet rotorhode på hver diametralt motstående side av hvilket er opp-

lagret et par parallelle med innbyrdes avstand anordnete radielt rettete ruller, som hver er tilknyttet et i rotorhuset anordnet drivverk, hvorved hver av rullene kan gis en egenrotasjon om sin lengdeakse i samme retning, samtidig som rotorhuset roteres om sinhorisontale akse.

Videre trekk og fordeler ved apparatet ifølge oppfinnel-

sen vil fremgå klarere når det beskrives under henvisning til vedlagte tegninger, hvor:

Fig. 1 viser et oppriss av hele apparatet sett delvis i

snitt og hvor rotorhuset og rullenes oppbygging og konstruksjon illustreres,

Fig. 2 viser et sideriss av apparatet,

Fig. 3 viser et riss i likhet med fig. 1, som nærmere illustrerer en tilføringsanordning for pølsestrengen, og

Fig. 4 viser et snitt i forstørret målestokk av rotor-

husets og rullenes konstruksjon og sammenbygging.

På fig. 1-3 betegner tallet 2 et apparatstativ, hvori

er horisontalt opplagret en utstikkende akseltapp 4 i et bære-

lager 6. På ytterenden av akseltappen 4 er, som en forlengelse av denne, montert et rotorhode 8 på diametralt motstående sider av hvilke er montert to rullepar 10 og 12 med ruller 10' og 10"

og 12' og 12", som hver er tilknyttet et i rotorhodet 8 opplag-

ret drivverk, som generelt er angitt med tallet 14 (skal beskri-

ves i detalj under henvisning til fig. 4 senere). Drivverket 14

drives av en i rotorhuset koaksialt lagret, på lagre 18 og 20 anordnet spindel 16. Såvel akseltappen 4 som spindelen 16 er i apparathuset 2 drivmessig forbundet med et drivverk som er betegnet med tallet 22, og som fra en motor 24 over en rem 26 kan meddele såvel akseltappen 4 som spindelens 16 roterende bevegelse, slik at spindelen hensiktsmessig roteres med atskillig større turtall enn akseltappen.

Rotorhusets og rullenes konstruksjon og utførelse frem-

går klarere av fig. 4, som i en forstørret målestokk delvis i snitt viser et sideriss av konstruksjonen.

Apparatet anordnes fortrinnsvis med styringsinnretninger

for pølsestrengen, som skal behandles. Fig. 2 og 3 viser en slik innretning. Som det fremgår, omfatter styringsinnretningen en innføringsinnretning generelt betegnet med henvisningstallet 30

og en utføringsinnretning 32, som er montert på en bæreplate 33.

Innføringsinnretningen omfatter 2 stk. guideplater og

2 stk. trinsehjul 34 og 35 samt 1 stk. presshjul 36 som løper fritt på akseltapper festet på apparathuset. Hjulene kan dreie seg i rotorhodets 8 rotasjonsplan og er forsynt med periferiske spor, som er bestemt for mottakelse og styring av pølsestrengen 42.

På lignende måte er det i samme plan på utføringssiden

3 anordnet et avtakerbrett 46 for den ferdig tvistede og leddopp-

delte pølsestrengen 48. Som det fremgår best av fig. 2, kan såvel hjulene 35 og 36 som avtakerbrettet 46 stillingsreguleres og omstilles ved hjelp av bevegelige braketter.

Rotorhodets konstruksjon er vist i detalj på fig. 4,

som viser et delvis snitt i en forstørret målestokk. Rotorhu-

set er hult og kapslet med tette lokk og tjener til lagerhus for drivverket for rullene. Rotorhodet monteres på akseltappen 4

ved hjelp av en innvendig gjenget muffeholder 60, slik at driv-spindelen 16 over en klokopling 62 settes i dreiefast inngrep

med spindelens forlengelse i rotorhodet i form av spindeltappen 64,

som videre via tannhjulsdrev 66 driver tannhjulet 68 som er fast-

gjort på rullespindelen 70, og som videre via overføringsdrevene 72,74 og 76 driver rullespindelen 78, slik at rullespindelen 70

og 78 roteres samme vei med samme turtall.

