NO121824B

NO121824B -

Info

Publication number: NO121824B
Application number: NO16923567A
Authority: NO
Inventors: R Viervoll
Original assignee: R Viervoll
Priority date: 1967-08-01
Filing date: 1967-08-01
Publication date: 1971-04-13
Also published as: NL6717538A; GB1184240A; CH486846A; BE708394A; DE1632144A1; SE329100B

Description

Apparat for tvisting av pølser o.l.Apparatus for twisting sausages etc.

Foreliggende oppfinnelse går ut på en forbedring og en videreutvikling av et apparat for tvisting av pølser o.l., som vist og beskrevet i norsk patent 118 654. The present invention concerns an improvement and a further development of an apparatus for twisting sausages etc., as shown and described in Norwegian patent 118 654.

Apparatet ifølge norsk patent 118 654 anvendes for bear-beidelse av en sammenhengende, fylt og stoppet, men ikke i enkelt-pølser oppdelt pølsestreng, slik at det ved sammensnøring og tvist- The apparatus according to Norwegian patent 118 654 is used for processing a continuous, filled and stopped sausage string, but not divided into individual sausages, so that in case of tightening and twisting

ing av strengen ved med innbyrdes avstand forutbestemte punkter un-ing of the string at mutually predetermined points un-

der vekselvis rotasjon av strengen fremskaffes sammenhengende en-keltpølser, og apparatet ifølge patent 118 654 karakteriseres ved at det består av en i et stativ roterbart, anordnet vindeliknende rotor, samt to på rotoren på tvers av dennes rotasjonsakse paral-lelt lagrede langstrakte ruller, som ved hjelp av en drivanordning where alternating rotation of the string produces continuous single-kelt sausages, and the device according to patent 118 654 is characterized by the fact that it consists of a rotatable, wind-like rotor arranged in a stand, as well as two parallel-stored elongated rollers on the rotor across its axis of rotation, which by means of a drive device

kan roteres om lengdeaksene i samme rotasjonsretning, samt en gripeanordning ved hver av rotorens ytterkanter utenfor rullenes ytterender, samt en innmatningsanordning og eventuelt en bort-føringsanordning for pølsestrengen, hvorved en over den roterende vindeliknende rotoren anbrakt pølsestreng vil ombøyes, sammen- can be rotated about the longitudinal axes in the same direction of rotation, as well as a gripping device at each of the outer edges of the rotor outside the outer ends of the rolls, as well as a feeding device and possibly a removal device for the sausage string, whereby a sausage string placed above the rotating wind-like rotor will be bent, together

knipes og fastholdes av gripeanordningene ved rotorens respektive ytterkanter samtidig som den del av strengen som til enhver tid befinner seg i anlegg på rullene vil roteres av disse og twistes i forhold til pølsestrengen for øvrig,- slik at påfølgende lengder av pølsestrengen tilsvarende avstanden mellom gripeanordningen ved hver ytterkant av rotoren til stadighet vil ligge vekselvis an mot den ene og den andre siden av rotoren, og roteres av rul- pinched and held by the gripping devices at the respective outer edges of the rotor, while the part of the string that is in contact with the rollers at all times will be rotated by these and twisted in relation to the rest of the sausage string, - so that subsequent lengths of the sausage string corresponding to the distance between the gripping device at each outer edge of the rotor will constantly lie alternately against one and the other side of the rotor, and is rotated by the roller

lene i vekselvis motsatte retninger, samtidig som rotorens rota-lean in alternately opposite directions, at the same time as the rotor's rota-

sjon tjener som tilføringsanordning for pølsestrengen.tion serves as a feeding device for the sausage string.

Hovedformålet for foreliggende oppfinnelse går ut på åThe main purpose of the present invention is to

skaffe en forbedring og videre utvikling av dette apparatet, idet det tas sikte på å skaffe en forbedret konstruksjon av gripe/- twisteorganene, og videre en mekanisk sterkere oppbygging av de forskjellige delene som roterer, og som videre gir muligheter for fremstilling eller twisting av pølser med forskjellig tykkelse og lengde. provide an improvement and further development of this apparatus, with the aim being to provide an improved construction of the gripping/twisting organs, and further a mechanically stronger structure of the various parts that rotate, and which further provide opportunities for the production or twisting of sausages with different thickness and length.

