NL2013963B1

NL2013963B1 - Kooksamenstel van een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen en een kookwerkblad.

Info

Publication number: NL2013963B1
Application number: NL2013963A
Authority: NL
Inventors: Bastiaan De Haan Wouter; Den Besten Klaas; Clemens Gielleit Marc
Original assignee: Groku Kampen B V
Priority date: 2014-12-12
Filing date: 2014-12-12
Publication date: 2016-10-11
Also published as: EP3032917A1

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een kooksamenstel van een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen elk omvattende één of meerdere elektrische spoelen, waarin elke inductiekookinrichting aan een onderzijde van het kookwerkblad is opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden. De uitvinding heeft tevens betrekking op een kookwerkblad voor toepassing in eenkooksamenstel volgens de uitvinding.

Description

KOOKSAMENSTEL VAN EEN KOOKWERKBLAD EN ÉÉN OF MEERDERE INDUCTIEKOOKINRICHTINGEN EN EEN KOOKWERKBLAD

De uitvinding heeft betrekking op een kooksamenstel van een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen elk omvattende één of meerdere elektrische spoelen, waarin elke inductiekookinrichting aan een onderzijde van het kookwerkblad is opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden.

Een kooksamenstel volgens de aanhef is bekend op het vakgebied. Het bekende kooksamenstel is beschreven in de Amerikaanse octrooiaanvrage US2005/0006379. In theorie maakt het bekende kooksamenstel het mogelijk om een onzichtbaar fornuis te vervaardigen, waarbij pannen rechtstreeks op het kookwerkblad geplaatst worden om te worden verwarmd door de inductiekookinrichting.

De uitvinding heeft als doel om een kooksamenstel volgens de aanhef te verschaffen met een verbeterde werking.

Daartoe heeft het kooksamenstel volgens de uitvinding het kenmerk, dat het kookwerkblad aan de onderzijde is voorzien van één of meerdere uitsparingen, waarin elke uitsparing is ingericht voor opname van althans een gedeelte van een inductiekookinrichting. De uitvinding berust op het inzicht dat bij een gangbare dikte van een kookwerkblad in de praktijk zal blijken dat het opgewekte magnetisch veld van de spoel niet goed in staat is om door het kookwerkblad heen te dringen. Dankzij de uitsparing heeft het kookwerkblad ter plaatse van de inductiekookinrichting een kleinere dikte en is het opgewekte magnetisch veld van de spoel goed in staat om door het kookwerkblad heen te dringen waardoor een efficiënt werkend fornuissamenstel ontstaat.

In een eerste voorkeursuitvoeringsvorm van het kooksamenstel volgens de uitvinding is ten minste één van de uitsparingen ingericht voor opname van ten minste één spoel van een inductiekookinrichting. Elke uitsparing in het kookwerkblad vermindert de sterkte van het kookwerkblad, waarbij de vermindering van de sterkte afhankelijk is van de grootte van de uitsparing. Ten gevolge van deze maatregel kan de uitsparing kleiner worden uitgevoerd, waardoor de sterkte van het kookwerkblad minder wordt aangetast.

In een tweede voorkeursuitvoeringsvorm is ten minste één van de uitsparingen hoekloos uitgevoerd. Een hoek zorgt bij belasting van het kookwerkblad voor een scherpe krachtverdeling rondom de hoeken van de uitsparing in het kookwerkblad. Ten gevolge van deze krachtverdeling is het mogelijk dat een kookwerkblad breekt. Door de uitsparing hoekloos uit te voeren, wordt de kans dat een kookwerkblad breekt onder belasting verminderd. Bij opwarming van het kookwerkblad in gebruik van de inductiekookinrichting zal de opgenomen warmte ten gevolge van de hoekloze uitsparing ook beter verdeeld worden.

Hierdoor is de kans dat het materiaal van het kookwerkblad gaat afbrokkelen ook verminderd.

In een nadere uitwerking van de tweede voorkeursuitvoeringsvorm van het kooksamenstel volgens de uitvinding is ten minste één van de uitsparingen rond. De uitsparing heeft hierbij een dusdanige afmeting, dat een spoel van de inductiekookinrichting kan worden opgenomen.

Door ten minste één van de uitsparingen aan een bovenzijde concaaf uit te voeren, is de uitsparing gewelfd. Hierdoor kan op een voordelige manier de toegestane dwarsbelasting van het kookwerkblad ten opzichte van de afgenomen dikte ervan ter plaatste van de uitsparing verhoogd worden.

