NL191169C - Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking.

Info

Publication number
NL191169C
NL191169C NL8502990A NL8502990A NL191169C NL 191169 C NL191169 C NL 191169C NL 8502990 A NL8502990 A NL 8502990A NL 8502990 A NL8502990 A NL 8502990A NL 191169 C NL191169 C NL 191169C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
ultrafiltration
milk
preparing
subjected
mechanical processing
Prior art date
Application number
NL8502990A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL8502990A (nl
NL191169B (nl
Original Assignee
Ver Coop Melkind
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ver Coop Melkind filed Critical Ver Coop Melkind
Priority to NL8502990A priority Critical patent/NL191169C/xx
Priority to BE2/61077A priority patent/BE905658A/nl
Priority to DE19863636625 priority patent/DE3636625A1/de
Priority to GB8625980A priority patent/GB2182539B/en
Priority to FR8615642A priority patent/FR2589331B1/fr
Priority to LU86856A priority patent/LU86856A1/de
Publication of NL8502990A publication Critical patent/NL8502990A/nl
Publication of NL191169B publication Critical patent/NL191169B/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL191169C publication Critical patent/NL191169C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A23C9/1236—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt using Leuconostoc, Pediococcus or Streptococcus sp. other than Streptococcus Thermophilus; Artificial sour buttermilk in general
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/028—Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk
    • A23C19/0285—Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk by dialysis or ultrafiltration
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
NL8502990A 1985-11-01 1985-11-01 Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking. NL191169C (nl)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8502990A NL191169C (nl) 1985-11-01 1985-11-01 Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking.
BE2/61077A BE905658A (nl) 1985-11-01 1986-10-27 Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt.
DE19863636625 DE3636625A1 (de) 1985-11-01 1986-10-28 Verfahren zur herstellung eines fermentierten milcherzeugnisses
GB8625980A GB2182539B (en) 1985-11-01 1986-10-30 A process for preparing a fermented dairy product
FR8615642A FR2589331B1 (fr) 1985-11-01 1986-10-31 Procede de preparation d'un produit laitier fermente
LU86856A LU86856A1 (de) 1985-11-01 1987-04-24 Verfahren zur herstellung eines fermentierten milcherzeugnisses

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8502990A NL191169C (nl) 1985-11-01 1985-11-01 Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking.
NL8502990 1985-11-01

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL8502990A NL8502990A (nl) 1987-06-01
NL191169B NL191169B (nl) 1994-10-03
NL191169C true NL191169C (nl) 1995-03-01

Family

ID=19846790

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL8502990A NL191169C (nl) 1985-11-01 1985-11-01 Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking.

Country Status (6)

Country Link
BE (1) BE905658A (de)
DE (1) DE3636625A1 (de)
FR (1) FR2589331B1 (de)
GB (1) GB2182539B (de)
LU (1) LU86856A1 (de)
NL (1) NL191169C (de)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL8701574A (nl) * 1987-07-03 1989-02-01 Holland Melkunie Werkwijze voor de regeling van de structuur van met ultrafiltratie bereide verse kaas welke vet bevat.
ES2007945A6 (es) * 1987-07-31 1989-07-01 Sitia Yomo Spa Especialidad alimenticia fresca,cremosa,untable, que contiene fermentos lacticos vivos y procedimiento para su preparacion.
FR2711894A1 (fr) * 1993-11-03 1995-05-12 Celia Sa Procédé d'élaboration de produits laitiers.
DE10016538B4 (de) * 2000-04-03 2006-05-11 Emmi Schweiz Ag Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen und schnellen Herstellen von milchbasierten Gelsystemen bei der Produktion von Käse oder käseartigen Massen
DK1608229T3 (da) * 2001-07-06 2007-09-10 Emmi Schweiz Ag Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig og hurtig fremstilling af proteingelsystemer, navnlig mælkebaserede gelsystemer ved osteproduktion eller produktion af osteagtige masser
HUP0400763A2 (en) 2004-04-13 2006-04-28 Gervais Danone Sa Plastic, homogenized, cottage cheese and process and equipment for its production
CN112401134A (zh) * 2020-11-19 2021-02-26 光明乳业股份有限公司 一种高蛋白豆酸奶及其制备方法