Apparatet ifølge oppfinnelsen karakteriseres ved at den vindeliknende rotoren omfatter et på et apparatstativ anordnet rotorhode på hver diametralt motstående side av hvilket er opp- The apparatus according to the invention is characterized in that the wind-like rotor comprises a rotor head arranged on an apparatus stand on each diametrically opposite side of which is

lagret et par parallelle med innbyrdes avstand anordnete radielt rettete ruller, som hver er tilknyttet et i rotorhuset anordnet drivverk, hvorved hver av rullene kan gis en egenrotasjon om sin lengdeakse i samme retning, samtidig som rotorhuset roteres om sinhorisontale akse. stored a pair of radially directed rollers arranged parallel to each other at a distance, each of which is connected to a drive mechanism arranged in the rotor housing, whereby each of the rollers can be given a self-rotation about its longitudinal axis in the same direction, at the same time that the rotor housing is rotated about a synhorizontal axis.

Videre trekk og fordeler ved apparatet ifølge oppfinnel-Further features and benefits of the device according to the invention

sen vil fremgå klarere når det beskrives under henvisning til vedlagte tegninger, hvor: later will appear more clearly when it is described with reference to the attached drawings, where:

Fig. 1 viser et oppriss av hele apparatet sett delvis iFig. 1 shows an elevation of the entire apparatus seen partially in

snitt og hvor rotorhuset og rullenes oppbygging og konstruksjon illustreres, section and where the structure and construction of the rotor housing and the rollers is illustrated,

Fig. 2 viser et sideriss av apparatet,Fig. 2 shows a side view of the device,

Fig. 3 viser et riss i likhet med fig. 1, som nærmere illustrerer en tilføringsanordning for pølsestrengen, og Fig. 3 shows a diagram similar to fig. 1, which further illustrates a supply device for the sausage string, and

Fig. 4 viser et snitt i forstørret målestokk av rotor-Fig. 4 shows a section on an enlarged scale of the rotor

husets og rullenes konstruksjon og sammenbygging.the construction and assembly of the housing and rollers.

På fig. 1-3 betegner tallet 2 et apparatstativ, hvoriIn fig. 1-3, the number 2 denotes an apparatus stand, in which

er horisontalt opplagret en utstikkende akseltapp 4 i et bære-is horizontally stored a protruding shaft pin 4 in a support

lager 6. På ytterenden av akseltappen 4 er, som en forlengelse av denne, montert et rotorhode 8 på diametralt motstående sider av hvilke er montert to rullepar 10 og 12 med ruller 10' og 10" bearing 6. On the outer end of the axle pin 4, as an extension of this, a rotor head 8 is mounted on diametrically opposite sides of which are mounted two pairs of rollers 10 and 12 with rollers 10' and 10"

og 12' og 12", som hver er tilknyttet et i rotorhodet 8 opplag-and 12' and 12", each of which is associated with an 8 bearing in the rotor head

ret drivverk, som generelt er angitt med tallet 14 (skal beskri-direct drive, which is generally indicated by the number 14 (must be described

ves i detalj under henvisning til fig. 4 senere). Drivverket 14is shown in detail with reference to fig. 4 later). The drive 14

drives av en i rotorhuset koaksialt lagret, på lagre 18 og 20 anordnet spindel 16. Såvel akseltappen 4 som spindelen 16 er i apparathuset 2 drivmessig forbundet med et drivverk som er betegnet med tallet 22, og som fra en motor 24 over en rem 26 kan meddele såvel akseltappen 4 som spindelens 16 roterende bevegelse, slik at spindelen hensiktsmessig roteres med atskillig større turtall enn akseltappen. is driven by a spindle 16 coaxially stored in the rotor housing, arranged on bearings 18 and 20. Both the axle pin 4 and the spindle 16 are connected in the apparatus housing 2 in terms of drive with a drive unit designated by the number 22, and which from a motor 24 via a belt 26 can communicate the rotary movement of both the shaft pin 4 and the spindle 16, so that the spindle is suitably rotated at a considerably higher speed than the shaft pin.

