NL7812678A

NL7812678A - Stoomschil- of kookinrichting.

Info

Publication number: NL7812678A
Application number: NL7812678A
Authority: NL
Original assignee: Goudsche Machinefabriek Bv
Priority date: 1978-12-29
Filing date: 1978-12-29
Publication date: 1980-07-01
Also published as: NL180719C; US4478863A; NL180719B; IT7928386A0; FR2445114A1; DE2952270A1; GB2038166B; DE2952270C2; IT1126697B; US4393756A; GB2038166A; CA1110945A; BE880920A; FR2445114B1

Description

. . *· • V ^ vo 6298 *

Goudsche Machinefabriek B.V.

GOUDA.·

Stoomschil- of kookinrichting.

De uitvinding heeft "betrekking op een stoomschil- of kookinrichting voor gewassen, zoals aardappelen, wortelen, selderij, rode bieten, kooi-.

I rapen, appelen en dergelijke of voor vlees, voorzien van een in hoofd- ! zaak cilindrisch, rond horizontale asstompen draaibaar opgesteld j 5 schilvat, met een in een van de kopvlakken aangebrachte toe- resp.

I afvoeropening, terwijl het schilvat voorts is voorzien van een stoonrtoe- ] respectievelijk -afvoeropening.

I Bij een dergelijke uit de ter inzage gelegde Nederlandse octrooi- ! aanvrage 76.1102^ van aanvraagster bekende inrichting is het schilvat ï ✓ * ! 10 draaibaar om de centrale hartlijn opgesteld. Hierdoor wordt tijdens ! bedrijf bij roterend schilvat het te schillen gewas intensief met het 5 I drukmedium in casu de stoom in aanraking gebracht en dooreengewoeld.

Λ l Bij deze inrichting vindt, in verband met de rotatiemogelijkheid van j · het schilvat, de stoomtoe- en -afvoer plaats via een holle, in lijn Λ ’ 15 met de centrale hartlijn opgestelde as. Voorts is het drukvat, teneinde ; genoemde rotatie alsmede een kantelen van het vat voor de afvoer van l het produkt mogelijk te maken, opgesteld in een dubbel freem.

j De uitvinding beoogt deze bekende inrichting te vereenvoudigen, i i i waardoor deze goedkoper wordt en tevens een grotere bedrijfszekerheid \ 20 ontstaat.

Hiertoe vertoont een stoomschil- of kookinrichting (verder uitsluitend stoomschilinrichting genoemd) van de in de aanhef genoemde ‘ soort het kenmerk, dat het schilvat is voorzien van een om de langshart- lijn draaibaar roerwerk. Dit roerwerk kan bestaan uit een of meer draai-25 bare armen, of schoepen. Tijdens proeven is gebleken dat het te schillen gewas voldoende dooreengewoeld wordt om een intensief contact daarvan met de stoom tot stand te brengen, zonder een beschadiging van het gewas te veroorzaken.

In verdere uitwerking van de uitvinding kan de stoomschilinrichting 7812678 ; 2 -

; I

indien in het andere kopvlak, dat is gelegen tegenover het genoemde met een toe- resp. afvoeropening uitgerust kopvlak, een afsluitbare afvoer-opening voor het condensaat is aangebracht en het gedeelte ter plaatse van de condensaatafvoeropening van het overige gedeelte van het schil-5 vat is gescheiden door een schot met een of meer vloeistofdoorgangen, de armen of schoepen zijn bevestigd aan het draaibaar opgestelde schot.

Daarbij kunnen de armen of schoepen nabij de omtrek van het schil-vat zijn opgesteld, waardoor een minimale hoeveelheid van het te schillen gewas direct met de armen of schoepen in aanraking komt.