Rullespindlene 70 og 78 stikker ut på hver side av rotorhodet gjennom forings- og lagerhylser 80 og er påmontert rullepare-

ne 10 og 12 (10',10" og 12',12"). Hver rull 10 (rullene er identis-

ke) kan skyves teleskopisk på plass på sin spindel og fastholdes ved hjelp av en fjærpåvirket kulesmekk-kopling 82. Ytterst, radi-

alt sett, er hver rulle anordnet med et særskilt gripehode 84, som er forsynt med en sentrisk, innoverrettet spindeltapp bestemt til å skyves på plass i en tilhørende utboring ytterst på rullen og fastholdes ved hjelp av en annen fjærbelastet kulesmekk-kopling 88. Gripehodet 84 har ytterst en utoverrettet tappformet. del,

slik at avstanden og hulrommet mellom tappen i hvert rullepar tilnærmet svarer til tykkelsen på den pølsestrengen som skal behandles. Pølsestrengen er for klarhets skyld inntegnet med stiple-

de linjer 89. Gripehodets indre del 90 er konisk, som vist, for å skaffe en kombinert oppstøtting og innklemming av pølsestrengen.

Mellom gripehodene og rullene er anordnet støttelager 92 som par-

vis er forbundet med eh metalltråd 94. Disse lagrene og tråden danner sammen en slags "brille" hvis oppgave er å hindre pølsetar-

men i å falle ned mellom rullene under tvistingen. Hver rull er ytterst utformet med en flens 95 som bl.a. bidrar til oppdeling av pølsestrengen.

Apparatets arbeidsmåte;

Som det vil forståes er apparatets oppgave å oppdele og twiste en allerede ferdig stoppet pølsestreng e.l., som er an-bragt løst oppkveilet i et fat, trau e.l., som antydet med tallet 96 på fig. 2. Motoren 24 i apparathuset igangsettes, hvorved rotorhodet roteres bm sin akse, f.eks. med én omdreining pr. sekund, samtidig som rullene da vil rotere om sine akser i samme retning, f.eks. med 10 omdreininger pr. sekund. Motoren er hensiktsmessig utstyrt med en trinnløs strømvariator, slik at apparatets hastig-

het kan reguleres innen et meget vidt område.Tilkoplingen og variatoren for motoren kan hensiktsmessig anordnes som en fotpe-dal (slik at hele apparatet kan betjenes som en elektrisk syma-

skin) .

Ved starter"rotorens gunstigste stilling horisontal.

Tarmen føres over guideplatene inn mellom hjulene 34-35, og leg-

ges mellom gripehodene og over twisterullene. Strengen folder seg straks over gripehodet som vist ved tallet 98 på fig. 2. Den delen 100 av strengen som legges an mot rullene, vil roteres av disse mens strengen eller pølseskinnet som er foldet omkring gripehode-

ne og strengen 94 vil fastgripes i bittet mellom rullenes flenser og strengen. Når rotorhodet har dreiet seg noe videre i pilens 102 retning, vil strengen også fastklemmes ved rullenes motståen-

de ende, samtidig som strengen vil løftes opp av trauet 96. Den delen 100 som nå hviler mot rullene på den ene siden av rotorho-

det vil roteres av rullene. Når rullene 10 imidlertid har passert avtakerbrettet 46 (se fig. 2) vil strengen ikke lenger hvile mot rullene 10 og vil snart deretter heller ikke hvile mot rullene 12 (rullene står da tilnærmet vertikalt). Like etter vil en ny leng-

de av pølsestrengen gripes og twistes av rullene slik som posisjo-

nen vist på fig. 2 viser. Den neste lengdedelen av pølsestrengen

v il imidlertid roteres og twistes i motsatt retning av den foregå-

ende lengden, da rotorhodets og rullehodets andre side nå vender mot pølsestrengen. På denne måten vil pølsestrengen fortløpende løftes og trykkes over rotorhodet av rullene og gripe om twiste-organene samtidig som strengen oppdeles i nøyaktig like stor lengder, som vil bli twistet vekselvis i motsatte retning.

Det vil forståes at rotorhodetså rullenes og gripehode-

n es utførelse og form vil kunne modifiseres og tilpasses for bear-beidelse av nær sagt en hvilken som helst pølsesort. Den viste ut-førelsesformen er utviklet for twisting av wiener- og middagspølser.

En ytterligere meget stor fordel ved apparatet ifølge oppfinnelsen er at det på enkel og hurtig måte kan omstilles for å behandle andre pølsetyper, nemlig ved utskifting av rullene, f. eks. ruller med større eller mindre lengde, hvorved det kan frem-stilles lengre, resp. kortere pølser. Hele rotorhodet med ruller osv. kan likeledes utskiftes om en enhet for fremstilling eksempel-

vis av langt tykkere pølser, som bl.a. vil kreve større innbyrdes avstand mellom rullene.