Rotorhusets og rullenes konstruksjon og utførelse frem-The construction and execution of the rotor housing and rollers

går klarere av fig. 4, som i en forstørret målestokk delvis i snitt viser et sideriss av konstruksjonen. becomes clearer from fig. 4, which, on an enlarged scale, partially in section shows a side view of the construction.

Apparatet anordnes fortrinnsvis med styringsinnretningerThe device is preferably provided with control devices

for pølsestrengen, som skal behandles. Fig. 2 og 3 viser en slik innretning. Som det fremgår, omfatter styringsinnretningen en innføringsinnretning generelt betegnet med henvisningstallet 30 for the sausage string, to be processed. Fig. 2 and 3 show such a device. As can be seen, the control device includes an insertion device generally denoted by the reference number 30

og en utføringsinnretning 32, som er montert på en bæreplate 33. and an output device 32, which is mounted on a carrier plate 33.

Innføringsinnretningen omfatter 2 stk. guideplater ogThe insertion device includes 2 pcs. guide plates and

2 stk. trinsehjul 34 og 35 samt 1 stk. presshjul 36 som løper fritt på akseltapper festet på apparathuset. Hjulene kan dreie seg i rotorhodets 8 rotasjonsplan og er forsynt med periferiske spor, som er bestemt for mottakelse og styring av pølsestrengen 42. 2 pcs. pulley wheels 34 and 35 and 1 pc. pressure wheel 36 which runs freely on axle studs fixed to the apparatus housing. The wheels can turn in the rotation plane of the rotor head 8 and are provided with circumferential grooves, which are intended for receiving and guiding the sausage string 42.

På lignende måte er det i samme plan på utføringssidenSimilarly, it is in the same plane on the execution side

3 anordnet et avtakerbrett 46 for den ferdig tvistede og leddopp-3 provided a take-off tray 46 for the finished twisted and jointed

delte pølsestrengen 48. Som det fremgår best av fig. 2, kan såvel hjulene 35 og 36 som avtakerbrettet 46 stillingsreguleres og omstilles ved hjelp av bevegelige braketter. split the sausage string 48. As can best be seen from fig. 2, the wheels 35 and 36 as well as the take-off board 46 can be positionally regulated and readjusted using movable brackets.

Rotorhodets konstruksjon er vist i detalj på fig. 4,The construction of the rotor head is shown in detail in fig. 4,

som viser et delvis snitt i en forstørret målestokk. Rotorhu-which shows a partial section on an enlarged scale. Rotor Hu-

set er hult og kapslet med tette lokk og tjener til lagerhus for drivverket for rullene. Rotorhodet monteres på akseltappen 4 set is hollow and encapsulated with tight lids and serves as a storage housing for the drive mechanism for the rollers. The rotor head is mounted on the axle pin 4

ved hjelp av en innvendig gjenget muffeholder 60, slik at driv-spindelen 16 over en klokopling 62 settes i dreiefast inngrep by means of an internally threaded sleeve holder 60, so that the drive spindle 16 is put into rotatable engagement over a claw coupling 62

med spindelens forlengelse i rotorhodet i form av spindeltappen 64,with the spindle extension in the rotor head in the form of the spindle pin 64,

som videre via tannhjulsdrev 66 driver tannhjulet 68 som er fast-which further via gear drive 66 drives the gear 68 which is fixed

gjort på rullespindelen 70, og som videre via overføringsdrevene 72,74 og 76 driver rullespindelen 78, slik at rullespindelen 70 done on the roller spindle 70, and which further via the transmission drives 72,74 and 76 drives the roller spindle 78, so that the roller spindle 70

og 78 roteres samme vei med samme turtall.and 78 are rotated the same way at the same speed.

