RU2759808C1 - Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья - Google Patents
Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2759808C1 RU2759808C1 RU2021111299A RU2021111299A RU2759808C1 RU 2759808 C1 RU2759808 C1 RU 2759808C1 RU 2021111299 A RU2021111299 A RU 2021111299A RU 2021111299 A RU2021111299 A RU 2021111299A RU 2759808 C1 RU2759808 C1 RU 2759808C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- heaters
- cylinder
- tank
- self
- loading
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для массовой очистки паром растительного сырья от кожуры. Установка включает разделенную на два отсека емкость, имеющую отверстия с крышками для загрузки и выгрузки растительного сырья, погрузочный отсек с удерживающей сеткой, цилиндр с нагревателями, тепловой аккумулятор и жидкостно-кольцевой вакуумный насос. В верхней части емкости погрузочный отсек с удерживающей сеткой образуют внутренний удерживающий купол для растительного сырья. Нагреватели, установленные в цилиндре, выполнены из токопроводящего полимера с саморегулированием температуры и диэлектрической внешней оболочкой. Жидкостно-кольцевой вакуум-насос подключен к патрубку, размещенному в боковой части емкости. В установке имеются вспомогательные периферийные емкости с нагревателями, расположенные симметрично относительно цилиндра с нагревателями. Использование изобретения позволит повысить качество очистки растительного сырья. 1 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для массовой очистки паром от кожуры такого растительного сырья, как тыквы, кабачки, картофеля, моркови, свеклы, яблок и т.д.
Известны устройства для очистки паром овощей и плодов от кожуры, выполненные в виде неподвижного вертикального или наклонного сосуда с двумя отверстиями (патент США N 3526260, кл. А 23 N 7/00, 1970), выполненное в виде неподвижного осесимметричного вертикального цилиндрического сосуда с сужением в нижней части. В верхней части сосуда имеется отверстие с клапаном (крышкой) для загрузки продукта, в нижней, суживающейся части, - отверстие с клапаном (крышкой) для выгрузки обработанного продукта. В сосуде имеются патрубки для подвода и отвода пара, причем система подвода и отвода пара используется неподвижная. Для перемешивания продукта в процессе пропарки используется механизм перемешивания, выполненный в виде лопастей шнека, вращающихся вокруг вертикальной оси сосуда. Вращение лопастей шнека осуществляется с помощью двух конических шестеренок, одна из которых размещена на вертикальном валу, а другая - на горизонтальном валу и соединена с внешним приводом.
К недостаткам можно отнести то, что механизм перемешивания состоит из большого числа элементов, размещенных внутри сосуда (шнека, вертикального вала, направляющих, подшипников, шестерен и т.д), причем большинство этих элементов являются подвижными, конструкция аппарата получается сложной, затруднено передвижение клубней обрабатываемого продукта внутри сосуда, возможно застревание клубней и дробление клубней подвижными элементами механизма перемешивания. Все это снижает надежность и энергетическую эффективность устройства в работе.
Известно устройство (RU№ 2039477 C1) предназначенное для очистки паром овощей и плодов от кожуры выполнено в виде неподвижного вертикального сосуда. В верхней, суживающейся части сосуда имеется отверстие, закрываемое изнутри клапаном (крышкой), перемещающимся с помощью тяг (рычагов). Над верхним отверстием размещена воронка для загрузки продукта. В нижней, суживающейся части сосуда имеется отверстие для выгрузки продукта, закрываемое изнутри клапаном (крышкой), перемещающимся с помощью тяг (рычагов). В верхней части сосуда имеется патрубок для подвода пара в сосуд и удаления пара из сосуда. В нижней части сосуда имеется патрубок для удаления из сосуда образующегося конденсата.
Известно устройство (RU№2570300 C1). Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для массовой очистки растительного сырья паром. В отсеке емкости для загрузки растительного сырья располагается сетка с валом привода. К верхней части емкости подключен жидкостно-кольцевой вакуум насос. В нижней части емкости расположен цилиндр с электродами. Электроды закреплены к поддону емкости на токонепроводящих вставках. На боковой поверхности цилиндра расположен наномодифицированный парафин. К недостаткам устройства относится применение электродного нагрева воды за счет прохождения тока по электродам погруженным в воду содержащую естественные включения соли. Мощность нагрева в представленном случае зависит от количества солей в воде, чем выше содержание, тем выше мощность. Это обстоятельство затрудняет подбор мощности, так как заранее нужно точно знать параметры заливаемой воды. Применение такого типа нагрева вызывает повышенную опасность в процессе эксплуатации, так, как емкость через внутренний запас воды будет постоянно находиться под электрическим напряжением. Другим недостатком является малая производительность ввиду наличия одной погрузочной сетки. Дополнительно стоит отметить неравномерность нагрева ввиду одиночного центрального элемента для генерации водяного пара, что приводит к применению электропривода для вращения сетки и затрудняет применения дополнительных погрузочных сеток.