Et apparat ifølge oppfinnelsen kan derfor anvendes for

nær sagt alle tenkelige pølsetyper, og ved å ha for hånden et hensiktsmessig antall rotorhoder, kan apparatet hurtig omstilles fra

én pølsetype til en neste.

Det vil forståes at når en i foreliggende beskrivelse

har benyttet ordet "pølse", så er dette ment å bety et hvilket

som helst materiale enten i fast eller flytende form, som er an-

brakt i en streng i et mykt hylster, som er bestemt for å oppdeles i enkeltseksjoner ved sammensnøring og twisting av strengen.

Claims (12)

1. Apparat for twisting av pølser og liknende av den art

som består av en i et stativ roterbart, anordnet vindeliknende rotor, samt på rotoren anordnete ruller som ved hjelp av en drivanordning kan roteres om sine respektive akser, slik at en over den roterende vindeliknende rotoren anbrakt' pølsestreng vil om-bøyes, samtidig som den del av strengen som til enhver tid befinner seg til anlegg mot den vindeliknende rotoren vil roteres av rullene og twistes i forhold til pølsestrengen for øvrig, slik at påfølgende lengder av pølsestrengen under passeringen over den vindeliknende rotoren ligger vekselvis an mot den ene og den andre siden av rotoren og roteres av rullene i vekselvis motsatte retninger, samtidig som rotorens rotasjon tjener som til-føringsanordning for pølsestrengen, karakterisert ved at den vindeliknende rotoren omfatter et på et apparathus (2) anordnet rotorhode (8) på diametralt motstående sider av hvilket er opplagret et par parallelle med innbyrdes avstand anordnete radielt rettete ruller (10,12), som hver er tilknyttet et i rotorhodet anordnet drivverk (14), hvorved hver av rullene kan gis en egenrotasjon om sin lengdeakse i samme retning, samtidig som rotorhuset roteres om sin horisontale akse.

2. Apparat som angitt i krav 1, karakterisert ved at drivverket (14) består av et tannhjulsdrivverk som igjen drives av en spindel (64), som er opplagret koaksialt og sentrisk inne i huset og meddeles særskilt rotasjon fra et drivverk (22) i apparathuset (2).

3. Apparat som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at rotorhuset (8) med drivverk og ruller er opp-bygget som en enhet som er utskiftbart montert på drivverket i apparathuset.

4. Apparat som angitt i ett eller flere av de foregående krav, karakterisert ved at hver enkelt rull eller rullepar er utskiftbart montert på rotorhodet.

5. Apparat som angitt i krav 4, karakterisert ved at hver rull påmonteres rotorhodet ved teleskopisk påskyvning på lagerhylser (80) på rotorhodet og at rullen herved kommer i dreiefast inngrep med en rullespindel (70) som er drivmessig forbundet med drivverket i huset.

6. Apparat som angitt i hvilket som helst av foregående krav, karakterisert ved at hver rull i hvert rullepar (10,12) ved ytterenden er anordnet med støttelager som parvis er forbundet med en metalltråd (94) hvilken tjener til å hindre pølsestrengen i å klemmes ned mellom rullene under twistingen.

7. Apparat som angitt i krav 6, karakterisert ved at utenfor hvert støttelager er anordnet en flensliknende krage eller gripehode (84) som tjener til oppfanging og styring av tarmlenken sideveis.

8. Apparat som angitt i ett eller flere av tidligere krav, karakterisert ved at rullene er koniske eller tilnærmet koniske med størst diameter ved rotorhylsen og større enn husets største dimensjon på dette sted, hvorved pølsestrengen ikke vil berøre huset under anlegget mot rullene.

9. Apparat som angitt i hvilket som helst av foregående krav, karakterisert ved at drivverket i rotorhodet (8) omfatter to roterbart opplagrete spindler, som hver bærer og roterer to koaksiale, diametralt motstående rulledeler.

10. Apparat som angitt i krav 9, karakterisert ved at hver rull kan påsettes resp. spindel med smekkvirkning, og bæres og roteres av spindelen.

11. Apparat som angitt i ett eller flere av foregående krav, karakterisert ved at hver rull består av en ytre og en indre del og at den ytre del kan påskyves den innenfor liggende med smekkvirkning.

12. Apparat som angitt i ett eller flere av foregående krav, karakterisert ved at rotorhodet kan påmonteres akseltappen på apparathuset ved hjelp av en skruegjenget muffeholder (60) og at drivverket i rotorhodet (8) samtidig kommer i inngrep med en særskilt spindel (16) koaksialt lagret i akseltappen (4).