Rullespindlene 70 og 78 stikker ut på hver side av rotorhodet gjennom forings- og lagerhylser 80 og er påmontert rullepare- The roller spindles 70 and 78 protrude on either side of the rotor head through liner and bearing sleeves 80 and are mounted on roller par-

ne 10 og 12 (10',10" og 12',12"). Hver rull 10 (rullene er identis-ne 10 and 12 (10',10" and 12',12"). Each roll 10 (the rolls are identical

ke) kan skyves teleskopisk på plass på sin spindel og fastholdes ved hjelp av en fjærpåvirket kulesmekk-kopling 82. Ytterst, radi- ke) can be slid telescopically into place on its spindle and retained by means of a spring-actuated ball nipple coupling 82. Outermost, radii-

alt sett, er hver rulle anordnet med et særskilt gripehode 84, som er forsynt med en sentrisk, innoverrettet spindeltapp bestemt til å skyves på plass i en tilhørende utboring ytterst på rullen og fastholdes ved hjelp av en annen fjærbelastet kulesmekk-kopling 88. Gripehodet 84 har ytterst en utoverrettet tappformet. del, in all, each roller is provided with a separate gripper head 84, which is provided with a centric, inwardly directed spindle pin intended to be pushed into place in a corresponding bore at the outermost part of the roller and retained by means of another spring-loaded ball nipple coupling 88. Gripper head 84 has an outwardly pointed pin-shaped at the end. share,

slik at avstanden og hulrommet mellom tappen i hvert rullepar tilnærmet svarer til tykkelsen på den pølsestrengen som skal behandles. Pølsestrengen er for klarhets skyld inntegnet med stiple- so that the distance and the cavity between the studs in each pair of rollers roughly correspond to the thickness of the sausage string to be processed. For the sake of clarity, the string of sausages is drawn with dashes

de linjer 89. Gripehodets indre del 90 er konisk, som vist, for å skaffe en kombinert oppstøtting og innklemming av pølsestrengen. de lines 89. The inner part 90 of the gripper head is tapered, as shown, to provide a combined support and clamping of the sausage string.

Mellom gripehodene og rullene er anordnet støttelager 92 som par-Between the gripper heads and the rollers, a support bearing 92 is arranged as a par-

vis er forbundet med eh metalltråd 94. Disse lagrene og tråden danner sammen en slags "brille" hvis oppgave er å hindre pølsetar- vis is connected with eh metal wire 94. These bearings and the wire together form a kind of "glass" whose task is to prevent sausages from

men i å falle ned mellom rullene under tvistingen. Hver rull er ytterst utformet med en flens 95 som bl.a. bidrar til oppdeling av pølsestrengen. but in falling down between the rollers during the twisting. Each roll is designed at the end with a flange 95 which i.a. contributes to the division of the sausage string.

Apparatets arbeidsmåte; The way the device works;

Som det vil forståes er apparatets oppgave å oppdele og twiste en allerede ferdig stoppet pølsestreng e.l., som er an-bragt løst oppkveilet i et fat, trau e.l., som antydet med tallet 96 på fig. 2. Motoren 24 i apparathuset igangsettes, hvorved rotorhodet roteres bm sin akse, f.eks. med én omdreining pr. sekund, samtidig som rullene da vil rotere om sine akser i samme retning, f.eks. med 10 omdreininger pr. sekund. Motoren er hensiktsmessig utstyrt med en trinnløs strømvariator, slik at apparatets hastig- As will be understood, the task of the apparatus is to divide and twist an already finished sausage string etc., which is placed loosely coiled in a dish, trough etc., as indicated by the number 96 in fig. 2. The motor 24 in the device housing is started, whereby the rotor head is rotated about its axis, e.g. with one revolution per second, while the rollers will then rotate about their axes in the same direction, e.g. with 10 revolutions per second. The motor is appropriately equipped with a stepless current variator, so that the device's speed

het kan reguleres innen et meget vidt område.Tilkoplingen og variatoren for motoren kan hensiktsmessig anordnes som en fotpe-dal (slik at hele apparatet kan betjenes som en elektrisk syma- heat can be regulated within a very wide range. The connection and the variator for the motor can conveniently be arranged as a foot pedal (so that the whole device can be operated as an electrical sy-

skin) .skin).

Ved starter"rotorens gunstigste stilling horisontal.When starting, the rotor's most favorable position is horizontal.

