NL8702114A - Werkwijze voor het verdoven van slachtvee. - Google Patents

Description

NO 34514 J

w‘" \

Werkwijze voor het verdoven van slachtvee. *

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het verdoven van slachtvee, in het bijzonder van varkens, door middel van een elek-5 trische stroomstoot, die via elektroden kortstondig op het te verdoven dier wordt overgebracht, welke stroomstoot onderbrekingen kan vertonen en wordt uitgevoerd met een lage frequentie.

Een dergelijke werkwijze is algemeen bekend.

Zo leert DE-A-21 35 900 een verdovingsstroomstoot toe te passen, 10 die met een snelheid van 20 tot 100 Volt per milliseconde oploopt tot een spanning van 600 tot 700 Volt en een frequentie heeft van 50 tot 200 Hz.

Uit het artikel "Zum Einfluss der elektrischen Betaubung und des Ausblutens auf die Blutergüsse in Schweinehalften" van P.T. RESETNIKOV, 15 is bekend, dat zich bij het verdoven van slachtvee problemen voordoen, doordat bij een relatief groot percentage van de te verdoven dieren inwendige bloedingen voordoen alsgevolg waarvan het vlees van deze dieren niet meer acceptabel is voor consumptie en als vlees van minderwaardige kwaliteit moet worden verwerkt. In dit artikel wordt meegedeeld, 20 dat het verdoven plaatsvindt met een wisselstroom van 50 Hz. Dit artikel is gepubliceerd in "FLEISCH 34 (1980) Heft 4 blz. 70 en 71.

Dit artikel refereert aan een aggregaat FEOS - U 4, dat met hoogfrequente wisselstroom werkt. Het artikel houdt zich bezig met onderzoekingen, die zijn gedaan in de USSR.

25 In het "MITTEILUNGSBLATT" der Bundesanstalt für Fleischforschung,

Kulmbach, herausgegeben mit finanzieller Unterstützung der FÖrdererge-sellschaft der Bundesanstalt für Fleischforschung e.V." nr. 75 van 1 maart 1982, wordt op blz. 4937 gerefereerd aan "Betaubungsfalie für Schweine'*, waarbij een wisselstroomgenerator wordt toegepast met fre-30 quenties van 25 Hz resp. 2000 Hz.

Bovengenoemde publicaties vormen slechts een deel van de literatuur, die zich bezighoudt met het probleem van het elektrisch verdoven van slachtvee en met de onderzoekingen, die zijn gedaan om te komen tot een installatie waarbij de verdovingsstroomstoot niet langer het nadeel 35 van inwendige bloedingen met zich meebrengt.

Doel van de uitvinding is een werkwijze te verschaffen waarmee dit oogmerk wordt bereikt en dit is verkregen doordat volgens de uitvinding voorafgaande aan het steken van het dier de verdovingsstroomstoot wordt gevolgd door een intermitterende stroomstoot waarvan de frequentie een 8702114 ί 2 * veelvoud bedraagt van die van de verdovingsstroomstoot.

Volgens de uitvinding laat men dus op de verdovingsstroomstoot een tweede intermitterende stroomstoot volgen waarvan de frequentie vele malen hoger is dan die van de verdovingsstroomstoot, bij voorkeur het 5 duizendvoudige of meer van de frequentie van de verdovingsstroomstoot bedraagt. Deze tweede intermitterende stroomstoot van hoge frequentie heeft een spierontspanning tot gevolg en daaraan kan naar alle waarschijnlijkheid het effekt worden toegeschreven, dat de inwendige bloedingen niet of nauwelijks meer optreden. Uit het eerder genoemde artikel 10 van P.T. Resetnikov kan men leren, dat de inwendige bloedingen verondersteld worden te ontstaan door spiercontracties.

Het is wettelijk voorgeschreven dat bij elektrische verdovingsin-stallaties voor slachtvee de spanning hoger moet zijn dan 240 Volt en de stroomsterkte hoger moet zijn dan 1,27 Ampère. De frequentie ligt dan 15 doorgaans, zoals reeds vermeld, tussen 50 en 200 Hz. Dit kan een constante verdovingsstroom zijn, d.w.z. met een ononderbroken trilling van de ingestelde frequentie, danwel een intermitterende stroomstoot, bestaande uit een periode van bijvoorbeeld 1 milliseconde waarin de frequenterende stroom werkt en een onderbreking van bijvoorbeeld 9 20 milliseconden.

Wanneer hierop de intermitterende tweede stroomstoot volgt van hoge frequentie dan treedt de spierontspanning op. Deze stroomstoot kan men dan ook aanduiden als "relaxatiestroom".

Bij een verdovingsstroomstoot met een frequentie van 50 tot 200 Hz 25 heeft de intermitterende stroomstoot of relaxatiestroom een frequentie van bij voorkeur tenminste 100 kHz. Deze relaxatiestroomstoot kan ook ligt in het gebied van de lange golf radiofrequentie en wel bij voorkeur het gebied dat zich uitstrekt tussen 50 tot 150 kHz.

De relaxatiestroomstoot dient zo snel mogelijk op de verdovings-30 stroomstoot te volgen, bij voorkeur binnen één seconde.

Opgemerkt wordt, dat uit het "New Zealand VETERINARY JOURNAL" van 22 januari 1985 bekend is het artikel "The Use of Electrical Stunning followed by Electro-Immobilization for the humane Slaughter of Cattle", welk artikel zich bezighoudt met het na de verdovingsstroomstoot kalme-35 ren van het verdoofde dier door middel van een pulserende stroom van lage spanning, die binnen 15 seconden gedurende tenminste 30 seconden wordt aangelegd bij een spanning van 80 Volt en een frequentie van 15 Hz nadat de voor het verbloeden bestemde halssnede is gemaakt. Men bereikt daarmee een veiliger werken door het kalmeren van het verdoofde 8702114 ' 3 dier en een zekere mate van elektrische stimulatie ter bevordering van de malsheid van het vlees, niet echter de relaxatie nodig om voor de halssnede en na de verdovingsstoot inwendige bloedingen te beperken.