Bij voorkeur heeft het kookwerkblad ter plaatste van elke uitsparing een maximale dikte van ± 12 millimeter. In de praktijk blijkt dat het opgewekte magnetisch veld bij deze dikte van het kookwerkblad makkelijk in staat is om door het kookwerkblad heen te dringen.

Het kookwerkblad van het bekende kooksamenstel kan vervaardigd zijn uit graniet, leisteen, beton, kwarts, silestone of zodiaq. Deze materialen zijn weliswaar hittebestendig, maar bij grote temperatuurverschillen (bijvoorbeeld het plaatsen van een erg hete pan op een koud kookwerkblad) kan een zogenaamde thermoshock optreden, hetgeen onherstelbare schade veroorzaakt. Daarnaast kunnen in de loop ter tijd ten gevolge van de plaatselijke verwarming verouderingsverschijnselen optreden, waardoor het materiaal van het kookwerkblad afbrokkelt.

Om deze nadelen van het bekende kookwerkblad op te heffen, is het kookwerkblad van het kooksamenstel volgens de uitvinding bij voorkeur vervaardigd van een composietmateriaal. Het gekozen composietmateriaal moet daarbij bestendig zijn tegen thermoschock en het afwisselend plaatselijk opwarmen dan wel laten afkoelen van het materiaal.

Daarbij is het kookwerkblad bij voorkeur samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.

Door in het kooksamenstel volgens de uitvinding te voorzien in een kookwerkblad met een porositeit van maximaal 0.2% kan voorkomen worden dat het kookwerkblad in de loop der tijd ten gevolge van de plaatselijke verwarming afbrokkelt.

Een zeer geschikt materiaal voor toepassing in het kookwerkblad in het kooksamenstel volgens de uitvinding is Dekton®, dat geproduceerd en in de handel wordt gebracht door de firma Cosentino®.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een kookwerkblad voor toepassing in een kooksamenstel volgens de uitvinding.

De uitvinding zal nader worden toegelicht aan de hand van de volgende figuren, waarin:

Figuur 1 een dwarsaanzicht toont van een eerste uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding;

Figuur 2 een dwarsaanzicht toont van een tweede uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding;

Figuur 3 toont een onderaanzicht van een mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad voor toepassing in het kooksamenstel volgens figuur 1 of 2;

Figuur 4 toont een onderaanzicht van een alternatieve mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad voor toepassing in het kooksamenstel volgens figuur 1 of 2; en

Figuur 5 toont een dwarsaanzicht van een derde uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding.

Gelijke cijfers in de figuren duidelijk gelijke onderdelen aan.

Figuur 1 toont een dwarsaanzicht van een eerste uitvoeringsvorm van een kooksamenstel 1 volgens de uitvinding. Het kooksamenstel 1 omvat een kookwerkblad 2 en een inductiekookinrichting 3. De inductiekookinrichting 3 omvat meerdere elektrische spoelen 4. De inductiekookinrichting 3 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 2 opgesteld in een uitsparing 5.

De uitsparing (of sponning of verdieping) 5 bevindt zich alleen aan de onderzijde van het kookwerkblad en vormt geen doorgaande opening door het kookwerkblad. De dikte D van het kookwerkblad 2 ter plaatse van de uitsparing 5 is bij voorkeur maximaal 12 millimeter. Met het kooksamenstel 1 is het mogelijk om een pan 100 rechtstreeks op het kookwerkblad 2 te zetten, waarna de pan door het kookwerkblad 2 met behulp van de inductiekookinrichting 3 verwarmd kan worden.

Figuur 2 toont een dwarsaanzicht van een tweede uitvoeringsvorm van het kooksamenstel 11 volgens de uitvinding. De inductiekookinrichting 13 omvat meerdere elektrische spoelen 14. De inductiekookinrichting 13 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 12 opgesteld in een uitsparing 15, waarbij alleen de spoelen 14 in de uitsparing 15 zijn opgenomen. De dikte D van het kookwerkblad 12 ter plaatse van de uitsparing 15 is bij voorkeur maximaal 12 millimeter.