Техническая задача достигается тем, что в емкости имеется сетка, которая образует внутренний удерживающий купол, а также периферийные электрические нагреватели, при этом электрические нагреватели выполнены из полимера содержащего углеродные наноструктуры с саморегулированием температуры и диэлектрической внешней оболочкой.
Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья (фиг. 1) представляет собой емкость 1, имеющую отверстие с крышками 2 для загрузки и выгрузки продукта (растительного сырья 3). Емкость разделена на две части, в верхней части расположен погрузочный отсек с удерживающей сеткой - образующей внутренний удерживающий купол 4 для растительного сырья 3, с полимерной основой. В боковой части емкости имеется патрубок 5 к которому подключен жидкостно-кольцевой вакуум насос 6, а в нижней части расположен цилиндр 7 с нагревателями 8 из токопроводящего полимера с саморегулированием температуры с диэлектрической внешней оболочкой, закрепленных к поддону емкости на токонепроводящих вставках 9, на боковой и верхней поверхности емкости расположен тепловой аккумулятор 10 (парафин, модифицированный углеродными нанотрубками с теплоемкостью фазового перехода 10 кДж/кг°С и теплопроводностью 0,5 Вт/м°С). Для равномерности распределения пара имеются вспомогательные периферийные емкости 11 с нагревателями 12, которые располагаются симметрично относительно основанного цилиндра 7 с нагревателями 8.
Устройство работает следующим образом.
Производится загрузка через крышку 2 растительного сырья 3, на сетки 4. Далее заливается дистиллированная вода в нижний цилиндр устройства 7 и 11 содержащие электрические нагреватели 8 и 12. После загрузки крышка 2 закрывается. Следующая стадия подготовка пара. Подается электрическое напряжение на нагреватели 8, происходит парообразование. Пар поднимается в направлении сетки 4 и взаимодействует с растительным материалом 3. По мере взаимодействия пара с растительным материалом, происходит нагрев растительного сырья паром. После перехода воды в пар нагреватели выключаются, так как в месте их расположения образуется водяной пар с температурой 100 °С и при этой температуре их сопротивление резко возрастает, что приводит к их выключению. По мере остывания образовавшийся конденсат стекает в емкости 7 и 11 с электрическими нагревателями 8 и 12. В дальнейшем происходит включение жидкостно-кольцевого вакуумного насоса 6 и в емкости образуется разряжение. Жидкостно-кольцевой вакуум насос 6 выключается и открывается боковая крышка 2. Теплота конденсата накапливается тепловым аккумулятором 10 (наномодифицированный парафин – имеет большую теплопроводность по сравнению с парафином) и используется в следующие периоды подготовки пара. Устройство подготовлено к следующему циклу обработки продукта.
Производительность устройства зависит от размеров емкости и массы загружаемой порции продукта и может составлять от 0,5 до 12 т/ч.
Предлагаемое устройство энергоэфективно и надежно в работе, что расширяет возможности его применения для массовой очистки тыквы, картофеля, моркови, свеклы и других овощей и плодов, как на овощеперерабатывающих заводах, так и на предприятиях общественного питания.