Opgemerkt wordt verder dat het in de anestesie van dier en mens 5 bekend is te werken met een pulserende stroom.

Uit het artikel "ELERTROANESTHESIA van Anthony Sances, Jr. en Sanford J. Larson, gepubliceerd in ACADEMIC PRESS, New York San Francisco London 1975 is bekend gedurende een anestesieperiode van 10 tot 20 minuten te werken met een frequentie van 100 Hz. In dit artikel vermelde 10 studies met betrekking tot de golfvorm van de bij de anestesie toegepaste elektrische stroom gaan tot 10 kHz, maar vermelden, dat bij die hoge waarde het stroomgebruik groot is. Lagere waarden lijken de voorkeur te hebben.

Uit het artikel "The Use of Rectified High Frequency Current in 15 Electrical Anaesthesia" van A. LIM06E verschenen in de "Proceedings of the First International Symposium, Graz, Austria, 12-17 september 1966 en uitgegeven als International Congress Series No. 136 door EXCERPTA MEDICA FOUNDATION is bekend op een laag frequente voor anestesie bestemde stroom, waarbij de frequentie ligt in de orde van grootte van 20 100 Hz, een hoogfrequente intermitterende stroom te superponeren van 100 kHz.

Bij anestesie gaat het echter niet de behandeling van vee, dat geslacht moet worden, maar om het zodanig doen inslapen van mens of dier, dat operaties pijnloos kunnen worden verricht. Men kan dan ook 25 hier niet uit afleiden dat het zich bij elektrische verdovingsinstalla-ties voordoende probleem van inwendige bloedingen bij het slachtvee oplosbaar zijn door toepassing van een anestesiemethode, die in de chirurgie belangstelling geniet.

Volgens de uitvinding heeft de hoogfrequente intermitterende 30 stroomstoot een periodetijd van 10 milliseconden, een periodetijd, die op zichzelf bekend is bij de anestesie. Deze periodetijd kan een stroom-piek hebben van tenminste één millieseconde en een onderbrekingstijd van niet meer dan 9 milliseconden.

De voorkeur gaat uit naar een piektijd van 3 milliseconden en een 35 onderbrekingstijd van 7 milliseconden.

VOORBEELD:

De verdovingsstroomstoot wordt uitgevoerd gedurende één seconde met een intermitterende stroomstoot, die telkens 3 milliseconden inschakelt 870 21 1 4 4 - S' k en 7 milliseconden uitschakelt bij een frequentie van 150 Hz, een span ning van 250 Volt en een amperage van 1,3.

De relaxatiestroomstoot, die daarop volgt, duurt 3 a 4 seconden, is eveneens intermitterend met 3 milliseconden inschakeling en 7 5 milliseconden onderbrekingstijd bij een frequentie van 100 kHz, een spanning van 200 Volt en een stroomsterkte van 75 milliampère.

De relaxatiestroomstoot kan een spanningsbereik van bijvoorbeeld 20 tot 200 Volt, een amperagebereik van 50 tot 150 milliampère bij een frequentie van 100 kHz met één milliseconde piektijd en 9 milliseconden 10 onderbrekingstijd.

Het stroomdiagram in de tekening geeft tussen de lijnen 1 en 2 het piekbereik aan van 3 milliseconden gedurende welke tijd telkens de stroomstoot van 100 kHz werkt en tussen de lijnen 2 en 3 de onderbrekingstijd aan.

15 De relaxatiestroomstoot is dus niet zoals bekend bij de anestesie gesuperponeerd op een stroom van lager frequentie, maar volgt daarop.

8702114

Claims (7)

1. Werkwijze voor het verdoven van slachtvee, in het bijzonder van varkens, door middel van een elektrische stroomstoot, die via elektroden 5 kortstondig op het te verdoven dier wordt overgebracht, welke stroomstoot onderbrekingen kan vertonen en wordt uitgevoerd met een lage frequentie, met het kenmerk, dat voorafgaand aan het steken van het dier de verdovingsstroomstoot wordt gevolgd door een intermitterend stroomstoot waarvan de frequentie een veelvoud bedraagt van die van de verdovings- 10 stroomstoot.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de frequentie van de op de verdovingsstroomstoot volgende intermitterende stroomstoot tenminste het duizendvoud bedraagt van de frequentie van de verdo- 15 vingsstroomstoot.

3. Werkwijze volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de op de verdovingsstroomstoot volgende intermitterende stroomstoot daarop volgt binnen één seconde na het beëindigen van de verdovingsstroom- 20 stoot.

4. Werkwijze volgens één of meer der voorgaande conclusies waarbij de verdovingsstroomstoot een frequentie heeft van ongeveer 50 Hz tot ongeveer 200 Hz, met het kenmerk, dat de daarop volgende intermitterende 25 stroomstoot een frequentie heeft van ongeveer 100 kHz.

5. Werkwijze volgens één of meer der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de hoogfrequente intermitterende stroomstoot een periodetijd heeft van 10 milliseconde. 30

6. Werkwijze volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat de periodetijd een stroompiek heeft van tenminste één milliseconde en een onder-brekingstijd van niet meer dan 9 milliseconde.

7. Werkwijze volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat de piektijd 3 milliseconden bedraagt en de onderbrekingstijd 7 milliseconden. 8702114