10 Genoemd schot kan daarbij, zoals op zichzelf bekend, zijn uitge voerd als rooster.

Voorts kan de stoomtoe- resp. -afvoeropening nabij de bovenzijde, : in casu nabij de toe- resp. afvoeropening van het schilvat zijn opge steld en via een gebogen buisstuk aansluiten op een draaibare koppeling ; 15 waarvan de rotatiehartlijn in lijn ligt met de hartlijn van de asstompen, j Hierdoor wordt een zeer eenvoudige kantelmogelijkheid van het schil- ; ,, vat, voor het afvoeren van het gewas en de schillen, verkregen.

' Ter verduidelijking van de uitvinding zal thans, onder verwijzing naar de tekening, een uitvoeringsvoorbeeld van de stoomschilinrichting ; 20 worden beschreven.

I Fig. 1 is, gedeeltelijk in doorsnede, een zijaanzicht van een \ ' stoomschilinrichting en \ fig. 2 is een vooraanzicht van dé inrichting volgens fig. 1, i \ onder weglating van enkele delen.

I 25 Volgens de tekening is een stoomschilinrichting voorzien van een | schilvat 1 met asstompen 2, welke middels legers 3 zijn opgenomen in ] een niet weergegeven vast freem.

Het Schilvat is aan de bovenzijde voorzien van een toe- resp. afvoer-; trechter U voor het gewas. De afsluiting van de trechteropening vindt 30 plaats door middel van een deksel 5, dat middels een hefboom 6, die draaibaar is verbonden met het vat, kan worden bediend door een zuiger-cilindersamenstel 7. Zoals in fig. 1 met streep-stippellijnen is weergegeven opent het deksel 5 binnenwaarts.

Aan de onderzijde is het schilvat, voor het afvoeren van condensaat, 35, zand en dergelijke voorzien van een afvoer 8 uitgerust met een . afsluiter 9, welke kan worden bediend door de zuigerstang van een 7812578 i J* “ ^ 3· J»' zuiger-cilindersamenstel 10.

In het schilvat is een, het schilvat in twee delen verdelend schot of rooster 11 aangebracht voorzien van twee schoepvormige, "bovenwaarts reikende armen 12. Het rooster is bevestigd op het uit-5 einde van een, concentrisch met de centrale hartlijn van het vat opgestelde as 13 welke reikt door de bodem van het schilvat. De as 13 wordt ondersteund door twee legers 14 resp. 15 welke zijn bevestigd op een stoel l6 verbonden met het schilvat. De afdichting var de as 13 ten opzichte van de bodem van het schilvat vindt plaats door middel van 10 een bekende pakkingbusconstructie IJ.

Tussen de beide legers ik en 15 is de as 13 voorzien van een .kettingwiel 18 of dergelijke via welke de as 13 door een niet-weergegevaa j ketting, welke is verbonden met de uitgaande as van een motor kan wor- ; den aangedreven.

I 15 Zoals vooral blijkt uit fig. 2 is het schilvat aan de bovenzijde, nabij de toe- resp. afvoertrechter ^ voorzien van een stoomtoe- resp.

- ^ -afvoerbuis 19 die onder tussenschakeling van een gebogen buisstuk 20 j is verbonden met een draaibare koppeling 21. Deze laatste sluit op zijn I beurt weerhaan op een stationair verdeelstuk 22, waarop enerzijds een j 20 stoomtoevoer 23 met een kogelkraan 2b aansluit en anderzijds een i stoomafvoer 25 met een kogelkraan 26. Genoemd verdeelstuk kan verder nog zijn voorzien van een condensaatafvoer 27 uitgerust met afsluiter 28. De kogelkranen 2b en 26 kunnen elk, zoalé in het afgeheelde uit- i ·; voeringsvoorbeeld, via een hefboom 29 resp. 30 worden bediend door een i . 25 vast met het freem verbonden zuiger-cilindersamenstel 31 resp. 32.

i De werking van de inrichting lijkt na het vorenstaande duidelijk:

Na het vullen van het vat met aardappelen of dergelijke worden het , deksel 5 en de afsluiter 9 gesloten. Bij gesloten stand van de kogel kraan 26 en de afsluiter 28 wordt de kogelkraan 2b geopend voor de 30 toevoer van stoom. Nadat voldoende stoom is toegevoerd wordt de kogelkraan 2b gesloten. *

De as 13 met het rooster 11 en de armen of schoepen 12 kunnen tijdens de gehele, cyclus in roterende beweging worden gehouden. Na een bepaalde, voldoend lange tijd wordt de kogelkraan 26 geopend 9 35 en de stoom afgelaten. Hierna wordt de afsluiter geopend om het conden- 7812678 j % .