Claims (1)
- Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья, включающая разделенную на два отсека емкость, имеющую отверстия с крышками для загрузки и выгрузки растительного сырья, расположенные в верхней части емкости погрузочный отсек с удерживающей сеткой, а в нижней части цилиндр с нагревателями, закрепленными к поддону емкости на токонепроводящих вставках, и установленные на поверхности емкости тепловой аккумулятор и жидкостно-кольцевой вакуумный насос, отличающаяся тем, что в верхней части емкости погрузочный отсек с удерживающей сеткой образуют внутренний удерживающий купол для растительного сырья, нагреватели, установленные в цилиндре, выполнены из токопроводящего полимера с саморегулированием температуры и диэлектрической внешней оболочкой, а жидкостно-кольцевой вакуум-насос подключен к патрубку, размещенному в боковой части емкости, при этом в установке имеются вспомогательные периферийные емкости с нагревателями, расположенные симметрично относительно цилиндра с нагревателями.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2021111299A RU2759808C1 (ru) | 2021-04-21 | 2021-04-21 | Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2021111299A RU2759808C1 (ru) | 2021-04-21 | 2021-04-21 | Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2759808C1 true RU2759808C1 (ru) | 2021-11-18 |
Family
ID=78607449
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2021111299A RU2759808C1 (ru) | 2021-04-21 | 2021-04-21 | Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2759808C1 (ru) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3526260A (en) * | 1967-07-05 | 1970-09-01 | Konservenfabrik Thiede Gmbh | High-pressure steam peeling machines |
FR2445114A1 (fr) * | 1978-12-29 | 1980-07-25 | Goudsche Machinefabriek Bv | Appareil pour l'epluchage ou la cuisson a vapeur |
RU2039477C1 (ru) * | 1993-03-31 | 1995-07-20 | Липецкий политехнический институт | Устройство для очистки паром овощей и плодов от кожуры |
RU2570300C1 (ru) * | 2014-04-15 | 2015-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО ТГТУ) | Энергосберегающее устройство для очистки растительного сырья паром |
-
2021
- 2021-04-21 RU RU2021111299A patent/RU2759808C1/ru active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3526260A (en) * | 1967-07-05 | 1970-09-01 | Konservenfabrik Thiede Gmbh | High-pressure steam peeling machines |
FR2445114A1 (fr) * | 1978-12-29 | 1980-07-25 | Goudsche Machinefabriek Bv | Appareil pour l'epluchage ou la cuisson a vapeur |
RU2039477C1 (ru) * | 1993-03-31 | 1995-07-20 | Липецкий политехнический институт | Устройство для очистки паром овощей и плодов от кожуры |
RU2570300C1 (ru) * | 2014-04-15 | 2015-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО ТГТУ) | Энергосберегающее устройство для очистки растительного сырья паром |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101669224B1 (ko) | 추출 및 농축 장치 | |
RU2759808C1 (ru) | Установка на основе саморегулируемых электронагревателей с наномодифицированными эластомерами и тепловыми аккумуляторами для очистки растительного сырья | |
CN104273308B (zh) | 熬糖机 | |
RO121667B1 (ro) | Reactor de electroporaţie, pentru prelucrarea continuă a produselor în bucăţi | |
CN111196741A (zh) | 定量出料式发酵设备及其发酵方法 | |
CN111219974A (zh) | 低能耗烘干装置及其烘干方法 | |
RU2570300C1 (ru) | Энергосберегающее устройство для очистки растительного сырья паром | |
CN110916216A (zh) | 超声与微波及变频辅助果蔬离心脱水预处理加工的一体化装置及其应用 | |
US11813555B2 (en) | Distillation apparatus and method for extraction of volatile components from biological material, especially from plants | |
EP0182434B1 (en) | A steam peeling apparatus | |
CN107584793B (zh) | 双层蒸炒锅螺旋榨油机 | |
CN212877497U (zh) | 一种调味膏提取蒸煮装置 | |
US3776126A (en) | Automatic deep fat fryer | |
CN213912413U (zh) | 一种果蔬粉加工用蒸馏设备 | |
RU2694179C2 (ru) | Многомодульная центробежная сверхвысокочастотная установка для термообработки сырья животного происхождения и отделения жидкой фракции | |
CN211497537U (zh) | 一种油茶籽烘炒粉碎蒸煮机 | |
CN107050905A (zh) | 一种智能蒸馏釜 | |
CN204070414U (zh) | 一种香辛料浸煮离心脱油装置 | |
RU2319736C2 (ru) | Барабанный аппарат для извлечения эфирных масел из цветочно-травянистого сырья | |
CN213347853U (zh) | 一种植物性天然香料提取装置 | |
RU2322483C2 (ru) | Устройство для извлечения эфирных масел из семян, плодов и корней эфирно-масличных растений | |
RU2743584C1 (ru) | Биогазовая установка | |
RU2039477C1 (ru) | Устройство для очистки паром овощей и плодов от кожуры | |
CN215828706U (zh) | 一种新型智能猪油熬制设备 | |
KR100549546B1 (ko) | 내부온도를 균일하게 하는 팬을 구비한 증숙기 |