NL146154B - Werkwijze voor de bereiding van uienaromastoffen en de toepassing ervan in levensmiddelen. - Google Patents

Werkwijze voor de bereiding van uienaromastoffen en de toepassing ervan in levensmiddelen.

Info

Publication number
NL146154B
NL146154B NL717102409A NL7102409A NL146154B NL 146154 B NL146154 B NL 146154B NL 717102409 A NL717102409 A NL 717102409A NL 7102409 A NL7102409 A NL 7102409A NL 146154 B NL146154 B NL 146154B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
foodstuffs
preparation
flavor materials
onion flavor
onion
Prior art date
Application number
NL717102409A
Other languages
English (en)
Other versions
NL7102409A (nl
Inventor
M H Brodnitz
J V Pascale
M H Vock
Original Assignee
Int Flavors & Fragrances Inc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Int Flavors & Fragrances Inc filed Critical Int Flavors & Fragrances Inc
Publication of NL7102409A publication Critical patent/NL7102409A/xx
Publication of NL146154B publication Critical patent/NL146154B/nl

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C381/00—Compounds containing carbon and sulfur and having functional groups not covered by groups C07C301/00 - C07C337/00
    • C07C381/04—Thiosulfonates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/201—Compounds of unspecified constitution characterised by the chemical reaction for their preparation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/202—Aliphatic compounds
    • A23L27/2022—Aliphatic compounds containing sulfur
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C325/00—Thioaldehydes; Thioketones; Thioquinones; Oxides thereof

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
NL717102409A 1970-02-24 1971-02-23 Werkwijze voor de bereiding van uienaromastoffen en de toepassing ervan in levensmiddelen. NL146154B (nl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US1381670A 1970-02-24 1970-02-24
US10475871A 1971-01-07 1971-01-07

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL7102409A NL7102409A (nl) 1971-08-26
NL146154B true NL146154B (nl) 1975-06-16

Family

ID=26685289

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL717102409A NL146154B (nl) 1970-02-24 1971-02-23 Werkwijze voor de bereiding van uienaromastoffen en de toepassing ervan in levensmiddelen.
NL7415955A NL7415955A (nl) 1970-02-24 1974-12-06 Werkwijze voor de bereiding van een uiensmaak-

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7415955A NL7415955A (nl) 1970-02-24 1974-12-06 Werkwijze voor de bereiding van een uiensmaak-

Country Status (11)

Country Link
US (1) US3751269A (nl)
JP (1) JPS5113129B2 (nl)
BE (1) BE763403A (nl)
CA (1) CA994368A (nl)
CH (1) CH525197A (nl)
DE (2) DE2108727B2 (nl)
FR (1) FR2078961A5 (nl)
GB (2) GB1313812A (nl)
IT (1) IT994010B (nl)
NL (2) NL146154B (nl)
SE (1) SE374645B (nl)

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3686323A (en) * 1970-02-24 1972-08-22 Int Flavors & Fragrances Inc Thioalkanal-s-oxides

Also Published As

Publication number Publication date
CH525197A (fr) 1972-07-15
US3751269A (en) 1973-08-07
CA994368A (en) 1976-08-03
GB1313812A (en) 1973-04-18
IT994010B (it) 1975-10-20
FR2078961A5 (nl) 1971-11-05
SE374645B (nl) 1975-03-17
BE763403A (fr) 1971-08-24
DE2108727B2 (de) 1973-08-16
DE2166074C3 (de) 1975-05-28
JPS50135030A (nl) 1975-10-25
NL7415955A (nl) 1975-03-27
DE2108727A1 (de) 1971-09-16
GB1313813A (en) 1973-04-18
DE2166074B2 (de) 1974-08-15
JPS5113129B2 (nl) 1976-04-26
NL7102409A (nl) 1971-08-26
DE2166074A1 (de) 1972-10-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL177462C (nl) Werkwijze ter bereiding van aromastoffen en voor het aromatiseren van voedings- en genotmiddelen.
NL162398B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een entcopolymeer en gevormd voortbrengsel.
NL7409105A (nl) Werkwijze voor de bereiding van deeltjesvor- mige, vrijstromende aromamengsels en dergelijke aromamengsels.
NL147924B (nl) Werkwijze voor het bereiden van eiwit bevattende voedingsmiddelen.
NL147186B (nl) Werkwijze ter bereiding van reinigingsmiddelen voor tapijten en dergelijke.
NL165042C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een rookaroma en/of conserveringsmiddel voor voedingsstoffen.
NL173655C (nl) Werkwijze voor de bereiding van bitumineuze samenstellingen en daaruit vervaardigde gevormde voortbrengsels.
NL7409477A (nl) Werkwijze voor de bereiding van aromatiserings- middelen, werkwijze voor het aromatiseren van levensmiddelen, alsmede de gearomatiseerde le- vensmiddelen.
NL161125C (nl) Werkwijze voor de bereiding van cycloalkanol of mengsels van cycloalkanol en cycloalkonon.
NL158175B (nl) Werkwijze ter bereiding van een reukstof- en/of smaakstofsamenstelling.
NL161495B (nl) Gecombineerde bereiding van elektrodepek en grondstof voor de bereiding van roet.
BE766249A (nl) Werkwijze voor het steriliseren van voedingswaren, en aldus gesteriliseerde waren
NL152542B (nl) Werkwijze voor de bereiding van difenylamine en derivaten daarvan.
NL147137B (nl) Werkwijze voor de bereiding van pyridineverbindingen met reuk- en smaakstofkarakter.
NL7414751A (nl) Werkwijze voor de bereiding van bisdiorgano- oerthofosfaten alsmede de toepassing daarvan.
NL146154B (nl) Werkwijze voor de bereiding van uienaromastoffen en de toepassing ervan in levensmiddelen.
NL7416112A (nl) Werkwijze voor de bereiding en toepassing van pyridine derivaten.
NL169871B (nl) Werkwijze voor de bereiding van p-nitrosofenolen en p-nitrofenolen.
NL186287B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een enzympreparaat, alsmede de toepassing daarvan bij de bereiding van bakkerswaren.
NL7414167A (nl) Werkwijze en inrichting voor de warmtebehande- ling van levensmiddelen.
NL143933B (nl) Werkwijze voor de bereiding van anti-bacteriele stoffen en preparaten.
NL150457B (nl) Werkwijze voor de bereiding van bactericide stoffen en preparaten.
NL7507705A (nl) Werkwijze voor het conserveren van voedingsmid- delen , alsmede produkten, geconserveerd volgens deze werkwijze.
NL152236B (nl) Werkwijze voor de bereiding van monoalkenen en alkadienen.
NL163417C (nl) Werkwijze voor het verbeteren van de geur en smaak van koffie, koffiehoudende produkten en produkten met een koffiearoma.