Tarmen føres over guideplatene inn mellom hjulene 34-35, og leg-The hose is passed over the guide plates into between the wheels 34-35, and leg-

ges mellom gripehodene og over twisterullene. Strengen folder seg straks over gripehodet som vist ved tallet 98 på fig. 2. Den delen 100 av strengen som legges an mot rullene, vil roteres av disse mens strengen eller pølseskinnet som er foldet omkring gripehode- is given between the gripping heads and over the twister rollers. The string immediately folds over the gripper head as shown by the number 98 in fig. 2. The part 100 of the string that is placed against the rollers will be rotated by them, while the string or the sausage skin that is folded around the gripping head

ne og strengen 94 vil fastgripes i bittet mellom rullenes flenser og strengen. Når rotorhodet har dreiet seg noe videre i pilens 102 retning, vil strengen også fastklemmes ved rullenes motståen- ne and the string 94 will be caught in the bite between the flanges of the rollers and the string. When the rotor head has turned somewhat further in the direction of arrow 102, the string will also be clamped by the resistance of the rollers.

de ende, samtidig som strengen vil løftes opp av trauet 96. Den delen 100 som nå hviler mot rullene på den ene siden av rotorho- the end, at the same time as the string will be lifted up by the trough 96. The part 100 which now rests against the rollers on one side of the rotor

det vil roteres av rullene. Når rullene 10 imidlertid har passert avtakerbrettet 46 (se fig. 2) vil strengen ikke lenger hvile mot rullene 10 og vil snart deretter heller ikke hvile mot rullene 12 (rullene står da tilnærmet vertikalt). Like etter vil en ny leng- it will be rotated by the rollers. However, when the rollers 10 have passed the take-off board 46 (see Fig. 2), the string will no longer rest against the rollers 10 and soon thereafter will not rest against the rollers 12 either (the rollers are then approximately vertical). Soon after, a new long-

de av pølsestrengen gripes og twistes av rullene slik som posisjo-those of the sausage string are gripped and twisted by the rollers such as posi-

nen vist på fig. 2 viser. Den neste lengdedelen av pølsestrengennen shown in fig. 2 shows. The next length section of the sausage string

v il imidlertid roteres og twistes i motsatt retning av den foregå-will, however, be rotated and twisted in the opposite direction of the previous

ende lengden, da rotorhodets og rullehodets andre side nå vender mot pølsestrengen. På denne måten vil pølsestrengen fortløpende løftes og trykkes over rotorhodet av rullene og gripe om twiste-organene samtidig som strengen oppdeles i nøyaktig like stor lengder, som vil bli twistet vekselvis i motsatte retning. end of the length, as the other side of the rotor head and roller head now faces the sausage string. In this way, the sausage string will be continuously lifted and pressed over the rotor head by the rollers and grip the twisting means at the same time as the string is divided into exactly equal lengths, which will be twisted alternately in the opposite direction.

Det vil forståes at rotorhodetså rullenes og gripehode-It will be understood that the rotor head of the rollers and gripper head

n es utførelse og form vil kunne modifiseres og tilpasses for bear-beidelse av nær sagt en hvilken som helst pølsesort. Den viste ut-førelsesformen er utviklet for twisting av wiener- og middagspølser. Its design and shape will be able to be modified and adapted for the processing of almost any type of sausage. The embodiment shown has been developed for twisting Wiener and dinner sausages.

En ytterligere meget stor fordel ved apparatet ifølge oppfinnelsen er at det på enkel og hurtig måte kan omstilles for å behandle andre pølsetyper, nemlig ved utskifting av rullene, f. eks. ruller med større eller mindre lengde, hvorved det kan frem-stilles lengre, resp. kortere pølser. Hele rotorhodet med ruller osv. kan likeledes utskiftes om en enhet for fremstilling eksempel- A further very big advantage of the device according to the invention is that it can be easily and quickly converted to process other types of sausages, namely by replacing the rolls, e.g. rolls of greater or lesser length, whereby it can be produced longer, resp. shorter sausages. The entire rotor head with rollers etc. can likewise be replaced if a unit for manufacturing example-

vis av langt tykkere pølser, som bl.a. vil kreve større innbyrdes avstand mellom rullene. show much thicker sausages, such as will require greater mutual distance between the rollers.