Figuur 3 toont een onderaanzicht van een mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad 2 of kookwerkblad 12 voor toepassing in het kooksamenstel volgens de uitvinding. In het kookwerkblad 2,12 is een uitsparing 5,15 of een verdieping aangebracht, waarin de uitsparing 5,15 hoekloos is.

Figuur 4 toont een onderaanzicht van een andere mogelijke uitvoeringsvorm van een kookwerkblad 22 voor toepassing in het kooksamenstel volgens de uitvinding. In het kookwerkblad 22 zijn uitsparingen 25 aangebracht, waarin alleen de ronde spoel van een inductiekookinrichting plaatsbaar is.

Figuur 5 toont een dwarsaanzicht van een derde uitvoeringsvorm van het kooksamenstel 31 volgens de uitvinding. De inductiekookinrichting 33 omvat meerdere elektrische spoelen 34. De inductiekookinrichting 33 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 32 opgesteld in een uitsparing 35. De uitsparing 35 heeft een concave bovenzijde.

Geschikte materialen voor het keukenwerkblad dienen in het algemeen bestand te zijn tegen herhaaldelijke verhitting en afkoeling en dienen bewerkbaar te zijn, zodat er uitsparingen in kunnen worden aangebracht. Een voorbeeld hiervan zijn composietmaterialen, die bij voorkeur een porositeit van maximaal 0.2% en/of zijn samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.

In het bijzonder geschikte composietmaterialen zijn composietmaterialen, die een behandeling met een zogenaamde Partiele Sintering Technology werkwijze hebben ondergaan. Deze werkwijze is bijvoorbeeld beschreven in de internationale octrooiaanvrage W02014009585. De werkwijze heeft tot doel om een versnelde versie te bewerkstelligen van de metamorfe veranderingen die natuursteen ondergaat door duizenden jaren blootstelling aan hoge druk en hoge temperaturen.

Een voorbeeld van een composietmateriaal dat is vervaardigd met Partiele Sintering Technology is Dekton® van de firma Cosentino®.

In de context van deze uitvinding wordt met kookwerkblad een werkplek (werkblad of tafel) bedoeld waarop men pannen kan plaatsen om de inhoud ervan te verwarmen. Een voorbeeld van een kookwerkblad is een keukenwerkblad, zoals een aanrechtblad. Het kookwerkblad kan zich echter ook buiten de keuken bevinden, bijvoorbeeld voor het verwarmen van etenswaren in een eetzaal van een restaurant, hotel of kantine.

Het aantal inductiespoelen in de getoonde figuren is niet beperkend voor de gevraagde beschermingsomvang. Afhankelijk van de toepassing kan een willekeurig aantal inductiespoelen in het kooksamenstel zijn aangebracht.

De uitvinding strekt zich derhalve uit tot elke uitvoeringsvorm die valt binnen de reikwijdte van de beschermingsomvang, zoals gedefinieerd in de conclusies en bezien in het licht van de voorgaande beschrijving en bijbehorende tekeningen.

De uitvinding strekt zich uit tot alle mogelijke combinaties van de getoonde uitvoeringsvormen.

Claims

1. Kooksamenstel omvattende een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen, die elk één of meerdere elektrische spoelen omvatten en zijn bestemd om onder het kookwerkblad te worden opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden, met het kenmerk, dat het kookwerkblad aan de onderzijde is voorzien van één of meerdere uitsparingen, waarin elke uitsparing is ingericht voor opname van althans een gedeelte van een inductiekookinrichting.

2. Kooksamenstel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen is ingericht voor opname van ten minste één spoel van een inductiekookinrichting.

3. Kooksamenstel volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen hoekloos is.

4. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen rond is.

5. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen aan een bovenzijde concaaf is.

6. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het kookwerkblad ter plaatste van elke uitsparing een maximale dikte heeft van ±12 millimeter.

7. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het kookwerkblad is vervaardigd van een composietmateriaal.

8. Kooksamenstel volgens conclusie 7, met het kenmerk, dat het kookwerkblad is samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.

9. Kooksamenstel volgens conclusie 7 of 8, met het kenmerk, dat het kookwerkblad een porositeit heeft van maximaal 0.2%.

10. Kooksamenstel volgens conclusie 7, 8 of 9, met het kenmerk, dat het materiaal in hoofdzaak is vervaardigd uit Dekton®.

11. Kookwerkblad zoals beschreven als onderdeel van een kooksamenstel volgens één van de voorgaande conclusies.