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1429788A (en) * 1972-05-10 1976-03-24 Unilever Ltd Cu Cultured milk products
DE2430198A1 (de) * 1974-06-24 1976-01-15 Danske Mejeriers Maskinfabrik Verfahren zur herstellung gesaeuerter milcherzeugnisse
DE2430199A1 (de) * 1974-06-24 1976-01-15 Danske Mejeriers Maskinfabrik Verfahren zur herstellung gesaeuerter milcherzeugnisse
DE2501854A1 (de) * 1975-01-17 1976-07-22 Danske Mejeriers Maskinfabrik Verfahren zur herstellung gesaeuerter milcherzeugnisse

Also Published As

Publication number Publication date
GB2182539B (en) 1989-12-13
NL8502990A (nl) 1987-06-01
GB2182539A (en) 1987-05-20
BE905658A (nl) 1987-04-27
LU86856A1 (de) 1987-08-12
DE3636625C2 (de) 1993-01-21
DE3636625A1 (de) 1987-05-14
FR2589331B1 (fr) 1990-10-12
NL191169B (nl) 1994-10-03
GB8625980D0 (en) 1986-12-03
FR2589331A1 (fr) 1987-05-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3682725D1 (de) Verfahren zur herstellung von trockenen nahrungsmitteln und pflanzenprodukten.
ATE72937T1 (de) Verfahren zur behandlung von molkeeiweiss.
FR2584727B1 (fr) Procede d'extraction de proteines du lait, produits, application du procede, et compositions pharmaceutiques
NL191169C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een gefermenteerd zuivelprodukt, waarbij melk wordt onderworpen aan ultrafiltratie en een mechanische bewerking.
DE58905236D1 (de) Verfahren zur modifizierung von molke.
ZA871179B (en) Fermented milk products and process for producing said products
DE69003243D1 (de) Verfahren zur kontinuierlichen herstellung von "cottage cheese" aus ultrafiltrierter milch.
NL177791C (nl) Werkwijze voor het scheiden van melk in taptemelk en een melkprodukt dat verrijkt is aan vet.
CA979273A (en) Condensed fermented whey animal feed product and method
FI103254B1 (fi) Maitorasvapohjaisen rasvatuotteen tuotantomenetelmä ja -laitos
DE69216777D1 (de) Verfahren zur Behandlung von Milch, die ihre Eignung zur Käseherstellung konserviert
EP0004231A3 (en) Process and apparatus for acidifying milk, notably in the preparation of casein, and whey obtained
IE892039L (en) Process for the production of rennet cheese for raw milk
EP0091664A3 (en) Microbial rennet having increased milk coagulating activity and method for production thereof
ATE66343T1 (de) Behandlungsverfahren fuer milch zur erhaltung von kaese.
AU2268988A (en) Acid proteinic concentrate obtained from milk, process for its production and its use in cheese making
DE68909527D1 (de) Butterfett enthaltende fermentierte milch und verfahren zu ihrer herstellung.
GB2095259B (en) Protein curd product and process of preparation
IL69699A0 (en) Conversion of dairy whey lactose permeates to culture media and other commercially useful products
FR2594007B1 (fr) Procede de preparation et de conservation de poisson frais, et produit ainsi obtenu.
NL7711065A (nl) Werkwijze ter bereiding van gefermenteerde melk van het yoghurt-type, alsmede verse kaas en kaas van het type "leven" in gedehydrateerde vorm.
AT389427B (de) Verfahren zur herstellung haltbarer, dehydrierter molkereiprodukte, naemlich butter und kaese
NL191821C (nl) Werkwijze voor de bereiding van gefermenteerde melkprodukten.
NZ227938A (en) Process for the production of water-soluble milk protein from cow's milk
SU691125A1 (ru) Способ получени молочно-белкового сгустка

Legal Events

Date Code Title Description
A1C A request for examination has been filed
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 19970601