Et apparat ifølge oppfinnelsen kan derfor anvendes forAn apparatus according to the invention can therefore be used for

nær sagt alle tenkelige pølsetyper, og ved å ha for hånden et hensiktsmessig antall rotorhoder, kan apparatet hurtig omstilles fra almost all imaginable sausage types, and by having an appropriate number of rotor heads at hand, the device can be quickly switched from

én pølsetype til en neste.one sausage type to another.

Det vil forståes at når en i foreliggende beskrivelseIt will be understood that when one in the present description

har benyttet ordet "pølse", så er dette ment å bety et hvilkethas used the word "sausage", then this is meant to mean a which

som helst materiale enten i fast eller flytende form, som er an-any material either in solid or liquid form, which is

brakt i en streng i et mykt hylster, som er bestemt for å oppdeles i enkeltseksjoner ved sammensnøring og twisting av strengen. brought in a string in a soft sheath, which is intended to be divided into individual sections by tightening and twisting the string.

Claims

1. Apparatus for twisting sausages and the like

which consists of a wind-like rotor arranged rotatably in a stand, as well as rollers arranged on the rotor which can be rotated about their respective axes by means of a drive device, so that a string of sausage placed above the rotating wind-like rotor will be bent, at the same time as part of the string which at all times is in contact with the wind-like rotor will be rotated by the rollers and twisted in relation to the rest of the sausage string, so that subsequent lengths of the sausage string during the passage over the wind-like rotor alternately abut against one side and the other of the rotor and is rotated by the rollers in alternately opposite directions, while the rotation of the rotor serves as a supply device for the sausage string, characterized in that the wind-like rotor comprises a rotor head (8) arranged on an apparatus housing (2) on diametrically opposite sides of which a pair of parallel radially directed rollers (10,12) arranged at a distance from each other are stored, each of which is connected to a drive mechanism (14) arranged in the rotor head, whereby each of the rollers can be given a self-rotation about its longitudinal axis in the same direction, at the same time as the rotor housing is rotated about its horizontal axis.

2. Apparatus as stated in claim 1, characterized in that the drive mechanism (14) consists of a gear drive mechanism which in turn is driven by a spindle (64), which is stored coaxially and centrically inside the housing and is given separate rotation from a drive mechanism (22) in the appliance housing (2).

3. Apparatus as specified in claim 1 or 2, characterized in that the rotor housing (8) with drive mechanism and rollers is constructed as a unit which is replaceably mounted on the drive mechanism in the apparatus housing.

4. Apparatus as stated in one or more of the preceding claims, characterized in that each individual roller or roller pair is replaceably mounted on the rotor head.

5. Apparatus as specified in claim 4, characterized in that each roller is mounted on the rotor head by telescopic pushing on bearing sleeves (80) on the rotor head and that the roller thereby comes into rotatable engagement with a roller spindle (70) which is drive-wise connected to the drive mechanism in the housing.

6. Apparatus as stated in any of the preceding claims, characterized in that each roller in each pair of rollers (10,12) is provided at the outer end with support bearings which are connected in pairs with a metal wire (94) which serves to prevent the sausage string from is squeezed down between the rollers during twisting.

7. Apparatus as stated in claim 6, characterized in that a flange-like collar or gripping head (84) is arranged outside each support bearing which serves to capture and guide the intestinal link laterally.

8. Apparatus as stated in one or more of the previous claims, characterized in that the rollers are conical or nearly conical with the largest diameter at the rotor sleeve and larger than the housing's largest dimension at this location, whereby the sausage string will not touch the housing under the plant against the rollers.

9. Apparatus as stated in any of the preceding claims, characterized in that the drive mechanism in the rotor head (8) comprises two rotatably supported spindles, each of which carries and rotates two coaxial, diametrically opposed roller parts.

10. Apparatus as stated in claim 9, characterized in that each roll can be attached or spindle with snap action, and is carried and rotated by the spindle.

11. Apparatus as specified in one or more of the preceding claims, characterized in that each roll consists of an outer and an inner part and that the outer part can be pushed against the lying one inside with a snap action.

12. Apparatus as stated in one or more of the preceding claims, characterized in that the rotor head can be mounted on the axle pin on the apparatus housing by means of a screw-threaded sleeve holder (60) and that the drive mechanism in the rotor head (8) simultaneously engages with a separate spindle (16) coaxially stored in the axle pin (4).