5 i * * j saat af té voeren. Vervolgens wordt de cilinder 7 bediend om het deksel i ! 5 te openen, waarna het schilvat door niet-weergegeven middelen wordt j gekanteld tot de trechter 1+ de in fig. 1 met streep-stippellijnen ; weergegeven stand heeft bereikt, waarbij onderwijl het gewas en de ; 5 schillen al glijdend worden gelost. Hierna wordt het schilvat in de ! uitgangsstand teruggedraaid, waarna de volgende cyclus kan beginnen.

Door het, ten opzichte van de inrichting bekend uit de Nederlandse octrooiaanvrage 76.1102¼ van aanvraagster, elimineren van een aantal functies, wordt een kortere cyclustijd en een vereen-10 voudigde besturing verkregen; hierdoor zijn uiteraard ook de vervaar-digingskosten lager.

I Bovendien is de beveiliging verbeterd, terwijl verder een * j · intensievere turbulentie van het gewas wordt bereikt. Een ander voor- ] deel bestaat nog daaruit dat een hogere vullingsgraad mogelijk is 1 15 dan bij de bekende inrichting.

j · Het zal duidelijk zijn dat de hiervoor beschreven stoomschil- i | inrichting ook uitstekend geschikt is voor het koken resp. stomen 1 van vlees.

t i i i | i \ ? i j · c 5' i j | 7812678

Claims

1. Stoomschil- of kookinrichting voor gewassen, zoals aardappelen, wortelen, selderij, rode bieten, koolrapen, appelen en dergelijke of voor vlees'voorzien van een in hoofdzaak cilindrisch, rond horizontale asstompen draaibaar opgesteld schilvat, met een in een van de 5 kopvlakken aangebrachte toe- resp. afvoeropening, terwijl het schilvat voorts is voorzien van een stoomtoe- resp. -afvoeropening, met het kenmerk, dat het schilvat is voorzien van een om de langshartlijn . draaibaar roerwerk. ί 2. Stoomschilinriehting volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat j 10 het roerwerk bestaat uit een of meerdere draaibare armen of schoepen.

3. Stoomschilinriehting volgens conclusie 1 of 2, waarbij in het I andere kopvlak, dat is gelegen tegenover het met genoemde toe- resp.. ------- 1 ^ . . j afvoeropening voorzien kopvlak, een afsluitbare afvoeropening voor ] het condensaat is aangebracht en het gedeelte ter plaatse van de eon- j ^ 15 densaatafvoeropening van het overige gedeelte van het schilvat is I gescheiden door een schot met een of meerdere vloeistofdoorgangen, -1 | met het kenmerk, dat de armen of schoepen zijn bevestigd aan het i draaibaar opgestelde schot. f ^ · | k. Stoomschilinriehting volgens conclusie 2 of 3, met het kenmerk, \ 20 dat de armen of schoepen nabij de omtrek van het schilvat zijn op- | gesteld. I 5· Stoomschilinriehting volgens een of meer van de voorgaande i | conclusies, met het kenmerk, dat het schot is uitgevoerd als rooster,

6. Stoomschilinriehting volgens een of meer van de voorgaande j 25 conclusies, met het kenmerk, dat de stoomtoe- resp. -afvoeropening j nabij de bovenzijde, in casu nabij de toe- resp. afvoeropening, van 1 het schilvat is opgesteld en via een gebogen buisstük aansluit op een draaibare koppeling, waarvan de rotatiehartlijn in lijn ligt met de hartlijn van de asstompen. # 7812678